好吃的鸡蛋派的做法

⑴ 以前的蛋黄派都好多蛋黄，味道好好吃，现在买的这种怎么就一点点蛋黄，还那么能吃，哪里能买到以前的那种

自己做吧，想放多少蛋黄就放多少

蛋黄派

⑵ 鸡蛋真的怎么做都好吃！N种鸡蛋料理的做法，你知道哪几个

鸡蛋应该是中国每个家庭里面都有的一种食材，价格低廉但是却具有很丰富的营养价值，最最关键的是简单的鸡蛋却又很多种做法。

第一种：水煮蛋

水煮蛋应该是鸡蛋最简单的做法，不要任何的技术含量。鸡蛋跟冷水一起下锅，沸腾后七八分钟就可以了。不过这里有一个小技巧就是在鸡蛋快熟时在锅里轻轻把表皮敲破，然后煮熟捞出后把鸡蛋立马放入冷水中，这样操作后鸡蛋壳会非常的好剥。

最后准备5颗鸡蛋，打入碗中并放入少量小葱，加适量食用盐，搅散搅均匀。热锅凉油，倒入少量鸡蛋液，稍微定型后盖上一张已好的面皮，烙上略微30S就好了。这样简单的一个鸡蛋饼就完成了。

除了上述说到的，鸡蛋还能做成鸡蛋羹，还可以用来做蛋糕，蛋包饭等等很多种料理。

⑶ 蛋黄派怎么做

蛋黄派想必大家都吃过，味道很棒，馅心较甜，很多孩子都爱吃。买来的蛋黄派里面的添加剂和甜度都是我们想减减不了的。如何让孩子吃上安全放心的蛋黄派？不妨在家自己做吧，没添加剂，孩子吃起来才更放心。

整个过程看起来有些复杂，看着步骤做一遍，再来回顾觉得如此简单。如果你有做蛋糕经历，做起来更轻松，还可以加倍做，一次做配方中的量还真不够吃。

食谱亮点

蛋糕体是用的海绵蛋糕，加了很大一块馅心，馅心吃着水嫩香浓。自从我学会了，小柚子经常让我做。

宝宝版蛋黄派

食材 Ingredients

食材：

夹心材料：牛奶 150克，糖 10克，生蛋黄 1个，玉米淀粉 7克，低筋面粉 5克，黄油 20克

蛋糕材料：鸡蛋 2个，糖 20克，低筋面粉 60克，牛奶 25克，黄油 15克

烹制方法：烤或蒸

参考月龄：11M+

操作时间：操作25分钟，总时间1个小时

步骤 Steps

-1-

先做夹心，夹心的材料量不多，再少也不好做。牛奶可以用水替代，黄油可以用玉米油等无味油替代。

-2-

牛奶放奶锅上加热。

-3-

蛋黄中加糖打发至颜色发白。一边打旁边奶锅一边加热，牛奶热好了蛋黄也打好了。

-4-

牛奶加热至沸腾关火，将一半牛奶倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌。低筋面粉和玉米淀粉过筛加入，搅匀后将剩余牛奶全部加入，继续搅匀。

-5-

搅匀后倒回奶锅中，小火加热，黄油倒入，不停搅拌至顺滑浓稠状。大约加热3分钟。

-6-

放入冰格中，晾凉后冷冻，冷冻1小时后可取出使用。

>>没有这样的冰格，就将馅放入保鲜袋，摊摊平，冷冻好了切成一块一块。

-7-

蛋糕材料：鸡蛋 2个，糖 20克，低筋面粉 60克，牛奶 25克，黄油 15克。牛奶和黄油跟上面一样都可以替代，替代后会少了奶味和黄油香。

-8-

全蛋加糖后打蛋器打发。

>>做馅的时候只用了蛋黄，多余的一个蛋白可以一起加进来打，其余食材量不变。

-9-

打发至全蛋糊滴落纹路不易消失。

-10-

牛奶和黄油放奶锅中小火加热至融化；低筋面粉分2次过筛加入，第一次加入过筛面粉后搅匀再加下一次；黄油牛奶沿打蛋盆边缘倒入蛋糕糊，切拌均匀。

-11-

烤箱预热170度，蛋糕糊倒入纸膜，填满纸膜底部大约3分满，入烤箱170度上下火3分钟。

>>这个纸膜是最小号。

-12-

烤蛋糕的同时，冰好的馅心取出来。

-13-

放上冰好的馅心，再将剩余的面糊倒至纸膜9分满。

-14-

再烤15分钟至上色。时间不一定，可能会多一两分钟。

-15-

蛋糕体是用的海绵蛋糕，加了很大一块馅心，馅心吃着水嫩香浓。自从我学会了，小柚子经常让我做。

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网红蛋黄派是哪里人

⑷ 蛋糕店里香酥好吃的派，自己在家就能做给孩子吗

疫情当前，朋友圈很多人都说开启了“养猪模式，蜗居在家庭中，每天不是睡觉、玩手机，就是看新闻，关注疫情最新进展，如果在家实在觉得无聊的话，就来跟我一起做烘焙吧。准备材料，混合，整形，送入烤箱，静静等待它的膨胀，不仅可以消磨时光，而且乐趣多多。而且还能把成品晒到朋友圈，提高朋友圈颜值，简直逼格满满。

趁着下午的时光，亲手做个美味的苹果派，派外皮松脆，馅料软香清甜， 再搭配一杯热茶，与家人闲话家常、同享午后的阳光。

【小提示】：

1、大家家里的烤箱都是不同品牌的，所以烤箱的设定也不一定都是相同的，这里只是给大家一个大体的参数，具体的烤箱设置，要根据自己家的烤箱做调整。

2、黄油针对不同情况软化，现在春天开始回暖，基本都可以直接从冷冻拿出来切好放一会儿就直接用，但记得要切成小片或小块。

⑸ 好丽友蛋黄派的制作方法

材料
面粉300克，10寸派盘，苹果2个，发酵粉6克，泡打粉5克，白糖粉适量，椰丝适量，柠檬半个
做法
1、用温水溶解发酵粉，然后和泡打粉和面粉的混合物，等面团发到摸起来有弹性即可。
2、苹果去皮切薄片，放入半个柠檬汁，加适量糖。
3、面皮擀出个圆形，在派盘底部抹油，把饼皮按派盘大小铺上，用叉子扎一些洞。
4、在派皮上抹一些鸡蛋液，然后撒入一层椰丝，再放上苹果片，最后再撒入一层椰丝。
5、最后在苹果上撒入一层糖粉，把派用网格铺上。
6、放入预热烤箱，上火230度烤25分钟，出炉前涂上一层鸡蛋黄，再烤2分钟即可。
7、用披萨刀切开，全家分食，10寸派盘可以供全家4-5人量。没有派盘，披萨盘，面包盘也可以。

⑹ 鸡蛋火腿派怎么做

鸡蛋火腿派

食材明细

千层面皮200克

鸡蛋2个

火腿100克

青葱50克

芝士300克

盐2克

黑胡椒粒3克

火腿鸡蛋派的做法步骤

1

准备材料。

2

在烤盘里铺一层千层面皮。

3

撒上葱花，铺上火腿。

4

磕两个鸡蛋，用叉子搅破蛋黄。

5

再铺一层芝士。

6

铺另一层面皮。

7

再铺葱花，火腿，芝士。

8

入烤箱200度烤30分钟，焦黄即可。

⑺ 经典西式培根乳蛋派应该怎么做

材料

这个乳蛋饼是很经典的一个西餐乳蛋派食谱，希望亲们喜欢哦!

1：做蛋派皮:

350g面粉(大概21/2cups，一共是625ml)

250ml冷冻好的黄油(我做的时候把黄油减少了，250ml的话稍微味道有点重，还是不是很习惯黄油太多会比较腻)，然后将黄油切成3厘米的条状待用.

7汤勺冰水，1汤勺苹果醋(加醋的话面比较柔软)

2：乳蛋派内陷:

8片培根，切成块状(培根可多可少，根据口味添加)

250ml切碎的蒜苗(白色部分)，洋葱也可以.

盐少许

黑胡椒少许

180g奶酪(低盐)

3：内陷蛋羹

2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄

3/4cup80ml牛奶

少许百里香

做法

1:做派皮

350g面粉；250ml冷冻好的黄油条状；7汤勺冰水，1汤勺苹果醋倒入搅拌机均匀搅拌，直到面成团.揉好以后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1一个小时左右.

2：做蛋羹:

将2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄；3/4cup80ml牛奶混好备用.培根和洋葱放入锅中大火烹制2-3分钟，使其多余油费和水分排出.

3：将冷藏好的派皮拿出，用擀面棍擀成直径20cm左右的皮，放入烤具中(烤具最好深一点，防止蛋羹在烘烤是流出).

4：将派皮用锡箔纸盖好，上面填满米放入烤箱中220度考5分钟.这个步骤的目的是让派皮定型.

5：在考定型的派皮中依次放入1/3准备好的培根，1/3奶酪，1/3蒜苗，2/3培根，1/3奶酪，2/3蒜苗，最后放入剩下的1/3奶酪.

5：将准备好的蛋羹(材料3)轻轻倒入派皮中.

6：将装满蛋羹的派再放入烤箱160度，考40-45分钟直到蛋羹固定.

拿出考好的乳蛋派，撒上一些百里香!

enjoy!

小诀窍

做派皮时一定要用冷藏好的黄油，并把做好的派皮冷藏半个小时再拿出来擀.

第一次考派皮时要先在锡箔纸上填满米，用米压住锡箔纸上的重量使其定型

派皮定型好以后再加入蛋羹烘烤.

⑻ 西方做法的鸡蛋怎么做

真正的西餐，是提供一个生鸡蛋的
吃法是把鸡蛋放在杯子上，然后用勺子敲开，但是记得绝对不要把蛋弄出来，然后用小勺子舀着吃就可以了。
反正随便你怎么弄，只要不要把蛋弄出来就可以。你用刀啊叉阿勺子阿，都可以的。然后用小勺子舀着吃

生鸡蛋很有营养。。西方是这样吃的-。-

其他一些西餐里面有鸡蛋的菜肴做法

鸡蛋青椒沙拉
【原料】：青椒1000克，鸡蛋400克，葱头100克，生菜油50克，盐15克，芥末酱15克，胡椒粉10克，醋精10克。
【制法】：1.葱头切末加生菜油，盐，醋精，胡椒粉，芥末酱，用适量的冷开水调匀成少司。
2.青椒去蒂，籽洗净，消毒切丝放入盘中央，老鸡蛋去皮切丁，撒在青椒上面，浇上少司即可。

精美鸡蛋花
原料：鸡蛋4枚，白醋，盐，黑胡椒少许 蛋黄酱2汤匙
制作方法
1.锅中放清水大火加热至沸腾，放入鸡蛋，改中火煮10分钟。 （可以加一点儿醋，有助于蛋黄凝固哦），煮熟后捞出冷却。
2.将鸡蛋剥皮并对半切开，用小勺把蛋黄挖出，放入碗中。
3.将挖出的蛋黄碾碎，加入白醋，盐，黑胡椒和蛋黄酱，搅拌均匀之后，把搅拌好的蛋黄放回蛋清瓣里就好了。
TIP：用裱花袋挤出来的造型会更好看！

蒸鸡蛋肉卷
【原料】
瘦猪肉1公斤，鸡蛋600克，生菜油100克，肉蔻末10克，牛奶250毫升，精盐30克，胡椒粉5克。玉米粉100克，味精20克，油纸l／4张，猪肥膘肉50克，红白菜150克，生菜叶150克。
【制作过程】
1．将猪肉去筋膜，切小块，洗净，上绞肉器绞三遍，放入瓷盆内，加鸡蛋200克和精盐25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力搅匀，再下入玉米粉继续搅打，然后，陆续下入牛奶搅匀。使其成肉泥馅。
2．用小煎盘放在火上，放入50克生菜油，烧热后再将油倒回。用叉子叉住猪肥膘肉在小煎盘上稍擦，把泻开的鸡蛋摊成4个薄蛋饼，摊鸡蛋饼动作要块、不要火大。
3．再把4张鸡蛋饼放在案上，用刷子蘸余下的鸡蛋在饼上抹一层，再把肉馅分成4份，分摊在4张鸡蛋饼上，卷成卷，两头用手捏住。
4．将搪瓷盘抹上生菜油，上放鸡蛋卷，用油纸盖严，入蒸锅蒸40分钟左右，取出，取下油纸，在鸡蛋卷上浇生菜油少许，以免蛋卷干燥，食用时，用锯刀法切成3厘米厚的片，码成波浪形或梯形，周围配上红白菜，清毒生菜叶，即成

柠檬鸡蛋咖喱冻
≮美食原料≯
柠檬50克，鸡蛋200克，咖喱粉80克、砂糖90克，樱桃酒100克。
≮美食做法≯
1、将柠檬挤汁；
2、把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开，用开水将咖喱粉溶化调匀；
3、将棕檬汁、蛋黄、砂糖入在一起拌匀；
4、蛋清用甩蛋器打成泡沫状，备用。
5、把泡沫状蛋清缓缓倒入咖喱液内，再倒入樱桃酒、蛋黄糖汁调匀，倒入咖喱模具内，放入冰箱内冷藏至凝固即可食用。

马西莫家的鸡蛋派
·配 料: 主料：鸡蛋
辅料：洋葱、青椒、薯仔
调料：橄榄油、盐、胡椒粉、鸡精、奶酪丝－
·操 作: 1、 将洋葱、薯仔、青椒洗净切成丁，洋葱丁加入橄榄油拌匀放进微波炉中3分钟；
2、 鸡蛋清、黄分开，蛋黄放入器皿中加入奶酪丝、胡椒粉拌匀待用；
3、 取出洋葱丁加入青椒、薯仔丁、盐、调好的蛋黄拌匀放进炉中4分钟，取出倒入鸡蛋清搅拌均匀再放进微波炉7分钟即可

先介绍这些，希望对你有帮助