Ⅰ 长沙臭豆腐和绍兴臭豆腐做有何区别哪个更好吃
喜欢旅游和去各地小吃街的网友们会发现一个有趣的现象，凡是景区有小吃店的，距离很远我们都能闻到油炸臭豆腐的味道，特别是微风拂过，味道更是飘出很远。
油炸臭豆腐、铁板鱿鱼几乎已经成为各地小吃街和景点的“标配”特色小吃，特别是油炸臭豆腐，真可以说是全国景区小吃街最“标配”的特色小吃了。
朋友们平时去景区旅游看到油炸臭豆腐，会买一盒吃不？欢迎大家一起聊。
Ⅱ 有谁知道，湘古卤长沙臭豆腐好不好吃啊
当然好吃了，虽然臭豆腐口味不是第一，但是好吃程度也是很不错的了，我去年去旅游还去特意吃了一次，味道好吃。
Ⅲ 长沙臭豆腐，闻着臭吃着香，你知道这是为什么吗
臭豆腐，知道长沙名小吃，我们在很多的影视剧当中都听到过。臭豆腐有一显着特点，就是闻着臭吃着香，这到底是为什么呢？其实这个臭豆腐的制作方法有关系。
一、以着名的长沙臭豆腐为例
湖南长沙的臭豆腐是有卤水配方的，采用豆豉，纯碱，香菇，冬笋，盐等共同熬煮制成用黑豆豉，煮沸冷却之后再加入白酒等佐料浸泡15天即可。保皇豆用水泡发，用石磨磨成稀糊状，再加入与稀糊同样多的温水搅拌，最后装入布袋之内，用力把浆汁挤出，再把豆渣留下。把挤出去的姜汁用大火烧开，加入石膏汁边加边用木棍搅拌，直到滴露的清水，不会与姜汁混合在过20分钟之后就会成为豆腐脑，将豆腐脑放入木盒里，带上木板，压上重石块，压去水分就会成为豆腐。
Ⅳ 目前在长沙，想问下哪里的臭豆腐最好吃
人觉得长沙臭豆腐＂火宫殿（坡子街总店）＂最好吃，也最正宗，我每次去长沙办事，都要去那买一份吃。火宫殿，作为长沙所独有的古老封记，到这里尝一尝正宗的长沙风味小吃，看看古老的花鼓戏，可以感受到长沙宁静悠闲的生活氛围，这是一款被广化的豆臭腐，汤汁可以说是这么多名参赛选手中最鲜嫩的，也就是最清淡的，口感上香脆而不失软糯，而且还有一碗满满的香菜，这黑绿搭配颜色着实好看！但是对于山西汉子与湖南妹纸来说，这家是最不正宗的一家，毕竟清淡得已经没有臭豆腐的灵魂了。
衡阳的大街小巷卖臭豆腐摊到处摆满了，闻到哪味儿，我就吵着要吃，一片小小臭豆腐却记载我童年的记忆。潇湘饮食店的臭豆腐，给我留下了终生难忘的印象。把臭豆腐炸好，很有样式的摆好，仍后再加薄盐白开水、香醋、红椒末，蚝油，姜末、香葱末，五颜六色的，
Ⅳ 长沙臭豆腐哪里比较好吃
长沙臭豆腐是火宫殿比较好吃。
火宫殿是湖南长沙集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。作为湖南省长沙市的着名特色景点，位于长沙市坡子街。
火宫殿同时也是一家驰名中外的“中华老字号”企业，在这里可以吃到各种长沙和湖南小吃，比如长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑等等。火宫殿作为美食城现在在长沙有5处，1家总店，4家分店。
火宫殿臭豆腐是湖南省着名的特色传统小吃，属于湘菜系。此菜用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。
Ⅵ 长沙臭豆腐和绍兴臭豆腐有什么不同哪个口感更好呢
光是闻着这个味道都实在让人难以下咽。臭豆腐，是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。经常吃长沙臭豆腐了，这个臭豆腐闻起来是真臭，吃起真正的臭豆腐，在我看来，它那汁水的味道是整个臭豆腐的灵魂，当然，也有些臭豆腐炸的是外酥里嫩，口感细腻也是一种享受。长沙臭豆腐会这么出名呢？如果只是因为毛主席而出名，味道却不怎么样的话，也不会一直闻名到现在，所以我个人认为长沙臭豆腐比较好吃，也比较正宗，绍兴臭豆腐，需要将压板豆腐切成2.5厘米见方的小块，然后放入臭觅菜梗配制的卤汁中浸泡。浸泡时长一般冬季两天，夏季6-8小时，然后打捞起来，洗净再沥干水分，只待下锅油炸。
用大黄豆，西门大板井的甜水，做出的豆腐洁白细嫩、做好后用小块纱布进行小块包好，压上木板使其水分流失，去掉纱布装入簸箕内的每块豆腐需要点上一点盐，在太阳下曝晒数日，隔日翻动一次，是因为有些不良商贩采用添加剂，或者是采用不良手段制作出来的臭豆腐。使消费者心理产生恐惧。其实如果是采用传统的方法制作臭豆腐，还是可以放心大胆使用的。
Ⅶ 湖南长沙臭豆腐好吃吗
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
Ⅷ 长沙本地人喜欢吃长沙臭豆腐吗
长沙本地人当然是喜欢吃长沙臭豆腐的呀，众所周知，臭豆腐就是长沙当地的一个特色美食，很多外地人可能在第一次吃臭豆腐的时候不能习惯这种味道，但其实长沙本地人早就已经习惯了这种特别的味道，臭豆腐闻起来虽然比较臭，但吃起来确实是比较的香，而且臭豆腐的历史也是非常的悠久，最早的时候应该是可以追溯到清宣统年间的，当时慈禧太后还给臭豆腐起了一个比较雅致的名字，叫“青方”。
长沙臭豆腐的名气非常的大，甚至可以说是无人不知无人不晓，而且长沙臭豆腐也确实是非常受欢迎的一种食物。当然了，所有的东西其实都是过犹不及，虽然长沙臭豆腐特别的好吃，但毕竟这种臭豆腐是油炸品，所以一次性还是不要吃太多。