鸡蛋面是中国面食的一种，通过鸡蛋和面粉的混合作出鸡蛋面。鸡蛋面面质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛。鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。
如果早上能吃碗热乎乎的暖心面，会使我们一整天都精力充沛。
不管是老公还是妻子早上用不到10分钟的时间给对方做一碗暖心的面，让我们在寒冷时节感受到那暖人心的亲情！
用料 鸡蛋 面
鸡蛋面的做法
打两个鸡蛋，搅匀，切葱花
② 鸡蛋面粉能做什么好吃的
最简单的是做面汤，把鸡蛋打在面粉里，纠拌成糊糊，水开用筷子往里赶就行了，再放点盐，生抽，猪油，有小青菜的就放点，更美味了
③ 鸡蛋活和的面能做啥呀
可以做鸡蛋面糊。
把馄饨皮切成长条
然后准备适量的热水在锅里，加入馄饨条
然后把打发好的鸡蛋加入
用铲子铲一下，以免粘锅
然后加入适量的盐烧
再加入切碎的青菜叶子烧至沸腾
④ 用鸡蛋和牛奶和面可以做什么美食
牛奶，鸡蛋以及面粉在平时都是很常见的食材，日常生活中，这些都是生活的必备品，虽然都不怎么起眼，但是对于平时喜欢研究美食的人来说，单单使用这些食材是可以做出很多美味的东西，不经常做饭的人很难用这些东西做出美食，下面介绍牛奶鸡蛋面粉可以做出的美食都有哪些。
牛奶鸡蛋面粉可以做些什么?
1、牛奶薄饼
面粉加牛奶调成糊，再加点盐，别太重，能吃出盐味就行了，然后锅里抹油，摊成薄饼，就着剩下的牛奶吃。
2、牛奶鸡蛋馒头卷
酵母加入牛奶中，静置5分钟，然后加入鸡蛋和绵白糖搅拌均匀，然后倒入小麦面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑面团，室温饧发1小时，面团饧发至原来的2倍大，将面团用排气擀面杖，擀成长方形面片，撒上一层面粉，卷起，收口朝下，切分成6段，入预热好的蒸锅，二次饧发30分钟，大火烧开锅，转中火蒸15分钟，然后关火焖3分钟，出锅即可。
3、白面牛奶饼
纯牛奶和面粉能做什么呢?把白面粉倒入盆子里，然后打入两枚鸡蛋。在面盆里加入适量的十三香、酵母和食用盐，倒入约40克的橄榄油。一边往盆里慢慢倒入纯牛奶，一边用筷子搅拌，直到搅均匀，然后盖上盖子让面醒6至7个小时。待面醒好后，往电饼铛里加少许色拉油，然后加热。等油加热后，把面倒入电饼铛里，然后用沾了油的手把面摊压成一个圆饼子形状。盖上电饼铛的盖子，大约7至8分钟后打开盖子把饼子翻一下。大约5分钟之后，香气扑人的白面牛奶饼熟好了，把饼子放在案板上稍微凉一下。最后，用菜刀将白面牛奶饼切成小块，装入碟子里就大功告成了。
牛奶代替白水来和面有什么好处
无论制作什么面食，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉。
1、牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。
2、在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。
⑤ 白面鸡蛋能做什么好吃的
鸡蛋和面粉可以做什么好吃的：葱花鸡蛋饼 材料：鸡蛋4个，面粉140g，葱花，盐适量，水适量。 做法： 1、鸡蛋加盐打匀，加入面粉，添水，至浓稠度适中。 2、加入葱花，搅拌均匀。 3、锅内抹少许油，将面糊倒入中央 4、然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形即可。 鸡蛋和面粉可以做什么好吃的：鸡蛋灌饼 材料：普通面粉300克，鸡蛋2个，温水约180克，生菜适量，盐1小勺，甜面酱适量。 做法： 1、温水加盐溶解后，分次倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌，成团。 2、揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟。 3、醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点，将小剂子擀成3毫米厚的长条状。 4、面片表面均匀的抹一层油，从一端卷到另一端，封口处捏紧。 5、卷紧后的面团竖起来，手掌从上往下按平，擀成3毫米厚的饼。 6、锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制。 7、当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口，将打匀的鸡蛋液灌入。 8、翻面烙另一面，两面金黄时可盛出。 9、抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用。 小贴士： 1、40度左右的温盐水和面，这样和出的面柔软、劲道。 2、擀开的饼皮抹油，可以让成品层次丰富，口感酥脆。 3、饼尽量擀的薄一些，很快就会鼓起来，方便灌入蛋液。 鸡蛋和面粉可以做什么好吃的：拔丝鸡蛋 材料：鸡蛋两个，淀粉适量，面粉少许，白糖适量，盐少许。 做法： 1、在鸡蛋液中加入少许盐，少许糖，少许水淀粉，搅打均匀。 2、锅内放油，摊鸡蛋，翻面继续摊，翻的时候可以周边加点油，不粘锅。 3、把鸡蛋饼切菱形块，先切成宽窄一致的长条，再斜得切一刀，就成菱形了。 4、在鸡蛋饼上拍薄薄一层干淀粉 5、给鸡蛋饼挂糊：糊是由适量的淀粉和少许面粉加水调和的。 6、油温五六成，一块块放鸡蛋饼，炸至表面金黄，盛出待用。 7、油溜锅，加点水，加白糖，开始炒糖。 8、等泡变小，颜色变微黄时，加入炸好的鸡蛋饼，并快速翻锅。 9、家里有芝麻和山楂的，可以在表面撒点，会更好看更好吃。 小贴士：炒糖的时候注意不要炒到锅边，会焦，尽量在锅底炒。
⑥ 鸡蛋和面能做出什么好吃的东西
鸡蛋和面能做出什么好吃的东西？鸡蛋和面，那就能做出鸡蛋面啊，西红柿鸡蛋面呐，又营养又好吃，又简单方便
⑦ 自制鸡蛋面的好吃做法
外面卖的鸡蛋面很多号称是鸡蛋面，然而并没有鸡蛋，实际多半用的鸡蛋粉，不如自己在家做面条啦。可以用压面机、面条机，或者直接擀平切条就成，我还试过自己做扯面剪刀面呢，一点也不难。自己做的面条可好吃了，真材实料，吃得放心吃得安心。我今天用的小熊面条枪，提前一个晚上和好面团，第二天早上直接将面条压到锅里煮熟，浇上昨天的牛肉汤，洒点葱花，只要十分钟一碗牛肉汤面就OK了！
用料
麦芯粉 120克鸡蛋 1个水 适量盐 适量牛肉汤 适量卤牛肉 适量葱花 适量做法步骤
10、自己做的鸡蛋面就是好吃。
小贴士
1、做面条最好用麦芯粉或是饺子粉，或者加一点高粉，这样做出来的面条才筋道好吃。2、做面条一般面粉和水的比例在100：45-55，不同牌子的面粉吸水率不一样。太硬揉面太累。我一般喜欢面团比耳垂稍微硬一点点的，做包子馒头之类的就比耳垂稍微软一点点。一开始不要一次加太多水，最好是粉量的一半，刚开始面团比较硬，不光滑，没关系，静置十几分钟。然后再次揉面几分钟，如果还是不够光滑，再静置一会。如果三次后面团还是硬有白色面块，可以手上沾点水，少量多次揉进面团里。3、如果没有面条枪压面机面条机这些工具，可以直接擀平撒上干粉折叠几层做刀切面，也可以用剪刀做剪刀面等，不用拘泥工具和形式。