Ⅰ 豆腐馅包子怎么调馅好吃的
豆腐包子的做法
主料；面粉700克、酵母粉3克、豆腐少许。
辅料；葱末少许、盐少许、花生油少许、辣椒粉少许、酱油少许、蚝油少许。
1、面粉加入酵母粉和水和成软硬适中的面团，上面盖上盖子静置一小会就会发酵成蜂窝状。
Ⅱ 豆腐包怎么做的家常做法大全怎么做好吃视
豆腐包的做法
1.
和面的步骤我就简略一下，老面或酵母用温水调好和面粉和匀后醒发
豆腐块用手捏碎
锅内放适量植物油或猪油加热后放入姜/干辣椒节炒香，放入肉炒熟后放入捏碎的豆腐和笋碎，加盐炒匀，馅是熟悉，可尝盐味够不，关火放上葱花拌匀备用
2.
面发好后倒入调好的碱水，揉搓10多分钟
3.
揉搓好的面再顺边揉面团，中间薄抠个洞，这样就不用搓成长条了
4.
分成剂子压平擀薄
5.
皮薄点，可多包馅
6.
包好后的包子盖上布，这时锅内倒入适量水，开火，水烧开了包子也醒好了。包子小蒸20分，包子大蒸30分，蒸的时间看包子的大小
Ⅲ 豆腐馅包子怎么调馅好吃的
这段时间，面食是我们家的最爱。从老面肥碱面馒头、戗面馒头到各种包子，烙饼等等，已经吃光了好几包面粉~
今天，和大家分享一道纯素馅包子的做法——香辣豆腐馅包子。这个馅儿，首先是做着方便省事，不会像其他馅料那样切切剁剁的，只要用筷子把豆腐弄碎，加点配菜就可以了。包子做好后，表皮松软，香辣鲜香，软糯入味，吃着特别过瘾。
做这款包子，菜也可以省了，直接熬一锅小米粥就可以。总之，很推荐大家试试看，一口气连吃三个不是问题哦~
准备食材。面粉500克、酵母粉4克
馅料：卤水豆腐1块、香菇几个、葱适量
具体制作方法
第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）。
第二步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。
第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方，醒发1个小时。
第四步：开始准备馅料。把豆腐放在滤网上，再放一个盆，静置1个小时左右，这样豆腐中的水分就可以慢慢的沥出来，拌好的豆腐馅也不会有太多水。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把清洗干净的香菇放入锅中，焯1分钟。最后捞出放入凉水中。
第六步：把香菇里的水分拧干，切成丁，如图。葱切末备用。
第七步：把沥好水的豆腐，用筷子打散，如图。
第八步：往豆腐中依次放入香菇丁、葱末、1勺盐、半勺鸡精、2勺辣椒粉，如图。
第九步：锅中倒入少许油烧至冒烟，然后把热油泼在辣椒粉上，如图。这时候可以闻到浓浓的辣椒香味。
第十步：再往盆中放入半勺老抽、1勺蚝油、少许香油，然后拌匀，馅就调好了。
第十一步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。（这个时候，可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。）
第十二步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。
第十三步：把面团分成大小均匀的小剂子。
第十四步：取一个小剂子，擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。
第十五步：取适量的馅放在包子皮中间，如图。
第十六步：捏成包子形状，如图，全部包好的样子。(包子放在蒸笼上，底部最好抹些油或者垫上一张油纸，可以用来防粘。)
第十七步：将整屉包子，放入蒸锅或者蒸箱中，盖好盖子，进行第二次醒发。大概醒发15-20分钟就可以了。
醒发结束后开始蒸包子。用蒸锅的话，中火烧至蒸锅冒气后，再蒸十五分钟左右。用蒸箱的话，时间选择20分钟就可以了。蒸好后的包子，不要立马揭盖，要在蒸锅或蒸箱中放置几分钟再取出，以免包子突然遇冷后表皮回缩。
第十八步：蒸好后的包子，开动吧。
多说几句
1、用豆腐做馅，最好选择卤水豆腐，也就是北豆腐。
2、豆腐中的水分比较多，在做馅的时候，要提前将豆腐里的水沥出来，这一步一定不要省略掉。如果时间紧张，也可以找一块纱布，把豆腐中的水分挤出来。
Ⅳ 清蒸豆腐包的做法，清蒸豆腐包怎么做好吃，清蒸
用料
主料
Ⅳ 豆腐蛋皮包怎么做好吃
主料猪肉泥200克豆腐皮2张辅料酱油适量盐适量五香粉适量鸡蛋清1个料酒适量淀粉适量鸡精适量生姜适量
步骤
豆腐皮包的做法步骤11.准备好食材。
豆腐皮包的做法步骤22.肉泥中放入五香粉、料酒、鸡蛋清、酱油、淀粉、鸡精。
豆腐皮包的做法步骤33.调匀。
豆腐皮包的做法步骤44.豆腐皮泡软，用刀切成10小张。
豆腐皮包的做法步骤55.取一张豆腐皮放在案板上，放上调好的肉泥。（如图）
豆腐皮包的做法步骤66.包好，用棉线捆扎。
豆腐皮包的做法步骤77.放入盘内。
豆腐皮包的做法步骤88.锅中放入生姜、盐、酱油、五香粉、料酒，再倒入适量的水。
豆腐皮包的做法步骤99.放入豆腐皮包。
豆腐皮包的做法步骤1010.盖上盖子煮。
豆腐皮包的做法步骤1111.20分钟后收汁，不要收的太干。
豆腐皮包的做法步骤1212.关火。
豆腐皮包的做法步骤1313.装盘——开吃！
Ⅵ 豆腐包子怎样做好吃
用水豆腐做馅包成的包子，鲜嫩可口。
食材
主料：面粉 酵母 猪肉 水豆腐
辅料：盐蚝 油花 椒豆 油香 油 姜 鸡精
步骤
1.面粉用温的酵母水和匀揉成光滑的面团醒发于朱来几团的几倍大，并有蜂窝。
2.肉剁成肉馅，七瘦三肥的肉最好。把花椒炸成花椒油，花椒去掉不要，把油倒入馅里，加入蚝油，酱油，盐，鸡粉，姜水，朝一个方向搅匀，腌制半小时。
3.豆腐洗净，加到肉馅里搅匀。
4.面发好后揪成若干小挤子，擀成包，包好包子后放在锅里再次醒发，根据室内的温度，观察发的合适就可以开火蒸包子了，中火蒸，凉水上锅，开锅后计时十分钟关火，再焖五分钟开盖取出。
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Ⅶ 豆腐包怎么做好吃窍门
主料
豆腐
300g
木耳
50g
香菇
50g
面粉
1000g
辅料
酵母粉
5g
五香粉
10g
步骤
1.豆腐香菇，木耳切丁，撒盐五香粉拌匀
2.面粉加酵母粉，水揉面醒发
3.制作小剂子，擀制包子皮
4.然后包入豆腐馅，捏包子放入蒸锅
5.蒸20分钟出锅
Ⅷ 豆腐包馅料怎么做好吃
豆腐包馅料的做法
1.豆腐洗净。
2.倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。
3.姜和葱切碎。
4.调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。
5.发酵面团在面板上重新揉匀。
6.分成小团，醒20分钟。
7.将醒好的面团擀成圆皮。
8.包入豆腐馅。
9.包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。
Ⅸ 豆腐素包的做法步骤图，豆腐素包怎么做好吃
食材：
香菇(干)3朵、 粉丝1/2把、 小白菜3棵 、千张2张、食盐少许 、香油1茶匙 、白糖1茶匙 、小葱3棵做法：1.香菇用清水泡发，切片，只做馅的话两三朵就够
2.粉丝也提前用清水泡软，剪短3.小白菜洗净切细条4.豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来7.绑上一根小葱即可8.表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可