Ⅰ 排骨炖豆腐的家常做法
排骨炖豆腐汤是常见的家常菜，因为加入了排骨，所以说吃豆腐汤起来特别的鲜美，营养价值也非常的不错，如果里面再加入适量的干海带，那么营养价值会更好一些，他的做法也非常的简单，在做的时候，排骨一定要用热水焯一下，把上面的血末炒出去。下面我们就来看一下排骨炖豆腐汤的做法。
排骨炖豆腐汤
材料
干海带半片，豆腐一斤，排骨两根，盐少许，醋少许，鸡精少许，胡椒粉少许，姜少许
做法
1.干海带用凉水泡一上午，洗净切片;豆腐切小块，支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;
2.排骨洗净焯一遍，用水冲洗干净;
3.沙锅内做水，下排骨放几片姜，滴几滴醋，开后改小火煨四十分钟;
4.加入海带和豆腐一起炖十分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉拌匀即可。
烹饪指导
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫
俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。“骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”
Ⅱ 排骨炖海带豆腐怎么做好吃又简单
小贴士
1、排骨焯烫时要凉水下锅，这样可以更好的去除排骨的腥气；
2、这道汤菜调料用法很简单，如果喜欢清淡的汤水，不需要加酱油；
3、炖制排骨时不需用加盐，待海带放入时，再加入适量的盐。
Ⅲ 排骨海带豆腐汤
海带排骨汤
用料： 1、猪排骨两斤，斩段。 2、鲜海带一斤，切长方块。 3、老姜一块，用刀拍破。 4、花椒二十余粒。 5、黄酒两大匙。 6、盐适量。 7豆腐适量切好。
做法： 1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火放入豆腐炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。
Ⅳ 豆腐可以跟排骨、海带一起下去炖汤吗
豆腐可以跟排骨、海带一起下去炖汤。“海带排骨豆腐汤”做法如下：
主料：猪大排500g
调料：白醋1勺，海带一把，豆腐一块，盐半勺，鸡精1/4勺
步骤：
1.新鲜的排骨洗净切寸断。
2.干海带要事先泡发并且清洗干净，千叶豆腐切片待用。
3.排骨入热水中焯烫去污水，并且清洗干净。
4.锅内重新注水，将所有准备好的材料放入，放一块姜片，加点料酒，滴上几滴白醋，烧开转入电砂锅，煲1.5小时左右，放点盐、鸡精即可。
Ⅳ 海带豆腐炖排骨的做法
材料
干海带半片，豆腐一斤，排骨两根，盐少许，醋少许，鸡精少许，胡椒粉少许，姜少许
做法
1.干海带用凉水泡一上午，洗净切片；豆腐切小块，支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用；
2.排骨洗净焯一遍，用水冲洗干净；
3.沙锅内做水，下排骨放几片姜，滴几滴醋，开后改小火煨四十分钟；
4.加入海带和豆腐一起炖十分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉拌匀即可。
小贴士
1、海带一定要搓才能洗干净，将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味，炖时不易碎，还能减少海带上的黏液；
2、炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。
Ⅵ 排骨海带豆腐汤的做法
排骨洗净，先放锅里面煮，然后放到海带豆腐。这样出锅即可。
Ⅶ 排骨汤炖豆腐怎么做好吃，排骨汤炖豆腐的家常做法
排骨炖豆腐
材料
海带，老豆腐，吃剩的排骨汤
做法
1.海带买打成结的，洗净；老豆腐切块，最好用水焯一下，防止煮时碎掉；
2.锅热放一勺油，下蒜末煸香，下海带结炒一会，倒入排骨汤和豆腐块，适量热水没过，加盐、老抽；
3.中火煮，至汤快干时，加鸡精，用湿淀粉勾芡，即可。
1.海带买打成结的，洗净；老豆腐切块，最好用水焯一下，防止煮时碎掉；
2.锅热放一勺油，下蒜末煸香，下海带结炒一会，倒入排骨汤和豆腐块，适量热水没过，加盐、老抽；
3.中火煮，至汤快干时，加鸡精，用湿淀粉勾芡，即可。
Ⅷ 排骨炖豆腐怎么做好吃窍门
需要准备生姜，胡椒粉，鸡精，醋，盐，排骨，豆腐以及干海带，先把干海带放到凉水里面浸泡一下，洗干净切片，豆腐切成小块状，锅中加入适量的水烧开，加入适量盐，把豆腐海带放进去焯一下，捞出来备用，排骨清洗干净，也放到开水当中焯一下，然后清洗干净，锅中加入适量的水，排骨放进去，滴几滴醋，放上生姜片，大火煮开改成小火继续煮40分钟，加入豆腐，海带炖煮10分钟，再加一些胡椒粉，鸡精，盐，搅拌均匀以后就可以吃了。
还可以做海带排骨炖豆腐，需要准备老豆腐，海带以及排骨汤，先把海带打成结，清洗干净，老豆腐切成块状，放到水里面焯一下，这样煮的时候就不容易碎掉，锅烧热加入油，蒜末放进去炒香，把海带结放进去炒一下，加豆腐块排骨汤倒入适量热水，再加老抽，用中火煮到汤汁快要变干的时候加一些鸡精，湿淀粉勾芡就可以吃了。
排骨豆腐炖海带的功效
吃一些排骨豆腐炖海带，能够保护甲状腺，因为它里面含有很多碘元素，是合成甲状腺重要成分，如果身体吸收的碘元素不充足，甲状腺功能就会减退，各种疾病就会出现。
适当的吃一些排骨豆腐炖海带，就能够保护甲状腺，让高血压，肝炎，贫血出现几率降低，喝一些排骨豆腐炖海带还能够减少放射性疾病出现，因为它里面含有天然胶质物质，被身体吸收以后能够把身体里面的放射性物质清除，排便更加通畅，减少这种物质对身体造成的损害，还能达到补钙壮骨作用，汤里面含有微量元素钙，还含有磷酸钙，骨粘蛋白以及骨胶原成分，能够让骨骼发育变得更好，才可以让骨骼密度提高。
吃一些排骨豆腐炖海带，能达到清热润燥作用，清除身体里面的热毒，补中益气效果也很好，热性体质的人群就可以适当的吃一些，当出现口渴肠胃不舒服，口臭等不良症状，多吃一些也能让症状得到更好的缓解。
Ⅸ 筒骨炖海带豆腐汤
原料：猪排骨300克，大豆腐3块，海带结80克，黄豆芽100克。
调料：葱末15克，精盐2小匙。
美食做法 听语音
1.将猪排骨、海带结洗净，分别放入沸水中焯烫一下，捞出沥干，豆腐洗净，切成小块，最好是10×10×5mm黄豆芽摘洗干净备用。
2.坐锅点火，加入适量清水，先放入猪排骨煮开，再转小火炖煮30分钟，然后当如豆腐、海带结、黄豆芽煮熟，再加入精盐调味，出锅装碗，撒上葱末即可。
Ⅹ 排骨胡萝卜海带豆腐大烩菜的家常做法
食材
主料
粉皮
200g
豇豆
200g
豆腐
300g
五花肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
排骨汤
适量
酱油
适量
醋
适量
步骤
1.粉皮泡软，豇豆切成寸断，鲜肉豆腐切片，小葱切碎，姜切丝
2.热油锅爆香葱粒，并放入姜丝爆香
3.放入鲜肉翻炒
4.当肉变色后放酱油
5.放盐
6.放入剩余的姜丝
7.倒入排骨高汤
8.高汤滚开后放进粉皮
9.放入豇豆
10.最后铺上豆腐
11.盖上锅盖炖片刻
12.感觉豇豆熟啦，打开锅盖
13.顺着锅边溜醋即可
小贴士
1 烩菜的高汤事前准备好。
2 所添加食材可依据个人喜好变换。
3 最后放醋可以提高菜品的鲜香。