❶ 商河老豆腐
商河老豆腐啊是挺不错的但是我已经吃够了因为我家就是商河的。 想要学啊 就直接来商河
有的是还特别正宗
❷ 来看看商河名吃老豆腐配烧饼，超好吃哦来看看是怎么做的
豆腐是山东商河独有的特色传统名吃，以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点久负盛名，成为当地居民早餐之最爱。外地来客或途经此地，必食之以饱口福。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。老豆腐用精选的上等黄豆制作。将黄豆去皮碾碎，放入经阳光照晒的储存水（唯商河当地的水能做出）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点卤后封口20分钟即成豆腐。注说：“老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。”老豆腐色泽洁白，香辣可口，鲜嫩无比。...
❸ 真心求教商河老豆腐的做法，要正宗，学费没问题
大豆磨成白乳浆，轻熬细点泛琼光。 辣油麻酱花椒水，玉碗盛来满口香。 老豆腐是商河独有名吃，以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点久负盛名，成为当地居民早餐之最爱。外地来客或途经此地，必食之以饱口福。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。老豆腐用精选的上等黄豆制作。将黄豆去皮碾碎，放入经阳光照晒的储存水（唯商河当地的水能做出）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点卤后封口20分钟即成豆腐。
❹ 请问谁知道地道的商河名吃（老豆腐）的做法
用料：
豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。
用料：
豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。
制法：
（1）先把豆腐放在砧板上用刀压烂，用汤盆盛着待用；再把鲜鱼肉用刀刨出肉泥，用刀剁成茸，用大碗盛着，加入精盐3克、味精2克，用竹筷搅拌起胶，成鱼胶。腊肠、肥猪肉切成细粒；青葱白切成葱珠。
（2）到将鱼胶、腊肠、肥猪肉、鸡蛋白、精盐、味精放进豆腐盆内，用手搅拌均匀。再加入葱白、方鱼末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油，再搅拌均匀。然后取4张薄保鲜纸，每张20厘米X 20厘米，抹上生油，把已调好味的豆腐泥分成4份，分别放在已抹油的保鲜纸上抹平，抹成日字形薄状，包起放进电冰箱冻至稍变硬。
（3）将炒鼎洗净，烧热放入生油，待油热至约180℃时，将保鲜纸拆开，把豆腐放在铝筛上，放进油鼎内炸至金黄色，使其熟透，然后切件盛上餐盘便成。
❺ 商河老豆腐怎么样
有一阵子，商河老豆腐突然在济南火了，好几家都陆陆续续开起来。这一家的地理位置很好：对面就是人气很高的牛肉夹烧饼和油条，这两家每天早上差不多要有十几二十个人排队买。其实我感觉老豆腐可能比豆腐脑有韧劲一点，我是喝不太出来。2元大碗，1.5小碗，虽然是简单的早餐，但是热乎乎喝一碗全身都舒服。早晨起来带着狗狗爬个山，买个菜，吃个鸡蛋灌饼，喝一碗老豆腐是多么惬意的事啊！
❻ 济南的商河老豆腐哪家最好吃求快速解答
以前的老百货大楼那里一家最好吃
❼ 济南什么地方卖的商河老豆腐最正宗我吃过好多家唯有薛氏谦和快餐建设路店（二七南路和建设路十字路口向
武城县有个牛逼老豆腐，挺好吃的
❽ 商河老豆腐到底有多好吃，有人吃过吗
商河老豆腐制作精良，吃法讲究，风味独特，很受家乡人的喜爱。名字叫“老豆腐”，实则是“嫩”豆腐。那豆腐有多嫩？洁白晶莹，韧而不松，舀起一勺来，哧溜一下就到了嗓子眼，细腻滑爽，柔若无物。 查看原帖>>
❾ 济南哪有卖商河老豆腐的,哪的好吃
山大路11号干休三所对面也有一家！常去吃！
❿ 终于在济南吃到最正宗的商河老豆腐了，绝对原汁原味名不虚传！地址在经七纬十二向西300路南的薛氏谦和
谢谢！有时间会去