主料
虾仁
250克
面粉
200克
辅料
葱
1段
姜
1片
盐
适量
油
500克
步骤
1.虾仁解冻后，清洗干净，攒干水份！
2.将虾仁剁碎，不要剁的太碎！
3.加入蔸，姜，盐，味精！
4.加入适量面粉，水，搅拌！
5.起锅，放油，多点油，油六七分热，挤丸子，小火炸熟，丸子飘上来，用勺子轻敲，有空声，就熟了，出锅，装盘！
小贴士
1.面不要和的太稀了，太稀容易挤不成形
2.油要多一点，炸的时候小火。
3.丸子飘在油面上，用勺子轻敲，出空声，就熟了！
‘贰’ 虾仁豆腐丸子怎么做好吃，蒸虾仁豆腐丸子的家常做法
食材
主料
豆腐
1块
虾仁
150克
2个
辅料
油
适量
盐
适量
芹菜
1颗
大葱
适量
姜
适量
玉米淀粉
适量
酱油
适量
五香粉
3克
步骤
12.趁热将芡汁倒在豆腐丸子上面。
小贴士
1、豆腐要压出里面多余的水分，用手捏成豆腐泥。
2、蒸的时候用保鲜膜盖上，防止水蒸气滴入豆腐丸子上。
‘叁’ 虾仁豆腐丸子的做法，虾仁豆腐丸子怎么做好吃
虾仁豆腐丸子的做法
1.
红虾
2.
剥壳去虾线，剁成茸
3.
荠菜和肉末剁碎，加盐搅拌均匀
4.
这块豆腐的半块
5.
豆腐抓碎放入虾蓉、淀粉、盐搅拌均匀备用
6.
先把荠菜肉末搓了小球
7.
用虾仁豆腐把荠菜肉末包起来
8.
鸡蛋清打散加淀粉搅拌均匀，把搓成圆的豆腐放入蛋清液里滚一下
9.
锅里放油，大火一分钟后改用小火，放入豆腐丸子炸，直至把所有的丸子炸完
10.
杏鲍菇切片
11.
开大火放入杏鲍菇片炸90秒
12.
炸好的豆腐丸子和杏鲍菇
13.
锅里放水烧开放入豆腐丸子煮五分钟，水要溢过丸子
14.
五分钟之后放入炸好的杏鲍菇一起煮，锅里放适量的盐调味后打出
15.
成品
‘肆’ 虾豆腐丸子怎么做好吃
食材
主料
虾仁
180克
豆腐
460克
辅料
油
适量
盐
适量
全麦馒头
半个
大葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.葱、姜分别剁碎备用
10.油温五成热下丸子炸至表面金黄即可
小贴士
加入馒头碎能够让炸好的丸子更加松软蓬松。
‘伍’ 怎么做好吃，虾肉豆腐丸子的家常做法
虾肉豆腐丸子的家常做法
1.
准备食材：南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等；
2.
南极磷虾肉室温内解冻；
3.
豆腐用勺子捣碎，越碎越好；
4.
把磷虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀；
5.
用手揉成小丸子；
6.
做好的丸子，再裹一层裹炸粉，做好丸子胚如图；
7.
热锅，倒入适量的花生油，放入丸子；PS：可以分几次炸
8.
炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸干油即可
‘陆’ 虾仁丸子炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃
虾仁猪肉豆腐丸子的做法
1.
红虾
2.
剥壳去虾线，剁成茸
3.
荠菜和猪肉末剁碎，加盐搅拌均匀
4.
这块豆腐的半块
5.
豆腐抓碎放入虾蓉、淀粉、盐搅拌均匀备用
6.
先把荠菜肉末搓了小球
7.
用虾仁豆腐把荠菜肉末包起来
8.
鸡蛋清打散加淀粉搅拌均匀，把搓成圆的豆腐放入蛋清液里滚一下
9.
锅里放油，大火一分钟后改用小火，放入豆腐丸子炸，直至把所有的丸子炸完
10.
杏鲍菇切片
11.
开大火放入杏鲍菇片炸90秒
12.
炸好的豆腐丸子和杏鲍菇
13.
锅里放水烧开放入豆腐丸子煮五分钟，水要溢过丸子
14.
五分钟之后放入炸好的杏鲍菇一起煮，锅里放适量的盐调味后打出
15.
成品
‘柒’ 蒸虾仁豆腐丸子怎么做好吃
1）准备材料。
2）豆腐冲洗干净放在漏勺上用手按压出里面的水。
3）芹菜和葱切细粒。
4）虾仁洗净留出几个，剩余的切碎放入豆腐碗里。
5）挤压出水分的豆腐放入碗里，再将鸡蛋、玉米淀粉、芹菜、大葱粒、盐、五香粉、姜末等材料倒入碗中。
6）搅拌均匀。
7）用手拍成圆圆的豆腐球。
8）摆放在盘里在上面放上虾仁。
9）在盘子上用保鲜膜盖上，防止水蒸气滴入豆腐丸子上，放入蒸锅里大火蒸15分钟。
10）蒸熟后取出，把里面的汤水控出来倒入料汁里。
11）另起锅倒入油烧热后把调好的料汁倒入锅里，开小火用勺子轻轻搅动，粘稠后关火。
12）趁热将芡汁倒在豆腐丸子上面。
‘捌’ 虾仁豆腐丸子的做法
虾仁豆腐丸子
by 花开依绽放268 收藏1477 浏览
煮
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门
最喜欢豆腐和虾仁的搭配，而且还是内有干坤的豆腐丸子哦！
主料未知
南豆腐半块
阿根廷红虾2只
肉末25克
鸡蛋清1个
色拉油200克
杏鲍菇1个
辅料
精盐适量
淀粉10克
步骤1
红虾
步骤2
剥壳去虾线，剁成茸
步骤3
荠菜和肉末剁碎，加盐搅拌均匀
步骤4
这块豆腐的半块
步骤5
豆腐抓碎放入虾蓉、淀粉、盐搅拌均匀备用
步骤6
先把荠菜肉末搓了小球
步骤7
用虾仁豆腐把荠菜肉末包起来
步骤8
鸡蛋清打散加淀粉搅拌均匀，把搓成圆的豆腐放入蛋清液里滚一下
步骤9
锅里放油，大火一分钟后改用小火，放入豆腐丸子炸，直至把所有的丸子炸完
步骤10
杏鲍菇切片
步骤11
开大火放入杏鲍菇片炸90秒
步骤12
炸好的豆腐丸子和杏鲍菇
步骤13
锅里放水烧开放入豆腐丸子煮五分钟，水要溢过丸子
步骤14
五分钟之后放入炸好的杏鲍菇一起煮，锅里放适量的盐调味后打出
步骤15
成品
步骤16
成品
虾仁豆腐丸子成品图