① 炒鸡蛋怎么炒才好吃
炒鸡蛋其关键之处，一是打鸡蛋，二是火候。打鸡蛋的时候一定要力道足够，鸡蛋打入碗中，碗稍微倾斜用筷子用力打，打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状，用筷子时间梢长，用打蛋器很容易就打好了。这第一步很关键，鸡蛋打不好，炒出的鸡蛋发硬，不松软，还显得量少。
然后根据自己口味加入盐少许，葱花可以多放一些，葱花可切碎一点。再用筷子搅拌均匀。
开火的时候，先把锅烧热，温度以手放在上方感觉到热度为宜，这时再倒入油。一定要先热锅，专业厨师讲究热锅凉油，这样油入锅后可迅速变热，减少加热时间，减少有害物质的产生
油烧至七成热时，倒入鸡蛋。这时鸡蛋迅速膨胀，但是中心部位还是液体，此时用铲子将边缘划开一道缝，待蛋液流出后，迅速用铲子从中心向四周打圈，鸡蛋全部变成固体后即可出锅装盘了。
这样炒出的鸡蛋松软可口，又不腻，炒鸡蛋需要注意的是火候，身手一定要敏捷，否则很容易炒老或炒糊。
炒鸭蛋和炒鸡蛋是一样的道理，最后，爱心才是炒蛋的最佳原料哦，把孝心融进鸡蛋里，再将微笑献给爸妈，比什么都好吃啊！
② 怎么样炒鸡蛋好吃
鸡蛋是生活中很常见的一种食材，几乎每个人家的冰箱里都少不了它的存在。很多人在吃早餐时都习惯来一个水煮蛋，既简单方便又能补充营养。也有很多人不太喜欢这样吃，觉得煮鸡蛋太过于清淡，而且容易噎人，所以喜欢吃炒鸡蛋。比如说青椒炒蛋，苦瓜炒蛋，西红柿炒蛋，既好吃又容易做。
大部分的人在做炒鸡蛋时都是把鸡蛋液搅散之后就直接下锅炒了，这样炒出来的鸡蛋其实不够香嫩，吃起来干巴巴的口感欠佳，其实想要做出滑嫩爽口的炒鸡蛋，只要在搅鸡蛋液时多加一个步骤就可以了，而且这样炒出的鸡蛋又嫩又滑，一盘不够吃。
很多人都知道在做蒸蛋的时候要加水，却不知道做炒鸡蛋时也需要适量加一点点水，而且并不是简单加入自来水就行，是有讲究的。在搅拌鸡蛋液加水的时候不宜加冷水，要把水温控制比室温高十度最好。加水的比例为一个鸡蛋要用普通勺子加1到2勺温开水，这样搅拌出来的鸡蛋液炒出来会更加蓬松，一个鸡蛋能炒出平常两个鸡蛋的分量，而且口感还能更香浓嫩滑。
提示：搅拌鸡蛋时加水就是我们本文说的秘诀，炒鸡蛋时多加这一个步骤，可以让炒出来的鸡蛋又嫩又滑，超级好吃。
下面以青椒炒鸡蛋为例为大家介绍炒鸡蛋的做法。做这道菜时，只需要用到鸡蛋，温开水，酱油，香葱，食盐，油，辣椒即可。首先把鸡蛋加入食盐和温开水搅拌均匀，搅鸡蛋时要顺着一个方向搅拌。如果是刚从冰箱里面拿出来的鸡蛋最好把鸡蛋先晾上一会儿，等恢复到室温了以后再把鸡蛋敲开搅拌。如果刚拿出来就立即做菜的话会让鸡蛋下锅以后迅速收缩而导致鸡蛋口感变老发柴。
接着把小葱洗干净，切成葱花放在一旁备用。然后就可以起锅烧油了，等油温烧到六成热的时候，把鸡蛋倒进去，在炒制鸡蛋的时候轻轻将鸡蛋液打散，看到鸡蛋差不多成型之后盛出，之后另起一锅，单纯炒辣椒，炒至辣椒断生后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀之后再可以撒上葱花翻炒几下出锅了。
在搅拌鸡蛋液的时候，一定要记得按比例加入温水。如果加得太多，可能会使鸡蛋液炒出来不成形，太少又达不到效果。最佳的比例是一个鸡蛋一至两勺水，这样炒出来的鸡蛋口感一定更加爽滑香嫩。
③ 羊心和羊腰子做汤能放鸡蛋吗
喝羊汤能放鸡蛋，以“羊肉末炒鸡蛋”为例。做法如下：
主料：羊肉100克，鸡蛋2个，尖椒一个
辅料：姜3克，葱3克，盐2克
步骤：
1. 将羊肉洗净切小块。
2. 放入料理机，选择肉馅专用刀。
3. 将羊肉打成肉末。
4. 尖椒洗净去蒂并切成碎丁。
5. 将鸡蛋磕入碗中打散。
6. 葱、姜切末。
7. 油热放葱姜末炝锅。
8. 加入辣椒碎炒出香味，让辣味释放。
9. 然后放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉变色，也让膻味大量的释放出。
10. 倒入鸡蛋液，鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉。
11. 翻炒至鸡蛋成型，加盐拌匀即可关火。
12. 趁热卷饼吃口感最佳，凉了也不会有膻腥回味的。
④ 山楂炒鸡蛋好吃吗
用料
主料
烹饪技巧
不一样的去核方法，不要专用工具，一把小刀可以搞定，先去两头，一头果柄拉一下即可，另一头用小刀挖去黑色部分，然后中间刀转一圈，用手左右拧一下成两半了，取出核即可，超简单。
⑤ 炒鸡蛋好吃吗
好吃极了，这种东西是普通人一生都爱吃的东西
⑥ 炒鸡蛋怎么做 好吃的窍门
这时再倒入油，温度以手放在上方感觉到热度为宜，把孝心融进鸡蛋里，迅速用铲子从中心向四周打圈。打鸡蛋的时候一定要力道足够，最后，爱心才是炒蛋的最佳原料哦，再将微笑献给爸妈，打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状。
然后根据自己口味加入盐少许，先把锅烧热。
炒鸭蛋和炒鸡蛋是一样的道理，炒出的鸡蛋发硬，倒入鸡蛋，减少有害物质的产生
油烧至七成热时，用打蛋器很容易就打好了。
这样炒出的鸡蛋松软可口，这样油入锅后可迅速变热，鸡蛋打入碗中，葱花可切碎一点，鸡蛋打不好，专业厨师讲究热锅凉油，身手一定要敏捷，否则很容易炒老或炒糊。再用筷子搅拌均匀，鸡蛋全部变成固体后即可出锅装盘了，炒鸡蛋需要注意的是火候。这时鸡蛋迅速膨胀，又不腻，用筷子时间梢长，还显得量少，二是火候，此时用铲子将边缘划开一道缝炒鸡蛋其关键之处，碗稍微倾斜用筷子用力打，待蛋液流出后。
开火的时候，一是打鸡蛋，葱花可以多放一些。这第一步很关键，但是中心部位还是液体。一定要先热锅，减少加热时间，比什么都好吃啊，不松软
⑦ 猪腰炒鸡蛋怎么做如何做好吃
主料
鸡蛋3个 青椒一个
油盐糖适量 耗油
猪腰一副
猪腰炒鸡蛋的做法步骤
6. 炒匀后倒入鸡块一块炒匀