⑴ 冬瓜豆腐粉丝汤的做法
【冬瓜丸子粉丝汤的做法】
1、将冬瓜去皮洗净，切成厚度不要超过1CM的片，粉丝用温水泡软，放一边备用。
2、把肉馅用筷子搅开，然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。记住搅拌肉馅不二法门是：顺着一个方向用力搅拌，直劲。
3、将冬瓜入锅中加适量水，加热。
4、接着开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放进锅里，这时注意下丸子的时候水不能滚开，温热好，用中火煮10分钟。
5、冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮一分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，淋上香油就可以出锅了。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用
冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
⑵ 如何做豆泡丸子粉丝煲
豆腐丸子粉丝煲
材料
"老豆腐2块4小方芹菜末木耳丝蟹肉棒3条拆丝熟黑芝麻一大匙玉米粉2大匙蛋黄一颗柴鱼粉或高鲜味精一小匙盐少许 ..","罗卜刷洗干净带皮打成泥适量柴鱼酱油3大匙味霖2大匙酒2大匙糖少许盐适量白胡椒适量 ..","胡椒粉香油芹菜末葱末 ..","冬粉 .."
做法
1: 豆腐上方用重物压出水份 成略干状态再揉开 材料分别处理切成丝或末
2: 丸子备料充分混合 在依湿度加入粉料和蛋黄揉匀 分成几等分拍成丸子
3: 油热到中温 把丸子表面炸成深金黄色
4: 外壳变硬略老 再捞起沥油
5: 把汤料混合加水煮开 先试试味道合意否调整咸.甜度
6: 将炸好的豆腐丸子加入罗卜泥汤中褒煮入味泡发的粉丝可加入煨煮一下 也可以清水煮熟
7: 烫好的粉丝铺底 舀起豆腐丸子.汤 提味和装饰 完成
⑶ 豆腐血丸子粉条怎么炖
食材
主料
猪肉
100g
白菜
200g
豆腐
1块
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
葱
适量
鸡精
适量
粉条
适量
姜
适量
步骤
1.白菜洗净切片
2.粉条提前泡水
3.猪肉切片，葱末，姜片
4.热油锅，放入肉片炒至变色再放入葱姜翻炒
5.放入白菜翻炒
6.放入花椒粉翻炒
7.放入适量酱油翻炒
8.倒入适量清水
9.豆腐切块
10.再放入锅中
11.放入粉条
12.盖盖，大火烧开转中小火炖熟
13.待汤汁收的差不多时放入盐调味
14.再放入鸡精调味即可
白菜粉丝豆腐丸子汤
原料：
猪肉馅、白菜、粉丝、豆腐、海米、葱。
做法：
1
2、猪肉加调料和水打成水馅；
3、水冒泡后做丸子，漂上来后捞出。下白菜，豆腐，粉丝等；
4、孩子喜欢菜软一点，可以多煮一会儿、白菜煮好后，加入丸子，关火，加盐和少许香油即可。
、葱切末，和海米一起放进锅里加水煮
⑷ 丸子豆腐蔬菜汤的经典做法
材料
香菇丸，牛肉丸，豆腐，粉丝，生菜
做法
1.丸子对半切开，在用小刀在表面横竖各划上几刀
2.豆腐切小块；生菜洗净切丝；粉丝用清水泡软
3.锅中烧开水，加点油，放入丸子煮开
4.加入豆腐、生菜、粉丝，调味即可
⑸ 豆腐粉丝炖丸子的做法，豆腐粉丝炖丸子怎么做
1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用；
2.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快；
3.油豆腐对半切开；
4.粉丝用开水泡软；
5.另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。
⑹ 豆腐丸子粉丝汤怎样做
材料
豆腐丸子材料--老一点的豆腐1块.鸡蛋1个.玉米淀粉2茶勺.十三香半茶勺.蚝油1茶勺.盐少许.糖少许.粉丝汤材料--粉丝适量.小青菜2颗.蒜5瓣.虾皮2茶勺.盐.鸡精.少许.香油适量
做法
1.先做豆腐丸子--将豆腐.鸡蛋.淀粉放碗里用勺子压成泥，加入十三香.蚝油.盐.糖搅拌浓稠挤成丸子放入七成热的油锅小火炸至金黄出锅备用。
2.将蒜切末.虾皮用温水泡洗两遍沥干水.粉丝用温水泡软.小青菜洗净焯水过凉沥干水备用。
3.锅放少许油.放入蒜末煸香加入虾皮继续煸出香味，加入适量开水放入粉丝.豆腐丸子.小青菜大火烧开煮几分钟转小火调入少许盐.鸡精.淋入香油拌匀出锅。（炸好的豆腐丸子用不完的用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存）
⑺ 豆腐丸子怎么做好吃视频
嫩豆腐碾碎、鸡胸脯肉绞碎、加葱姜末、五香粉、盐、生抽、鸡蛋清打出筋劲，加少量芡粉拌匀，做成丸子，然后下油锅炸熟（注意要温火慢炸）。
炸出的丸子可以直接吃，但是更好吃的是下面的几种吃法：
1、骨头汤下入粉丝、丸子，做成丸子粉丝汤，最后碗里加些芫荽、葱花，味道一流；
2、红烧丸子（比纯肉的丸子更好吃）；
3、丸子杂菜汤：薯仔丁、胡萝卜丁、莲花白、粉条，调料要重，喜欢吃辣的人再加些辣椒，配烧饼吃，就一个字：绝！
或者
主料： 北豆腐
辅料： 切好的香菜，马蹄，香菇，木耳，海米，咸菜，姜，鸡蛋，葱花，鸡精，香油调均匀、鸡蛋、颗粒淀粉
调味：鸡精、香油、盐
制作过程：
1、豆腐捏碎；香菜、马蹄、木耳切碎丁；海米、咸菜温水泡五分钟攥干水切小丁；香菇焯水切丁。
2、豆腐碎、切好的香菜、马蹄、香菇、木耳、海米、咸菜、姜、鸡蛋、葱花、鸡精、香油调均匀。
3、做成丸子状。
4、均匀的裹上颗粒淀粉。
5、锅置火上油烧至4成热下入丸子。
6、炸至外壳变硬，呈金黄色即可，蘸椒盐食用。
⑻ 豆腐丸子粉丝汤的做法，豆腐丸子粉丝汤怎么做
材料
主料：豆腐100g、胡萝卜丸子100g、豌豆粉丝30g、鸡汤500ml；
辅料：姜片2片、盐适量、香油适量、香菜适量
豆腐丸子粉丝汤
1
鸡汤里放进豌豆粉煮透
2
准备白菜、豆腐、胡萝卜丸子、香菜备用
3
鸡汤里放入豆腐，再放白菜，煮开2分.
4
放入丸子煮开，关火。
5
倒入大碗里，整形，撒上香菜，倒入香油。上桌喽~
小贴士
这个汤菜很简单，但要根据每种食材注意先后顺序，把握火候。第一，我的豌豆粉很耐煮，所以先下的，如果是市面上普通粉丝那就要在丸子之前放。第二，素丸子已经是熟的，而且很不耐煮，所以最后放，开锅就好