西红柿饺子好吃，但是难做！
主要是因为西红柿的汁太多，不容易包。
我之前也基本是饭店吃的时候多，在家做的少，主要原因，也是害怕西红柿的汤汁，不敢下手。
西红柿炒鸡蛋是一道经典家常菜，所以，西红柿鸡蛋饺子，也绝对的经典，没话说！
我自己设想了一个方法，勇于实践。
没想到，试验的灰常成功，还真我找到了少汁的小窍门。
方法自创，如有雷同，纯属巧合！
迫不及待地写出来跟大家分享下！
以后，喜欢吃西红柿饺子的，有口福喽！
食材
主料
西红柿
300g
鸡蛋
3个
黑木耳
50g
小葱
40g
面粉
300g
清水
180g
辅料
盐
适量
耗油
1大勺
白糖
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.西红柿顶部用刀子切割十字口。
锅子烧开水，投入，30秒，捞出。
扒皮。
2.用刀子在上面画上几道。
3.将他们如图样子切开。
4.用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）
5.完成的样子。
6.去掉种子，将西红柿肉切大丁。
7.用纱布稍微挤去水分。
8.黑木耳泡发、洗净。
切末。
9.小葱切丁。
10.鸡蛋打散。
平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。
摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。
11.将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。
12.清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
13.搓成细条。
揪成小面剂。
14.擀皮。
15.填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！
16.包起来。
17.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。
将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
小贴士
1、西红柿去籽，因为籽里面的汁水多，并且添加之后口感不好。
2、和面之后静置饧半小时以上，再将面揉到光滑面团。
3、西红柿还可以加入猪肉馅、牛肉馅包成肉馅饺子，西红柿的汁可以直接搅入馅料中。
4、素馅饺子易熟，煮至饺子浮起，饺子肚子鼓起来即可。
5、鸡蛋倒入锅内，快速搅拌倒出，防止炒老了影响口感。
❷ 西红柿炒鸡蛋饺子馅怎么做好吃
这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。
首先，现在饺子馅，种类非常多。很多人，喜欢吃不同口味的饺子馅。今天我来，教给大家如何制作《西红柿鸡蛋饺子馅》。
用热水烫西红柿，把皮扒掉。鸡蛋打散。西红柿中拌入糖，搅拌，挤出多余的水分。再把鸡蛋炒好，拌入西红柿，加入盐和胡椒粉，最后，放入鸡精，搅拌均匀就可以包了。
综合上述，这就是西红柿鸡蛋馅的饺子最好吃的做法，希望能帮助到你。
❸ 西红柿鸡蛋馅的饺子怎么做怎么调西红柿鸡蛋馅
1.西红柿容易出水，如果水分太多，会造成饺子皮过湿而破皮。所以在剁好馅后要放在过滤网上，控去部分液体。
2.做好的西红柿鸡蛋馅还要再剁细，不然包在饺子里会造成形状不美观。
1.西红柿容易出水，如果水分太多，会造成饺子皮过湿而破皮。所以在剁好馅后要放在过滤网上，控去部分液体。
2.做好的西红柿鸡蛋馅还要再剁细，不然包在饺子里会造成形状不美观。
3.做出筋道的饺子皮的窍门：用高筋面粉和面，并在里面加少许盐，和面的水不要太多，擀皮的时候不要擀得太厚。
3.做出筋道的饺子皮的窍门：用高筋面粉和面，并在里面加少许盐，和面的水不要太多，擀皮的时候不要擀得太厚。
18.见饺子全部浮在水面上时捞起，装盘就可以吃啦~
❹ 西红柿鸡蛋馅饺子怎么做好吃
食材明细
西红柿300g
鸡蛋3个（大的3个，小的4个）
姜、香葱、盐、胡椒、鸡精适量
酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
西红柿鸡蛋馅饺子的做法步骤
1
因为是第一次做菜谱，没有经验，每一步没有照得那么仔细。图片是我编辑过了的，分四个步骤，从上到下，从左到右，依次排开。第一步是把鸡蛋打散，加少许油在锅里将鸡蛋炒熟。
2
第二步是将西红柿和炒熟的鸡蛋，还有葱、姜等调料，加到碗中，搅拌成馅料。
3
第三步，包饺子，我就不用多说了吧，想必大家都会包，而且有很多种包法，我就不细讲了。
4
第四步，烧水煮饺子，点三道水，盖起来煮馅，揭开盖煮皮。大功告成，开吃啰
❺ 西红柿和鸡蛋包饺子怎么做
材料：西红柿适量、鸡蛋适量、面粉适量
具体步骤：
1、 西红柿表面早十字花划；
2、 西红柿放入开水中烫10秒钟后捞出；
3、 将西红柿的皮剥去；
4、 西红柿的瓤用勺子挖去，留下要肉。但是瓤也不要扔，一会还要用呢；
5、 将西红柿的果肉切成小粒，不要切得太小，切太小的话影响口感；
6、 挖出来的西红柿的瓤，放一小勺糖，可以中和西红柿的酸，还可以提鲜；
7、 用勺子将西红柿的瓤弄成小块；
8、 将西红柿的瓤和鸡蛋搅拌均匀，加适当的盐调味；
9、 锅内倒油，烧热，将鸡蛋液倒入锅中，中火煎熟，
10、 煎熟的鸡蛋用铲子铲成小块，盛出放凉；
11、 将放凉的鸡蛋和之前切好的西红柿果肉丁拌在一起；
12、 饧好的面，将面团揉成长条，用刀切大小均等的剂子；
13、 用手将剂郭整理成柱状，用手掌将剂子略微压扁；
14、 将压扁的剂子擀成中间略厚的饺子皮；
15、 将适量的馅料放在饺子皮中央，将饺子皮捏在一起即可。
❻ 西红柿鸡蛋馅儿的饺子怎么调馅儿啊
西红柿做鸡蛋馅的话就相对来说比较难一点，先把鸡蛋还是去红系先炒好，再做饺子馅。
❼ 西红柿鸡蛋饺子馅不出汤窍门有哪些
红柿鸡蛋饺子馅不出汤的方法如下：
主料：
西红柿4个、鸡蛋3个、面粉200克、清水适量。
辅料：
食用油少许、青尖椒半个、盐适量、味精少许、葱半个、香油1小汤勺。
做法：
1、西红柿洗干净。
❽ 西红柿饺子馅怎么做好吃
食材明细
主料
面粉适量
西红柿适量
精肉适量
- 辅料
香菜适量
葱适量
姜适量
- 配料
盐适量
酱油适量
香油适量
原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
9
包好的饺子最好在外面粘上一些干淀粉或者玉米面儿，防止饺子粘到面板或者篦子上。提前烧开水，饺子包好后即可下锅。饺子煮到皮按下去软软的就可以出锅了。今天包的是大馅的饺子，吃起来相当过瘾 ，哈哈
西红柿饺子的做法步骤
小窍门
1、和面的时候加入少量盐可以防止粘皮。如果忘了， 可以在煮饺子的时候加入适量的盐，可以起到一样的效果。
2、西红柿和肉馅都不要剁得太细，否则没有嚼头。
3、肉馅最好不要买超市绞好的肉馅，不干净也不好吃。
4、西红柿的汁比较多，包之前必须将汁尽量的倒掉，否则包不住。
5、西红柿饺子，香菜是必不可少的调味品，不喜欢吃的童鞋们可以将它剁碎。