A. 晾了干干的、黑黑点豆腐怎么烤吃
干豆腐750克。
调料：
葱末、姜末各8克，蚝油10克，朝鲜辣酱30克，圆葱块50克，色拉油80克。
秘制烤肉汁配方：
白梨5千克，蒜瓣、姜末各2500克，柠檬1500克，放入榨汁机内榨成汁，加入东古一品鲜5瓶、黑椒碎100克，曲酒500克、朝鲜辣酱1千克调匀即可。
蘸料配方：
朝鲜辣酱1千克、蚝油500克、东古一品鲜1瓶、乡村豆瓣酱2500克、清水1500克调匀。
锅内放入色拉油500克烧至六成热时，放入毛葱粒、姜末各200克爆香，下入调好的酱料，小火慢熬30分钟即可。
制作方法：
（1）干豆腐洗净，切成10厘米见方的片对折后卷成卷，打成结备用。
（2）锅内放入色拉油30克烧至七成热时，放入葱末、姜末爆香，下入朝鲜辣酱小火炒香，放入清水300克、蚝油，小火烧10分钟，自然冷却。
（3）客人点菜时，放入剩余的色拉油．烧至八成热时．放入圆葱块，出香后下入干豆腐中火边烤边炒2分钟，离火上桌。
技术问答：
问：
铁板长时间加热会不会造成破裂？
答：
不会。我们采用的铁板虽然在外形上跟传统的铁板非常相似，但是为了延长它使用的寿命、防止断裂，我们专门找人用生铁铸造，每个铁板的重量都在3500克左右（外径16寸、内径12寸），不论从质量还是重量上，都明显要优于从市场采购的铁板。
问：
这个系列的菜肴如果堂烹，效果会不会更好？
答：
如果堂烹效果肯定会更好。但是，堂烹就需要多几个人手，此时又正在就餐高峰期，这个想法似乎很难实现。现在，我们都是在明档操作，食客可以看到菜肴的整个加工过程吃起来放心了很多。而且操作过程富有动感，就如同铁板烧菜肴一样，即使在明档操作，效果也不错。
问：
除了前面介绍的五款菜肴外还有哪些食材可以制作此菜？
答：
适用的食材非常多样，可以制作烧烤的原料基本都可以制作此菜，蔬菜类的原料（如茄子、辣椒、薯仔片）、菌类原料（如香菇、鸡腿菇）、豆制品、海鲜原料（如海虾、小型的鱼类）和所有的肉类原料均可。
B. 烤箱怎么烤油豆腐
用料
油豆腐 随意
酱油 适量
蚝油 适量
蒜 喜欢可多放
烧烤料 适量
辣椒粉 随意
烤箱——超好吃的油豆腐的做法
油豆腐一切为二，放烤盘码好（切口朝上）
在一小碗倒入些许酱油，多些蚝油拌匀，用刷子均匀在每块油豆腐上刷上酱料，然后洒上烧烤料
蒜头拍碎切末，加入适量的盐和辣椒粉，热锅，烧热油后将热油倒入蒜末内！将蒜末均匀洒在每块豆腐上！
上下火190度，烤10分钟，香喷喷的烤油豆腐就出炉了
C. 烤箱版的烤豆腐的做法步骤图，怎么做好吃
用料
豆腐2块钱的
熏料：
食用油20克
盐4克
苹果醋2克
孜然粉5克
麻辣鲜4克
辣椒粉由口味适量
生抽2克
老抽2克
香油5滴
装饰用：
小葱适量
白芝麻适量
将做法保存到手机
步骤 1
豆腐切块平铺在垫有锡纸的烤盘上，用刀在每一块上划几刀，翻到另一面也在每一块上都划几刀！
步骤 2
现在我们来做熏料啦，将食用油、盐、苹果醋、孜然粉、麻辣鲜、辣椒粉、生抽、老抽、香油混合拌匀
步骤 3
将熏料刷满每一块豆腐上，入烤箱220℃上下火中下层5分钟取出在另一面也刷上熏料，再次放入烤箱烤8分钟
步骤 4
取出撒点白芝麻和葱花即可开动啦，是不是很嫩滑可口！咱家没有白芝麻，只有黑芝麻，所以用的黑芝麻，我觉得撒白芝麻一定比这个好看哦！
小贴士
注意划口的时候动作一定要轻，否则翻面的时候容易碎，划口是为了里面更好的入味，切不可偷懒哦
D. 烤箱嫩豆腐的做法，烤箱嫩豆腐怎么做好吃，烤箱
用料
嫩豆腐 4块
猪肉沫 一勺
油 少许
酱油 适量
特辣酱 适量
烧烤酱 少许
盐，鸡精 少许
葱 少许
烤箱嫩豆腐的做法
将豆腐放在锡纸上，肉末，辣酱，烧烤酱，油，酱油，盐，鸡精捞一起（家里有干贝我弄了点切碎一起放进去），然后淋豆腐上，洒上葱粒，包好，放进烤箱，200度，20分钟。
E. 家常自制烤豆腐块儿怎么做好吃又简单，做
主料
老豆腐 ：250
蒜头 ：4个
黄瓜：5片
猪肉：50
香菇：3个
第十三步
13.取出，盛盘。趁热一口一个，满满豆香肉香蒜香……
1.依据自己烤箱具体情况调整时间。2.烤盘上要刷油防止豆腐粘黏，不易取下。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
F. 电烤嫩豆腐怎么做好吃
电烤嫩豆腐的做法步骤
电烤嫩豆腐的做法步骤：1 1备豆腐和胡萝卜
电烤嫩豆腐的做法步骤：2 2切片
电烤嫩豆腐的做法步骤：3 3用盐，调味鲜腌制
电烤嫩豆腐的做法步骤：4 4铺上锡纸，在锡纸上抹上一层油
电烤嫩豆腐的做法步骤：5 5铺上胡萝卜主要是防止豆腐粘底
电烤嫩豆腐的做法步骤：6 6再铺上腌好的豆腐，刷上油
电烤嫩豆腐的做法步骤：7 7放进烤箱
电烤嫩豆腐的做法步骤：8 8用上火
电烤嫩豆腐的做法步骤：9 9180度的火力烤8分钟
电烤嫩豆腐的做法步骤：10 10烤好的豆腐
电烤嫩豆腐的做法步骤：11 11装盘，淋上香油，蚝油上桌
G. 烤豆腐怎么做好吃
材料
豆腐，麻辣香锅料
做法
1、豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。麻辣香锅料刷豆腐正反侧面各一次（时间充足的话，可静置20分钟）；
2、刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤约10分钟，表面再次刷油，继续烤约20分钟（全程25-30分钟，可刷油2-3次）
H. 豆腐烤着怎么吃
以前在老家，冬天的时候，晚餐之后，一家人会聚在烤炉旁，烤一些小吃。烤豆腐是最容易做的小吃，先将豆腐或豆干烤到外皮焦黄，再撒上自己喜欢的调味粉，吃的最多的是辣椒面和花椒面，至今都还记得那种满口的麻辣、焦香的味道。
烤虎皮豆腐
一道简单、易做、经济实惠、可口美味的烤豆腐就做好了。前前后后只需要大约30分钟。当作午餐或晚餐的菜肴或是饭后小吃，都不错。