⑴ 我想做个干贝煮鸡蛋
干贝做菜:
干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。
干贝扣萝卜：
上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。
干贝炒蛋：
把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
⑵ 扇贝丁蛋汤的做法步骤图，扇贝丁蛋汤怎么做好吃
无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物，我们来介绍一下扇贝丁-扇贝汤的做法：
1、将新鲜扇贝丁剁细，加一个鸡蛋的蛋清，加适量淀粉、盐，和至可以用手揉成团。
2、清水烧开后，将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团，下锅清煮。这个过程尽可能保持快，不然先下锅的扇贝团就会熟过。
3、待全部的扇贝团下锅后，用汤勺轻搅拌，锅再开后，中火保持5分钟左右。
4、加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出锅。
⑶ 扇贝丁炒鸡蛋怎么做好吃
食材明细
扇贝丁适量
韭菜适量
鸡蛋适量
盐适量
料酒适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
怎一个“鲜”字了得——扇贝丁炒鸡蛋的做法步骤
1
新鲜扇贝洗净。
2
用小刀剥开，将肉取下。
3
将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。
4
将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。
5
将扇贝丁倒入蛋液中。
6
锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒。
7
蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。
8
调入适量盐翻匀即可。
⑷ 扇贝丁怎么做好吃，扇贝丁的吃法
海边人家最离不开的就是各式各样的海鲜。扇贝是比较常见的一种贝类，无论是清水煮还是炒食，都是极鲜的。
做小炒扇贝丁所需食材：
主料：扇贝2斤，生姜一块，大葱半根，红辣椒一根，香菜3棵，盐适量，生抽一茶匙
小炒扇贝丁的做法步骤：
1. 扇贝煮好后去壳取肉。
2. 锅中放入花生油，放入葱姜和干红辣椒爆锅。
3. 炒出香味后淋入一勺生抽，激发出酱香味儿。
4. 放入香菜梗翻炒。
5. 放入扇贝丁，快速炒匀。
6. 沿锅边淋入一勺料酒去腥。
7. 放入香菜叶。
8. 调入盐和少许生抽。（因扇贝本身含有咸味，所以盐的用量一定要少）
9. 出锅前现磨少许黑胡椒碎。
10. 味道特别鲜。
⑸ 扇贝丁炒鸡蛋怎么做
扇贝炒鸡蛋
By 祯祯宝贝
扇贝的营养价值如下：健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
原料：扇贝、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、油、盐、味精。
做法步骤：
第1步、鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍去除泥沙和杂质。
第2步、洗净的扇贝沥干水份放入蒸锅中添加少许清水大火煮六分钟。
第3步、煮好的扇贝都张开了大嘴满屋飘着鲜味。
第4步、扇贝的肉肉取出放在原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份。
第5步、鸡蛋打散放入扇贝肉肉拌匀。
第6步、锅中倒入底油加热再倒入蛋液和扇贝肉肉。
第7步、火不要太急防止鸡蛋炒糊。
第8步、鸡丁炒至微微定型后放入胡萝卜一起翻炒。
第9步、放入韭菜改中小火翻炒均匀。
第10步、最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
第11步、美味的扇贝炒鸡蛋装入盘中搭配小馒头和大梁骨一起吃超级棒。
第12步、扇贝炒鸡蛋营养丰富又好吃。
第13步、扇贝入口鲜嫩混搭香浓的鸡蛋真是超级完美。
第14步、水果和酸奶是每天必须要摄取的营养哦。
第15步、每天为家人做不重样的营养健康的早餐是我最开心的事情。
小贴士：
扇贝的营养价值如下：健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
⑹ 干贝丁怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视
虾仁干贝的做法
将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用。 2、 再将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白，立即倒入漏勺，控油。 3、 炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅，装盘，即可。
蔬菜干贝
）干贝洗净，擦干水分，表面撒少许盐。准备葱蒜末各少许，家里能找到的几种蔬菜切小粒儿，我用的甜玉米粒，胡萝卜丁，尖椒丁。也可以用红甜椒啦，绿甜椒啦，黄瓜丁啦，青豆子啦等等。
2）锅热油少许，烧热以后，把干贝的平面向下，一个一个放进去，等煎黄了以后，小心翻面，再煎另一面，两面都煎黄以后，取出放在盘子里备用。2）锅热油，炒香葱蒜末，然后，倒入蔬菜丁，加盐翻炒，熟后盛出在一个大盘里，上面摆上煎好的干贝就好了。
绣球干贝的做法
水发干贝200克。 大虾肉100克、肥猪肉50克、净冬笋25克、菠菜心35克。精盐12克、味精7.5克、绍酒30克。葱姜汁20克、鸡蛋清25克、芝麻油15克、湿淀粉25克。
【制法】
干贝挤干水分，搓成细丝，火腿、冬笋、冬菇均切成2厘米长的细丝，用沸水焯一下，捞出控净水分与干贝丝拌和一起待用。将大虾肉、肥猪肉剁成细泥，加鸡蛋情、清汤、精盐、味精、绍酒。葱姜汁、芝麻油拌匀成馅，然后用手挤成直径为25厘米的丸子，放在拌和好的干贝丝上滚沾均匀，成绣球状，摆于盘内上笼用旺火蒸至嫩熟取出，滗净汤汁。炒锅加入清汤、精盐、绍酒。味精烧开后，撇净浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，加芝麻油浇在干贝球上。菠菜心洗净，炒锅内放上花生油烧热后加入菠菜心煸炒，加精盐、味精炒熟，淋上芝麻油盛出摆在绣球干贝四周即可。
⑺ 干扇贝丁炒鸡蛋合适吗干扇贝丁炒鸡蛋的做法
扇贝丁炒鸡蛋的做法,
1/4
热锅，倒油，油开后，倒入扇贝丁。
2/4
翻炒10s左右，倒入鸡蛋，提前打匀最好。我是做的时候想起放韭菜，就最后放了韭菜，
3/4
倒入料酒，加入盐，放点胡椒粉，孜然粉也别有味道。
最后一步
翻炒后出锅～
⑻ 扇贝丁勾鸡蛋的做法
扇贝丁勾鸡蛋的做法
1.新鲜扇贝洗净。
2.用小刀剥开，将肉取下。
3.将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。
4.将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。
5.将扇贝丁倒入蛋液中。
6.锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒。
7.蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。
8.调入适量盐翻匀即可。
⑼ 扇贝炒鸡蛋怎么做好吃
扇贝肉炒鸡蛋
原料：鸡蛋、扇贝肉、香葱、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、食材：鸡蛋、扇贝肉（已清洗）、香葱
第2步、将鸡蛋打成蛋液，待用。
第3步、烧锅倒油烧热，下入扇贝肉，加适量的料酒。
第4步、翻炒翻炒。
第5步、接着，合入蛋液翻炒翻炒。
第6步、然后，加适量的盐。
第7步、搁入香葱调味炒匀即成。
⑽ 扇贝丁炒鸡蛋的做法
木耳鸡蛋炒扇贝丁这道菜你吃过吗？快来试试吧
木耳鸡蛋炒扇贝丁
配料：鸡蛋 2个、扇贝丁 300克、木耳(水发) 适量、蒜 4瓣、小米椒 4个、精盐 适量烹饪步骤：1.鸡蛋二个加少许盐
2.扇贝丁切小块，蒜末米椒粒
3.木耳泡发好，撕小块备好
4.锅中烧油爆香蒜末米椒粒
5.下入扇贝丁翻炒
6.将锅中食材推向一边.鸡蛋搅散下入锅中
7.翻炒均匀即可.装盘
烹饪小贴士：1、黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防治胆结石、肾结石；2、木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物；2、鸡蛋是人类最好的营养来源之一，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳；3、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量；4、要选择糯性的黑木耳，炒出来又软又好吃；5、木耳要多清洗几次，去掉硬根，否则影响口感；6、蛋液中加入适量的水，炒出的鸡蛋很嫩。