怎样蒸粉条饺子好吃

❶ 粉条馅饺子的做法

把粉条用开水泡软，控干水分后剁碎，切姜末葱末，加入少许的肉馅，打一颗鸡蛋，放生抽、香油、花椒粉、味精搅拌均匀，然后和面，这样包出粉条饺子劲道有嚼头。

❷ 粉条饺子馅怎么调好吃

萝卜粉条饺子，皮薄馅多，调馅是关键，出锅鲜美多汁！
导语：冬天的蔬菜种类很少。这时有一些时令菜比较适合大家吃，这道菜就是萝卜。现在萝卜只卖一元一斤，而且，萝卜好吃又多汁，尝起来清脆爽口。无论是烹调还是炖菜，都非常美味，营养价值非常高。今天小编教你怎么做出美味的萝卜粉条饺子。美味又营养，皮薄馅多，调馅是关键，出锅鲜美多汁！不像肉馅饺子，它们也很好吃，但是有时很油腻。这时不妨吃些素馅的饺子。

准备的食材：白萝卜、粉丝、十三香、洋葱、芝麻油。
具体的做法：
第一步，首先，去市场买一个萝卜。这时，罗某的外表看起来很干净，但角落里会有泥巴。我们还需要再清洗一次。我们最好在洗的时候准备一把刷子，这样我们就可以把萝卜洗干净了。然后，我们需要准备一个工具来擦丝，把萝卜擦成细丝。

第二步，将萝卜搓成细线，用刀切碎，在萝卜丝上撒上盐，用手搅拌均匀，这样萝卜里的水就可以被盐杀死，这样可以减少萝卜的刺鼻味道，腌10分钟左右，然后把腌萝卜里的水挤出来。
第三步，开锅烧油。油热后，把姜和葱放进锅里炒。当你搅拌时，把火关小点。否则，一旦你把它们放进锅里，香料就会被炒掉。当你搅拌香味而没有变色时，把萝卜丝放入锅中。然后用勺子搅拌均匀。然后在锅里加入十三种香料和盐，炒5分钟左右。这时，萝卜嫩而香的时候会被炒熟，可以放进碗里待用。

第四步，准备粗粉条，通常粉条是干的，所以我们需要先用水泡。如果时间长，我们可以用冷水来浸泡头发。如果赶时间的话，我们可以准备开水，把粉条放进开水里泡它们的头发，大约10分钟就可以泡了。粉条没有硬核后，我们可以把它们拔出来，然后切成碎片。
第五步，准备一个大碗，把萝卜丝和粉丝放在一起，加入少许麻油和盐，然后用筷子拌好。准备饺子皮。如果你有时间，你可以用面粉和面粉来揉饺子皮。如果没有时间，可以直接去市场买饺子皮。最后，用饺子皮将萝卜馅一个一个地包好。包好后，可以直接在锅里煮饺子吃。剩下的饺子也可以放进冰箱冷冻。想吃的时候，可以直接拿出来在锅里煮。

在做饺子时，不要直接煮。开水后，往锅里加冷水，重复三次。水煮开后，可以把饺子盛出来。水饺不会破皮，而且皮肤很柔软。如果不加水直接煮熟，很可能馅料没煮熟，饺子皮也破了。新鲜的萝卜酥脆多汁，但有刺鼻的味道。所以在做馅之前，先加盐腌一下，腌制10分钟后萝卜就会出来，然后把水挤干净，这样萝卜就不会那么辣了，馅就更好吃了

❸ 做法，粉条馅饺子怎么做好吃，粉条馅饺子的家常做法

步骤

1
猪肉剁成茸后，按个人喜欢的口味放入调味料

2
然后搅打上劲

3
跟着加入泡发好的红薯粉条拌在一起

4
准备饺子皮（买的是现成的）

5
取一张皮子，放入适量的馅料

6
然后捏成饺子

7
锅内水开后，把饺子放入

8
煮熟后捞出过一下凉水，或者就这样直接蘸点调料吃也很不错，随个人喜好吧~

❹ 大蒸饺的做法，萝卜粉条大蒸饺怎么做好吃

• 1.准备萝卜、粉条

• 2.煮粉丝

• 3.粉丝煮熟过一下凉水放菜板上剁碎

• 4.萝卜刨丝、剁碎

• 5.将萝卜、粉丝、虾皮、剁碎的葱放盆里

• 6.放大油、香油、味精、盐、酱油搅拌均匀，馅就和好

• 7.面团揪成小剂子

• 8.擀皮

• 9.面皮放适量的馅

• 10.把馅包面皮里

• 11.包好的大蒸饺

• 12.摆放在蒸锅里，上汽蒸15分钟

• 13.蒸好的大蒸饺。

❺ 如何做出好吃的蒸饺

好吃的蒸饺，不管是什么馅料，首先要保证皮子又薄又软才成。热吃、凉皮，要想让皮子都软软的，就得用烫面团，也就是沸腾的水晾5分钟左右，到80度上下，倒入面粉中揉成面团。这样做的效果是为了让面粉糊化，黏性增加，筋性较差；烫面团比较柔软，但可塑性高，用来蒸、烙比较适合。

烹饪小技巧：

1. 烫面更柔软，即使凉吃也软乎，如果是凉水和面，就得趁热吃；

2. 豆角一定要充分煮熟再用，这样蒸的时候就不用太长的时间了，否则不熟的豆角易中毒；

蒸的时间视饺子的大小来调整。

❻ 红萝卜虾皮粉条蒸饺的做法，红萝卜虾皮粉条蒸饺怎么做

食材

• 主料

• 红萝卜

  1500g

• 虾皮

  100g

• 泡好的粉条

  350g

• 葱

  适量

• 花椒

  适量

• 盐

  适量

• 花生油

  适量

• 猪油

  50g

• 香油

  适量

• 五香粉

  适量

• 辅料

• 面粉

  适量

• 步骤

• 1.准备好材料。

• 2.首先把面和好，盖上保鲜膜醒发备用。

• 3.粉条用温水泡软。

• 4.粉条剁碎备用。

• 5.红萝卜擦成丝。

• 6.用开水焯一下，水开了把萝卜丝放入锅中，就关火，不要烫时间太长了。

• 7.焯好的萝卜丝用凉水拔一下，更好的去掉萝卜的味道。

• 8.攥干水分。

• 9.用刀剁碎。

• 10.葱切成小丁。

• 11.锅烧热倒油，放入花椒炸一下，这样处理花生油是很香的。

• 12.油锅里面放虾皮和葱，炸出香味关火。

• 13.把各种材料放入盆子里面。

• 14.用铲子搅拌均匀。

• 15.馅料和好了。

• 16.醒好的面搓成长条，揪成小剂子。

• 17.用擀面杖擀成饺子皮。

• 18.饺子皮放到4个手指中间，饺子皮放入馅料。

• 19.饺子皮对折，包好了。

• 20.包好饺子上屉，水开后蒸12分钟.

• 21.蒸好的饺子放入蒸架里面。

• 22.开吃了，薄皮大馅好美味哦。

• 23.亲们快来尝尝吧。

• 小贴士

• 焯一下萝卜可以去掉萝卜难闻的气味。
  焯好的萝卜丝不要攥的太干，萝卜馅太干不好吃。

❼ 蒸饺子的正确蒸方法

在蒸饺子之前，可以用刷子在饺子的表面刷一层油，因为油脂可以避免饺子的蒸制的过程中出现水分蒸发过于严重的情况，防止饺子发干，且还有锁鲜的作用，这样蒸出来的饺子会更加的美味。

另外蒸饺子特别是肉馅饺子的时候，一般蒸制的时间不能过长，基本上蒸个10-25分钟即可，蒸制的时间过长会导致饺子中的水分变少，外皮也会变硬，口感相对较差，因此蒸制的时候是非常有必要掌握蒸制时间的。

(7)怎样蒸粉条饺子好吃扩展阅读：

注意事项：

不能冷水下锅：若是冷水下锅，饺子会沉到水底，粘住锅底，把饺子泡软泡烂，面汤也会浑浊，煮饺子是应该等水沸腾后，把饺子下锅，轻轻翻搅几下，防止粘连。但切记不要用力的胡乱搅拌，会把饺子搅烂。

如果饺子一下锅就盖锅盖，锅内压力过大，很容易把饺子皮煮烂，一旦皮破了，饺子馅锅里都是。所以，下饺子后要等水再次沸腾，稍等几分钟，使饺子皮均匀受热，很快饺子皮熟了之后再盖锅盖。

❽ 粉条肉怎么包饺子

中午我包的是萝卜粉条猪肉馅的，孩子喜欢吃，这个馅也香。为了节省时间，我是这样处理食材的：先和面，醒面时间我调肉馅，剁粉条和萝卜。然后开始包饺子，最后煮饺子一定要加几次冷水。和面的时候要加蛋清，这样饺子面筋道不粘连。小时候不知道为啥加冷水，今天我会告诉你。

步骤十四：出锅饺子成品图

1.和面加蛋清，饺子面筋道，而且煮熟的饺子不容易粘连。这里我加了3个蛋清，大家根据量自己添加。加蛋清不需要分离器，鸡蛋打破一个小洞，倒出蛋清即可。

2.整个过程要利用好时间，我是先和面，醒面时间调肉馅，腌制肉馅时间处理萝卜和粉条，提高了效率。

3.锅里烧开水，加少许食盐，再下饺子，饺子不粘连，汤汁也不会外溢，我已经试过很多次了，非常不错的技巧。

4.饺子煮熟可以先捞出盛放在篦子上，再装盘，这样也不会粘连。

5.其实是非常简单的过程，我说的比较详细，这个馅的饺子很好吃，明天大家可以试试。

❾ 猪肉粉条饺子怎么做如何做好吃

难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
主料
肥瘦猪肉500g
地瓜粉条适量
面粉适量
辅料
盐适量
十三香适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
小磨香油适量
猪肉粉条饺子的做法步骤
1.
地瓜粉条，如果有不干净的摘掉
2.
用开水浸泡10来分钟
3.
最好用五花肉，我这里用的瘦肉，
4.
切肉
5.
把肉反复剁粹，往里假如姜末，葱花继续剁
6.
把泡好的粉条也剁到肉馅里面，依次放入盐，生抽，老抽，十三香，鸡精，小磨香油，最好打一个鸡蛋到里面，用手把各种调料去抓匀，手抓不散，有黏性的比筷子拌的好吃，
7.
盆里放面粉，面粉中间挖坑倒入凉水，把面粉和成面团，
8.
活好面，揪出一把面团揉成剂子，就是一个长面团，用刀切成小块，用手按扁，用擀面杖擀成圆片
9.
饺子包成自己喜欢的形状，
10.
下锅就可以了

❿ 鸡蛋粉条饺子怎么做如何做好吃

主料鸡蛋
韭菜
粉条
面粉
鸡蛋粉条饺子的做法步骤
1.
1.适量面粉和好醒半小时
2.将粉尽量剁碎，因为我在学校宿舍，条件有限，只有薯仔粉，凑合着拿小刀切了下
3.鸡蛋韭菜放点盐炒熟，然后倒入切好的粉条放调料一起炒熟
4.醒好的面擀成面皮，还是因为宿舍条件有限所以我擀了很大的面皮，嘻嘻
5.把陷包进皮里
6.烧开热水下饺子待煮熟就可以开动喽>_<