㈠ 粉皮鸡蛋做法
1先将粉皮剪成小块，泡软（ 如果觉得不够软，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散。
2开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。
3等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。
4关火，出锅。刚出锅的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。
叨叨两句：
粉皮煮好后，先放在水中泡着，这样防止煮好的粉皮粘在一起。
鸡蛋最后再放，要不炒出来颜色深，不好看
㈡ 粉皮鸡蛋的做法步骤图，粉皮鸡蛋怎么做好吃
用料
鸡蛋1个
粉皮若干
大蒜1-2个
八角1个
花椒十几粒
干辣椒1-2个
盐
鸡精
海鲜酱油
步骤 1
平时炒菜的油略少点，鸡蛋加一点点水打散（让水和鸡蛋融在一起），油热后鸡蛋下锅先炒，基本凝固后，放入大蒜（拍碎）、花椒、八角、干辣椒（一切二），炒香
步骤 2
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然后把粉皮放入，加水炖（水多些，炖的过程中如果水不够再加），炖的期间放盐、鸡精、海鲜酱油（不要用老抽），等汤收了，粉皮熟了即可出锅
小贴士
出锅后依然是宽汤的，汤少了不好吃，粉皮也会粘在一起
㈢ 鸡蛋粉皮的家常做法
1.地瓜粉、鸡蛋、一点的油，加清水混合成糊状（这些用量还真说不准：地瓜粉多了，口感更Q弹；鸡蛋多加一粒，粉皮口感更软；油只需要加一点点，调好的面糊浓稠度适中......还真需要自己把握总结下：调稀点，摊出的面饼簿点，煮出来也会更软点，更适合小宝贝们食用~）
2.不粘锅（平底锅和炒锅都行），抹层簿油，热了之后将锅先撤离火
3.装一勺面糊倒入锅中，然后旋转晃动锅子，让糊摊成一个圆饼
4.一边转动一边放回煤气灶上，凝固后，翻面至熟即可
5.同样办法一张张摊好，然后卷成卷，再切成小段备用
开始煮粉皮：
6.就将高汤煮开，放入葱花和菠菜，还有小银鱼，调好味道。放入粉皮煮开就完成了
㈣ 鸡蛋焖粉皮的做法是什么
主料：粉皮300g、蒜100g、鸡蛋3个
辅料：花生油50ml、味精适量、豆瓣酱20g、十三香2g
1、如果是圆张粉皮撕大片在开水里烫软。
㈤ 粉皮鸡蛋汤家常做法
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。吃的方法有许多种，可以作为主菜，也可以作为配菜，能搭配出许多的美味佳肴。
材料
主料：鸡蛋100g、粉皮200g；
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、鸡精适量
鸡蛋粉皮汤
1
做好的新鲜粉皮，
2
取二张粉皮，鸡蛋一个，香葱二根，
3
蛋先煎成蛋皮，
4
将蛋皮和粉片切块，
5
锅里倒进高汤烧开，
6
放进粉皮和蛋皮。
7
放点盐，
8
再次烧开，
9
撒上香葱调点鸡精提鲜，
10
吃辣的放点辣椒油，就可出锅了。
小贴士
蛋先煎成蛋皮。
食材用料
豌豆 适量
鸡蛋 1个相克食物
盐 适量
香油 少许
淀粉 适量
鸡精 少许
枸杞 少许相克食物
豌豆鸡蛋汤的做法
豌豆鸡蛋汤的做法图解1豌豆鸡蛋汤1.准备好适量豌豆
豌豆鸡蛋汤的做法图解2豌豆鸡蛋汤2.剥豌豆鸡蛋打入碗
豌豆鸡蛋汤的做法图解3豌豆鸡蛋汤3.加盐打鸡蛋
豌豆鸡蛋汤的做法图解4豌豆鸡蛋汤4.汤锅倒入纯净水
豌豆鸡蛋汤的做法图解5豌豆鸡蛋汤5.水开倒入豌豆
豌豆鸡蛋汤的做法图解6豌豆鸡蛋汤6.加盐
豌豆鸡蛋汤的做法图解7豌豆鸡蛋汤7.均匀倒入蛋液
豌豆鸡蛋汤的做法图解8豌豆鸡蛋汤8.加枸杞
豌豆鸡蛋汤的做法图解9豌豆鸡蛋汤9.加水淀粉勾芡
豌豆鸡蛋汤的做法图解10豌豆鸡蛋汤10.加香油
豌豆鸡蛋汤的做法图解11豌豆鸡蛋汤11.加鸡精
豌豆鸡蛋汤的做法图解12豌豆鸡蛋汤12.一道美味的豌豆蛋花汤就做好了
豌豆鸡蛋汤的做法图解13豌豆鸡蛋汤13.我是蓝调雨儿来香哈一起交流吧
小贴士
香油依据口味适量添加
㈥ 粉皮炒鸡蛋怎么炒好吃又简单
方法/步骤
取出光嫩的鸡蛋搁盘，直直的粉皮也抽出一些，待会儿我们要把它泡软。
㈦ 粉皮怎么炒好吃
食材：牛肉末，酸辣椒，大蒜叶，粉皮
做法：牛肉末和猪肉末都可以，主要是为了让粉皮当中增加一些肉香味，
【粉皮的涨发方式】一般情况都是要用温水去泡，不能用开水，开水泡的粉皮不但没有筋性还会粘在一起，凉水泡的粉皮也不行，不但不会变软反而还容易碎，所以大家一定要记住这个技巧
1、净锅上火加水烧开之后，立刻关小火，把粉皮在锅中稍微烫一下，等粉皮完全变软，颜色变成透明色之后即可取出，一定要记住烫过的粉皮需要及时用冷水冲凉，不然会粘在一起！
2、净锅加油，放入牛肉末在锅中炒出香味，再放入酸辣椒，加入少许酱油上色，因为我们做的是家常菜，主要是要做出酱香味的菜，吃的时候才能感觉到下饭
3、肉的颜色炒均匀之后，就可以放入粉皮了，这里还需要注意一点，粉皮放入锅中之后不需要开大火，用小火慢慢的炒均匀，大火容易粘锅，小火炒粉皮能够炒得更香
4、调味的时候需要放入食用盐，生抽，蒸鱼豉油，粉皮的黏性是比较高的，放盐的时候需要撒的均匀一点，不要放在一起，那样就不容易拌散了
5、最后放入大蒜叶增加香味，其实我觉得炒粉皮要是没有大蒜叶味道就会大打折扣，如果你经常吃粉皮的话就会感觉到，粉皮和大蒜叶简直就绝配
㈧ 鸡蛋焖粉皮的做法
粉皮掰成块，用温水泡发。
2
猪肉切成肉末。
3
香菜切小段。
4
锅中放油，倒入打好的鸡蛋液，炒凝固，盛出。
5
锅中放油烧热，倒入肉末翻炒片刻，加葱、辣椒煸出香味。
6
倒入泡好的粉皮，加盐翻炒片刻。
7
加入适量水，盖上锅盖闷一会儿。
8
粉皮熟后，加入炒好的鸡蛋和香菜，关火，加味精即可出锅。
注意事项
加水煮粉皮时要注意粉皮不要粘锅。
㈨ 粉皮炒鸡蛋怎么做好吃 粉皮炒鸡蛋的做法
粉皮炒鸡蛋
主料
粉皮 鸡蛋
辅料
香葱 盐 油 黄豆酱 醋
粉皮炒鸡蛋的做法
1.粉皮煮透，过凉水
2.鸡蛋打散
3.葱切段
4.坐锅，放油，倒入鸡蛋煎熟，盛出备用
5.坐锅，放油，炒香葱段
6.倒入粉皮，翻炒一会儿
7.放盐、醋、黄豆酱，加少许清水，煮开
8.倒入鸡蛋
9.翻炒均匀即可