① 豆芽菜怎么炒才好吃
鸡蛋炒豆芽
用料：豆芽，鸡蛋，蒜末，料酒，生抽，盐，葱花
做法：将豆芽洗净沥水
炒鸡蛋成型后捞出备用
② 家有蒜台、木耳、豆腐、豆芽、薯仔、粉皮、白菜……有这些菜可以做点什么饭
1.醋溜白菜，（跟平常炒白菜一样，只是炒好之后放点醋，再放入少许豆粉，这样吃起来口感会更滑更可口。）2。凉拌粉皮，（跟平常的凉菜一样的做法，就是最后在粉皮上洒些香菜和葱花。）3.锅巴洋芋（洋芋就是薯仔，用刀把薯仔切成自己喜欢的形状，但是大小要适中，不能太大了，会不入味。然后用清水煮熟，把水滤干，用少量的油炒一会儿，看见薯仔变成金黄色且带一点锅巴的时候，就可以放佐料了。佐料依个人口味添加。）4.豆腐，豆芽，木耳，这三样可以煮汤。5.蒜苔可以拿来炒肉，蒜苔炒肉很好吃。
③ 豆芽菜怎么吃
食谱：肉片炒豆芽食材：黄豆芽300克、猪瘦肉100克、胡萝卜、蒜米、葱花等1，瘦肉切薄片，用料酒、姜片腌制好备用；胡萝卜切丝、葱花切段：
2，最关键就是这一步：黄豆芽清洗干净滤干水，小火烧干锅不要放油，放下豆芽慢火翻炒，炒至豆芽变软，然后起锅备用。这样至少比焯水能够保持原味，锁住营养。
3，爆香蒜米，加入腌制好的肉片快速翻炒：
4，炒至肉片变色，马上加入豆芽、胡萝卜丝：
5，快速翻炒，加入盐、酱油调味，加入葱花：
6，加入豆芽后一起炒制的时间不要超过20秒，保持豆芽的鲜嫩脆口。翻炒均匀即可起锅：
小贴士：胡萝卜和葱花主要调色，放青红椒一样美味。因家里没有葱花了，我这里放的是韭菜心，大家看出来没有[捂脸][大笑][呲牙]所以家里面做菜就这么任性，根据已有食材自由组合、肆意发挥！
④ 豆芽豆腐皮木耳番茄怎么做好吃
1.黑木耳豆腐汤
功效：黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用，还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。
做法：
①黑木耳泡发后洗净，卤豆腐切片；
②加入鸡汤或清水中文火炖煮；
③10分钟左右即可加入调味料食用。
2.番茄豆腐豆芽汤
功效：豆腐能清热散血、和脾胃、消肿胀、下大肠浊气；豆芽菜有利水消肿的功效；番茄不仅能抗氧化、预防癌症，还是美容圣品。
做法：
①番茄切块；豆腐切块；芽菜摘头尾后洗净备用；
②锅内放清水和豆腐煮5分钟后放入番茄和豆芽；
③煮熟后即可调味食用。
⑤ 黄豆芽配什么菜，可以炒出好吃又鲜美的味道
豆芽是我们生活中常见的蔬菜之一，有黄豆芽，绿豆芽等各种，我们家常菜最少不了绿豆芽和黄豆芽，做法简单而且家常。但是要说黄豆芽配什么菜，能炒出好吃又鲜美的味道。黄豆芽可能现在很多人都不太常吃了，但是它真的是一种比较神奇的食材，虽然是标准的纯素食物，但它却带有很不错的鲜美滋味，很多素高汤的做法中都一定会有黄豆芽，而且用量占比非常大。
滑锅后，放食用油，放葱蒜炒香，入鸡丝滑散，拨到锅边，放入只剩茎部的豆芽，炒熟，和鸡丝混合翻拌均匀，加盐、蚝油、鸡粉，起锅装盘，撒上葱花即可。黄豆芽中的维生素E可以有效清除体内自由基，达到抗氧化的作用，延缓肌肤的衰老。黄豆芽含有蛋白质和维生素，黄豆芽中维生素B族含量丰富，多吃黄豆芽，可以有效的防治维生素B2缺乏，保证肌肤的健康。
⑥ 豆芽菜怎么做最好吃
豆芽菜（绿豆芽）炒金针。
做法：豆芽菜半碗、金针（金针菜）20支，金针先泡水浸软，花生油先下锅，待油热时，金针先下锅炒几下，然后再放下豆芽菜，炒熟添下些味素、盐
主料：豆芽半斤。黄瓜1根。胡萝卜1根。
辅料：蒜半头。油少许。香油少许。牛肉粉少许。盐少许。醋。
过程：
1.豆芽洗净。黄瓜切丝。胡萝卜切丝。
2.将豆芽抄水后，放入凉开水中拔一下。捞出控干。
3.热锅放油，把胡萝卜丝放入锅中炒出红色。
4.蒜捣碎，放入香油，牛肉粉，盐，拌匀。
5.在胡萝卜黄瓜丝与豆芽上倒入蒜汁，最后放入醋拌匀。可以加入少许香菜提味哦。
醋溜绿豆芽
【选料】
绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。
【制法】
①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
②炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
【特点】
脆嫩，爽口，清淡。
【功效】
绿豆芽每百克含水分91.9克，吸收后产热量少，不易堆积脂肪。脂肪含量极低，每百克只含0.1克，蛋白质含量为每百克3.2克，具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。醋有减肥的功效。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。
银芽炒韭菜
【选料】
绿豆芽400克，韭菜75克，虾皮5克，植物油40克，醋10克，精盐适量，味精少许。
【制法】
①将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。
②炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。
【特点】鲜香，利口。
【功效】
韭菜营养丰富，含纤维素多，含脂肪少，能降压减肥。虾皮富含钙质，是高蛋白、低脂肪食品。二种原料与绿豆芽相配成菜，有很好的减肥健美作用。
⑦ 黄豆芽配哪些菜，可以做出好吃的家常菜
豆芽是我们生活中常见的蔬菜之一，有黄豆芽，绿豆芽等各种，我们家常菜最少不了绿豆芽和黄豆芽，做法简单而且家常。但是要说黄豆芽配什么菜，能炒出好吃又鲜美的味道。黄豆芽最佳搭配是肉粒，碎粉条，做出来一道菜，我自认为是一道美味可口佳肴。但是它真的是一种比较神奇的食材，虽然是标准的纯素食物，但它却带有很不错的鲜美滋味，很多素高汤的做法中都一定会有黄豆芽，而且用量占比非常大。
⑧ 黑木耳，黄花菜，豆芽，豆腐四菜汤怎么做
豆芽，木耳先炒一下，加水，水开放豆腐和黄花菜，轻炖一会就好了
⑨ 豆芽可以和木耳一起吃吗
可以一起吃
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，豆芽中含有丰富的维生素C和膳食纤维，两者搭配营养胜过荤菜。
原料
豆芽 200g
黑木耳 100g
小米椒 5个
香葱 6根
蒜头 2粒
油 适量
盐 适量
味精 适量
方法/步骤
1准备材料并洗净
2切好食材(豆芽不要切）
3大火烧锅热油，入蒜、辣椒快速煸炒数秒
4再加入黑木耳煸炒片刻
5然后倒入豆芽煸炒一小会
6加少许水和1小勺盐盖锅煮2-3分钟
7开盖撒入葱花和适量味精翻炒
8收汁出锅装盘
⑩ 黄豆芽配什么菜，做出来以后营养又健康
豆芽是我们生活中常见的蔬菜之一，有黄豆芽，绿豆芽等各种，我们家常菜最少不了绿豆芽和黄豆芽，做法简单而且家常。但是要说黄豆芽配什么菜，能炒出好吃又鲜美的味道。用那种洗菜的镂空盆子底部铺上一张湿纱布，然后纱布上铺上黄豆，黄豆上再盖上一块湿纱布，纱布上面可以压根大点的盘子（有重量会让豆芽发出来更粗壮）。
黄豆芽配很多菜都能炒出好吃又鲜美的味道来，比如:黄豆芽炒青椒、黄豆芽炒胡萝卜丝、黄豆芽炒肉丝、黄豆芽炒莴笋丝、黄豆芽炒木耳、黄豆芽炒香菇炒一会下入胡萝卜、红薯粉翻炒一会。加入，生抽、蚝油、醋。搅拌均匀后加入适量的清水。焖一会，豆芽和粉丝熟后加入适量的盐。搅拌均匀，再撒些葱就可以出锅了。