‘壹’ 水饺怎么做才好吃
【饺子馅】
食材：猪肉、花椒、葱姜末、食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、熟油。做法步骤：
第一步：我们先来制作花椒水，锅中加入400ml的水，2g的花椒，大火烧开之后转小火继续煮3分钟，我们的花椒水就做好了，花椒水的量根据肉馅的多少调整，一般肉馅和水的比例是3:1即可。
小贴士：
调饺子馅的正确顺序，先打水再调味，最后加油。打水是饺子馅鲜嫩多汁的关键，为什么要先打水后调味呢？因为先调味再打水的话咸淡不好掌握，调好的咸淡加上水之后可能就淡了，所以要先打水再调味。加熟油一定是最后加，好锁住肉馅中的水分，这样调好的饺子馅才鲜嫩多汁。
‘贰’ 饺子的吃法大全法
饺子怎么做比较好吃
笋肉三鲜饺子做法：
需要先在容器里面打入一个鸡蛋，添加一些面粉，然后再加入适量的冷水搅合成面团，把猪肉清洗干净切成小块状，鸡肉洗干净也切成小块状，韭菜洗干净以后切成小段状，把猪肉鸡肉和葱搭配在一起剁碎，竹笋煮上几分钟以后剁碎，把韭菜以及肉末竹笋搅拌在一起，添加一些生姜粉，鸡精，生抽，胡椒粉，料酒，糖，盐继续搅拌，再加入一些水搅打上劲，把竹笋，韭菜以及香油全部都搅合均匀后搓成长条状，再分成小剂子，擀成饺子皮，馅料包进去以后放到锅中煮熟，搭配醋碟一起吃，味道是很不错的。
酸菜牛肉水饺做法：
准备一些新鲜牛肉，清洗干净剁碎，里面再加一些生姜水及葱末继续搅拌，加入一些调味料，按照一个方向进行搅拌，把里面的水分解干，然后就放到肉末当中继续搅打，再制作饺子皮，也可以购买现成的，把饺子包好以后煮熟就可以吃了。
饺子馅怎么调好吃
饺子馅的调法各种各样，可以根据自己的喜好进行调整，饺子馅首先就可以准备一碗水，把生姜末，葱末放进去浸泡一会儿，然后再把泡好的水倒进馅料里，这样就会有葱香的味道，然后进行不停地搅打，打好以后添加一些胡椒粉，芝麻油，白糖，蚝油以及生抽继续搅拌好，还可以在里面添加一些芹菜，或者玉米粒，搅好以后添加适量的盐，玉米油继续搅拌均匀就可以了，馅料就制作完成了。
素饺子做法
很多人不想吃肉，也可以包一些素饺子来吃，像韭菜饺子就非常美味，先准备一些新鲜的韭菜清洗干净，然后再剁碎，放到一个碗里面，添加适量的盐搅拌均匀放上半个小时，等到水放出来以后挤干。
大白菜饺子馅：
准备一些新鲜的大白菜，清洗干净剁碎，放到一个容器当中，等到水分出来以后就可以把它彻底挤干，这样就制作完成了，里面添加各种自己喜欢的调料。
油豆腐马蹄饺子馅：
准备一些马蹄洗干净，再剁碎，油豆腐清洗干净以后切成小丁状，芹菜洗干净剁碎，然后再把这几种食材一起和调味料搅拌好以后就可以用来包饺子。
椰子毛豆饺子馅：
先把毛豆洗干净，放到开水锅中焯烫一下，捞出来水分沥干，再把鸡蛋以及椰子粉一起倒进一个容器里面，搅拌一下把毛豆搅拌好以后就可以用来包饺子了。
猪肉饺子做法
猪肉饺子的制作方法还是比较多的，首先就需要准备一些猪肉末，再加一些生姜以及葱末，添加适量的盐，鸡精，老抽，生抽，香油搅拌好以后，就在锅中加入适量的油烧热，油倒进肉馅当中搅拌均匀，然后再准备一些白菜，清洗干净以后剁碎，里面的水分彻底挤干，然后就可以把饺子皮准备好，把饺子包好以后煮熟，搭配蒜泥生抽蘸料来吃，味道就非常好。
猪肉和芹菜莲藕饺子做法：
准备一些芹菜，洗干净备用，莲藕的皮去除以后切成片儿，切成丁状再清洗一下，把所有的水分都沥干，里面添加一些葱末以及生姜末，添加一些芹菜，然后就完全的搅拌好，添加一些莲藕丁继续搅拌均匀以后就可以用来包饺子，饺子可以用煎炸蒸煮等方式来制作，根据自己的喜好来选择。
‘叁’ 包饺子怎么做好吃
包饺子时，掌握这6个小窍门，饺子皮薄馅大，比饺子店做的还好吃。
窍门一：不管是素的饺子馅还是肉的饺子馅，在调馅的时候有2种调味料是不能放，一个是五香粉，一个是十三香。这2味料味道太过浓重，如果调馅的时候放了，饺子馅本身的鲜美就没有了，吃到的全是调料味。
窍门二：调素饺子馅的时候，一定要记得先放食用油后放食盐，这样食用油能够把蔬菜的切口包裹，避免蔬菜出水。而肉馅，搅拌的时候一定要朝一个方向搅拌，这样肉馅才会上劲成团。
窍门三：和面的时候加水一定要注意，面团不要太硬，也不能太软，因为太软的面团包出来的饺子很容易烂，而太硬的面团，包出来的饺子收口处不严实，很容易露馅。
窍门四：饺子皮一定要擀的中间厚四周薄，这样包成的饺子不容易破皮露馅，还有就是包饺子放饺子馅的时候，尽量多放一点馅，然后用勺子或者筷子稍微一按，这样饺子馅才多，吃起来也香。
窍门五：煮饺子的时候，水烧开以后，饺子不要着急下锅，记得撒一点食盐再下入饺子，这样可以增加饺子皮的韧性，煮出来的饺子更筋道好吃。
窍门六：很多人煮饺子的时候喜欢点凉水，其实这样做是不对的，这样煮好的饺子皮容易发粘。至于煮饺子，烧开以后，拿走盖子，看到饺子鼓肚，继续等1分钟左右，饺子就代表熟了，可以吃，这样煮好的饺子很爽滑。
‘肆’ 饺子怎么做才好吃
饺子是很多人都爱的面食，大部分人因为害怕饺子的制作工序复杂，经常去超市买速冻饺子，或者上面食馆吃。大家总觉得外面的饺子味道很好，然而自己却做不出来。其实饺子好不好，最关键是馅料，饺子馅料调得好，饺子自然美味。
‘伍’ 怎样做好吃的饺子
面团：紫苋菜汁、面粉。
馅料：猪肉泥(用刀剁碎口感好)、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、
水饺
水饺
老抽、盐、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。
大葱水饺
大葱水饺
做法编辑
1、紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团，放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。
2、大葱切成葱花（可以稍微多一些），锅里加热花生油，加姜片八角花椒小火炝香，捞出不要，关火。待油温稍降，加入切好的葱花利用余温稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、盐拌匀，分几次打入凉水，每次不宜多，顺着一个方向搅一段时间再加下一次。最后加入香油，馅子就做好了。
3、饧好的面滚长，切成小剂子。撒干面粉，按扁，然后擀开，中间稍厚，边缘薄。
4、然后包好饺子即可。
5、锅里烧开水，煮饺子即可。水开后打入凉水，一共三开锅饺子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。
6、饺子在出锅时最好在凉水了过一下。避免互相粘连。猪肉大葱水饺做法
以下的水饺分量约为30个
步骤编辑
馅料
1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺
a．大葱洗净切粒，放入盆中；
b．加入一勺盐拌匀静置10分钟；
c．用手捏搓大葱；
2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味)
将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。
3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干
a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；
b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；
c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。
4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。
面皮
面粉150g，冷水80g
1．将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团；
2．用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条；
3．将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状；
4．左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进；
5．右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。
包法
水饺的包法大家见仁见智，偶采用的是最简单的：
1． 将水饺皮平摊于手心，放入适量的馅
2． 对折，捏牢中间的面皮
3． 由两边向中间封口
4． 以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。
煮法
1．锅内加水烧开，可放入少许花生油，避免沾锅。
2．下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开
3．重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。
蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少许糖，酱油，醋，香油，河北地区的人还习惯加一些香菜（当地人称芫荽）。
加点芥末，开胃的很哦。
制作小窍门
揉面团
用来包饺子的面团要软，揉匀后要饧一饧，基本上所有的死面团都是要饧的，无论做饼还是包水饺。包饺子好吃与否更要看馅料。
拌肉馅
这次做的纯肉丸，用纯肉做馅，首先要肥瘦肉都有，3：7最好，调料中少不了大葱，而且加入调料的馅子要再分次打水，边打边顺着一个方向搅拌上劲，这样做出的馅子才成团，适口而不柴不硬不干。
‘陆’ 饺子怎样做才好吃
1.饺子蒸熟，放一个鸡蛋，煎炸着，做成锅贴饺，这样好吃
‘柒’ 水饺怎么煮做好吃
随着年轻社会的步伐越来越快，人们的生活节奏也不断的加快着。
超市里面的半加工和冰冻水饺也越来越受欢迎了。
速冻水饺煮之前要不要解冻？
一些朋友在煮速冻水饺之前，会把水饺从冰柜里拿出来先解冻，然后再下锅烹煮。其实这样是不正确的。速冻水饺从冰柜取出后，不需解冻即可放入开水中煮，如先解冻，水饺皮会变得湿软，下锅后很容易就粘连和破烂。
如何让速冻水饺皮不煮烂，不粘连？
煮速冻水饺的时候，水烧开了后就直接将饺子丢进锅里了。这样很容易把水饺皮煮烂，而且容易粘连。正确的方法是，在水烧开后，先在水里滴几滴植物油，或者加有些葱段，再加少量的盐。这样煮出来的饺子就不会出现外皮破烂或者粘连的情况。
这阵子网络盛传煮饺子应该用冷水煮。你觉得饺子应该用冷水还是开水呢？冷水？开水？开水？冷水？
为什么冷水煮饺子好吃？
水饺+冷水，当锅中水温上升，饺子皮和馅儿温度随之上升，饺子温度和水温始终保持一致！水温一致的好处就是——水饺煮出来弹性好、肉馅熟！
为什么开水煮饺子没-那-么好吃？
水开才把冻饺丢进去，锅中100℃（正常气压下水的沸点100℃），而冻饺里可能只有零下10几度，这样加热常常皮熟了但肉还没熟。而水饺一般是肉馅，没煮熟是会有寄生虫的。
所有饺子都适合冷水煮吗？
当然不是啦！
只有冷冻水饺才可以用冷水煮，
现包的水饺用冷水煮饺子皮会糊掉的！！！
总之就是
现包水饺——沸水煮
冷冻水饺——冷水煮
说说泥萌平日里晚餐都会吃什么嘞？
有多少小伙伴依旧是点外卖
站起来举个爪？
不得不说酱紫长时间“凑合”吃
不仅容易发胖，还会影响身体健康！
饭还是在家里吃的好！
小姿也知道做一顿饭有时是很费时间
对于绝大多数上班族来说是有些难！
今天来教大家几招
让速冻水饺吃出花样来！
速冻水饺变锅贴
--用料--
速冻水饺一包
--做法--
1.锅里倒入少许的油，比炒菜少一点，把油润一下锅底就好。
2.速冻水饺码好【水饺不用解冻，油也不用热】。
3.配料汁。水和醋的比例是10:1，另外在倒入少量的料酒（黄酒）和几滴油。
4.等到听到锅里有滋滋滋的响声的时候，说明锅里的油已经热了，感觉是在生煎饺子了就倒入料汁。料汁的量大概是刚刚好能铺底，别没过饺子。然后盖锅盖焖。
5.等到重新听到锅里有滋滋滋啪啪啪的响声的时候（说明水已经耗干了，这时候关火，焖3分钟。）
6.等饺子熟的时候可以配个蘸汁。醋和蒸鱼豉油加上一点蚝油最好吃了！
蛋抱煎饺
--做法--
1.先热锅，在平底锅里放适量油。
2.放油后，把速冻饺小火一个一个放入平底锅中，
3.把饺子煎个两三分钟左右，用筷子拿一个起来看看，如果底变成金黄了，那把饺子翻一翻，其他面也相应煎一煎，煎一会就好。
4.煎得差不多了，再在锅里倒水，水差不多没过饺子三分之一，把盖盖上。
5.这个时候，可以把蛋打成蛋液，放入一半的碎葱，一半的碎萝卜小粒，料酒。
6.看看水差不多干了，把饺子再依次在锅里排整齐。怎么喜欢怎么摆。
7.把调好的蛋汁从锅边倒入，等蛋汁成形，把剩下的一半碎葱碎萝卜直接撒上即可。
酸汤水饺
--做法--
1.根据需要制作的量一碗饺子半碗水（以此类推），放入适量的八角、桂皮、香叶、花椒等同煮（香料有就可以，不要多，不然会抢汤味）。
2.水开后倒入刚才煮水量三分之二左右的醋，再次煮开后，捞出锅内香料，小火继续煮。
3.大约10分钟左右，醋的香味都出来，酸涩味都煮没了，酸汤底就算好了。
4.准备一只空碗，碗底放熟芝麻、盐、油泼辣子、少许酱油、醋（酱油醋一定要少，如果不够再根据口味来添加）再加入半碗准备好的酸汤底。
5.捞出煮熟的饺子放入碗中。
6.自己尝下味道，可以根据口味添加饺子汤、醋、盐、辣椒、酸汤底等等。
7.最后加入香菜末、香油（正宗的还要再放牛油）就可以吃了。