‘壹’ 包饺子时和馅要加什么调料
包饺子时和馅可以加调料：葱末，姜末，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉，黑胡椒，酱油，料酒，香油等。
猪肉白菜馅饺子做法：
材料：猪绞肉、白菜、鸡蛋、葱末、姜末、五香粉、盐、酱油、料酒、鸡精、黑胡椒、香油、食用油
1、把猪肉泥放在砧板，猪肉泥再用刀剁一剁，放到大碗中。
‘贰’ 沙葱饺子馅原来是这么做的，你们知道吗
材料
主料：沙葱200g、猪肉200g、面粉300g；
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、鸡精适量
沙葱猪肉馅饺子
1
猪肉切成小块
2
沙葱洗净切碎，猪肉放入料理机绞碎
3
馅料里加入盐、花椒粉、酱油搅拌均匀
4
和好的面团擀成饺子皮
5
包入适量的馅料
6
入锅煮5-6分钟，中间注入冷水2次即可
7
蘸上料汁吃吧
‘叁’ 沙葱猪肉饺子馅的做法
所需食材：猪前腿肉，沙葱，生姜，花椒水，酱油，胡椒粉，盐，十三香，饺子粉，鸡蛋。
做法，1：猪肉剁成肉馅，尽量要自己用刀剁哦，绞肉机绞的口感会差很多哦。
2：搅好的肉馅，加入姜末，酱油，蚝油，盐，十三香搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质。
3：沙葱洗净之后，用刀拍一下，再切成细一点的末，倒入肉馅中搅匀，再加入多一点的葱油。
4：搅匀之后，低温冷藏腌制1小时，至完全入味。
5：饺子粉加清水，鸡蛋，盐，和成面团，再盖保鲜膜醒发30分钟。
6：醒好的面团，下成小剂子，用自己熟练的手法包起来就可以了。
简小厨有话说：
1：沙葱切的时候，一定要拍几下再切成末，这样能更好地激发出葱香味。
2：肉馅的腌制，一定要先调味，再打水，最后加油，这样肉馅才会更入味，更多汁。
3：和好的面团，一定要醒发之后再使用，因为松弛后的面团更有筋性。
4：煮的时候，沸水下锅，在锅里加点盐，防止破皮。
最后总结：不管是包哪种肉馅的饺子，直接调馅是不对的，一定要多加打水这1步。有人说没必要打水，小简告诉你，打水跟没打水就是不一样，肉馅打进水后再煮好的饺子，吃着更鲜香，而且更入味，酒店大厨都是偷偷用这个方法，您也赶紧试试吧……
‘肆’ 沙葱馅饺子怎样做
沙葱韭菜饺子的做法：
用料：韭菜，姜，盐，生抽，老抽，沙葱，猪肉泥，饺子皮
1、买回来的韭菜用清水洗干净，用刀切成末，放盘里备好。
‘伍’ 沙葱羊肉饺子的做法
饺子算是一种比较日常的餐点，它可以当早饭吃，可以当午饭吃，还可以当晚饭吃，他里面是没有脂肪的，减肥的人可以多吃一点饺子。羊肉沙葱饺子就是那种个头比较大一点的饺子，他里面的馅料特别足，他是用羊肉跟葱包成的，他吃起来也非常美味，而且做法也简单，那么，羊肉沙葱饺子怎么做呢？
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
做法:1.主料：羊肉、沙葱、面粉辅料：香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋
2把蛋清和蛋黄分离，面粉加蛋清、水
3和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟
4沙葱洗净沥干水分，切末，姜切末
5羊肉剁成肉泥
6肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味，再加沙葱、少许盐拌均匀
7加熟花生油拌均匀
8把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子
9擀成小圆片
10加肉馅
11包成饺子形状
12煮锅加凉水大火烧开，下饺子
13煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可
‘陆’ 牛肉沙葱饺子怎样做好吃
主料
牛肉馅500g沙葱或大葱或者洋葱100g姜末20g大喜大牛肉粉5g酱油2勺盐适量姜粉少许十三香少许香油10ml油10ml面粉300g水150ml
所有调味料放入肉馅拌匀，分两次打入少许水拌匀，加油和香油拌匀腌制一会儿。
沙葱切碎，等包的时候再拌入肉馅中。沙葱是内蒙古草原特产，买不到的朋友们可以用大葱代替。
和面，面团稍微硬一点会比较好包。我喜欢用面包机和面，省时省力。也可以买现成的饺子皮。
面醒好后就可以擀皮包饺子了
‘柒’ 沙葱鸡蛋馅做法
沙葱鸡蛋饺子馅
材料：鸡蛋6个、火腿肠1根、虾仁少许、沙葱
做法：
1、将鸡蛋打散，然后放入花椒粉，姜粉，加入多量的盐，这个量要够用于整个这一盆馅，因为沙葱上撒盐以后特别容易出水，所以将所有的盐都集中在鸡蛋中。油烧开，将鸡蛋炒碎，将鸡蛋倒入锅中就不停搅拌。
2、将沙葱切碎，把火腿肠，虾仁切成丁，和鸡蛋一起拌入沙葱中，搅拌均匀既可以用来包饺子。
营养作用：
1、沙葱性温，味辛，含有丰富的挥发性物质，其气味辛辣，具有杀菌抑菌的作用，同时沙葱中含有的含硫化合物，也有很强的杀菌作用，因此沙葱无论是内服还是外用，都具有很好的作用。
2、沙葱中的维生素含量很高，其中维生素C的含量高达每100克沙葱64毫克，远远高于大部分的水果和蔬菜，可以增强体内吞噬细胞的吞噬能力，增加对病毒的抵抗力；同时沙葱中含有的胡萝卜素和维生素A，可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力，可以很好的抵御感冒病毒，因此食用沙葱可以增强抵抗力。
‘捌’ 饺子馅里都放些什么调料好吃
调料有食用油，香油，味精，鸡精，五香面，盐。
一般肉馅的话是盐，鸡精，花椒粉，姜汁，葱末，少量色拉油，而素馅的饺子以及海鲜饺子则可以稍微放些精盐，少量植物油，花椒粉，葱末，鸡精，喜欢姜的味道的话就可以放，不喜欢就可以不放了，因为姜一般都是用来去除肉腥味，或者是膻味的，当然，纯海鲜的话，比如说一整只的虾仁，少少的一点精盐就已经非常足够了。
饺子馅的做法：
1.花椒粒用100毫升开水泡30分钟，剁碎的猪肉馅放入姜粒，花椒水分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水份成粘稠，再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀，最后加香油拌匀备用。
拓展资料：
据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。
‘玖’ 好吃的沙葱猪肉饺子怎么做好吃又简单，做
主料
猪肉 ：500
辅料
盐 ：适量
味极鲜 ：适量
沙葱 ：适量
面食 ：适量
具体步骤
第一步
1.将沙葱洗净切成碎丁丁，待用。
第二步
2.将猪肉绞碎，加入适量盐和味极鲜，腌制10分钟。
第三步
3.将沙葱和猪肉拌在一起，就可以包饺子了。饺子皮买的现成的，不是自己擀的。
第四步
包好的饺子就可以下锅煮了。煮的时候，放点醋，可以防粘锅，煮个六分钟左右就行了。
第五步
赶紧尝下，真是色香味俱全啊！
‘拾’ 沙葱饺子的做法步骤图，沙葱饺子怎么做好吃
主料
沙葱
300g
羊肉
200g
面粉
600g
辅料
熟花生油
6茶勺
盐
5g
生抽
3g
胡椒粉
2g
姜
5g
鸡蛋
2个
鸡精
2g
香油
2g
步骤
1.主料：羊肉、沙葱、面粉
辅料：香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋2.把蛋清和蛋黄分离 ，面粉加蛋清、水
3.和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟
4.沙葱洗净沥干水分，切末，姜切末
5.羊肉剁成肉泥
6.肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味，再加沙葱、少许盐拌均匀
7.加熟花生油拌均匀
8.把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子
9.擀成小圆片
10.加肉馅
11.包成饺子形状
12.煮锅加凉水大火烧开，下饺子
13.煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可