Ⅰ 毛豆香干肉酱怎么做如何做好吃
毛豆香干肉酱的做法步骤
毛豆香干肉酱的做法图解11. 新鲜毛豆剥开，洗净。
毛豆香干肉酱的做法图解22. 瘦肉洗净，切成肉丁。
毛豆香干肉酱的做法图解33. 香干洗净，切成小块。
毛豆香干肉酱的做法图解44. 胡萝卜洗净，切成小块。
毛豆香干肉酱的做法图解55. 油锅加热后，放入豆瓣酱后，出香味后，倒入肉丁翻炒。
毛豆香干肉酱的做法图解66. 加入毛豆，胡萝卜，继续翻炒。
毛豆香干肉酱的做法图解77. 最后加入香干翻炒，并加入少许开水，以及适量酱油，白糖，微火焖3分钟左右。
毛豆香干肉酱的做法图解88. 关火，撒少量鸡精，盛盘。
Ⅱ 面酱毛豆豆腐干怎么烧
毛豆香干炸酱
用料
毛豆 200g 香干 3块 五花肉 300g 豆瓣酱 4勺 甜面酱 2勺 薯仔淀粉 适量 蒜 两瓣 姜丝 少许 料酒 少许 酱油（生抽老抽） 适量
毛豆香干炸酱的做法
1、食材准备阶段：
（1）拍两瓣蒜，姜块切丝；
（2）剥好毛豆，并将香干切丁;
（3）五花肉切丁，过水，放少许淀粉生抽料酒腌5分钟。
2、烹饪前期：
锅中烧水，将剥好的毛豆滚水捞出备用；
3、烹饪中期：
倒油，烧热后将姜丝蒜瓣放入炸出香味；
放入腌制完毕的五花肉丁，翻炒；
肉丁微熟时加入豆瓣酱和甜面酱，炒化；
加入毛豆和香干，翻炒；
加入清水和适量老抽，煮，过程中注意搅动锅内食材防止糊底。
4、烹饪后期：
加水淀粉勾芡（随意）；
或可添加豆瓣酱甜面酱。
5、出锅拌饭~
小贴士
豆酱和面酱的用量按口味自行定夺（用量大概是2:1，光放豆酱也是可以的）~
不要放盐哟，豆酱和面酱还有酱油（酱酱酱~）的咸味足够！
Ⅲ 做肉酱的方法
蒜香肉臊酱
食材：
瘦肉2两 / 蒜头10瓣 / 蚝油1大勺
生抽1大勺 / 老抽1小勺 / 油适量
做法：
1.瘦肉剁成肉末，蒜头剁成蒜末。热锅，下花生油，爆香蒜蓉
2.待蒜蓉金黄，蒜香四溢时，下肉末，翻炒，至变色时加入蚝油、生抽、老抽
翻炒约2分钟，盛起来
3.出锅之前，依个人口味酌情加盐
香菇炸酱
食材：
香菇 / 五花肉 / 大葱 / 熟花生米
熟芝麻 / 生抽 / 老抽 / 白糖 / 老干妈
做法：
1.大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻；五花肉剁末；香菇洗净切小丁备用；热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄
2.把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀；倒入香菇丁，炒软，加入老干妈豆豉酱，调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5。6分钟，撒入芝麻和花生碎，关火，炒匀即可
蒜苔肉酱
食材：
瘦肉300g /蒜苔150g / 葱
盐 / 生抽 / 老抽 / 料酒 / 淀粉
花椒粉 / 芝麻油 / 姜
做法：
1.蒜苔洗净切小粒，葱白和葱叶分开切，姜切片
2.瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟
3.炒之前倒入适量芝麻油拌匀，锅热后放入葱白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒
4.加少量老抽上色，炒至肉丁完全变色盛出备用
5.原锅直接倒入蒜苔，加盐翻炒几下，加少量开水，炒至蒜苔变绿
6.加入之前的肉丁，翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋，关火翻匀即可
什锦菌菇酱
食材：
姬松茸 / 杏鲍菇 / 海鲜菇 / 口蘑
香菇 / 八角 / 桂皮 / 大葱 / 姜
蒜 / 黄豆酱 / 甜面酱 / 豆瓣酱
生抽 / 冰糖 / 花椒粉 / 熟芝麻
做法：
1.干的姬松茸先用清水泡10分钟，清洗干净后，再加入一小碗清水浸泡过夜准备好需要的菇类切成丁，泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用
2.锅里倒油，油多一些，加入配料，小火炸几分钟。将菇类的丁倒进去，小火炸香。水汽差不多炸干后，倒入姜葱蒜末翻炒，再倒入三种酱，翻炒均匀
3.倒入适量的生抽和冰糖，将泡松茸的水倒进去，小火炸20分钟左右。起锅前倒入熟芝麻和花椒粉，搅匀即可
Ⅳ 毛豆肉豆腐怎么做好吃
主料
豆腐
400g
肉
100g
毛豆
100g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
步骤
14.即可出锅装盘
小贴士
豆腐做好选用南豆腐，比较嫩，做出来好吃
Ⅳ 独家毛豆笋干肉酱的正宗做法，独家毛豆笋干肉酱怎样做
主料
红辣椒两个（因为不会吃辣，所以放的比较少） 猪肉300g
菜油200ml 豆瓣酱1盒
糖30g 豆腐干100g
笋干500g 麻油适量
毛豆仁500g
毛豆笋干肉酱的做法步骤
1.笋干，猪肉，豆腐干切丁备用。
开始第一步：锅热后倒入菜油，倒入切好的猪肉，不停翻炒，把猪油熬出来后再把毛豆仁倒入锅中，炒至毛豆变绿，再把豆腐干，笋干一起倒入锅中，再把切好的红辣椒也倒入锅中。再倒入豆瓣酱，炒均匀，再加入白糖，用中火不停的翻炒，不要粘锅。起锅前加入适量麻油即可。
小贴士