主料
北豆腐 京葱或小香葱
辅料
盐 鸡粉
橄榄油
家常葱花炒豆腐的做法步骤
1. 大葱切葱花（葱花的量要大一些）
2. 豆腐切骰子丁
3. 热锅凉油下入豆腐中火煎制两面金黄（煎豆腐时不要随意翻动，晃动锅煎制）后
4. 下入葱花和盐炒香即可
② 豆腐条怎么做好吃
素炒豆腐条
第6步、放香菜，翻炒均匀装盘。
主料main
黄鱼适量豆腐适量粉条适量3人份
辅料others
葱适量姜适量蒜适量料酒适量黄酱1大匙水适量植物油适量尖椒适量
原料：黄花鱼、豆腐、粉条。调料：黄酱等。做法：1、锅热油，炒香葱姜蒜末和尖椒碎。2、一大匙黄豆酱加点儿水稀释，倒锅里炒炒。3、把清洗好的黄花鱼放进去，再放切块儿的老豆腐。加料酒和水，加到水将要没过鱼即可（如果不炖粉条的话，就加得更少一些）
盖锅盖，烧开，转小火，焖10几分钟或者20几分钟，都行。打开锅盖，丢进去一把粉条，这个时候如果发现先前加的水不够的话，可以再加点儿
继续煮，等粉条煮熟就好啦
③ 葱花炒豆腐怎么炒好吃
关于炒豆腐的简单方法，本人因居住在豆腐的发源地淮南。所以要先介绍一下豆腐的来历。
当年淮南王刘安为了长生不老，一直潜心炼丹术，于是就召集很多的道士，郎中以及江湖术士，一起研练仙丹。最着名的有苏非、李尚、田由、雷被、伍被、晋昌、毛被、左吴，号称“八公”，在寿春（现今叫寿县）北边的山上也就是现在的八公山（宋朝开国皇帝赵匡胤困南唐时，草木皆兵的八公山），筑炉炼丹，长生不老的仙丹没有炼成，却把白如膏，凝如脂的豆腐给研究了出来。才有我们今天各色的豆腐佳肴。
炒豆腐简单的方法，如果光是炒，那用豆腐做出来的菜花样不是很多。最着名的就是麻婆豆腐，肉末豆腐，煎豆腐。前面两个就是将豆腐切成小的方块，用水焯一下，焯过水的豆腐再炒的时候不容易碎。然后把油锅烧热把佐料煸出香味，再下入豆腐翻炒片刻，即可装盘。煎豆腐就是把豆腐切成薄片，放锅里煎的两面金黄，再放入佐料翻炒而成。还有最重要的一点是豆腐和蒜是很搭的。蒜可用蒜苗，蒜片，蒜泥水。这些可根据自己口味和季节来定。
其他的豆腐菜简单的还有，皮蛋豆腐，小葱拌豆腐，香椿拌豆腐，豆腐烧花菜以及豆腐汤等等。
豆腐汤也有一个故事。那就是明代开国皇帝朱元璋，他出生在寿县东去不是很远的花鼓之乡凤阳。小时候家里很穷，他就出家做了和尚。但那时的和尚也不是能够天天吃饱饭。很多的时候朱元璋都是饿着肚子。有一天，朱元璋饿得没有了力气，就倒在了一个婆婆家门口。那家的的婆婆见是一个小和尚，知道是因为饿的。于是就进屋想做点吃的给小和尚吃。可是婆婆家也不富裕，也没有太多的食物可吃。只有一小块豆腐，和几颗菠菜。于是就将菠菜洗洗切碎，豆腐切成小丁还加了半碗剩粥。烧好以后，好心的婆婆就端给朱元璋吃。朱元璋吃后感觉这汤就是天底下最可口的美味。就问婆婆这汤叫什么名字？婆婆苦中作乐的对朱元璋说叫做“珍珠翡翠白玉汤”。后来朱元璋做了皇帝，吃遍天下山珍海味，都还觉得没有小时候吃的“珍珠翡翠白玉汤”好吃。就让御膳房的厨子做来给他吃。“珍珠翡翠白玉汤”里的白玉也就是豆腐。
要想吃到正中的豆腐，欢迎各位来淮南，欣赏始建于宋朝的寿县古城，寿县古城墙是中国保存较完善的七大古城墙之一，比山西平遥古城还早100年。游着名的八公山，八公山由草木皆兵已变成草木皆花。还可吃到美味的豆腐宴。
④ 豆腐葱花怎么做好吃
食材明细：主料：豆腐（200g）、大葱（适量）调料： 姜蒜（适量）、面酱剁椒酱油油鸡精（适量）制作步骤：1、大葱掐头去尾，洗净备用。2、姜切片、蒜切碎、葱切段备用。3、豆腐切成小方块。4、把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。4、炒锅上火，倒入食用油烧热，煎豆腐煎至两面均金黄色时盛出。5、用余油炒软大葱，煸香姜蒜末。6、放入面酱和剁椒煸香。6、重新放入豆腐混合炒炒。7、调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。8、翻炒两下即可出锅。
⑤ 豆腐丝怎么做好吃
豆腐丝的几种好吃的做法：
1、炝拌豆腐丝：豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分，放入碗中撒上葱花备用，锅内倒油烧热。放香叶、花椒、葱花，小火慢炸出香味后捞出，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精和适量的清水，烧出香味关火，把调料倒入豆腐丝中拌均匀即可食用。
豆腐，别称水豆腐，是常见的豆制品，多用黄豆、黑豆和花生等含蛋白质较高的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制。豆腐是中国传统食品，被誉为“植物肉”，主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。
⑥ 葱花老豆腐怎么烧好吃
主料
豆腐
250克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少许
蚝油酱
适量
辣椒酱
适量
蕃薯粉
适量
鸡精
适量
步骤
10.N年没煮过豆腐了，没想到，自己做出来真的很好吃。
⑦ 豆腐煎葱花怎么做好吃
家常葱花炒豆腐的做法步骤
1.大葱切葱花（葱花的量要大一些）
⑧ 烧烤味豆腐条的家常做法大全怎么做好吃视
烧烤味豆腐条
食材用料
豆腐干500克 蒜2个 豆瓣酱1勺 孜然粉1/4勺 红辣椒1个 葱花1戳 酱油2勺
做法步骤
1.准备好材料，豆腐条切成小段，蒜切碎，红椒切片
2.热油蒜爆香下豆腐条
3.7分熟左右加豆瓣酱，红辣椒，酱油，孜然粉
4.翻炒均匀出锅撒上点葱花～完美～
烧烤味干豆腐
食材用料
干豆腐4张 圆葱半个 辣椒粉10克 生抽10克 蚝油10克 白糖适量 白醋适量
植物油10克 芝麻少许 孜然少许
做法步骤
1.干豆腐准备好
2.将辣椒粉，蚝油，生抽，白糖，白醋，放入一个碗中调成酱
3.圆葱切碎
4.干豆腐平铺，用调料刷把之前和好的酱刷在干豆腐上
5.都刷到，刷均匀
6.把切好的圆葱放在刷好的干豆腐上
7.把干豆腐包成方形，每一张都这样包好
8.平底锅放少许油，一定开小火，不要等油太开，把干豆腐放入煎
9.翻面，继续煎！这时候你会看到干豆腐鼓起来了，就好了！在表面刷点酱，撒上芝麻孜然！
10.OK，美味哦！
孜然烧烤味煎豆腐
食材用料
老豆腐400克 孜然粉适量 葱花少许 盐适量 番茄酱少许 蚝油少许 烧烤酱适量
生抽两勺 醋一勺 绵白糖两勺 干粉少许
做法步骤
7.齐活
自制烧烤味豆腐乳
食材用料
毛豆腐5块 烧烤料30克 盐8克 白酒25毫升
做法步骤
1.用料
2.将盐加入烧烤料中
3.混合均匀
4.将毛豆腐放入白酒中滚一圈
5.再放入调味料中滚一圈，沾裹上调料
6.放入瓶中，直至全部装完
7.将剩下的白酒倒入剩下的调料中，搅拌均匀
8.淋在瓶中豆腐乳上
9.盖紧盖子，密封存放5-7天
10.入味后即可食用
⑨ 小葱拌豆腐丝的做法，小葱拌豆腐丝怎么做好吃，小葱
食材
主料
小葱
6棵
盒豆腐
200g
辅料
盐
适量
香油
适量
步骤
1.小葱洗净，盒豆腐倒出来备用。
2.小葱切碎
3.豆腐用刀划着大块。
4.加盐。
5.加香油。
6.拌匀即可。
7.美美的上桌吧。