豆瓣的豆腐怎么做好吃

① 豆腐怎么做好吃，郫县豆瓣酱烧豆腐的家常做法

豆腐，这种食材我认为非常好，又可以用来做汤，又可以炒菜，尤其是配辣的调料更是不错。我尝试了很多辣调料，什么麻婆豆腐的调料，老干妈的调料。这次做的这个郫县豆瓣酱还真是头一次，味道也不错，应该放些糖就对了。(收起)
食材
主料
豆腐
400克
辅料
油
适量
大蒜
适量
郫县豆瓣酱
少量
步骤
1.豆腐切块。
2.热锅放油，放蒜片，放郫县豆瓣酱。
3.放豆腐。
4.放适量清水。
5.汁熬的差不多就出锅。
小贴士
放些糖可能味道会更好些。

② 豆瓣酱烧豆腐怎么做好吃

配料：

豆腐 适量、麻辣酱 两勺、豆瓣酱 两勺、老抽 适量、水淀粉 适量

烹饪步骤：

1.锅中烧油 倒入两勺麻辣酱 两勺豆瓣酱 老抽适量

烹饪小贴士：

1、将豆腐过开水是很重要的一步，水里面最好撒些许盐，这样豆腐不容易碎，豆腐最好选用嫩豆腐；2、最好要用牛肉末，肉质稍肥的牛肉而非猪肉，牛肉炒出来的香味和豆腐更容易融合；3、加入豆瓣酱时。不嫌麻烦的可以将豆瓣剁碎了再加入；4、豆腐翻煮时最好加些高汤，或者用生粉勾芡一下，这样要比清水吃起来更有味道；6、所有调料放进去后不要搅拌豆腐，不要翻炒，否则有可能让豆腐变碎变烂，直接用中小火煮至汤汁收干就可以直接装盘出锅了。

③ 豆瓣怎么烧才好吃

豆瓣蒸豆腐

④ 豆瓣豆腐的做法大全

豆瓣儿豆腐是一套非常好吃并且简单的家常菜，如果想要做的话可以。在网络当中搜寻做法大全。

⑤ 豆瓣酱炒豆腐怎么做好吃，豆瓣酱炒豆腐的家常做法

食材
主料
豆腐500g
辅料
豆瓣酱1大勺
葱适量
鸡精1/4小勺
步骤

1.豆腐洗净，切成小块备用

2.锅内放油，放入葱花炒香，然后放入豆瓣酱炒香

3.添入小半碗水煮开

4.将豆腐放入，慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上。尝一下味道，应该不用加盐了，加点鸡精就行了

5.盛盘食用即可。使用时可以撒上葱花，味道更好

⑥ 豆瓣炖豆腐的做法步骤图，豆瓣炖豆腐怎么做

豆瓣豆腐的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺：焖

豆瓣豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)100克

调料：蚝油15克,甜面酱5克,豆瓣辣酱15克,淀粉(玉米)3克,青葱10克,大蒜

（白皮）5克,姜5克

豆瓣豆腐的做法：

1. 豆腐切丁；

2. 姜、蒜、葱均切成粒状；

3. 油锅烧热后炒调味酱加姜、蒜、葱白，炒香后加入豆腐，锅铲朝下轻轻移动豆腐使其混合，加点水后盖住锅盖焖3分钟，开小火可以将时间拉长，使入味；

4. 勾芡，撒下葱粒即可。

⑦ 豆瓣烧豆腐怎么做

用料

主料

⑧ 豆腐怎么做更好吃

老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。

制作流程

1、豆腐切小块，煮一锅开水。

2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。

3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。

4、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。

5、放入豆腐，大火拌炒几下（其实就是晃晃锅子即可）。

6、放入之前调好的酱油汁。

7、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀。

8、放适量料酒，稍稍多一点。

9、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。

制作方法五

1、豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块

2、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用

3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了

4、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐

5、大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的

主料：北豆腐、鸡胸脯肉、蒜

辅料：橄榄油、盐、鸡精、生粉、料酒

1. 把鸡胸脯肉切成丁。放入一勺生粉。放少许料酒。加一点盐。腌制20分钟。

2. 热锅。倒入适量的橄榄油。把北豆腐切成小的正方形。下到油锅里中火煎一下。煎到两边颜色金黄就可以了。

3. 加入鸡肉煸炒片刻倒入适量老抽。(根据自家的口味，自由发挥，你也可以加入辣椒酱或者甜面酱，都是不错的选择啊！）

4. 加水没过豆腐，大火煮开后改中火，加一小勺白糖。烧到水收的差不多时就差不多了。

5. 加入鸡精。撒上大蒜叶就可以出锅了[2]

主料：豆腐

辅料：青蒜、大蒜(脱水)

调料：郫县豆瓣、酱油(三级)、水淀粉、花生油、食盐

1、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。

2、豆腐切成小丁，郫县豆瓣剁细。

3、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香。

4、接着放大蒜末炒香。

5、注入少量开水，调入酱油、少许盐。

6、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味，等水分快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。

7、倒入一半水淀粉推匀。

8、加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成

⑨ 豆瓣炖豆腐怎么做

主料： 蚕豆 100克 豆腐 100克 山药 20克
调料： 盐 2克 味精 1克 胡椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 植物油 20克 各适量
豆瓣炖豆腐的做法：
1. 鲜蚕豆去皮，分成两瓣；
2. 豆腐切5厘米见方的薄块；
3. 山药去皮后切成薄片；
4. 炖锅置火上，加少许植物油烧热，下葱，姜末炒出香味，倒入800毫升清水；
5. 锅内放入蚕豆、山药，置火上烧沸；
6. 用文火煮3分钟后，下入豆腐、盐及胡椒粉；
7. 烧开后，加入适量味精即成。

更多豆瓣炖豆腐信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/doubanndoufu

⑩ 豆腐的做法，豆瓣豆腐怎么做好吃，豆瓣豆腐的家常做法

11.有点微微的辣，很好吃的哦