❶ 如何炸出好吃的油条
配方：低筋面粉250克、盐3.5克、
配方：低筋面粉250克、盐3.5克、鸡蛋30克（半个）、小苏打1克、无铝泡打粉2克、膨松剂2克、食用油8ml、水140ml（夏秋）。
做法：
1.先将泡打粉、膨松剂、食盐放入到面粉中，搅拌均匀，接着放入鸡蛋，搅匀即可。
2.将小苏打放入到水中融化，然后放入到面粉中搅拌均匀。
3.将面揉成面团，放入油，再搅拌均匀，接着用力揉面，揉5分钟后，用保鲜膜包好，静置20分钟，然后进行第二次揉面，第二次揉3分钟即可，然后再用保鲜膜包好，放入冰箱中，醒面7-9小时即可。
4.醒好的面团，切成小剂子，然后做成小油条即可放入油锅中，油锅中的温度一直保持在180摄氏度，直到油条炸成金黄色即可食用。
做的过程中也是有几个诀窍的：
1.做油条可以选择中筋面粉或者低筋面粉，不要选择错了面粉，否则油条会很硬的，而且口感非常差，建议大家选择专门做油条的面粉。
2.做油条时，250克面粉，夏天对应170克水，冬天对应180克水，水的量是加的水和鸡蛋的总量。
3.用面粉、牛奶、发酵粉做的油条，很难做成功，因为用酵母做的油条，油条一下锅就成死面了。
4.炸油条的油温，一定要控制在180摄氏度，温度高，容易炸糊，温度太低，炸不起来。
5.大家发面时，如果是夏天常温发酵，2小时左右即可，发酵时，发现面团中有黑霉点，就是发酵时间太长，需要重新发面。
6.此配方做好的油条，需要趁热食用，放的时间太长，油条就会非常硬。
❷ 鸡蛋灌油条的家常做法，鸡蛋灌油条怎么做，鸡蛋灌油条
主料
油条
1根
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.食材图。
2.将油条分成两截，也可部分，从中间剖开。
3.葱切葱碎。
4.将葱碎放入碗中，打入2粒鸡蛋，加入少许食盐，搅拌均匀。
5.煎锅放入食用油，放入油条，小火煎外皮微脆。
6.用筷子拨开油条，灌入鸡蛋液。
7.两面翻着煎，至鸡蛋成熟即可关火。
❸ 油条蒸鸡蛋怎么做好吃
油条蒸鸡蛋的做法
1.备好食材。
2.取油条的三分之一切成小块。
3.鸡蛋打进碗内，用筷子打成蛋液。
4.加进凉开水和少许盐搅匀。
5.放进油条，撒上少许葱花。
6.水沸后放进蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟。
7.这是我吃过的鸡蛋羹中最好吃的，没有之一。
❹ 家庭版炸油条的做法，家庭版炸油条怎么做好吃
1.
一个鸡蛋打散备用
2.
400g普通面粉（有高筋面粉估计会更好）
3.
酵母粉和泡打粉要搅匀，静置三分钟后再使用
4.
面粉里加入一点花生油
，一勺盐和半勺糖，将鸡蛋和酵母水到入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状。水要慢慢倒，切记
不要一下倒里面哦
5.
然后就把面和好，放温暖处发酵一个小时左右。待面团有原来两倍大的时候就是发酵好了。这时候按按面团，要是硬的话
，就把面盆放在温水中呆半个左右小时就很软啦
6.
面板刷油
，面团用手压成厚两cm的饼
切成条。用手压就可以，不要用擀面杖压，要不不蓬松哦。然后中间切断。两个叠起来
用筷子中间一压
下锅就ok啦
7.
火不能太大，要不就会炸过的
❺ 家里有鸡蛋和面粉就能做油条具体什么配方和方法呢
家里有鸡蛋和面粉就可以做油条，超详细方法，一次成功，一是要有一个好的配方，面粉和水的比例很重要；二是注意发面的方法，只有面团发酵好了，炸出来的油条才能蓬松暄软；三是炸油条时要注意手法和油的温度。如果这三点完成的很好，新手小白也可以一次成功
首先我们需要准备一些高筋面粉，高筋面粉中打进一个鸡蛋，加入盐和酵母还可以放上一些没有铝的泡打粉加入一些植物油。然后用筷子把他们搅拌均匀。然后就是用面团在揉面团的时候旁边放一碗上面粉，再粘手的时候可以蘸取一点生粉，防止粘手让面团揉得更干净一些。把面团上放放上保鲜膜盖好盖面团的发胶，等到面团发酵成功的时候打开，我们可以用手拉一下面团，如果面团发酵好了就会出现蜂窝状，接着把面团擀成一张大的面片。再把面团切成很多条，两个两个面片为一组，用手先捏紧，作出油条的外观，用筷子压一下面条的中间，然后盖上保鲜膜等候几分钟。
自己做一个油条，配一碗豆浆，早餐和宵夜都可以吃，同时也可以体验自己做饭的乐趣，简直一举两得。自己做的外观可能不是特别好看，但是自己做的肯定比外边好吃而且非常健康，注意说的几个要点，一次就能成功。