芹菜饺子馅儿这样调最好吃,一天三顿吃不够,做法简单易学
亲爱的友友们,有没有想发光的美味呢?发光的美味可是天天想念大家呢。今天我们一起来感受感受美食的诱惑。
今天来做一个美味的芹菜水饺,我会从调馅和擀皮包饺子详细讲解,欢迎大家多多提出宝贵的意见和建议。准备芹菜一把摘去老叶子切去根清洗干净。锅中加水烧开,放入芹菜焯水两分钟,捞出再冲一下凉水,切成细丁备用来和面,碗中准备300克普通面粉,我这个是三个人的量,加入两克的盐,增加面粉的经信,用140克的凉水和面活成絮状。
在下手把面团揉匀,但是面团比较硬不容易,一下子就揉光滑。我们包上保鲜膜放个20分钟再揉。松弛面团的时间来切一点猪肉。把猪肉清洗干净,切成小块,再剁碎放入碗中。我没有让卖猪肉的老板搅成肉末,自己拿回来再洗,再多着吃更加放心。加入葱、姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、蔬之鲜、香油。搅拌均匀。料酒去腥充分搅拌之肉末上劲。
搅拌的时候要往一个方向搅拌,把芹菜沫挤干水分,放入肉末碗中。加入熟油搅拌均匀腌制一会儿,让其入味。面团也松弛好了,取出面团稍微揉一下就十分光滑。大家看一下是不是特别细腻又光滑。把面团搓成条切大小均匀的剂子,撒上干面粉防粘。把剂子整圆按扁擀成水饺皮子,像视频里面这样慢慢赶,皮子中间放上馅,对折放好,在对称捏出褶子。
漂亮的水饺就包好了,锅中加多一些的水烧开,下入水饺煮开。再系一下冷水再煮开,开水饺都浮起即可捞出调上自己喜爱的酱汁即可开吃。芹菜做馅儿,夏天吃不油腻,很开胃,短暂的相聚预示长期的拥有,发光的美味愿与你长期相聚、长期拥有
‘贰’ 小回香饺子馅怎么做好吃
茴香饺子的做法
1、食材:茴香、肉、葱姜、花生油、酱油、盐、美极鲜、五香粉、鸡蛋、面粉
2、做法:将备好的茴香置于清水中清洗干净之后再将其;沥干净水分之后再将其切成碎末状置于碗中备用,再将备好的五花肉置于清水中清洗干净之后将其切成肉末之后都置于碗中和茴香一起放置,之后再将备好的葱姜置于清水中清洗干净之后切成末置于碗中,加入适量的花生油、酱油、五香粉之类的作料一起进行搅拌,等食材都搅拌均匀之后备用,之后再将备好的面粉置于碗中加入适量的鸡蛋和清水一起进行揉搓,等到将面粉制成团状之后将其置于一旁醒面一段时间之后,再将其揉搓一段时间之后将其切成小块之后擀成面皮状,再将备好的馅料置于饺子皮中包好之后备用,锅中加入适量的清水烧开之后将备好的饺子沿着锅的边缘下锅之后在进行闷煮,之后再用烧至沿着锅的边缘绕一圈之后,再闷煮一段时间之后,在用勺子搅动,之后加入适量的凉水之后继续闷煮一段时间,等水开之后再加入适量的凉水,等到水开之后即可食用。
在生活中关于茴香饺子的做法其实是有着很多种的,关键是要看自己平时喜欢怎样的口味,因为饺子最重要的就是关于馅料的制作和面皮的制作,所以在平时生活中制作饺子的时候也是需要注意的,在生活中制作饺子的时候可以根据自己喜欢的口味去进行烹制,不一定就是说一定要注意制作茴香馅料的饺子,在生活中可以自己尝试着烹制一些食用。
‘叁’ 羊肉和什么搭配做饺子馅好吃
菊香鸡肉馅。
准备材料:鸡胸肉500g,鲜菊花瓣50g,鸡蛋2枚,火腿40g,清水马蹄50g,鸡油40g,啤酒20g、鲜汤100g。
制作方法:1、将鸡胸肉处理好后剁成泥茸,菊花切成细末,火腿和马蹄切碎。
2、将上述食材放入同一容器,加入啤酒、鲜汤和鸡蛋后搅拌均匀,再加入鸡油和适量盐、葱花、姜末、白糖、胡椒粉调味,最后将肉馅搅拌至各料完全混合即可。
馅料特点:鸡肉温中益气、补精添髓,且较各类红肉的脂肪含量更少。此外,馅料还结合了菊花平肝明目的效力,对肝阳上亢而头晕头痛者或肝血不足而视物不清者,都有很好的滋补调理作用,很适合口味较为清淡的中老年人食用
‘肆’ 水饺怎么做才好吃
【饺子馅】
食材:猪肉、花椒、葱姜末、食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、熟油。做法步骤:
第一步:我们先来制作花椒水,锅中加入400ml的水,2g的花椒,大火烧开之后转小火继续煮3分钟,我们的花椒水就做好了,花椒水的量根据肉馅的多少调整,一般肉馅和水的比例是3:1即可。
小贴士:
调饺子馅的正确顺序,先打水再调味,最后加油。打水是饺子馅鲜嫩多汁的关键,为什么要先打水后调味呢?因为先调味再打水的话咸淡不好掌握,调好的咸淡加上水之后可能就淡了,所以要先打水再调味。加熟油一定是最后加,好锁住肉馅中的水分,这样调好的饺子馅才鲜嫩多汁。
‘伍’ 饺子怎么做才好吃
材料
主料:小麦面粉500克,
辅料:鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,肥瘦猪肉100克,
调料:盐8克,味精2克,料酒15克
做法
1.面粉加入适量温水,和匀备用;
2.把大虾去头、去皮洗净;
3.韭菜洗净切碎;
4.鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;
5.把虾切成大点块;
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;
7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
‘陆’ 菊花饺子怎么做好吃
主料
酱油10毫升、胡椒7克
菊花馅水饺步骤1
揉面团:普通面粉500克,加100毫升温水搅拌,揉成面团,放在盆中盖布醒半个小时
步骤2
食用菊花:200克菊花花瓣
步骤3
菊花清洗后放入盆中备用!
步骤4
菊花和猪肉馅充分搅拌!加入香油,盐,糖,胡椒粉,酱油
步骤5
面醒好,揉成圆圆的面团
步骤6
揉好的面团分成四份,留下一份
步骤7
把一小份面搓成直径两厘米的短棒,然后切成长一厘米长的小段
步骤8
把小面段用手按压成小饼儿
步骤9
擀皮儿!嘿嘿老公擀皮儿是专长啊
步骤10
我来包饺子!包的不怎么好看!
步骤11
水一定要做开,沸腾那种,要不饺子下水后不会定型!
步骤12
放饺子下水洗澡喽!
步骤13
饺子下水后要,30秒后用铲子沿锅边搅一搅,防止饺子粘在锅壁
饺子完全漂起来了,变的胖胖的就是熟了!
步骤14
饺子熟了,装盘可以吃喽
‘柒’ 菊花饺子馅怎么做好吃叽叽菜怎么做成饺子馅这些都有什么配料谢谢
荠菜水饺的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味:清香味 工艺:煮 荠菜水饺的制作材料:主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,荠菜500克
调料:大葱25克,姜5克,盐10克,酱油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克 荠菜水饺的特色:此饺鲜嫩清香。 教您荠菜水饺怎么做,如何做荠菜水饺才好吃 1.将荠菜择洗干净,放入沸水中略焯,捞出,放入冷水浸透,再捞出,挤干水分,切碎;猪肉洗净,剁成肉泥;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。
2.将猪肉泥放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀,再放入荠菜末,拌匀成馅料。
3.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上,倒入水烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。荠菜水饺的制作要诀:麻油即为香油。荠菜包的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味:清香味 工艺:蒸 荠菜包的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)250克,荠菜750克,小麦面粉500克
调料:盐2克,味精1克,白砂糖10克,香油15克,植物油25克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克 荠菜包的特色:荠菜鲜美,馅心滑嫩,清香宜人。 教您荠菜包怎么做,如何做荠菜包才好吃 1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。
2.荠菜洗净入开水锅烫过,捞出用冷水冲凉沥干,切成细末;将鲜猪肉洗净绞成肉馅。
3.挤干水分加调料(盐、味精、白糖5克、香油15克、油25克),拌匀,取鲜肉馅,放入与菜拌匀,拌匀后放盛器中备用。
4.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。
荠菜包的制作要诀:1.“荠菜包”滑嫩鲜美,若喜欢爽脆口感,可再添加鲜笋粒,别具风味。
2.蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
A.蒸笼蒸制:
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
B.蒸锅蒸制:
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
小帖士-健康提示:
荠菜又名鸡心菜,护生草,含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维他命C等。
荠菜饺子的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 肾调养食谱 水肿食谱 清热解毒食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮 荠菜饺子的制作材料:主料:小麦面粉500克,荠菜600克
辅料:虾皮50克
调料:盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克 教您荠菜饺子怎么做,如何做荠菜饺子才好吃1. 先将荠菜拾去杂质,用清水洗净;
2. 荠菜切碎,放入盆中;
3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油,拌匀成馅;
4. 把面粉用水和成软硬适度的面团,揉匀;
5. 搓成长条,切成小面剂,擀成饺子皮;
6. 包馅捏成生饺子;
7. 下入沸水锅内煮熟,捞出,装入碗内;
8. 蘸上调料,即可食用。
小帖士-健康提示:
此包子具有清热解毒,止血,降压的功效。
荠菜饺的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味:清香味 工艺:煮 荠菜饺的制作材料:主料:小麦面粉400克,猪肉(肥瘦)150克,荠菜1000克
调料:盐5克,味精2克,植物油25克 教您荠菜饺怎么做,如何做荠菜饺才好吃 1.荠菜清洗干净后切小粒,加入盐搅拌均匀后略腌。
2.把腌过的荠菜挤干水分,备用;猪肉洗净剁成肉馅。
3.荠菜、肉馅和调味料(盐、味精、植物油)混合在一起,搅拌均匀,做成馅料。
4.水饺皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。
5.锅中倒入适量的水烧开,放