❶ 冻豆腐怎么吃才好吃
最近家里买的豆腐总是一顿吃不完，我就在琢磨多的怎么吃。后来发现直接把多的半块豆腐冻冰箱，做冻豆腐简直是妙极了。冻豆腐疏松多孔，又保留有豆制品的醇厚嚼劲和营养，富含多种蛋白质和磷脂，对身体营养价值很大。
10. 加入适量白糖提味去苦味。
11. 加入适量麻油，翻炒均匀后出锅。
12. 撒上葱花上桌。
温馨小贴士
1，咸鱼要根据鱼肉的咸淡度再决定调味
2.冻豆腐味苦，加入适量白糖能去苦提味。
❷ 冻豆腐怎么做才好吃
在北方的冬天，一碗口感极佳的冻豆腐是家家户户饭桌上的常客。冻豆腐有着疏松的缝隙，不管和什么食物相煮，总会有意想不到的惊喜！那么，冻豆腐怎么做才好吃呢？
第二道菜式也很容易做，冻豆腐炖白菜。首先，需要准备材料。冻豆腐250克，白菜300克，葱，姜，油，盐。
其次，将冻豆腐切成正方形的小块，白菜洗好切碎成片，葱姜切碎。
接着，将少许的油倒入锅中，将切碎的葱姜放进油锅中进行爆炒，再放入白菜翻炒一会儿。最后才是加入冻豆腐进行翻炒。
最后，加入四到五碗的清水或者提前熬好的高汤，炖煮大概半个小时，按个人口味加入适量的盐，调味好之后，就可以食用了。在冬天是一道暖身又好吃的佳肴。
❸ 冻豆腐凉菜怎么做好吃
凉拌冻豆腐的做法：
豆腐洗净，用厨房纸吸净表面水分，一大块豆腐可切成四片，每片单独装入保鲜袋，叠放好送进冰箱冷冻室存放即成冻豆腐。此分装法有助于使用时快速解冻和完整切割。冻好的豆腐取出便是黄色块状。
1、取一片冻豆腐，连保鲜袋一起在水中浸泡解冻，赶时间的可用温热水，待豆腐由黄变白，恢复柔软即可继续下一步；
2、将冻豆腐冻豆腐切割成整齐的小块；
3、烧一锅开水，给一勺盐，水开后下入冻豆腐煮几分钟，将豆腐煮熟后用沥网捞出；
4、如果使用菠菜，也需事先在盐开水中汆烫，去除草酸钙，这样和豆腐搭配就没有问题了，焯好水后冻豆腐和菠菜同盘盛放；
5、芝麻酱用适量清水泄开，大蒜用热水浸泡片刻，将除盐以外的所有调料混合，如果凉拌汁的量太少，还要再加入一些温水，总量合适后根据口味补适当的盐调味即成凉拌汁；
6、将凉拌汁浇在冻豆腐和菠菜上，将食材和味汁拌匀即可食用。
❹ 冻豆腐怎么做好吃需要注意哪些呢
一、冻豆腐金针汤
原材料：冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，杏鲍菇80克、肉白汤、盐、白胡椒粉各适当，香菜30克
作法：
1、冻豆腐解除冻结，用冷水洗净，沥干水分，切一小块;黄花及杏鲍菇去蒂，各自洗净、沥干，杏鲍菇对切左右两半;咸菜洗净;香菜洗净、切段儿。
2、锅置火上，倒进肉白汤煮沸，加冻豆腐块煮至进味，依次添加黄花、杏鲍菇、咸菜和盐煮开，盛入碗中，撒上香菜段和白胡椒粉就可以。
注意事项：
1、豆腐不可以和西兰花同食，菠菜带有草酸钙，豆腐和菠菜同食，不利身体对钙的消化吸收。
2、豆腐不可以和红糖同食，纯蜂蜜的促消化，润肠通便作用非常好，和豆腐同食非常容易致使拉肚子。
3、豆腐不可以和茭白同食，非常容易产生胆囊结石。豆腐可以和油麦菜搭配，有利于减肥瘦身健体;豆腐可以和杏鲍菇搭配，有利于增加抵抗力;豆腐可以和紫菜搭配，有利于防止糖尿病日这些。
4、豆腐中富含充足的蛋白，一次服用太多不但阻拦身体对铁的消化吸收，并且非常容易造成蛋白消化不好，发生肚胀、拉肚子等不舒服病症。
5、通风病、尿酸结石病人忌吃豆腐。豆腐含漂呤较多，易使嘌呤代谢紊乱的高尿酸血症人和血清尿酸浓度值提高的病人尿酸结石或痛风发作。
6、大豆蛋白粉过敏者忌吃豆腐，以防发生过敏症状。
❺ 冻豆腐可以做成什么菜
我是东北人，我们最喜欢做炖菜了。
材料：猪肉片，冻豆腐，粉条，葱，姜，盐，鸡精，酱油，米醋，糖
准备：猪肉片（最好是五花肉）大概5片就够了，看你自己喜不喜欢吃肉了。
冻豆腐半盒（如果是自己买的就看你想吃的量了），粉条也是要看你自己喜不喜欢，也可以用番茄代替。
做法：先放少油，葱，姜
爆锅。然后放少许糖，酱油和米醋把猪肉炒熟。加热水，放冻豆腐后尝味道。适量的放入盐和鸡精。水烧开后调小火，盖锅盖10分钟左右就好了。
我的这个是家常的做法，有些人喜欢香菇也可以加几片。
下面是34道冻豆腐的做法，你也可以看看：
http://www.ttmeishi.com/s/CaiPu-YuanLiao/524/
❻ 用冻豆腐和什么菜做馅包饺子好吃
用冻豆腐做饺子馅，可以搭配猪肉、白菜和粉条。把冻豆腐泡在冷水中化开，捞出来挤干水分，切成小丁；把猪肉剁成肉馅，放入盆中，加入少许生抽和花椒面，腌制十五分钟；把大白菜洗净，剁成碎末，然后撒盐，挤出水分；将粉条用温水泡软，捞出来控干，再切碎一些。把冻豆腐、白菜、粉条和猪肉馅混在一起，加入花生油、葱末、姜末和少许食盐，搅拌均匀，饺子馅就做好了。接下来的步骤，就是和面、擀皮、包饺子了。
❼ 冻豆腐与什么搭配好吃
冻豆腐和啥一起炖好吃？
冻豆腐有很多蜂窝状的孔洞，能如海绵一样吸收汤汁中的滋味，口感也比鲜豆腐更有弹性。白菜炖冻豆腐是一道经典的东北菜，炖出来的冻豆腐更快入味，菜帮脆，菜叶嫩，豆腐鲜，味道鲜甜
食材
白菜叶 4片
冻豆腐 200克
鱼豆腐 6个
盐 1勺
植物油 1勺
生抽 1勺
大蒜 1瓣
方法/步骤
新鲜的豆腐一般会有些豆腥味，在冷冻前可以将豆腐用加盐的热水汆熟，晾凉后再冷冻，将冻豆腐解冻，挤掉中间的水分，切成大块。
将白菜叶用清水冲洗一下，切去根部，将菜帮和菜叶切开，因为菜帮和菜叶成熟时间不一样，不能同时下锅，否则不是菜叶太烂，就是菜帮没熟，所以要分开处理。
将白菜帮用刀斜着片成片，这样能切断菜帮的粗纤维，更容易嚼，而且片不会很厚，容易熟，切面也比直接切更大，更容易入味。将菜叶用刀拦几下，切成大块，都这样处理好备用。
将大蒜切碎，冷冻的鱼豆腐用水冲洗一下，然后切成比白菜稍厚的片。加了鱼豆腐的汤汁味道更鲜甜，也可以用鱼饼代替
热锅热油，爆香蒜碎后，倒入鱼豆腐稍微翻炒几下，然后加入一碗冷水。不要加入热水，会使锅内食材迅速升温，快速成熟不容易入味。
在冷水中加入盐和几滴生抽后调匀，把冻豆腐放入汤汁中，中火煮沸。
将冻豆腐炖五分钟左右，将白菜帮放在上面，继续炖两三分钟左右，到稍透明但是纤维发白，还没完全成熟的状态。不要把菜帮完全炖烂再放菜叶，太软烂的菜帮口感不好，营养也损失较多。
转小火，倒入菜叶，用锅铲小心翻动一下，菜叶变色后关火即可。菜叶很容易熟，用汤汁和锅中余温就可以焖熟。翻动时不要太用力太频繁，以免锅铲把冻豆腐弄烂。汤汁不要收尽，留一些盛入盘中后，还会被冻豆腐再吸收一部分。
完成后盛入盘中或碗中即可，一道美味健康的白菜炖冻豆腐就做好了。
❽ 冻豆腐炖什么蔬菜好吃
主料
娃娃菜
2棵
粉丝1把
冻豆腐
300g
辅料
食盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
娃娃菜粉丝炖冻豆腐的做法步骤1
1.食材：娃娃菜、红薯粉丝、冻豆腐。
娃娃菜粉丝炖冻豆腐的做法步骤2
2.娃娃菜洗净切大块。
娃娃菜粉丝炖冻豆腐的做法步骤3
3.粉丝用温水泡软。
娃娃菜粉丝炖冻豆腐的做法步骤4
4.炒锅放底油，放入葱、姜末爆香。
娃娃菜粉丝炖冻豆腐的做法步骤5
5.放入娃娃菜，煸炒出水汽。
娃娃菜粉丝炖冻豆腐的做法步骤6
6.加入冻豆腐。
娃娃菜粉丝炖冻豆腐的做法步骤7
7.加入豆腐翻炒几下，加入一碗汤会或水。
娃娃菜粉丝炖冻豆腐的做法步骤8
8.加入粉丝。
娃娃菜粉丝炖冻豆腐的做法步骤9
9.加入粉丝后，加入鸡精、食盐调味。
娃娃菜粉丝炖冻豆腐的做法步骤10
10.煮至粉丝透明熟透，点上几滴香油即可。
❾ 冻豆腐怎样做好吃
豆腐→切块→冷冻→成熟→脱水→干燥→检查→包装
1．买到新鲜的嫩豆腐，将其切成大小均匀的块儿。
2．把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。
3．将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的放入到保鲜袋里。
4．最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可.
主料：冻豆腐、鲢鱼头
辅料：笋干、薏米、葱、姜
主料：冻豆腐、西兰花、胡萝卜辅料：油、盐、香油
1．北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上
2．用时提前半天取出化冻后，把水分挤干。
3．西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。
4．烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩。
5．胡萝卜洗净切片。
6．锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒；锅中倒少许水，煮一下豆腐。
7．最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。