茴香炒鸡蛋的做法
鸡蛋准备2个3个4个5个......都可以～想炒多点就多放几个，一般2至3个就可以炒适中的一盘。
鸡蛋打散，一小把茴香切碎
茴香碎倒进鸡蛋液里，加一点盐，拌匀；
鸡蛋液要比茴香稍微多些，炒出来才能裹住茴香
锅里的油热后，把蛋液倒进锅炒，快速滑炒开，口感软嫩~
喜欢干一点的口感就炒稍稍久一点
‘贰’ 茴香鸡蛋汤的做法，茴香鸡蛋汤怎么做好吃，茴香
食材明细
茴香180g
鸡蛋两个
生姜一片
油适量
盐适量
其它口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
茴香鸡蛋汤的做法步骤
1
备好食材。
2
鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀；茴香切成小段备用。
3
锅内放两碗水，加入姜丝和少量油烧开.
4
水开后把茴香加入。
5
再次煮开后把鸡蛋液慢慢加入，并用筷子搅拌。
6
再次烧开后加适量盐调味便可。
‘叁’ 茴香苗鸡蛋汤的做法，茴香苗鸡蛋汤怎么做
食材
主料
茴香苗
1000g
鸡蛋
8个
黑木耳
100g
红薯粉条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
香油
适量
步骤
1.鸡蛋加料酒打散，炒锅加油烧热倒入蛋液不停搅动直到蛋液凝固炒散。
2.提前泡发的木耳切碎，粉条煮好切碎。
3.木耳和粉条放入炒好的鸡蛋里搅拌均匀。
4.茴香苗洗净控干水分，切碎加入鸡蛋里加香油拌匀。
5.加盐调味
6.用面包机和面，活好的面放冰箱冷藏醒面一个小时。
7.醒好的面拿出下剂擀皮
8.尽量多的放入馅料，因为不用煮不怕包不住馅会散出来。
9.包成圆鼓鼓的饺子形状
10.不粘锅加油烧到微热，把饺子一个挨一个均匀码整整齐齐地摆好，放入锅。
11.从锅边加水，加到淹没饺子一半的水量。
12.盖上盖子中大火直到水分耗尽，大约5分钟，出现哧哧响的声音。
13.打开锅盖，晃动锅子，锅贴会转动起来，用锅铲轻轻掀起几个方向的检查火力是否均匀和是否焦黄。
14.把盘子盖在不粘锅的锅贴上，翻转不粘锅。
15.底色焦黄、酥脆的锅贴可以上桌了。
16.配上米醋、辣油，很鲜美的素锅贴
‘肆’ 茴香怎么做才好吃
用料：茴香、鸡蛋、香油、盐、面粉
茴香团子的做法
1、选新鲜的嫩的茴香，洗干净晾水。
‘伍’ 茴香和鸡蛋怎样搭配做下饭菜，既补钙又解馋
随着疫情的慢慢好转，小编家乡的早市也放宽了，太阳刚刚出来的清晨，伴着清晨独有的气息，去早市逛一逛，新鲜的各种菜品琳琅满目，尤其是那嫩嫩的茴香苗看着就想让人咬一口！直接买个两斤不是事！
【烹饪贴士】：
1、正确选择食材：为了小伙伴们的口感着想，我们的茴香苗一定要采取新鲜嫩嫩的哦，若是老的茴香苗，我们就不要它的杆了，这样味道才会好哦。
2、炒菜时一定要把握好火候，不要把我们可爱的鸡蛋炒糊哦，要不然鸡蛋液跟茴香液也不容易''分家''了。
3、根据个人口味放盐，不要过咸或过淡。
‘陆’ 茴香菜煮汤的做法
茴香鲫鱼汤。
用料：若干盐、1把茴香、1条鲫鱼。
做法：小茴香洗干净后，切段备用。鲫鱼处理干净后，备用。锅中放水，水开后放入茴香，随后放入鲫鱼，加盐，熟后就可以直接食用。
7、做饼干、甜点的时候，给里面放些小茴香，可以使饼干、甜点更加好吃，会有一股清香的味道。如意大利式茴香味饼干、茴香巧克力奶酪甜点。
小茴香是什么
小茴香又名怀香、茴香子、小茴，茴香、怀香、香丝菜，味辛、甘、温。不仅可以烧鱼炖肉、制作卤制食品，除肉中臭气，做调味品，同时可以散寒止痛，健胃、行气，促食欲、助消化，调理月经，缓解痉挛、减轻疼痛。
小茴香怎么吃
1、小茴香可以直接用来泡茶。取比较嫩的部分，直接摘下来，洗干净泡茶喝。
2、小茴香可以用来包包子，包饺子，还可以做成饼。
这里，介绍1个用小茴香馅儿料包饺子，一个用小茴香做饼的具体做法。
(1)茴香肉饺子
材料：冷水面团、1把茴香、1个鸡蛋、猪肉馅若干，料酒、酱油、鸡精、盐、五香粉。
做法：首先，洗好茴香，切碎备用。鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，备用。用冷水和面的时候，倒入鸡蛋，这样一起和出来的面比较有劲道。然后，取一个大一点的盆子，盆子中放猪肉馅，倒入料酒、盐、鸡精、五香粉、酱油。用筷子不断地搅拌，顺着一个方向搅，然后把切碎的茴香放到拌好的肉馅儿中搅拌。下来就是包饺子了，包好饺子后。取一个锅，锅中倒入水，大火烧开，放入饺子，三开后就可以吃了。
(2)茴香鸡蛋饼
材料：茴香、盐、鸡蛋。
做法：茴香洗干净后，切碎，备用。取一个碗，放入切碎的茴香，放盐，给碗中打鸡蛋，搅拌均匀，调成糊状。取一个锅，热锅冷油，烧热，倒入糊糊，按煎饼的方法摊匀，熟后切成三角状，放入盘子中，即可实用。
3、小茴香可以用来炖肉。因为肉类食物比较油腻，在炖肉的时猴加入茴香，就可以减轻肉类的油腻，想吃肉又怕腻的健康人士，可以通过这个方法，去腻。
4、炒菜的时候，可以用小茴香，这样使得菜更加美味。
茴香素炒：
用料：干辣椒、盐、1把茴香。
做法：取几个干辣椒，洗干净，切断备用。摘茴香，洗干净后切两下，拦腰切。热锅烧油，油热后放入几小段干辣椒，待辣椒略变色后放入茴香，翻炒，加盐，起锅。
5、蒸菜。在蒸菜的时候，放入小茴香，会使得菜的味道更加鲜美，还能去腻味，去腥味。如小茴香大蒜蒸生鱼。
6、小茴香可以用来炖汤、煮粥，特别是肉汤一类，可以缓解油腻的味道。
‘柒’ 茴香怎样做比较好吃
茴香味香，性温，有十分丰富的营养。
凉拌茴香杏仁食材：茴香100g、杏仁70g、香油少量、鸡精适量、花椒水适量
1、将杏仁放入水中清洗干净多余的盐分
2、将茴香洗干净后切成段，之后将杏仁和茴香都放入大盆里面，然后倒入香油，放入鸡精，加入花椒水
3、搅拌均匀后即可品尝这道美味简单的凉拌茴香杏仁
·臭豆腐买回来以后，稍微用清水清洗一下。
·回乡洗净切碎，加少许盐杀掉一点水分。
·另外准备一些肉松待用。松花蛋一个切成块。
·将臭豆腐摆入盘中，松花蛋放在周围，倒入少许生抽，大火先蒸，5分钟左右，然后放入茴香，再蒸三分钟就可以出锅了。
·出锅后倒入少许香油，撒上肉松，吃时搅拌均匀即可。
‘捌’ 鸡蛋配茴香怎样做好吃
食材
主料
面粉
300g
荞麦粉
100g
茴香
500g
鸡蛋
4个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒粉
适量
步骤
1.鸡蛋打成蛋液，锅中放入适量的油，烧热后，下入蛋液炒熟备用。
2.茴香摘洗干净，沥干水分。
3.切成末。
4.葱切成葱花，和茴香末加入适量的盐，花椒粉一些拌成馅料。
5.盆中放入面粉和荞麦粉。
6.冲入适量的开水，搅拌成屑状。
7.放凉后和成面团。
8.分成一个个适当大小的剂子，压扁。
9.擀成面片。
10.放入适量的馅料。
11.包成盒子。
12.放入电饼档，盒上盖子，开始加热。
13.烙好后即可装盘食用。
小贴士
馅料中的茴香也可以换成韭菜等。
‘玖’ 茴香鸡蛋馅怎么调好吃
主料：鸡蛋4个、茴香500克
辅料：盐
1、茴香洗净。
注意事项：
鸡蛋茴香馅不需要放太多的调味料，否则会掩盖着茴香的味道。