1. 虾肉和什么菜包饺子
可以和韭菜放一起包成饺子，做成韭菜虾仁饺子进行食用，具体做法如下：
准备材料：韭菜 230克、鸡蛋 3个、虾 10个、生抽 适量、料油 适量、饺子皮 适量
1、首先把准备好的韭菜洗净切好，放一旁备用。
2. 请问用虾包饺子应该放些什么菜
作为一名北方人，从小爱吃饺子，虾陷饺子是我个人最喜欢的一款，平时总喜欢捣鼓着怎么搭配，怎么做最美味，这些年来总结出最好吃的有3种。
虾肉三鲜饺子
必配食材要有虾仁、韭菜、前腿肉这三鲜。当然也可以加入鸡蛋碎，个人推荐的做法，或许跟传统有差别，但是味道更胜一筹。前腿肉肥瘦交错，细腻带有雪花，特别适合包饺子，口感柔嫩多汁。
这个做法不多见，之前没尝试过，后来才知道虾馅跟西葫芦搭配起来，口感蛮不错的，意外的小惊喜。做法挺简单的，西葫芦擦成丝，再切短些，给盐杀出水分挤干。
这次的虾不要切粒，剁成虾糜比较好，才能与西葫芦充分结合一体，再放的肉糜混合。放盐、胡椒粉、蚝油调味即可，记住胡椒粉多放一点。
3. 基围虾和巴沙鱼做饺子馅还能加什么东西好吃
鱼虾类做饺子馅，本身粘粘度不够，建议加上淀粉类的比如生粉。另外加少许胡椒粉能够除腥味。可以的话再加点料酒，会使口感更佳嫩滑。不嫌油腻，在做馅的时候加上一点猪肉肥肉口感更佳~
4. 基围虾和什么包水饺比较有营养
从来没吃过用基围虾包的饺子，尝试一下吧，看看和别的虾有什么不同，事实证明，特别的鲜美
材料很简单，活的基围虾一斤，泡发好的木耳，新鲜的韭菜一把[虽然这个季节韭菜不是很好吃，但是我今天的买的还是比较不错的，]友情提示；韭菜之类的在饭店还是最好少吃，因为它的农药残留比较多，我在家里都是洗好用臭氧消毒机经过杀菌再食用。肉馅用了很少，三两，
调料是盐，味精，酱油，香油[崔字牌的，不是为它做广告，十多年的吃出来的经验]
5. 基围虾和什么搭配做饺子馅
鸡蛋韭菜
6. 基围虾如何做营养
营养又好吃的做法：
基围虾烧茄子
食材
主料茄子2根基围虾10只五花肉50g洋葱50g西兰花50g
辅料油适量盐适量姜适量糖适量生抽适量蚝油适量料酒适量大蒜适量辣椒适量
步骤
1.新鲜的茄子和西兰花洗净备用
2.基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟
3.花肉切片，茄子切条状，西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用
4.平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中
5.小火慢慢煎，中途翻面，直到茄子煎熟
6.西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油
7.另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒
8.加半小勺料酒、半小勺生抽，将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒
9.倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅
小贴士：
1、煎茄子的时候一定要小火慢慢煎熟，做出的茄子不用多少油，有一种铁板的味道，还比较健康
2、基围虾要事先用盐和料酒腌制下，去腥还入味
3、焯西兰花的时候，水中放少许盐和油，焯好后颜色好看
4、最后加入少许蚝油和糖让菜的味道更好，反正是我喜欢的味道
白灼基围虾
食材
主料基围虾350g
辅料油适量盐适量小葱适量姜适量料酒适量白糖适量陈醋适量
步骤
1.鲜活基围虾，葱，蒜备好。
2.基围虾剪去虾剑，虾须，抽调虾肠洗净备用。
3.汤锅烧开水，加盐。
4.再加入色拉油。
5.加入料酒，姜丝，将水煮滚。
6.将基围虾放入滚开的开水中，煮至虾变红，虾尾卷起，捞起装盘。
7.陈醋，白糖和葱调成蘸酱。
小贴士
基围虾的虾剑很尖锐，最好剪掉。
虾肠的污泥很多，一定要挑去，再把虾用清水漂去泥沙。
煮虾的时候，虾变色，尾巴卷起就表示虾熟了。不太煮久把虾肉煮老了。
水晶虾仁烧卖
主料基围虾150g胡萝卜50g香菇50g猪肉馅100g澄粉250g玉米淀粉50g
辅料姜适量葱适量生抽适量盐适量胡椒粉适量橄榄油适量料酒适量
步骤
1.选择小些，较嫩的香菇洗净放入开水锅中淖水。
2.淖好的香菇捞出控水。同时准备好基围虾、猪肉馅、胡萝卜弄成碎末。
3.基围虾去皮和虾肠。
4.把剁碎的香菇末、胡萝卜末、虾泥、猪肉泥一起放入碗中。
5.加入胡椒粉。
6.加入料酒。
7.加入盐。
8.加入剁碎的姜末和葱末，然后搅拌均匀。
9.这是拌好的馅子。
10.这是除去剁馅子用的虾以外，额外留一点切好的整段虾，包烧卖的外口里用。
11.把澄粉和玉米淀粉和匀待用。
12.然后烧开水慢慢浇入粉中，并不停的搅拌至基本无干面。
13.待面粉不烫手时，加入少许橄榄油揉成光滑的面团。
14.取一小剂，杆成薄皮。再把边缘部分用走锤方式杆薄出褶。最好用橄榄形的杆轴转动着只杆边缘。
15.然后逐个包入馅子，把颈部合拢并放入一段基围虾。
16.锅置火上加入水烧开，放入烧卖，大火6分钟即熟。
小贴士
（1）注意烫面的水一定要烧开的，够烫才好。
（2）因为澄粉没有韧劲，包饺子和蒸熟后拿饺子都要弄轻拿轻放，以免拉破。
（3）笼布要湿水，并不要拧干。否则易沾笼布。
7. 虾仁猪肉饺子馅的做法大全
主料：香菇2朵、虾仁100克、猪肉馅100克
辅料：韭菜100克、胡萝卜少许、蚝油1勺、生抽2勺、盐少许、植物油1大勺、姜少许、葱1根
1、首先把猪肉馅用蚝油跟生抽腌渍半小时，然后准备一个小锅，把植物油、葱、姜加热成葱油，把热好的有去掉葱、姜倒入肉馅内搅拌均匀。
8. 基尾虾和猪肉一起包饺子可以放冰箱里给宝宝吃吗
你好基围虾和猪肉一起包饺子是可以的，而且味道还不错，如果是放在冰箱里冷冻的话建议不要做太多，因为冷冻的毕竟没有新做的新鲜，宝宝多吃了也不太好，但是并不是不能这样做，以前用虾皮做过感觉挺好吃的，所以基围虾和猪肉一起包饺子冻冰箱里给宝宝吃是可以的。
9. 基围虾包饺子馅怎样做
基围虾饺的做法
用料
主料澄粉适量玉米淀粉适量基围虾适量
辅料西红柿1个红椒1个柿子椒2个鸡蛋2个黑木耳适量洋葱适量
调料食盐适量姜适量花椒适量料酒适量香油少许葵花籽油1大勺白糖少许
基围虾饺的做法
1.澄粉与玉米淀粉按二比一的比例放入盆内，加入少许盐混合均匀
2.往盆内慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌均匀呈雪花状
3.面盆用盖子盖好捂十分钟，然后加入一大勺葵花籽油并揉成团
4.揉好的面团用干净湿毛巾盖好，静置半小时左右
5.鲜基围虾用水冲洗干净
6.去掉虾头，挑出虾肠
7.逐一将虾壳剥除，用刀把虾仁切成小段并倒少许料酒拌匀
8.黑木耳用温水浸泡后洗净，西红柿和青、红椒冲洗干净
9.洋葱、青红椒、黑木耳和西红柿分别切成丁
10.鸡蛋在碗内打匀，锅内油热放入蛋花煎熟，边炒边并用锅铲划散
11.锅内另放油，油热丢几十粒花椒炸香，然后将花椒去除
12.随后放洋葱丁煸炒几下，放入虾仁和少许盐快速煸炒
13.再顺序放入青红椒丁、黑木耳丁和西红柿丁炒拌均匀
14.出锅前淋少许香油关火
15.案板撒上淀粉后将面团搓揉光滑，再搓成条、切成小记子，用擀面杖擀成面皮，将炒好的馅料包入面皮中捏成饺子形状
16.蒸锅内水烧开，将虾饺放入茏屉内隔水蒸八分钟左右
17.关火后待锅内虾饺稍放凉取出
18.蒸好的虾饺呈透明水晶状，内馅隐约可见，品尝时用小碟调少许香醋沾食
10. 基围虾饺子馅儿的做法
将基围虾剥去外皮，挑去虾线，清洗干净，切成小段；将瘦猪肉剁成肉馅，加入少许生抽和花椒面，腌制十五分钟；将韭菜清洗干净，切成碎末。把基围虾、肉馅与韭菜混在一起，加入花生油和少许食盐，搅拌均匀，饺子馅就做好了。接下来的步骤，就是和面、擀皮、包饺子了。