1. 米豆腐好吃吗
米豆腐是湘黔川鄂等地域较为知名的一种特色小吃，它是一种少数名族特点的特色小吃，这家常小菜的特性便是润化细嫩，香辣爽口，它是应用稻米碾成粘米粉，随后制成水豆腐的样子，添加适量的其他的食物，例如洋白菜，酥黄豆，熟花生这些，吃起来不仅口味十分的好，营养成分也是十分非常好的。
米豆腐汤怎么做好吃
食物主要材料：米豆腐400g
辅材：油适当、盐适量、葱段适当、干尖椒适当流程1.米豆腐一块，用冷水清洗下，滤干2.小香葱切完预留3.干尖椒不必过多，切条4.热锅下油5.5.放进干尖椒，文火榨一下，不必烧糊了哦6.等尖椒出香气，倒了冷水，一海碗的分量7.边等水开边切米豆腐，很便捷的切法，放开手心，切一小块就成8.切完，添加适量生抽与盐9.火灾开煮吧，水开后，等一份种，洒入葱段就可以起锅咯
小提示全部全过程非常简单，唯一一点是，炒尖椒时要文火，由于是干的，非常非常容易糊，那样便会有苦涩味
营养成分作用米豆腐带有多种营养元素，能防止和医治大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有利于减肥瘦身身体排毒，清理皮肤，美容养颜，维持朝气蓬勃；具备清热解毒去火,止渴可口等功效。
夏季更兼清热去火、解馋解饿、解困、醒神、解暑等功效。米豆腐是一种弱碱性食品，吃偏碱食品可维持血液呈弱碱性，促使血液中乳酸菌、血尿酸等酸性物质降低，对尿酸偏高的群体更有不错的功效，还能避免乳酸菌、血尿酸在血管内壁堆积，因此有清理血管垃圾的功效，故有些人称碱性食品为“血液和血管的清洁液”。
2. 绍兴名菜豆腐年糕，看一遍就会做，绵软Q弹，咬一口回味无穷
豆腐年糕又称嵊州炒年糕，是浙江嵊州着名的传统小吃。属于年节食品。顾名思义就是以豆腐为辅料的汤年糕，在民间流传已久。起源于嵊州，以嵊州豆腐年糕最为正宗，色香味俱全，后经嵊州传播开来。
10、接着倒入300毫升清水，1克食盐，3克生抽。
11、水开后倒入年糕条和豆腐块，继续煮6分钟。
12、在盛有5克玉米淀粉的碗中加入25毫升清水，用筷子搅拌均匀。
13、将搅拌好的水淀粉倒入锅中，用铲子翻炒均匀。
14、最后，撒上葱花就可以出锅了。
3. 嵊州的豆腐年糕
我是嵊州人 在绍兴读书的 如果你要吃嵊州炒年糕的话 你要去梅山曲屯或越秀、文理等学校门口 可能会有，其他地方是没有的 而且 学校门口除非是嵊州人开的店 不然 口味也不正宗 新昌的年糕和嵊州的虽然样子像 但是吃惯嵊州年糕的人 还是能吃出里面的差别的 味道不一样的 当然 都还比较好吃 哈哈 希望你能满意
4. 用米制的食物有哪些呢而且还是南方人喜欢吃得.
米粉 年糕 发糕 米豆腐 米血 糍粑 米茶 粽子 米糊油炸糕 肠粉 锅巴,寿司,爆米花(大米爆的)米粿 河粉 汤圆等等
5. 米豆腐可以和年糕一起煮吗
米豆腐可以和年糕一起煮，这种吃法虽然我没有吃过，但是应该还是不错的。放少许辣酱也可以做出美味。并且这两个食材没有相克的成分。一起来看看相关知识。
跟大家分享一个米豆腐的制作方法，现在吃正合时宜。众所周知，市面上制作米豆腐需要使用石灰水，但石灰水不易得，我们这次就换个方法，不用石灰水，也同样可以做。
所需食材：250克陈米、5克食用碱
第一步：把250克陈米搓洗干净，加入500克清水浸泡6个小时，泡制用手一捏就碎的状态
第二步：将大米和清水一同倒入打汁机，打碎打成米糊。然后加入5克的食用碱拌均匀
第三步：锅中加入1250克的清水，烧至冒小泡泡，但是未到沸腾的状态。倒入米糊，开小火，用锅铲不停的搅拌。
第四步：锅内米糊熬的透亮，加入一勺盐，继续熬制。拎起铲子，面糊呈片状流下就可以了，全程差不多熬了15分钟。
第五步：倒入容器里，抹平整，室温放凉
第六步：米糊凝固之后，倒出来脱模。切成小块，放入大碗中
第七步：调味适量的生抽、香醋、辣椒油，拌均匀
制作关键点：
1、熬制米糊的时候，一定要开小火，不停的搅拌，不能偷懒，不然米糊容易沾锅底
2、熬制米糊成透明片状
今天的米豆腐就做好了，非常的简单，夏天吃冰冰凉凉的，入口丝滑即化，开胃不油腻。
6. 豆腐年糕怎么做啊
豆腐年糕的做法 一、材料：年糕（跟宁波的年糕不一样滴，具体怎么个不一样说不上来，反正嚼劲不一样呵呵,嵊州人都知道有区别.年糕切的时候不能太大,要一条一条小一点,最主要是均匀大小.大小不一样,在下面做好吃的时候会影响心情个人观点）、大蒜、鸡蛋、咸菜（一定要够鲜）、瘦猪肉、笋、豆腐； 二、步骤：1 、将鸡蛋打均匀，用少许油做成鸡蛋饼(要溥,不能太厚,不然没味道)，然后将鸡蛋饼切丝；2、 炒 肉丝、咸菜、笋；3、 将事先切好年糕用油跟酱油炒到8、9分熟；4 、将炒好的年糕、咸菜、肉丝放入锅里 再加入适量的水 开火煮；5、煮约8分钟左右将豆腐切块放入锅里；6、3分钟后放入切好的鸡蛋丝、大蒜放入锅内再煮3分钟左右；7、开锅 盛碗 动筷。
注：一、豆腐要先煎过的 二、酱油是不用放的
7. 豆腐年糕怎么做好吃
首先要有嵊州特制年糕,要不怎么做都不正宗。
第一步:把嵊州麻糍(年糕)切成小条;切好咸菜,肉丝,笋丝,大蒜,准备好鸡蛋.豆腐(最好是嫩豆腐)
第二步:把打好的蛋放到油锅里煎好,然后拿出来切成丝
第三步:把麻糍放到油锅里炒,炒得有点软软的,微黄,飘香,出锅待用。然后把咸菜,大蒜段,笋丝,肉丝也进锅炒至出味,再放入麻糍一起炒几下,再放调料进去.然后倒进开水,烧至滚,再把豆腐,蒜叶也倒进去一起再烧一会儿.
第三步:烧好后把蛋丝倒进去.现在就可以吃了
8. 和大米有关的美食，都有哪些种类呢
大米是日常最常吃的主食之一，大米除了用来做主食之外，还可以做很多其他小吃美食，以往大家对米的概念，还是白色透亮的粳米、暗黄偏硬的糙米、短矮偏圆的胚芽米。其烹饪方式，无非就是蒸、煮、炒，于是乎造就了主食一脉相同的刻板印象，仿佛大米饭只能出现在有菜的场合。那么今天就和大家说说和大米有关的美食，都有哪些种类呢？
4.卷粉
和米线一样，也是南方人的主食之一，吃法和米线基本一样，只是口感要比米线柔软、顺滑。做法却和米线完全不同，先泡生米，然后磨成米浆，过滤后用一定浓度的米浆上蒸笼蒸制而成，注意，米浆厚度要均匀，不能太薄，也不能太厚，薄了卷不起来，厚了卷粉吃起来会发硬，口感不好。
9. 米豆腐怎么吃
米豆腐
米豆腐是贵州着名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋于米豆腐上即可。
咸鱼蒸米豆腐
[原料/调料]
海咸鱼30克、米豆腐200克、姜、葱各10克。
花生油20克、生抽王20克。
[制作流程]
1.海咸鱼切片，米豆腐切大片，姜、葱都丝。
2.把米豆腐摆入碟内，咸鱼摆入米豆腐上面。
3.蒸锅烧开水，放入米豆腐，用中火蒸8分钟拿出，撒上姜、葱丝，烧开油，淋入原料上，然后加入生抽王即可。
凉拌翡翠米豆腐
材料：翡翠米豆腐500克、香菜
调料：蒜泥30克、油酥豆豉15克、芝麻酱10克、红油辣椒30克、精盐、酱油、醋、味精、香油各适量
制法：
将米豆腐过水略晾，切成2厘米见方的块，纳盆；先用精盐拌匀，再加入蒜泥、油酥豆豉、芝麻酱、红油辣椒、酱油、醋、味精、香油等，拌均匀后，装入盘中，撒入切碎的香菜末即成。
特点：细嫩滑爽，五味俱全。