‘壹’ 请问 鸡扒豆腐怎么做啊 急啊
是“鸡刨豆腐”吧？如是的话，不同地区做法不一，下面做法来自网络。
1、鸡刨豆腐的制作材料
原料：
老豆腐一块。
调料：
盐、胡椒粉、葱、植物油、蒜蓉、红辣椒、味精。
2、鸡刨豆腐的特色
清淡，爽口，味道很鲜，是很好的下饭、下酒菜。
3、鸡刨豆腐的做法
1. 将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；
2. 将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；
3. 刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、花椒粉等佐料；
4. 再加上味精和蒜茸，然后加入适量的水，盖上盖子，闷一会儿；
5. 打开盖子，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；
6. 等到汤汁儿不多了的时候，即可起锅；
7. 将炒好的豆腐轻轻地放入盘中，放上一点香菜叶点缀。
‘贰’ 鸡排做好后用什么佐料搭配比较好吃
孜然，辣椒粉，番茄沙司，沙拉酱，千岛酱等
‘叁’ 豆腐和什么搭配最好吃
辣椒，经典的麻婆豆腐。
鱼，鲶鱼豆腐。
海鲜，八珍豆腐。
火锅，涮豆腐。
皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、香椿拌豆腐。
猪肉，豆腐瓤馅。
‘肆’ 鸡扒豆腐怎么做
鸡刨豆腐
材料:豆腐400克，虾皮30克，鸡蛋2个。
调料:酱油适量，葱10克，白糖、盐、香菜段各少许。
做法:
1.用开水将豆腐煮3分钟后捞出，放凉，将豆腐压碎；蛋打散，放入豆腐拌匀，再加酱油、盐、白糖一起调匀。
2.虾皮用水冲一下，挤干水分；葱切葱花。锅内放油烧热，放入虾皮和葱花爆香，倒下豆腐蛋液，中火炒至干松状，放人香菜段，拌匀即可。
大厨支招:
习惯上，鸡刨豆腐一般要就着芝麻火烧吃。如果就米饭吃豆腐可炒得嫩些，夹烧饼吃豆腐要炒老些。
豆腐弄碎后一定要和鸡蛋及调味料搅拌均匀，使调料味道全进八豆腐中。
炒的时候火候不宜太大，要勤翻铲，避免煳锅。
营养师叮咛:
此菜含钙丰富，口感细碎鲜嫩，十分适合老年人和少年儿童食用，是补钙的极佳菜肴。
主妇心得:
此菜咸鲜略带甜味，色泽丰富，形如鸡爪刨过的凌乱而细碎的豆腐渣，故此得名。
‘伍’ 台湾香豆腐怎么做好吃
香豆腐，采用新鲜鸡肉、大豆蛋白粉、淀粉、调味料等为原料，结合台湾最新工艺精制而成，风味独特，外形美观，细腻似凝脂，鲜香四溢，既有豆腐之鲜、香、嫩、脆，又有肉之味美，细滑筋道，吃后无不让人食之叹味，念念不忘。
所需食材
主料：香豆腐
配料：青笋、胡萝卜、葱头、黑木耳、味精
制作方法
常见做法是：将香豆腐、青笋条、胡萝卜条放入开水中焯一下取出。锅内放入底油烧热，葱头、黑木耳，炒出香味将香豆腐、青笋、胡萝卜放入同炒，加入少许食盐味精即可食用。
加工方法
台湾香豆腐，采用新鲜鸡肉、大豆蛋白粉、淀粉、调味料等为原料，结合台湾最新工艺精制而成，风味独特，外形美观，细腻似凝脂，鲜香四溢，既有豆腐之鲜、香、嫩、脆，又有肉之味美，细滑筋道，吃后无不让人食之叹味，念念不忘。该产品在四川、云南、贵州等地较为流行，是一种新型的绿色营养食品。
食用方法
香豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有干香的本味，更具独一无二的吸味特性，只要您喜欢，吃豆腐可吃有千种花样，吃出万般风情来。
‘陆’ 鸡排配什么菜好吃
鸡排蔬菜饭的做法
1.鸡脯肉先用刀背 横竖剁一剁 有印迹就好（我是把鸡肉直接装食品袋里操作）
2.然后肉上放上蒜泥
3.然后再加入一勺塩麹（醪糟加少许盐，盐或者胡椒盐）和少许淀粉
4.然后就直接在食品袋里 把调料均匀的揉捏在鸡脯肉上，然后食品袋封起来放冰箱，腌制至少俩小时以上。
5.时间够了以后，用锡纸包上蟹味菇
6.热锅里放油 然后把鸡脯肉与包好的蟹味菇 一起入锅
7.鸡脯肉一面上色以后翻面煎两分钟左右，注意火候不要煎糊了
8.然后盖上锅盖小火15分钟，时间到了 用牙签插一下鸡脯肉，确认肉熟了就关火。
9.准备蔬菜，把生菜洗净切小、红椒切丝、摆上西兰花苗入盘
10.盘里再放入适量米饭
11.最后把鸡排切成段 摆在米饭上，然后再把蟹味菇摆上 即成（生菜类蔬菜可以撒上沙拉汁食用）
‘柒’ 鸡扒豆腐怎样做
鸡扒豆腐做法简单，味道很鲜美，做出来的形状如同鸡扒的一样，所以叫鸡扒豆腐。用料：豆腐2块，猪肉末100g，番茄1个，青椒1个，盐少许 ，油适量，酱油少许提色。
1、先把豆腐捣碎成渣状，最好放在盘里坐一会儿，豆腐里的水控一控，木耳切丁，胡萝卜切成小片，火腿肠切成小块
2、准备工作都做好了，把油倒入锅中，七、八分热时把肉沫倒入锅中煸熟，变色。煎豆腐，可以撒上少许盐，煎好盛起备用。
3、再倒入火腿肠翻炒1分钟，再加入葱花，花椒，胡萝卜， 木耳，放入少许老抽，注意老抽只是上色作用，不要放的太多，能上点颜色就行，再翻炒出香味
4、放入豆腐，大火翻炒， 放入适量的盐，味精，入味，感觉豆腐翻炒的没有水了，颜色也上去了
5、与番茄青椒同炒，可以用锅铲把豆腐弄碎，加少许酱油提色，喜欢吃葱的可以放一些葱提色，完成起锅!出锅，这道菜完成了。