⑴ 蛋皮拌黄瓜的做法步骤图，蛋皮拌黄瓜怎么做
用料
黄瓜 1根
鸡蛋 1个
盐 适量
蛋皮拌黄瓜的做法
鸡蛋打散，加盐搅拌
在平底锅中摊成一张圆饼
蛋皮切丝
黄瓜切丝，和蛋皮丝拌匀
⑵ 黄瓜拌鸡蛋皮怎么做
材料
蒜，鸡蛋3个，trade joe大黄瓜1根或小黄瓜4根，酱油，醋，芝麻酱
做法
1，锅内放入少量油，晃动一下铺满整个锅底；
2，将鸡蛋用筷子不停搅拌成粘稠状；
3，等锅内温度开始变热，将鸡蛋缓慢倒入1/3；然后转动锅子，让鸡蛋铺满整个锅底；等鸡蛋饼变得比较结实了，盛出来；然后同样的做法，做出剩下的两个鸡蛋饼。
4，将黄瓜切成片；把蒜捣成蒜泥（也可以用宜家的那个很多小洞的东西把蒜弄成小颗粒状）；
5，碗内倒入酱油，醋（比例1.5：1），加入芝麻酱，加入盐，加入香油，把蒜泥放入，搅拌成汁。
6，将鸡蛋饼切成小方块，然后把调料汁和黄瓜加入鸡蛋饼搅拌。
⑶ 鸡蛋拌黄瓜的做法大全
黄瓜跟鸡蛋是好搭档，别只会炒了，如此简单拌一拌，更香更清口
黄瓜跟鸡蛋是好搭档，别只会炒了，如此简单拌一拌，更香更清口。清爽的黄瓜，直接炒蛋不如这样凉拌的香，老公一直怀念老爸的手艺
南方人吃菜相对来说比北方人要清淡也精致很多，那年老公第一次上我家，老爸给准备了一桌子好菜，其中的蛋丝拌黄瓜，给他留下了相当深刻的印象。吃惯了北方人豪气的拍黄瓜，带劲的炒黄瓜的他，还是第一次见到这么柔和凉拌黄瓜。爸爸的厨艺在村里是有名的，村子里办事的人家经常请他去掌勺。也许是老爸太能干了，加上我从小不在他身边，都没什么下厨的机会，以至于我的手艺平平，没得到老爸的真传，忏愧呀。
那些年，不粘锅还不流行，特别是农村，基本是大灶台大铁锅，就这普通老铁锅老爸也能摊出薄如蝉翼的蛋饼。切的蛋丝细而又有韧性，跟黄瓜丝一拌又香又清口。第一次到我家的老公还有些羞涩，喜欢也不好意思多吃。爸爸走了好多年了，这道菜他一直记得，时不时就拌一个，再倒上半杯小酒，边吃边回味，回想有爸爸在的那些美好时光……
正所谓“每逢佳节倍思亲”！国庆节与中秋节临近，国庆的假期更充裕，中秋没回老家的我们更能体会这份思念。再来一盘凉拌蛋丝黄瓜，炒蛋不如这盘清香扑鼻，清爽不油腻。
蛋丝拌黄瓜
所有食材：鸡蛋2个、黄瓜1根、油适量、盐适量
步骤如下：第一步、先把黄瓜洗干净，本地老黄瓜的话可以把皮去掉。然后再用刀切成粗细均匀的黄瓜丝。本地黄瓜皮比较厚，会影响口感 ，最好刨去。
第二步、把鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐，一起搅打成蛋液。要打得比较散，别有块状物，这样才能把鸡蛋摊得更薄。
第三步、锅内刷上一薄层油，如果是不粘锅，可以不用刷油，当然刷一层更香。加热后，倒入适量的蛋液，晃动锅，让蛋液摊得又薄又均匀。越薄口感越好，请做好准备检验你手艺的时候到了。略凝固就熟透了。
第四步、取出摊好的鸡蛋饼，我摊的还是比较厚，都不能透亮，这手艺见笑了，还有很大的进步空间，待日后努力。越薄口感越好。
第五步、把鸡蛋饼放案板上切成自己喜欢的粗细的蛋丝，再放入大一点的容器中。选择大一点的容器，是为了拌起来方便。
第六步、接着把切好的黄瓜丝也一起放入同一个容器中。一定要是切的，切面平整，加盐后不易变软，能保持清脆的口感 。
第七步、最后再加入适量的盐、少量的味精一起拌均匀调味就可以了。
叨叨：这道简单的家常凉拌菜，清爽不油腻，又香又清口，常作为配菜，在大鱼大肉中更受欢迎 。要想躲过“每逢佳节也胖三斤”，不如挑些菜色清淡的吃，也减少大鱼大肉给胃肠增加负担，减少脂肪的蓄积，让整个人都感到更轻快。我家餐桌常有它，这样拌着吃，比直接炒来得更香更好吃，营养美味还不怕长肉。
⑷ 凉拌蛋皮黄瓜丝的做法，凉拌蛋皮黄瓜丝怎么做
【凉拌黄瓜蛋丝 】
用料：黄瓜 ，鸡蛋 ，圆葱 ，大蒜
凉拌黄瓜蛋丝的做法
黄瓜去皮，切成黄瓜片和黄瓜丝。
将一个鸡蛋打散，加入一小勺淀粉，平底锅中刷薄薄的一层油，倒入蛋液，摊成蛋皮。
将蛋皮、圆葱切成丝。
先摆一圈黄瓜片在盘中。
在黄瓜丝、圆葱丝、鸡蛋丝中加入蒜末、白醋、盐、糖、香油拌匀。
将拌好的蔬菜丝放在黄瓜片上面即可。
⑸ 鸡蛋皮拌黄瓜的做法，鸡蛋皮拌黄瓜怎么做好吃
鸡蛋拌黄瓜
原料：
黄瓜、土鸡蛋、大蒜、香菜、老干妈辣酱。
做法：
1、鸡蛋液打散。
2、加点盐和料酒搅匀。
3、入油锅，炒至成型后盛出，晾凉。
4、黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁。
5、然后手掰成小块。
6、香菜切段。
7、大蒜拍扁后剁碎。
8、以上原料混合。
9、添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱（不吃辣的省略）拌匀。
温馨提示：
1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好；
2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合，否则凉热混合，会改变菜的味道；
3、炒鸡蛋可以随个人的喜好，选择嫩口的和老的，风味各不相同。
4、 因为黄瓜加盐后很容易出水，所以此菜最好是上桌前添加调味料，现拌现吃。