❶ 龙山水豆腐的各类有哪些
龙山豆腐浆细，汉族传统豆制品，浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，食之唇齿留香。
山豆腐是我市的传统农产加工产品，以龙山龙三、龙四、西王、东王等村为生产中心，该产品以优质大豆为原料和特有的井水、独特的生产工艺制作而成，浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，食之唇齿留香，口感极佳。目前龙山豆腐加工业户已达300余家，年产豆腐100吨以上，并以优质龙山豆腐为原料，开发出黄家烤肉炖豆腐、老汤豆腐、章丘大葱烧豆腐、小白菜炖豆腐、香椿芽拌豆腐等系列特色菜品，产品基本覆盖了全章丘，成功进入了济南各大超市。荣获第三批“章丘市名优农产品”称号。
看看大名鼎鼎的水豆腐是如何炼成的。
❷ 龙山街道的龙山三珍
神奇古老的土地培育出了独具特色的名优特产——龙山黑陶、龙山小米、龙山豆腐被誉为“龙山三珍”，其中龙山小米被认定为中国国际农业博览会名牌产品。
龙山文化的代表作——黑陶已绝迹数千年。改革开放的春风催绿了祖国原野，也使龙山黑陶奇葩重新绽放艳丽。龙山蛋壳黑陶以“黑如漆、亮如镜、薄如纸、硬如瓷、声如磬，掂之飘忽若无，敲之铮铮有声”而闻名于世，而今，龙山街道办事处不仅研制成功蛋壳陶，而且增加了仿古、人物、动物、花瓶、文房四宝等多门类、多品种的制品，产品获得北京国际博览会银奖，不仅畅销国内，在国外尤其是周边国家也有很大市场。
龙山小米曾为贡米，据说为干隆皇帝到章丘时御定。谷子在中国有近万年的种植历史，西河遗址的聚落种植谷子必然有一定水平。龙山境内的肥水沃土又为种植谷子提供了得天独厚的条件。龙山小米色金黄、粒大圆，煮后米油飘浮厚厚一层，香味四溢，有“一家做饭四邻香”之誉。据省食品质量检测站分析检验，龙山小米含淀粉64%、蛋白质14.3%、脂肪3.6%，人体所需氨基酸及微量元素钙60%、铁44%、锌34%。龙山小米是哺育婴幼儿和老人病者保健食品，尤其是糖尿病人的理想保健食品。
龙山小米。境内着名特产龙山小米已有2000多年的种植历史，为清代全国四大贡米（金谷米、龙山米、沁州米、桃花米）之一，以其性粘、味香、富有油脂而闻名于世，价格昂贵，被誉为“龙米”。
据传说，清干隆皇帝出巡，路经龙山下榻用膳，接驾的是章丘西关名门望族高如恂。为博得干隆欢心，高家摆出山珍海味，辅以锦歌艳舞，皇帝不悦。高如恂忽然想到了龙山小米。在干隆皇帝用“小饭”（点心）的时候，高如恂急忙启奏道：“奴才备有龙米金汤，望万岁品尝。”干隆皇帝听后寻思：羹汤之类，朕不知喝过多少，这“龙米金汤”未曾听过，随传旨速上。当银碗金汤端上时，干隆细观，碗中汤色金黄，粘凝均匀，表面氤氲浮着一层米油之气，未曾入口，香气早已入鼻，入口之后，更感浓香外溢。干隆食后意犹未尽，一边回味，一边赞誉：“真乃银碗金汤！‘龙米’之说出自何处？”高如恂答道：“此米产于县邑西南龙山镇石人坡，故名‘龙米’。”干隆大悦，随传旨速集龙米数斗，一半送京城赐朝中大臣们品尝，一半随驾携带，分赐沿途地方官员。并传下口喻：龙山小米乃上乘佳品，后岁岁朝贡。后亲题“天开寿域”四个大字赐予高如恂。
龙山小米产地以龙山街道办事处北石人坡为中心，南至白谷堆，北至兰家庄，西至芦家寨（历城区），东至平陵城，方圆5公里。尤其以龙山村石人坡的400亩地最为闻名。这一带的适宜的地理环境和气候条件，加上传统的栽培技术，最宜谷子的生长发育。所以龙山小米籽大粒圆，色泽金黄，性粘味香，营养丰富。特别是煮粥时，表面浮一层黄亮的米质油，是产妇、老人的佳补食品。济南有名的“八宝粥”“王家甜沫”等小吃，均用龙山小米做原料。据中国农科院化验，龙山小米蛋白质、脂肪、赖氨酸、淀粉、维生素含量均超过其它小米。
使人啧啧连声、不断称奇的还有龙山豆腐。龙山豆腐是不用卤、不用石膏，而是用龙山特有的井水点浆做成的豆腐。其特点是质白胎嫩、细腻滑口、富有韧性，拌、煎、炒、煮都不破碎，且越煎越煮越鼓胀。因其特殊的风味，声名远扬。龙山豆腐不仅吃起来滑嫩，不苦不涩，而且各种做法有各种做法的味道。有这样一个传说：龙山一个叫王致和的，因做的豆腐好吃，突发奇想，带豆腐去京城给皇帝进贡，皇帝一定喜欢。可那时交通不便，等他将豆腐带到北京，豆腐却臭了，他不禁叫苦连天，回家的盘缠也不够了，没办法，臭豆腐也得想办法吃了。可也奇，臭豆腐也有臭豆腐的美妙味道，于是，一种名吃也就此诞生了。
❸ 哪里的豆腐最好吃
八公山乃豆腐发源地，其处以豆制品出名，而豆腐亦是远近闻名。八公山豆腐”又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴。豆腐起源于安徽的寿县地区，距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数寿县八公山一带，叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。
据明代着名医学家李时珍的《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于淮南王刘安。”清朝汪汲的〈事物原会〉说：西汉古籍有“刘安作豆腐”的记载。刘安是汉刘邦的孙子，建都于寿春（即今寿县），招宾客，方士数千人，其中较为出名的有：苏非.李尚.田由.雷被.伍被.晋昌.毛被.左吴八人，号称“八公”。刘安常在八公的陪伴下，炼长生不老之灵丹妙药，不想炼丹不成，反以黄豆.盐卤（
又有说石膏）做成豆腐。关于八公山豆腐还有一种传说：刘安在家炼丹不成，胸中烦闷，外出散心，忽见对面北山下来八位老人，虽须长齐胸，但神采奕奕，健步如飞。刘安大惊，疑是神仙，便求长生不老妙方，老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物。刘安如法炮制，得豆腐。从此，豆腐之法就从八公山下传播开来。
有着“食品之冠”美誉的豆腐，其发源地寿县八公山，人们不再仅仅将豆腐作为餐桌上的佳肴，而是通过豆腐这个桥梁，扩大与世界各国朋友的交流合作，促进淮南市的经济繁荣与发展。美味豆腐正成为发展经济的纽带。
安徽沿淮风味，以蚌端口、宿县、阜阳等地为代表，主要流行于安徽中北部。沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：“奶汁肥王鱼”、“香炸琵琶虾”，“鱼咬羊”、“老蚌怀珠”、“朱洪武豆腐”、“焦炸羊肉”等。
❹ 辽宁哪里的干豆腐最好吃
干豆腐是东北地区的特产，尤其是辽宁地区的干豆腐闻名遐迩。网上有很多不懂得干豆腐的人仅凭借一张图片就经常把干豆腐和豆腐皮混为一谈，甚至还会和腐竹、油豆皮等画上等号。
其实即便是虹螺岘干豆腐目前也有很多都不是传统手工生产，而是机器生产。要吃还是要找那些手工生产的，一斤能有将近四十张。
❺ 龙山水豆腐，贡米，黑陶是龙山三宝吗
桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳
❻ 里耶米豆腐听说很好吃，在哪里可以买到
你也美豆腐听说很好吃，哪里可以买？我觉得到时为砖他可能就有卖，以前那里面的东西比较广
❼ 龙山水豆腐的口感怎么样
好吃。漤水，是济南市章丘区龙山街道域内独有和特有的水资源，只分布在龙山村、西王村、兰家村约3平方公里范围之内，可谓得天独厚。而用漤水点制的豆腐，无论色泽、口感、品质、安全性上都优于用膏和卤点制而成的豆腐。有人亲自试验过，用龙山漤水豆腐烹饪的美食，如：麻婆豆腐、烧肉豆腐、葱拌豆腐、香椿豆腐等，真称得上色香味俱全，可谓“日食豆腐一餐，三日回味无穷。”
❽ 黑龙江哪里的干豆腐最好吃
黑龙江哪里的干豆腐好吃？
在我个人看来，只要是黑龙江生产的干豆腐，那么在豆腐的口感上，就要比其他地方生产的干豆腐强多了，因为黑龙江生产的干豆腐，多是用非转基因大豆生产出来的，而这种非转基因大豆，
不管是在大豆的口感上，还是大豆的营养价值上，多要比转基因大豆强多了，而其他地方在生产干豆腐的时候，不管是有意的还是无意的，多有可能使用一些转基因大豆的，所以黑龙江生产的干豆腐。
而最后一个特点就是干豆腐的油了，不知道大家相不相信，只要是海伦生产的干豆腐，那么这些生产出来的干豆腐，就可以在手里搓出油水的，而且这些搓出来的油水，还可以用打火机立刻点燃的
所以这点又是区分海伦干豆腐的重要特点了，而且在吃海伦干豆腐的时候，哪怕就是蘸点大酱干吃，也是非常好吃的，而且这样的吃法，也是大多数的海伦人，最爱吃的方法了，因为这样的吃法，不但好吃而且还省事
❾ 中国最好吃的豆腐在哪里
乡宁豆腐具有白嫩细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美的特点，是乡宁地方特产。河津、临汾来客，都以品尝乡宁豆腐为佳趣，逢年过节还会带上几十斤与家人共享。乡宁母亲河鄂水出宋家沟以后从沙面下渗流为透沙水，汇集南川三水，流量大增，至桃卜湾已是汪冲冲的罗河了。
罗河出云台后蜿蜓南流，中间有形成一定落差的大潭，如石碣潭，胜娃潭，过了露山岭梁后与鄂水聚流。这潭水毫无污染，水质极佳，乡宁豆腐好吃，就与所选大豆和这天然泉水有关。以前用的大豆为当地特产，现在也适量使用东北大豆，进口大豆是决然不用的。
乡宁豆腐是就用优质黄豆和“天然泉水”磨制加工而成，点豆腐用酸浆，做出的豆腐色白、嫩软、韧细、味美。阎锡山住在乡宁时，当地名厨上了此菜，味美鲜嫩，赞不绝口。
罗河岸边有一刘姓人家，兄弟六人，有三人善做豆腐，尤其是老六的豆腐质量最好，一锅豆腐，出不了村就卖光了。然后到熟人家打两圈麻将，另一锅豆腐就出锅了，再送至东门桥的豆腐店，店名为“六六豆腐”，已然是乡宁一道独特的风景。
我查到的
乡宁豆腐也有名气的，它的传说也可以的
❿ 龙山 太平山的美食有哪些
1、油粑粑
油粑粑，龙山随处可见的小吃，也叫油城、香、饵糕，湘西土家人特产，是"土家汉堡包"。食用时，可现炸现吃，其味香辣脆软，亦可放入锅中煮软了吃，或用热料汤泡了吃。炸油粑粑工序相对简单，也很合土家族人口味，且油粑粑呈圆形，象征“圆满”，色泽金黄，象征“富贵”。
2、里耶米豆腐
食前以竹片刀或线打成拇指指头大的小颗，拌以葱花、蒜末、酸辣子、酸菜粒、酱油，葱姜末、糟辣子和酱醋，酸辣软滑，是四季皆宜的大众小吃。在龙山县，随处可见，在里耶，在洗车河，沙坪，各有各的特色。凡是水好的地方，做出的米豆腐也更好吃。
3、洗车河霉豆腐
洗车河镇的霉豆腐闻名各地，麻辣可口、油而不腻的味道不知让多少人垂涎欲滴。选择粒大饱满的黄豆，磨制豆腐。再把做好的豆腐切成方方正正的小豆腐块，放进清水锅里面煮熟，这就完成了霉豆腐制作的第一步。接下来就用干净透气的白布将豆腐块包裹起起来，放在稻草堆或者是谷糠里面，待几天豆腐块发酵长霉后就将其取出，与事先调制好的配料搅拌均匀，最后放进盛有特制的罐中进行泡制，这样洗车河霉豆腐就完成了。
4、苞谷粑粑
“绿衣服，黄面面，中间藏着小点点。咬一口，喷喷香，魂牵梦绕是故乡。”这是流传在恩施的一段话。其中的“主角儿”，就是苞谷粑粑。是龙山有名的风味小吃，用鲜嫩的玉米制成，口味清新，尤以鲜甜而富含营养见佳，为本地人所喜爱。
5、麻圆
龙山特色小吃之一，油炸面食的一种。以糯米粉团加上芝麻而制成，有些包有豆沙等馅料，有些没有。麻圆是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻圆是一种极为普通的小吃，制作起来并不复杂。
6、苗家腊肉
苗市腊肉生产于龙山县洗车河流域，以苗儿滩镇最为出名，该产品以土家人特殊的淹制和熏烤，工艺复杂，其色泽红艳，香味浓厚，可蒸，可烤、可煮，食法多样，其生产以千家万户为主。
7、渣辣子
渣辣子是一道美食，主要食材是包谷粉和辣椒。用在坛子里腌制而成，炒的时候特别费油，但是特别好吃 。配上扣肉，是龙山百姓宴桌上常见的一道菜。
8、糍粑
在龙山的众多饮食中，糍粑是一种颇具特色的食品，糍粑不仅可以当小吃，而且还能充当主食，特别是在春节和“七月半”更是畅销。