1. 怎样蒸鸡蛋
蒸鸡蛋的做法：1.
将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；
2.
然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；
3.
水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；
4.
只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；
5.
可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；
6.
熟后加酱油和香油，就可以享用了。
2. 蒸鸡蛋怎么蒸制作方法是什么
蒸鸡蛋这道菜，我敢说我比一般人都要吃的多，可能这样说有很多人都不服气，我小时候一点肉都不吃，尤其是猪肉，就算是吃鸡肉我都不吃皮，特备的挑食，唯独就是这个鸡蛋吃不够，我妈妈为了能够让我营养跟上，家里每年都养着10只鸡，所有下的蛋都基本上给我吃了，各种各样的吃法，开水冲鸡蛋，蒸鸡蛋，煮鸡蛋，煎荷包蛋等等.....后来我13岁就进了厨房工作，这里就不多说了，因为大家都知道厨师吃东西都是不要钱的，要钱也是要老板的钱，想吃多少就吃多少，我吃了那么多年的鸡蛋，不但会吃也非常的会做，我就来给大家分享一下蒸鸡蛋需要注意的几个小技巧！
我是一个鸡蛋的爱好者，我可以不吃肉，但是不能不吃鸡蛋！
3. 鸡蛋怎么作好吃
水蒸蛋的做法我有心得，因为好做又好吃所以经常吃：（二人份）
1.先将鸡蛋两个打散，然后用家常用的汤匙，加上10汤匙的水，加盐加味精香油。接着搅拌，值得注意的是搅拌的时候要小心，不要打出泡沫，否刚蒸出来的效果就不好看了，像火星表面一样了。
2蒸蛋的容器：要选用平底的碗或者深平的碟子，（我家就是用碟子），如果选用凹碗的话熟的就不匀均了，就会使得有些地方熟了，有些地方还没有熟，或者有些地方熟了。有些地方就老了。
3.蒸蛋的时间，要凉水蒸，蒸的时间要看蛋的多少和厚度，建议放得平浅一些，不要用太深的碟子蒸，中间不易熟，像我家就是两个蛋，厚度大约在2CM左右，蒸8分钟就好，蒸太久的话中间就会出现蜂窝形状，不滑嫩。
如果你家里有生粉的话,最好是放点下去搅拌这样能让它不会那么的碎1
西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面写罅康乃郑嵊兴菸龀觯飧鍪焙虬殉春玫募Φ胺沤ィ湃肷傩硌危醇赶拢龉S：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
4. 蒸蛋器版蒸鸡胸的做法步骤图，怎么做好吃
蒸蛋器版蒸鸡胸的做法
将鸡胸切成食指宽的大片，用纸擦干水分后放入保鲜袋，加入盐，胡椒粉，蒜蓉辣酱，酱油，料酒和姜片
5. 鸡蛋和鸡肉混搭吃起营养或风味效果是什么样的
很有新意。可以试试。鸡蛋是有腥味的。你可以这样试试一能取味。二能增加菜品色。将鸡蛋煮熟，切成小块备用。然后青椒烧鸡肉。（青椒烧鸡肉步骤省去一百字）待烧鸡肉八成熟。勾芡。放鸡蛋块。一分钟后起锅。这样应该还是很可以的。。第二还可以，清炖鸡肉。待快起锅时放入煮好的鸡蛋。鸡蛋要一分为二哦。为四也可以的。放鸡蛋后小火五到八分钟。
6. 咋样蒸鸡蛋羹好吃
怎么蒸鸡蛋糕
鸡蛋糕是很适合蒸着吃的，首先需要我们准备好鸡蛋，还需要适量的温水、食盐、牛奶、白糖。首先我们要准备好新鲜的鸡蛋，因为鸡蛋的品质对于蒸鸡蛋糕吃的口感是否好，影响还是很大的。所以说鸡蛋挑选的时候不仅要新鲜的，而且还要选择色泽好看，大小适中的，这样的鸡蛋才能帮助我们更好的去吃。
首先需要我们把鸡蛋在碗中全部打散，之后我们再用筷子把鸡蛋完全拌匀。如果喜欢吃咸口味的鸡蛋糕，这时候可以在鸡蛋中加入少许食盐，然后再在其中加入少量的白糖拌匀，也可以在其中放入一些牛奶。需要我们在碗中加入适量的温水，还要之前煮沸过的温水，把水和鸡蛋完全搅拌均匀之后。在锅中放上蒸屉就是蒸煮，我们可以等水热之后，然后再把鸡蛋放入蒸屉中，开小火开始蒸煮，小火蒸煮的时候应该适当的留下气孔，这样是可以防止蒸蛋沸腾之后留下气孔的情况。
鸡蛋糕蒸煮的时间，大概需要10-15分钟，这时候鸡蛋羹的表面比较平滑，而且其中的香气也可以出来，这时候鸡蛋羹就完全蒸好，在制作的时候可以发现整个过程是比较简单美味的。最后还可以在其中加入一些额外的调料，可以撒上一些葱花，再加点白糖就可以吃了。
蒸鸡蛋糕放多少水
蒸鸡蛋糕吃的时候需要在其中放些水，一般来说和鸡蛋一比一就可以了。
鸡蛋糕蒸多久
鸡蛋糕蒸着吃的味道非常好，所以我们在吃鸡蛋糕的时候，实际上最重要的就是把鸡蛋糕蒸好才行，首先这时候鸡蛋和水的比例是必须要掌握好的。一般来说蛋液和水的比例是1：2比较好，如果口味比较独特，我们是可以根据自己的要求来选择增减其中水的量。同时蒸的时间上，我们也需要掌握好才行，所以说在蒸鸡蛋羹吃的时候，一般来说都是需要七八分钟就可以的，而且蒸的时候，在鸡蛋中需要我们在其中放上70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹吃起来味道才比较嫩滑，如果蒸鸡蛋糕的时间太长会导致口感变老很多。
怎样蒸鸡蛋糕更好吃
蒸鸡蛋糕吃起来的味道好，想要让味道更好，首先需要清洗一下鸡蛋的外壳，之后需要在水中泡一下生鸡蛋。之后我们把鸡蛋全部打出来，还需要让鸡蛋放在容器中，需要我们稍微多放上一会儿。之后准备好水，准备好和鸡蛋液相同量的温水，也就是说我们选择和蛋液一样多的温水。而且在碗中的水需要加热，可以让蒸鸡蛋糕吃起来味道好，之后我们把鸡蛋和水搅拌均匀，等到出现泡沫的时候就可以了。之后鸡蛋和水的比例保持在2:1的状态，蒸出来的鸡蛋吃起来也会更加嫩滑，我们是可以根据个人的口感适量增加一些的。
在制作蒸鸡蛋糕的时候，我们是不应该用生水来调和鸡蛋液的，否则容易导致蒸出的蛋羹没有办法更平整，会有蜂窝的情况产生。而且我们不能用开水去对蛋液进行调和，这样会导致蛋液出现烫熟的情况，而且蒸出的鸡蛋糕容易出现结块的问题。我们可以用凉开水调和蛋液，能够让蒸鸡蛋糕更加平滑。
7. 当鸡蛋遇上鸡胸肉的做法步骤图，怎么做好吃
主料
鸡胸肉
150g
番茄
200g
辅料
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备一块鸡胸肉。
2.切成薄片。
3.加入一汤勺玉米淀粉和一汤勺水，少许盐，一点点胡椒粉抓匀。
4.抓成肉上面有一层薄薄的淀粉糊静止五分钟。
5.准备两个番茄。
6.切成块。
7.锅烧到八成热，倒入油。
8.迅速倒入鸡胸肉，快速翻炒，使鸡肉上面都裹上油。
9.炒至鸡肉变色。
10.加入番茄大火翻炒。
11.翻炒至番茄出汁，调入适量盐，加半碗水小火焖煮五分钟至汤汁浓稠即可。