‘壹’ 鸡蛋分为红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，哪种鸡蛋更好吃哪种更有营养
我认为红皮鸡蛋会更好吃，但是两种鸡蛋的营养成分是一样的，所以不存在哪种鸡蛋，各家的人要红皮鸡蛋和白皮鸡蛋里面的营养成分基本上都是差不多的，所以营养物质也都是一样的。鸡蛋是日常生活中非常常见的一种食材，而鸡蛋也是有不同的种类的，有红皮鸡蛋和白皮鸡蛋。所以很多人都非常的好奇，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋到底有什么区别？
我个人比较喜欢吃红皮鸡蛋，因为我觉得红皮鸡蛋更像是大家认知里的那种鸡蛋，所以吃起来的时候会下意识觉得这种鸡蛋才是真正的鸡蛋。如果真的吃起来，感觉红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的味道都是差不多的。而且口感也非常的相似，特别是在吃的时候一般都是经过了烹饪，所以这两种鸡蛋也根本就分不清到底是什么颜色的壳。
‘贰’ 种鸡蛋有营养吗
你说的种鸡蛋，其实就是所谓的饲料鸡的鸡蛋，饲料鸡蛋其实在营养方面是没有任何问题的，和土鸡蛋没有多大的区别，只是口感要差一点，颜色要差一点，感官要差一点。
‘叁’ 种蛋和吃的蛋有什么区别
1、产蛋鸡群不同
种蛋的产蛋鸡群中有公鸡的参与，必须要有几只健康而且相对强壮的公鸡。种蛋的来源首先应注意种鸡的品质，选择那些遗传性能稳定、生产性能优良、繁殖力较高、健康状况良好的鸡群的种蛋。
普通的食用鸡蛋则不能有公鸡的参与，鸡群中只有母鸡。
2、是否能孵化出小鸡
种蛋是受精蛋，食用鸡蛋是未受精蛋，只有前者能孵出小鸟，这个从外表是看分不出来。
种蛋可用于孵育繁衍幼禽的各种禽蛋。
3、内在特性不同
将蛋对着灯泡照，如果在蛋的一面（就是吃带壳水煮蛋敲开有气孔的那一面）出现一小圈阴影，则表示该蛋已受精，是种蛋，而没有阴影的则是属于食用鸡蛋。
(3)种蛋鸡蛋好吃吗扩展阅读
种蛋的质量要求
1、保证种蛋的新鲜，种蛋的贮存时间愈短愈好，以贮存7天为宜，3～5天为最好的保存期。两周以内的种蛋可保持一定的孵化率，若超过两周则孵化期推迟，孵化率降低，雏鸭弱雏较多。种蛋的新鲜程度除与保存时间有关外，还与保存的温度、湿度、方法等有关。
2、形状大小，蛋形应要求正常，呈卵圆形，过长过圆、两头尖等郡不宜作种蛋使用，蛋重应符合品种要求，放大过小都不好，蛋重过小付出的雏鸭较小，蛋重过大孵化率低。大型肉鸭蛋重一般为85～95克为宜。
3、蛋壳的结构，致密均匀，表面正常，厚薄适度。蛋壳厚度一般为0.035～0.04毫米。蛋壳过厚，过硬时，孵化时受热缓慢，水分不宜蒸发，气体交换不良，破壳困难；过薄时水分蒸发过快，孵化率降低。蛋壳结构不均匀，表面粗糙等均不宜作种蛋使用。
4、蛋壳表面的清结度，蛋壳表面不应有粪便、泥土等污物，否则，污物中的病原微生物侵入蛋内，引起种蛋变质。或由于污物堵塞气孔，妨碍蛋的气体交换，影响孵化率。同时在孵化过程中污染机器，如果有少许种蛋受到轻度污染，在入孵前先进行必要的处理后方可入孵。
‘肆’ 我买鸡蛋个大他说是种蛋,种蛋吃有营养价值吗种蛋有营养吗
种蛋肯定是可以吃的，并且营养要求比普通的商品蛋要求更严格，所以价格要高。
种蛋和普通蛋的区别在于受精率和孵化率，所以，营养成分中含锌量和维生素E含量较高，普通蛋可以不用要求这些的，所以营养更全面。
‘伍’ 种蛋和鸡蛋有什么区别
平时所吃的鸡蛋不一定是种蛋，作为种蛋，必须是受精卵，没有受精的是不能作为种蛋的；所以种蛋和非种蛋是看他有没有受精的，而从外观上是不能把二者区分开的。
‘陆’ 山鸡蛋,土鸡蛋,柴鸡蛋,乌鸡蛋有什么不同哪种鸡蛋比较好
乌鸡蛋的营养价值最高。
山鸡蛋：北方:山鸡蛋指散养的鸡所产的鸡蛋.具有天然无公害的特点.吃真正的山鸡蛋能够品尝到散养鸡蛋也就是我们所说的土鸡蛋、草鸡蛋的纯真的鸡蛋味道。南方的山鸡蛋，大家理解为野鸡蛋。也就是野鸡所产的鸡蛋。与散养山鸡蛋相比，野鸡蛋都是圈养的。很少是真正从野外找到的野鸡蛋。
土鸡蛋：就是在农村靠吃天然食物长大的土鸡。和山鸡蛋差不多，但是比山鸡差一点。
乌鸡蛋：乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋对促进儿童生长发育，增强记忆力，对儿童缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补以及中老年心血管疾病和甲状腺肿瘤具有食疗保健作用。
柴鸡蛋，也叫笨鸡蛋，土鸡蛋，草鸡蛋。多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。这些鸡吃的是一些昆虫,青草,剩饭剩菜,为了让鸡多下蛋,还会喂一些粮食,如玉米,麸皮等.因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料,如骨粉,激素等。因以上原因，其蛋清浓稠透亮，营养价值高。 所以，土鸡蛋和柴鸡蛋没有什么不同，只是不同地方的叫法不同
综上述：乌鸡蛋的营养价值最高。
‘柒’ 孵化两天的种蛋可以吃吗
要看时间,通常孵1-3天的可以,因为蛋里面的黄还没散,4天过后的最好就别吃了,蛋在孵化机里的温度通常都是三十多度,长时间孵化蛋里面的胚胎就开始发育了.所以4天过后的就别吃
‘捌’ 什么是种鸡蛋
种鸡蛋是可用于孵育繁衍幼禽的各种禽蛋，即受过精的蛋。
种鸡蛋和普通鸡蛋的区别：
1、产蛋鸡群不同
种蛋的产蛋鸡群中有公鸡的参与，必须要有几只健康而且相对强壮的公鸡。种蛋的来源首先应注意种鸡的品质，选择那些遗传性能稳定、生产性能优良、繁殖力较高、健康状况良好的鸡群的种蛋。
普通的食用鸡蛋则不能有公鸡的参与，鸡群中只有母鸡。
2、是否能孵化出小鸡
种蛋是受精蛋，食用鸡蛋是未受精蛋，只有前者能孵出小鸟，这个从外表是看分不出来。
种蛋可用于孵育繁衍幼禽的各种禽蛋。
(8)种蛋鸡蛋好吃吗扩展阅读：
鸡蛋里含有蛋白质，脂肪，氨基酸，卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
每百克鸡蛋含蛋白质12．58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。
‘玖’ 受精的鸡蛋和未受精鸡蛋营养价值有什么不同吗
一般来说未受精的蛋比较好。
受精的蛋也叫毛蛋就算没有条件未产生孵化现象，也比未受精的蛋易坏，特别是受震动后，坏掉后蛋的黄和清会混在一起，味道也会差很多。
孵化十五天后的蛋就会产生小鸡了，这时的小鸡还不是严格意义上的鸡，它无毛也无骨，营养特别丰富，从蛋中取出后可以做成很滋补的食物。
毛鸡蛋就是死胎蛋，人吃后，对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份，在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。
即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。据检测，几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。
鉴别鸡蛋受精与否：
1、将鸡蛋对着光源看，最好是 暗室里的灯光，里面有黑影的就是受精的鸡蛋，否则就是未受精的鸡蛋。
2、就是把鸡蛋轻轻打开，分别倒入干净的碗里，不要破坏蛋黄，仔细观察。如果发现蛋黄表面有个小圆圈，类似鱼的眼睛样子的就是受精的鸡蛋，要是没有的话，就是没有受过精的。
3、用各类光源从一段照射，另一端由相机获取种蛋在光源下的透射图像。通过计算机对鸡蛋外形、灰度、颜色、纹理、胚胎阴影、血线等进行识别分析，很容易对无精蛋进行判别，实现在孵化前实现对未受精蛋进行剔除。机器视觉法受到蛋壳颜色的限制，检测白壳蛋效果好，褐壳蛋精度下降。
‘拾’ 种鸡蛋能吃吗
我认为种鸡蛋也是鸡蛋的一个品种，所含的营养成分和普通鸡蛋基本是相同的，所以说种鸡蛋是完全可以吃的，并没有任何问题。