① 鸡蛋卷怎么做啊
1.平底锅微热，加少量油，润滑锅底。
2.打蛋入锅，端起锅轻摇，让蛋液流动形成一层薄蛋皮。
3.把肉馅放入蛋皮，弄均匀，卷动蛋皮和肉，形成蛋卷。
4.蒸熟即可使用
② 鸡蛋卷怎么做，鸡蛋卷怎么做好吃 鸡蛋卷
用料
鸡蛋 2颗
火腿 1片
胡萝卜 1小段
葱 2根
盐 少许
油 适量
鸡蛋卷的做法
胡萝卜洗净、削皮、切小丁，葱切成葱花，火腿切成小丁；
鸡蛋打散，将切好的食材放入打好的蛋液中，加入少许盐，搅打均匀；
平底锅中放入适量油加热，将蛋液倒入锅中摊成蛋饼；
在蛋饼基本成型时，从边缘卷起卷成蛋卷；
小火慢慢加热至蛋卷金黄熟透；
取出鸡蛋卷切段装盘，即可食用。
小贴士
1. 蛋饼要摊得薄一点比较容易卷成蛋卷；
2. 放入鸡蛋卷中的材料可以根据自己的喜好来选择，但量不要太多，而且一定要切得很小，否则会影响鸡蛋卷的成型。
③ 蛋卷怎么做才好吃
鸡蛋卷，名副其实就是由鸡蛋制成的，富含钙质和优质蛋白质，无论是作为上班族的早餐，还是作为儿童食用的辅食，那都是非常棒的。
那么，鸡蛋卷如何做才会看起来好看又美味呢？这其实很简单。
准备食材
蛋、沙拉酱、牛奶、糖、盐、蟹棒、食用油或黄油、薄荷叶
制作过程
1、如果是成人，建议使用2-3个鸡蛋。
2、将鸡蛋打入器皿中并加入适量的盐。糖、牛奶、沙拉酱，用搅拌器搅拌均匀。
3、打开电磁炉并加热锅。为了防止鸡蛋沾锅底，可以将少量食用油倒入锅底或涂上一层黄油，然后倒入四分之一的鸡蛋液。在锅内用铲子铺平。
4、等到蛋液煎炸直到半固化。将蟹棒放在煎蛋卷的一端，然后用铲子从螃蟹的末端轻轻地卷动鸡蛋皮，将鸡蛋皮推到锅的边上，然后再倒入少量鸡蛋液。轻轻摇动，使鸡蛋在锅底均匀地铺平。
5、将鸡蛋液稍微凝固后，将鸡蛋卷沿着鸡蛋皮的方向滚到锅的边上。
6、重复上一个动作，可以在锅底平铺一层鸡蛋液，然后再滚动蛋卷。重复三次或四次后，形成整个蛋卷，并轻轻压制形成的蛋卷。然后用刀将它切成小份。
7、将切好的鸡蛋卷放在盘子上，然后撒上沙拉酱，并用新鲜的薄荷叶装饰。可以享用美味的鸡蛋卷了。
④ 鸡蛋卷的家常做法
鸡蛋卷
【所需食材】
鸡蛋3个、白糖40克、玉米油75克、低筋面粉80克、盐1克、熟芝麻15克、油纸一张。
【做法步骤】
1、碗中打入3个鸡蛋，加入40克白糖，搅打均匀。再加入75克的玉米油，充分搅拌均匀，搅拌至用筷子提起来能拉丝就可以了。再加入80克的低筋面粉、1克盐、15克熟芝麻，搅拌至没有面疙瘩、顺滑的状态。
2、准备一个平底锅，再准备一张油纸，剪成平底锅大小。锅中舀入一勺面糊，把油纸盖上去，找一个模具给它压一压。等它定型之后，再把油纸撕下来，翻面再煎一分钟左右。
3、面饼底部放一根筷子，上面也放一根，然后把面饼卷起来定型，晾凉之后，就会变得很酥脆了，这样我们的蛋卷就做好了。