㈠ 豆腐皮都可以、卷什么做成菜
豆腐皮都可以卷什么做成菜？豆腐皮可以卷的东西太多了，在东北豆腐皮又叫做干豆腐，如果是卷东西吃和山东的煎饼差不多，可卷的食材非常多。比如大葱，香菜，生菜等等，卷这些食材是可以生着吃的。还可以卷肉馅蒸着吃也非常好吃，这个吃法是熟着吃，下面就和大家介绍一下豆腐皮卷肉馅的家常做法吧。
总结】：豆腐皮是我们常见的豆制品，吃法多种多样，可以制作凉菜和黄瓜青椒一起拌，也可以制作热菜尖椒干豆腐是一道典型的东北菜。也可以卷成肉卷蒸或者卤，都可以制作出非常好吃的菜肴。如果不喜欢吃荤菜，可以卷上各种蔬菜泥，比如紫薯，马铃薯，红薯，山药和芋头等等也非常好吃。
㈡ 豆腐皮饺子馅做法
主料：北豆腐500克，猪肉馅150克
配料：香菇5朵、葱、生抽、香油、油、鸡精、五香粉、盐各适量
步骤：1.将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟；
2、香菇切末、葱、姜切末；
3、将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内，拌匀；
4、和面一团，饧20分钟；
5、豆腐上锅蒸15钟，晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内；
6、面团揉好，切成剂子，擀皮，包成饺子，下锅煮熟即可。
㈢ 豆腐皮怎样做最好吃
尖椒豆腐皮 原料 豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。 做法 1、将豆腐皮切条，尖椒切条。 2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。 3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
满意请采纳
㈣ 豆腐皮素馅怎么做
素馅饺子做法:
素饺子馅的材料:1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备),
2豆腐250克左右
3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等),
4姜
调料: 盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
有什么不清楚的大家可以问我,我也是第一次写菜谱,怕写的步骤不清楚,大家看不懂.
多种素馅饺子做法
其一
馅料：白菜（洋白菜）切碎 胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁 也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许 一些油条小丁 姜末 十三香 盐
其二
1。馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2。制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3。调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）
其三
素饺子馅的材料:
1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备). /2豆腐250克左右. /3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等). /4姜
调料: 盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
其四
--简单易做型素饺子做法摘录--
选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅.用备好的皮儿包饺子.
豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调.用备好的皮儿包饺子
菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄 全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。
天津传统素饺子馅
1. 素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，香菜，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
2. 包初一的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的……
3. 炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。
4. 素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干、香菜，加入一点豆挺儿（绿豆芽），用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。包子顶部要捏花折儿。
其他：
灌汤类型的：就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜，当然相对包的时候会有些出水，但只要处理得当也没问题的。
白菜馅：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。
制作方法：
1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；
2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；
3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；
4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！
包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。我因为包饺子的功夫比较熟练还总是喜欢包有水的馅，这样煮熟后一咬真的满嘴留油好吃极了！
西葫芦馅的：主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块
制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。
芹菜馅：主料有芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜一块
制作方法：
1、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；
2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用
3、姜切末；
4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了！
什锦馅：
主料：口蘑（买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水）一斤、胡萝卜一个、香菜5棵（不吃香菜的可换成芹菜）、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块
制作方法：
1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末；
2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。
回答者： 快餐真人 - 骠骑将军 十六级 10-22 09:30
胡萝卜
将胡萝卜洗净，蒸熟，去皮，捣成泥
回答者： lim95 - 童生 一级 10-22 09:55
不知道你是哪里人，也不知道你的口味：
我老家是河北的，清单口味的馅料给你介绍一个：
（（妈妈的私房菜哦））
一：材料
西葫芦1kg左右，（不要嫌多，一会就很少了）
韭菜0.2kg左右（多了就会有很大的味道，白领不宜哦）
十三香若干，盐5小勺，酱油少量，香油少量，鸡蛋3-4个，食用油适量。面粉或买饺子皮适量。
二：西葫芦去瓤，（老的要削皮）粉碎，撒上2勺盐，盐出水，并放进一个小白布袋里，用力挤出汁。（不然馅里会很多汤，不好包哦）
韭菜洗净并控干水，切碎。
鸡蛋打到碗里，搅匀。
锅烧至4成热，倒入鸡蛋，炒熟，用铲子捣碎。
倒入粉碎好的 西葫芦 和韭菜
加盐3勺，酱油一点点，十三香适量（个人口味不同决定多少）香油一点点。
把这些调活啊调和，顺着一个方向搅动，直到感觉很均匀了，OK。
把面和好，活干脆买现成的饺子皮 开始包吧。
吃饺子重要的是享受包饺子的这个过程！才更美！
㈤ 豆腐皮怎么做好吃法大全
原料：
油豆皮3张、荠菜200g、猪绞肉100g、白胡椒粉2g、生抽10ml、白砂糖5g、黄酒10ml、盐2g、芝麻香油5ml、鸡汤300ml、香葱碎5g
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
1. 荠菜择洗干净，放入滚水中汆烫至软，捞出沥干，挤去一部分水分，保留一小部分水分，切碎备用。
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
2. 猪绞肉加入香葱碎、白胡椒粉、生抽、黄酒、白砂糖、盐拌匀，再加入1汤匙水沿一个方向搅打上劲儿，最后加入切碎的荠菜和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
3. 将油豆皮在清水中浸软，捞出沥净水，平铺在砧板上，用刀划成12厘米见方的片。
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
4. 取适量馅料放在裁好的油豆皮上，就像包春卷那样包起来。依次将所有馅料和豆皮都包好。
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
5. 将包好的豆皮荠菜包码入盘中，再倒入鸡汤，将盘子移入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟即可。
二、豆皮熏肉卷
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
熏豆皮肉卷 | by 泽瑞妈妈
原料：
主料：猪肉馅500克、豆皮3张
辅料：蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐适量、白胡椒粉少许、香油适量、葱适量、料酒适量、淀粉2茶匙、姜适量
熏料：白糖、茶叶
1. 所需原料：猪肉馅 豆皮。
2. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻。（也可以用料理机搅拌）
3. 剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐。
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
4. 再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
5. 加入调料后搅打上劲
豆腐皮怎么做好吃？豆皮的家常做法，别再炒着吃了！
6. 豆皮打开平铺在案板上。
㈥ 豆腐皮卷肉馅的做法大全窍门
在我国大部分地区都有制作肉卷的习俗，尤其以南方的潮汕地区，以及福建漳州一带特别盛行，表皮通常是以蛋皮或者干豆腐皮等等，里头再填充上调制入味的肉馅，包裹紧实后，蒸熟、蒸透后，切成薄片蘸上特制的蘸料即可食用，比如：蒜蓉辣椒、等等。
如果要想肉卷吃起来更为香酥一些，油炸或者干煎的办法，就是当地百姓更为喜欢的一种吃法，它们经过油脂的浸润后，表皮会变得格外的酥脆，吃起来另有一番滋味，早年它只能在过年过节时，常常是蒸熟后，就被孩子分去大半，随着人们生活水平的提高，现在想什么吃它，随时都可以做起来。
肉卷里头包裹的肉馅，需要在制作肉馅的时候，通常以肥瘦相间的猪肉或者牛肉为主要原料，再拌入几种常见的佐料，比如：生粉、食用油（熟油）、鸡蛋等等，它们各自起到增加弹性、锁住营养成分等作用，以上几个细节小编会在每个环节中，详细描述。
【食材配料】：猪腿肉、生姜、盐、料酒、十三香、鸡蛋、生粉、食用油、蒜蓉辣椒（或者番茄酱）、生抽、干豆腐皮。
【制作过程】：
1、首先，准备3-5两的猪腿肉，把去皮洗净后，再切成小块放入绞肉机中去，同时，加2,3片生姜，以及适量的料酒、生抽、盐、十三香，再添入少许的食用油（可以起到润滑的作用）进去。
2、然后，再打入1枚新鲜的鸡蛋（锁住营养成分，增加适口性），以及适量的生粉（提升肉卷的弹性的同时，也不容易造成破皮），它里头全部食材配比为1：5，再按快速键搅拌5-8秒立即停止，切忌把它打的太碎，否则会对口感有所影响，当然，如果你的精力特别充沛的话，就直接人工吧！
3、然后，再把干豆皮平铺在案板上（如果觉得它们干燥，可以提前喷洒入少许的清水），再把搅拌好的肉馅均匀的涂抹
4、肉馅铺放平整后，再从干豆腐皮一段卷起，把它卷成长筒状后，再把它们放入蒸笼中，盖上锅盖，全程开大火蒸15分钟，同时，记得在底部垫上一块纱布，防止粘粘。
5、干豆腐肉卷蒸熟，并且稍微放凉后，再把它切成1-2厘米的厚片，再整齐地码放入盘中，南方人喜欢再弄上一小碟蒜蓉辣椒酱，或者番茄酱蘸着吃，它的特点是制作方法简单，兼具营养和美味，突出的Q弹滑嫩的口感，无论是下饭还是下酒都是非常不错的选项。
㈦ 豆腐皮卷肉馅的怎么做做法
食材：豆腐皮、肉馅、胡萝卜、姜、葱、料酒、盐、花生油、淀粉、耗油。
㈧ 豆腐皮包什么馅最好吃
红烧豆腐皮包肉的做法
各种食材备齐
㈨ 豆腐皮卷肉馅做法是什么
主料：豆腐皮1张、猪肉末150g。
辅料：精盐适量、酱油适量、香油适量、大葱适量、蛋清适量、姜适量。
1、准备一张豆腐皮，大葱切末，