食材用料
茼蒿适量
北豆腐一块
鲜贝丁适量
蒜末少许
盐适量
料酒少许
鸡精少许
瑶柱茼蒿小豆腐的做法
1.我这儿冬春两季正是新鲜扇贝上市的季节，有带壳的，也有这样单纯的新鲜贝丁，买回来用水稍洗一下，加少许料酒腌制下
2.准备北豆腐一块。
3.将新鲜茼蒿洗净控水后，切末
4.将豆腐捣碎。
5.炒锅加热，加入适量食用油，加入蒜末爆香
6.将鲜贝丁倒入锅中稍加滑炒
7.加入茼蒿末翻炒至变绿
8.再加入豆腐翻炒至汤汁成乳白色，关火，加盐调味儿
9.盛出
‘贰’ 瑶柱菌菇烩豆腐的做法，瑶柱菌菇烩豆腐怎么做
.食材准备
2.蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段，豆腐切成约厚1厘米，宽4厘米的方块，香葱切成葱花，蒜切末；
3.干瑶柱洗净，用温水浸泡15分钟至软，撕去边角的老筋；
4.中火将炒锅里的油加热至6成热，放入豆腐；
5.煎至两面微黄，捞出备用；
6.锅里留1汤匙油，中火加热至5成热时，放入蒜末煸香；
7.倒入足量水，放入泡好的瑶柱，大火烧开，转小火煮20分钟；
8.加入蟹味菇和茶树菇；
9.再放入煎好的豆腐；
10.加入老字号“第一道头道酱油”；
11.用中火再烧10分钟至入味，调入1/2茶匙盐
‘叁’ 瑶柱虾仁豆腐汤怎么做
用料
主料
鸦片鱼31g
带子22g
调料
调和油
适量
瑶柱虾仁豆腐汤的做法
1.食材：鲜虾仁。
2.食材：大地鱼（干货）。
3.食材：瑶柱。
4.食材：绢豆腐。
5.将瑶柱洗净，用清水浸泡至软。
6.将大地鱼洗净，放入汤锅中。
7.将浸泡瑶柱的水倒入汤锅中。
8.浸泡好的瑶柱，撕丝。
9.一次性注满水，盖锅盖，大火煮开。
10.转小火煲40分钟。
11.鲜虾仁加入适量的食盐，腌制15分钟。
12.将腌制好的鲜虾仁放入汤锅中。
13.姜绢豆腐倒入汤锅中。
14.加入适量的海鲜粉调味。
15.煮滚，即可关火。
16.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用来(*^__^*) 嘻嘻……
‘肆’ 干贝豆腐的做法
干贝 25粒豆腐 300克葱 1小段姜 1小块香菜 1棵盐 适量
干贝豆腐汤的做法步骤
步骤 1
〉干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上
步骤 2
〉豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用
步骤 3
〉汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝
步骤 4
〉然后放入豆腐，泡好的干贝（泡干贝的水也一起倒入锅中）
步骤 5
〉大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味
步骤 6
〉出锅前撒入香菜碎即可
‘伍’ 家常豆腐的做法大全
家常黄金豆腐的做法
【材料】
北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量
【做法】
豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。
2.在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液。
3.放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。
4.在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。
茄汁嫩豆腐
窈窕原理：豆腐是高蛋白低脂肪的食品，它能增加饱腹感，特别适合针对腹部脂肪减肥者食用。番茄和香菜都有助于消化，有排除积聚肠胃内脂肪的作用。
家常豆腐
原料：嫩豆腐一块(约200g)，番茄100g，干瑶柱(干贝)20g。
调料：油10ml，盐5g，糖3g，香菜适量，生粉少量。
奇思妙制：
1、干瑶柱水泡，撕成丝状;
2、嫩豆腐小心切片，摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水;
3、番茄切碎，锅里放少量油、盐，把番茄翻炒片刻，把干瑶柱丝倒进去，放半碗水、少量糖，盖上锅盖焖1分钟，然后放进切碎的香菜，用生粉水勾芡;
4、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。
‘陆’ 瑶柱日本豆腐怎么做好吃又简单，做法图解
主料
农家鸡蛋 ：3个瑶柱 ：若干颗日本豆腐 ：3根
辅料
黄豆酱 ：一勺盐 ：小半勺料酒 ：两勺淀粉 ：一勺辣椒酱 ：小半勺
具体步骤
第一步
第一步
1.准备材料，瑶柱要提前浸泡
第二步
第二步
2.把泡好的瑶柱撕开，打进鸡蛋，加淀粉和水打好蛋液
第三步
第三步
3.热油开始煎日本豆腐，煎得差不多倒进蛋液继续煮
第四步
第四步
4.蛋液也差不多了就加入由黄豆酱辣椒酱料酒等的水淀粉煮到收汁就可以上碟啦！
‘柒’ 瑶柱豆腐的做法步骤图，瑶柱豆腐怎么做好吃
用料
凝脂豆腐 一盒
瑶柱 30g
红萝卜 少许
腰果 少许
瑶柱豆腐的做法
1、把干瑶柱用水冲干净，热水泡开，赶时间可以用手撕碎。
2、红萝卜切成粒和1混合。
3、锅里放油，放腰果去炸，炸成两面金黄色捞出，放凉切粒备用。
4、把2放3里，煮开，放蚝油，麻油，糖，盐调味，最后放点生粉让汁变浓稠，勺出淋到蒸好的豆腐上，撒上腰果粒即可。
小贴士
1、豆腐切成几小块更容易蒸熟。
2、豆腐蒸熟会出水，要把这些水倒掉。
3、泡瑶柱的水比煮好的汁多一些就足够，这样煮的汁才刚刚好。
‘捌’ 瑶柱鱼子豆腐怎么做好吃
瑶柱虾仁豆腐汤的做法
步骤step
1
食材：鲜虾仁。
‘玖’ 瑶柱蒸豆腐的家常做法大全怎么做好
主料豆腐300克瑶柱8克辅料油适量盐适量
步骤
瑶柱蒸豆腐的做法步骤11.瑶柱冲洗干净、豆腐
瑶柱蒸豆腐的做法步骤22.豆腐切片摆盘
瑶柱蒸豆腐的做法步骤33.瑶柱上锅蒸10分钟
瑶柱蒸豆腐的做法步骤44.蒸好的瑶柱捞起手撕后撒在豆腐上，上锅蒸5分钟
瑶柱蒸豆腐的做法步骤55.瑶柱的水倒一半在锅里煮，剩下的一半加入少许鸡粉、盐、麻油、生粉勾芡
瑶柱蒸豆腐的做法步骤66.把芡汁倒入锅中煮直粘稠
瑶柱蒸豆腐的做法步骤77.淋在豆腐上即可