1. 水煮蛋怎么调味好吃
大家好，天气越来越冷了，这个时候我们一定要给家里人，多吃一些富含蛋白质的食材。鸡蛋就是最佳的选择之一，因为鸡蛋不含丰富高蛋白，而且钙含量也很高，吃鸡蛋的食用方法有很多，不管是早上、中午还是晚上，我们都可以对鸡蛋进行食用。煎鸡蛋、炸鸡蛋、煮鸡蛋的吃法，你更喜欢吃哪一种呢？
（1）、鸡蛋将其用来水煮荷包蛋的话，我觉得是最好吃的一种做法，营养又健康。荷包蛋在早上吃的话，是非常营养的，能够为我们提供很好的能量补充。但是在制作水煮荷包蛋的时候也要注意了，如果你煮不好的话，荷包蛋很容易就会散花，而且会有很多的浮沫，导致做出来的鸡蛋很腥。如果你做不好荷包蛋的，今天就跟着我一起来看一看，正确的荷包蛋煮法吧。
（2）、在煮荷包蛋的时候，很多人都在纠结荷包蛋是冷水入锅，还是开水入锅。其实煮荷包蛋的关键点，不是冷水入锅还是开水入锅，而是在煮的过程中要多加2个步骤，这样才能让煮出来的鸡蛋，不仅不粘锅，而且无腥味，鸡蛋完整的同时还不散花，味道特别好吃。首先在买鸡蛋的时候，一定要确保你购买的鸡蛋是新鲜的，只有这样鸡蛋打出来以后，才不会散开。
（3）、准备一个小碗，并往碗中加入适量的清水，然后把鸡蛋打入小碗中，鸡蛋和水是不会融合的，这样就能让鸡蛋在入锅的时候，不会与锅粘连在一起。然后起锅烧水，准备一口铁锅，并往锅中加入适量的清水，大火将锅中水加热至底部有气泡出现的时候，我们要往热水中加入一大勺的食盐，当小气泡变成大气泡的时候，再把鸡蛋顺着碗边慢慢倒入锅中。
（4）、鸡蛋在入锅的时候，动作一定要慢，如果幅度太大的话，鸡蛋做出来就不圆润了。当鸡蛋被煮至定型以后呢，我们再按照同样的方式，把另一个鸡蛋打入锅中，这样鸡蛋与鸡蛋就不会粘连。接着我们要盖上锅盖，让鸡蛋在锅中用小火，慢慢煮上两分钟左右。切记不能用大火，如果利用大火去煮荷包蛋的话，是很容易把鸡蛋给冲散的。
（5）、小火煮两分钟，把所有鸡蛋都煮至凝固以后，我们要用锅铲沿着鸡蛋的底部，对其轻轻铲动一下。鸡蛋在煮的过程中，表明会漂浮出一些白色的浮沫，这些浮沫我们要用漏网，将其给过滤掉等。因为这些白色浮沫，是鸡蛋腥味的主要来源，如果不将其弄掉的话，就会让做出来的鸡蛋味道发腥。最后再用小火煮上两分钟，等鸡蛋完全煮熟以后，就可以出锅进行食用。
2. 鸡蛋清可以做什么好吃的
蛋白椰蓉球
【所需材料】蛋白1个，椰蓉50g，奶粉20g，糖粉15g，黄油5g，水10g，另外准备一些粘表面用的椰蓉。
7、烤的时候满屋的香气太好闻了，烤好后随时可以吃，奶香味伴着椰香味，越嚼越香。
3. 用鸡蛋清能做什么菜
可以炒虾仁，以下是具体做法。
主料：虾仁400g、鸡蛋一个
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、水淀粉适量、葱姜适量
步骤：
1、虾仁洗净待用。
4. 鸡蛋清怎么做，做什么好吃
主料
冬笋
50克
鸡胸肉
100克
火腿
10克
鸡蛋清
60克
辅料
盐
3克
料酒
5克
鸡油
5克
水淀粉
75克
白菜苔
20克
高汤
100克
胡椒粉
少许
白糖
少许
步骤
6.锅入高汤，放入笋片、火腿片、鸡片，加半勺盐、少许白糖，撒入胡椒粉，煮开后， 放入白菜苔，淋入适量水淀粉，拌匀，至汤汁浓稠，再淋入适量鸡油即可。
5. 鸡蛋白怎么做才能好吃
首先，要准备好材料，适量的鸡蛋、鸡汤。将蛋打入一个干净的碗里，把蛋黄和蛋白分开，发些鸡汤去搅拌均匀。如果蛋白上有泡泡，一定要用勺子把它剔出来，再放进锅里蒸，这样会更好看，更爽滑。水煮开之后，把蛋白放进去，10分钟左右就可以了。熟了后，把它拿出来，撒些葱花、盐就可以吃了，非常美味，很爽滑，和鸡汤一起蒸来，营养更丰富，更容易被吸收。
也可以和牛奶、醋、木瓜等一起做来吃，非常美味。首先，准备好以上所有材料，然后将木瓜削皮，切成适当的大小，最好切小一些，放在一边备用。然后把米饭放到一个干净的碗里，加点冰糖一起搅拌均匀。把它放入锅里煮，水开之后，再拿出来，放在一边。然后把鸡蛋白打均匀，加点牛奶进去，不断搅拌，过滤一下，再把它放到碗中，用一个干净的保鲜膜盖好，然后放入锅里煮。水煮开之后把它放进去，大火煮开后转小火，大概蒸半个小时就可以了。蒸出来很好看，就像鸡蛋羹一样，用勺子挖来吃，非常美味，口感很清新。有牛奶的味道，营养也很丰富。在吃的时候，再把木瓜放在上面，加点蜂蜜，口感很独特，也容易消化。一些女人吃，还可以丰胸。但要注意，它是不能和豆浆、兔肉一起吃的，对身体不好，很容易会过敏或拉肚子等。
6. 鸡蛋清做什么菜好吃
主料：鲜牛奶250克，鸡蛋清500克，
辅料：火腿末，盐，花生油，水淀粉各适量
做法
1）将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清、盐，水淀粉打匀。
2）炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内翻炒，至刚断生，撒上火腿末，装盘即成。
7. 煮鸡蛋配什么调料好吃
用料
鸡蛋 15个
盐 10克
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
八角 少许
香叶 少许
桂皮 少许
葱段 少许
姜片 少许
花椒粒 少许
做法步骤
1、鸡蛋用清水浸泡一分钟后洗净。
2、准备调料。
3、鸡蛋沥干水份。
4、锅内放入清水，放入鸡蛋、调料。
5、水开后炖煮十分钟。
6、准备一个漏勺，一个汤勺。
7、一手用漏勺捞出一个蛋，另一手用汤勺把蛋壳敲碎。
8、全部敲碎后小火慢煮30分钟，熄火，蛋一直浸泡在汤里入味，食用时现取出剥壳。
第二步：锅中放入清水，一勺食盐，然后放入鸡蛋，盖上锅盖大火水煮；
第三步：水快要沸腾的时候揭开锅盖，待到沸腾后转成小火，盖上锅盖煮5分钟，到时间后，关火，焖3分钟；
第四步：凉开水中放一勺白醋，放入鸡蛋，等鸡蛋不烫手就可以剥开了，蛋壳一碰就掉，鸡蛋又香又嫩营养好。
1. 鸡蛋表面都是很脏的，即使看上去白白净净的也要用盐水泡泡再洗，洗得干净吃得才放心；
2. 煮的时候，放点食盐，可以增加水的密度，好让鸡蛋上浮，不至于跟锅碰撞破掉。水沸腾之后就转小火也是这个目的，如果煮的时候鸡蛋破裂蛋液流出，营养流失不说看了也没味口；
3. 凉开水里放点白醋，鸡蛋放进去之后，蛋壳中的钙能和醋发生化学反应，变得很脆，一碰就掉；鸡蛋内部也因遇冷收缩，快速的跟蛋壳分离。
8. 鸡蛋白煮怎做好吃
说起白煮蛋，想必没有人会不知道这是什么。做出白煮蛋是很简单的，很多人都能够做到。今天，我们就来教大家怎么煮白煮蛋会比较好吃，希望能帮到大家。
鸡蛋是很常见的食材，但是手艺好的人能够将这简单的食材加以烹饪，制作出美味好看的食物。不过，有些人的烹饪技能比较差，很难制作出既好看又美味的佳肴。有一种食物是大家都会制作的，那就是白煮蛋。我们需要准备的材料也很少，过程也很简单。
一、煮水
我们准备好一个锅，或者热水壶也可以。然后将鸡蛋洗干净，因为有些鸡蛋的外壳是比较脏的，会沾有一些异物。随后将鸡蛋小心的放进容器里面，注入适量的水。通常情况下水能够刚好漫过鸡蛋就可以了，接下来就是开火煮水。
二、注意事项
在煮蛋的时候，大家可以用木质筷子将鸡蛋翻滚一下，这样煮出来的白煮蛋会比较嫩，里面的蛋黄也会处于比较中间的位置，既好看又好吃。如果你喜欢五分熟的白煮蛋，那就煮五分钟左右就可以了。七分熟的白煮蛋需要八分钟。
不过，有些人不喜欢流心蛋，喜欢全熟的白煮蛋，那么就需要煮大概十分钟。在煮了鸡蛋之后，我们就将鸡蛋迅速的放入冷水当中。这样的做法能够使得之后的剥壳更加顺利，因为有些人在剥鸡蛋壳的时候，蛋壳会粘在鸡蛋上，蛋白也会被剥下来。
三、加装饰
有些人觉得白煮蛋显得很单调，那么我们就可以加一些装饰在上面。将鸡蛋对半切开之后，加一些火腿片在旁边摆盘就很好看了。用筷子在鸡蛋上压一条线，保持这样的形状一分钟左右，我们就能够制作出好看的心形鸡蛋了。
9. 鸡蛋水沽茶怎么做才好吃
鸡蛋水沽茶好吃的做法和步骤是：
一、食材： 面粉250克，水325克，鸡蛋三个；
二、调料：油10克，胡椒粉1克，盐8克；
鸡蛋水沽茶做法步骤：
1.水加面粉加入3克盐，再加10克油。
小贴士
1，面片要摊得厚一些，省得到碗里找不到了。
2，蛋汤这儿是关键，一定要煮得白白的，有滋有味好吃。
3，最后将面片下入，就关火。省得面片煮烂了就不好吃了。
4，在第八步的时候，可以放入小青菜啊，韭菜啊，更香更好吃。