① 黄豆酱蒸鸡蛋的做法
黄豆酱蒸鸡蛋
食材
主料豆瓣酱1小碗青椒1个鸡蛋2个 辅料油适量味精适量大葱适量
步骤
1.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。
2.青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
3.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
4.葱花切好，要用葱白。
5.先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
6.盛出备用。
7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
8. 出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
10. 放入炒好的鸡蛋。
11.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
小贴士
1 鸡蛋不要炒得太老。
2 油要放得多一些，炸得酱才好吃。
3 青椒断生后再放入豆瓣酱翻炒。
② 黄豆酱版肉炖蛋的做法步骤图，怎么做好吃
用料
黄豆酱
肉末
蛋
料酒
黄豆酱版肉炖蛋的做法
就是一个盘子里铺上肉 加多多的黄豆酱 如果嫌太干可以加点水 加点料酒 铺上蛋
小贴士
最喜欢这些恶心的皱皱的蛋白部分 特别入味 不喜欢蛋白太厚哈 所以每次都打进蛋后再把盘子转一下（¯﹃¯）
③ 黄豆酱和鸡蛋怎么做窍门
可以做成鸡蛋酱，鸡蛋炒碎，将放清水稀释，倒入鸡蛋中炒熟，成鸡蛋酱，下饭，蘸菜都可
④ 酱豆鸡蛋怎么做好吃
食材
青椒4个
鸡蛋3个
酱豆50g
油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
青椒洗净，酱豆用水冲一下沥干水分
2
青椒切小块
3
锅里放油，6成热下入酱豆和辣椒翻炒均匀，打入鸡蛋液，待两面熟透即可
4
看非常好吃
⑤ 酱炒鸡蛋的做法，豆瓣酱炒鸡蛋怎么做好吃
酱炒鸡蛋的做法
主料
鸡蛋
2个
大酱
50g
辅料
葱花
适量
步骤
1.将大酱放入容器中备用
2.葱花备用
3.炒锅点火，放入豆油，将鸡蛋打散放入锅中翻炒
4.将葱花放入锅中翻炒
5.将大酱倒入锅中翻炒2分钟，出锅
⑥ 酱豆鸡蛋的做法，酱豆鸡蛋怎么做好吃，酱豆鸡蛋的家常
酱豆鸡蛋的做法步骤11.鸡蛋打到碗里搅一会
酱豆鸡蛋的做法步骤22.辣椒
葱
切沫备用
酱豆鸡蛋的做法步骤33.锅内放油烧热把酱豆放入翻炒一下
酱豆鸡蛋的做法步骤44.把青椒和葱放入一起翻炒
酱豆鸡蛋的做法步骤55.鸡蛋倒入锅内
翻炒
鸡蛋炒熟出锅
⑦ 豆瓣酱炒鸡蛋的做法
豆瓣酱炒鸡蛋做法介绍
豆瓣酱炒鸡蛋的家常做法中为防止鸡蛋煎糊所以全程用小火最好，因为豆瓣本身就是咸的，所以无需加盐，口味重点的朋友可以加入许盐。下面请看健康美食网好吃的豆瓣酱炒鸡蛋如何制作的方法和技巧。
豆瓣酱炒鸡蛋的做法教程：
1、鸡蛋打入碗中，蛋花打的越泡越好。
2、准备豆瓣酱一瓶。
3、锅烧热，倒油，葱炝锅，倒入蛋液，炒熟。
4、然后倒入豆瓣酱煸炒。
5、最后加入糖搅拌均匀，盛出即可享用。
豆瓣酱炒鸡蛋成品图：
豆瓣酱炒鸡蛋的做法小技巧：
1、这道菜要用小火慢炒，以免糊锅。
2、喜欢吃辣的朋友，可以加入点辣椒末进去。
3、豆瓣酱本身就是咸的，所以这道菜无需加盐。
食材介绍：
豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它以大豆和面粉为主要生产原料。
⑧ 豆瓣酱炒鸡蛋怎么做好吃
材料
主料：鸡蛋四五个，大酱一小碟，葱三四棵，调料：十三香，豆油等若干。
做法
先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。
提示：1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。4、在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。5、做这个菜的时间不能过长，要速战速决。