㈠ 豆角素馅饺子的做法馅怎么调才好吃
豆角素馅饺子的做法
用温水和面
小贴士
煮饺子的时候可以放少许盐，以防粘锅。
㈡ 素豆角馅的做法
食材清单 加入采购清单
30~60分钟 | 配菜(中级)
长豆角 500克 、 香葱 9棵 、 泡发木耳 12朵 、 姜 一小块 、 红薯粉条 少许 、 十三香 两小勺 、 盐 适量 、 鸡精 两小勺 、 老抽 一平勺 、 蚝油 一平勺 、 鸡蛋 4颗
烹饪步骤
步骤1/12
豆角洗净，切成小颗粒。
步骤2/12
锅里加入适量水，烧开，放入一点盐，一点油，然后放入切好的豆角，焯水两分钟后捞出过凉水挤干水份备用。（据说绿色蔬菜焯水时放入盐和油，能更好的保留绿色蔬菜原有的颜色）
步骤3/12
炒锅放适量油，油温七成热时放入红薯粉条炸至蓬松后捞出。
步骤4/12
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习惯把鸡蛋先洗净，然后磕到碗里，打散，炒锅倒少许油，油温八成热时倒入鸡蛋～划开，用铲来回翻动几下就ok了，盛入碗中晾凉。
步骤5/12
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依次把泡发的木耳切碎，姜切末，香葱切碎，炸好的红薯粉条用刀切成稍微碎点的样子就可以。
步骤6/12
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把煎好的鸡蛋用铲子捣碎，然后把所有食材混合在一起，放入两小勺十三香，两小勺鸡精，一平勺老抽，一平勺蚝油，最后放入适量盐调味～盐的多少根据自己口味决定。
步骤7/12
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提前和好的面，放置一段时间面会更滋润。把面切成小剂子，用擀面杖擀成薄片。
步骤8/12
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我包的饺子样子不好看，但皮薄馅多。忍不住偷笑～为自己找借口。
步骤9/12
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锅里放入适量水，水烧开放入包好的饺子，用铲子顺着锅底推动饺子，防止粘锅。
步骤10/12
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饺子大约煮两三分钟就可以～因为馅都是熟的，个人经验，只要顺着饺子皮能隐约看到里面的馅就表示饺子熟了。
步骤11/12
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来一碟自己腌的糖蒜，搭配点小西红柿，就算是素饺子，也吃出美美的感觉。
㈢ 豆角怎么做饺子馅好吃
先把肉在绞肉机里。绞成肉馅儿放一边备用。然后把豆角清洗干净。锅中烧水。放点儿清油食用盐。把豆角放入锅中焯水一分钟，捞出过凉。然后把豆角切细。挤出多余的水分。放入肉馅中。放点儿姜末掌上你喜欢吃的调味料，比如生抽，蚝油。
㈣ 豆角饺子馅做法大全
饺子馅的口味已经有很多种了，我们在平时吃的饺子也已经是各种各样了吧，肉的，素的，各种口味的饺子大家应该都喜欢吃，特别是我们中国人吃饺子的风俗已经有几千年了，下面我们看看豆角饺子馅做法大全。
猪肉豆角水饺
材料
五花肉，四季豆，面粉，清水，葱姜水，生抽，蚝油，香油，精盐
做法
1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3、五花肉去皮剁成碎肉末。
4、肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。
5、葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
6、豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟;捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
7、豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。
8、把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。
9、擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。
10、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。
豆角肉蒸饺
豆角含有较多的优质蛋白、矿物质、维生素
还具有重要的药用价值，对脾胃虚弱的人尤其适合
这次我用的全麦面粉，所以包出来的蒸饺颜色有些发黑
材料
原料：豆角，猪肉，木耳，面粉
配料：花生油，葱，姜，花椒，盐，鸡精，酱油，生抽
做法
1：面粉加热水，用筷子搅拌成须状
加花生油揉成面团，饧半个小时
2：趁饧面时将豆角洗净，用开水焯一下切碎丁
3：猪肉洗净剁成末，葱姜切碎，一起剁成肉馅
4：花椒制成花椒水倒入肉馅，加酱油稍腌片刻
5：木耳洗净切碎末
跟调好的肉馅、豆角丁加花生油、鸡精、盐、生抽拌匀
分几次加水，按同一个方向搅拌
6：将饧好的面再次揉匀，搓成长条
切成剂子后擀皮，再包入适量的馅料
7：包好成型，笼布浸湿放入蒸屉
将蒸饺坯上屉，蒸半小时左右即可
小诀窍
做馅的豆角最好要挑那种细的
做蒸饺的饺子皮最好是烫面的，不然蒸出来的饺子表皮发干
猪肉馅自己剁出来的比外边用机器绞出来的好吃
现在很多人都喜欢吃豆角馅的饺子了，这样的饺子也是很有嚼劲的，对于豆角饺子馅做法大全大家应该都学会了一些了吧，那么在平时吃腻了猪肉芹菜，猪肉白菜馅的饺子，不妨就换换口味，吃一次豆角馅的饺子吧，味道也是特别好的。
㈤ 家常素豆角饺子怎么做好吃
主料
豆角
500克
粉条
适量
鸡蛋
4个
水饺粉
500克
水
270克
盐
2克
葱
1根
辅料
蚝油
适量
生抽
适量
香油
适量
鸡精
适量
盐
适量
花生油
适量
步骤
8.煮熟捞盘子里，用两个盘子把水饺来回倒两次，防止粘连
㈥ 家常素豆角饺子怎么做如何做好
用料
面粉400g
豇豆500g
豆腐400g
虾米200g
鸡蛋6颗
盐适量
生抽适量
蚝油适量
十三香适量
步骤 1
1.先把面粉倒入盆中打一个鸡蛋、再加入适量的盐（这样皮会很好吃，尤其是素饺子）
步骤 2
2.揉好后把盖子盖上发一下（约一个半小时）
步骤 3
3.豆角：洗干净后把豆角下热水煮熟（8成熟即可）捞出后放到出风处进行晾干备用
步骤 4
3.晾干后切成最小段备用带炒
步骤 5
4.把鸡蛋加盐打好准备下锅炒（鸡蛋加一点水，鸡蛋会散些） 5.虾米洗干净备用
步骤 6
6.豆腐洗干净切块，下锅煎金黄后切成小豆腐沫备用
步骤 7
7.豆角切成小段后下锅把水分炒干依次加入十三香、生抽、蚝油备用
步骤 8
8.所有食材炒好的豆角、鸡蛋、豆腐沫、虾米依次放入盆中搅拌均匀后就可以包啦～ （可以尝一下盐淡，根据个人口味）
步骤 9
9.面团发好后擀成面皮（包素饺子面皮一定要硬一些，这样包出来的素饺子才好吃）
步骤 10
10.素饺子皮切成斜刀片状
步骤 11
11，包完的成品，放入冰箱冷冻
㈦ 豆角素馅怎么做好吃
豆角包素包也很好吃，下面就让小编和大家分享一下豆角素包的做法。
食材换一换食材
豆角
1000g
面粉
适量
盐
适量
油
适量
鸡粉
适量
葱
适量
姜
适量
老抽
适量
水
适量
酵母
适量
方法/步骤分步阅读
1
/7
首先将面和好，饧发至原体积的两倍大。
每500g面粉里放300g温水，现在天气热，酵母一斤面放2g就可以了，3个小时面就发好了。
2
/7
将豆角择好，洗干净。
然后烫熟（如果不烫也可以包，但是包子皮容易破），然后晾凉。
3
/7
将豆角切好。
然后切些葱末和姜末。
4
/7
调馅。
在菜里放入葱、姜、老抽、盐、味精、油调味（油要多放才好吃）。
5
/7
面发好后，充分排气，切剂子，擀皮。
6
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然后将包子包好，饧15分钟。
7
/7
放入蒸锅蒸熟即可。
总结
1
/1
1.首先将面和好，饧发至原体积的两倍大。每500g面粉里放300g温水，现在天气热，酵母一斤面放2g就可以了，3个小时面就发好了。
2.将豆角择好，洗干净。然后烫熟（如果不烫也可以包，但是包子皮容易破），然后晾凉。
3.将豆角切好。然后切些葱末和姜末。
4.调馅。在菜里放入葱、姜、老抽、盐、味精、油调味（油要多放才好吃）。
5.面发好后，充分排气，切剂子，擀皮。
6.然后将包子包好，饧15分钟。
7.放入蒸锅蒸熟即可。
注意事项
以上经验仅供参考。
㈧ 素馅豆角馅饺子怎么做
食材准备：面粉适量、胡萝卜1根、盐适量、香油2滴、十三香1点、豆角若干、鸡精少许、葱半棵、姜少许。
1、用温水和面；
㈨ 豆角饺子好吃的做法是什么，怎样做豆角翠绿鲜嫩
这才是豆角饺子好吃的做法，焯水时加点它，豆角翠绿鲜嫩，太香了
夏天的豆角又鲜又嫩的，才1块钱一斤，除了炒着吃好吃以外，拿来做馅包饺子也是特别香的。不知道大家爱吃吗？反正每年这个时候，我们家隔三差五吃饺子就是吃豆角馅的，鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香，比韭菜茴香馅的都好吃。
1、豆角不要直接焯水，多加点食用油，这样会让豆角保持翠绿颜色，还更鲜嫩。
2、豆角拌馅，先放油后放盐，这样可以避免豆角大量出水。
3、煮饺子的时候撒一点食盐，这样做，饺子之间不会相互黏连。