方法步骤
1、将豆腐切片，鸡蛋打散入锅，放入少许盐搅匀；
2、将豆腐片放入蛋液中，沾满蛋液；
3、锅中放油，油热后下入豆腐煎至2面金黄；
4、在起锅，放入大料，葱姜蒜，干辣椒炒香，然后下入煎好的豆腐块；
5、放入陈醋，大火烧开，逼出香味，放入老抽，盐，糖调味，加水淹没豆腐，收浓即可出锅。
⑵ 水煮鱼豆腐怎么做好吃
豆腐水煮鱼步骤1
豆腐水煮鱼的做法大全
净鱼肉一条
步骤2
豆腐水煮鱼的做法图解
斜切大片
步骤3
洗淘沥水
步骤4
加入盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒2茶匙
步骤5
抓合均匀，净置10分钟
步骤6
放水发红薯淀粉2茶匙，抓匀
步骤7
干黄豆1汤匙，用清水沥洗约泡
步骤8
沥干
步骤9
冷锅冷油，小火下黄豆
步骤10
待黄豆发出均匀叭叭声捞出
步骤11
内脂豆腐1盒，切大块
步骤12
菜油0.5汤匙，小火下泡姜颗20克、豆瓣酱4茶匙煎香
步骤13
倒入清水，放胡椒粉1茶匙大火烧煮5分钟
步骤14
放豆腐块
步骤15
中火烧开后，小火煮5分钟捞入汤盆
步骤16
鱼片分别放入
步骤17
待汤汁微开，放鸡精1茶匙拌匀后倒入汤盆
步骤18
洒糊辣块（干海椒10根切段、干花椒20颗在菜油中小火煎出糊辣味，冷却后用刀剁碎）、大蒜粒20克
步骤19
菜油1.5汤匙，大火烧热，下用温水浸泡过的5根干海椒段
步骤20
豆腐水煮鱼的做法大全
淋入鱼片上
步骤21
豆腐水煮鱼的做法大全
洒油酥黄豆、2根小葱切成的颗即可
豆腐水煮鱼成品图
⑶ 鱼豆腐海带怎么做好吃
鱼豆腐海带好吃的做法，各人口味不一，做法也相对多，且不尽相同，举例：鱼豆海带汤倚重法如下：
一、材料
豆腐200克，海带50克，蘑菇50克，姜2片，盐1克。
二、做法
1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片
2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会
3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片
4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
5、出锅前撒盐即可
⑷ 鱼豆腐怎么煮
北豆腐300克 鸡蛋1个 辅料
大料适量 葱适量
姜适量 蒜适量
干辣椒适量 醋适量
老抽适量 盐适量
糖适量 清水适量
鱼豆腐的做法步骤
1. 豆腐切片，鸡蛋打散，放入少许盐，将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液2. 锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄3. 锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐4. 然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味。最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅
⑸ 即鱼豆腐汤怎么做好吃
鲫鱼豆腐汤需要一条鱼、一块豆腐加上熬制的时间做出来的味道就是绝美的
鲫鱼豆腐汤属于滋补类的汤品，在女性哺乳期间喝的比较多，还有就是家里的宝宝补充蛋白质喝，鲫鱼豆腐汤只要熬制时候汤色为白色，那这个汤你已经成功一大半
第五步、出锅前放入香菜，关火即可。
熬出奶白的鲫鱼汤小技巧
鱼要小火煎发黄，锅中要添加开水，而且要大火煮汤，此三点是熬出奶白鲫鱼汤的诀窍，大家务必要掌握。
以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论