‘壹’ 日本豆腐又称玉子豆腐，怎样做会更好吃
日本豆腐又嫩又好吃，非常受欢迎。一般餐厅都会有金针菇日本豆腐，由日本豆腐制成。我们中国人把日本豆腐叫做玉子豆腐。看豆腐的颜色就知道为什么这么叫了。
日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫鸡蛋豆腐，它颜色嫩黄嫩黄，口感嫩滑嫩滑的，还蛮喜欢吃的，感觉，有点像吃蒸得火候正好的鸡蛋羹。只可惜我家附近的菜场竟然都没有日本豆腐卖，每次想吃都得跑老远的超市去买。当然，这是题外话。
当然，现蒸豆腐可以直接吃。我自己做的日本豆腐和市场上卖的日本豆腐还是有点区别的，但是因为是我自己做的，所以吃起来绝对安全。
‘贰’ 日本豆腐怎么做好吃
日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫鸡蛋豆腐，它颜色嫩黄嫩黄，口感嫩滑嫩滑的日本豆腐和很多口味都是很搭的，做红烧，做铁板，做海鲜味，做清蒸都可以，不过呢，我最最喜欢的还是下面几种来的做法它超级简单好做，口味上酸酸甜甜，嫩嫩滑滑的，很是适口。如果是配米饭的话，记得多煮点饭，要不然铁定不够吃的啊。
9、 继续煮至汤汁微微粘稠的状态，加盐、芝麻油、鸡精调味。
10、 最后把煮好的三鲜浇头倒在炸好的玉子豆腐上就做好了。
‘叁’ 怎样煮日本豆腐好吃又简单
日本豆腐比普通豆腐要滑，因为日本豆腐的鸡蛋成份比较多。在饭店吃过的日本豆腐香香脆脆的。小编自己煮却煮不出那种味道，后来发现原来是方法错了。下面我介绍一下日本豆腐怎么煮好吃。
食材换一换食材
日本豆腐
2个
金针菇
140克
辣椒
2个·
鸡蛋
1个
葱
一棵
生粉
少许
油
少许
盐
少许
生抽
少许
方法/步骤分步阅读
1
/7
准备食材，日本豆腐直接从中间包装上切断，两边包装倒出豆腐后，再切小段。切的时候一定要小心，豆腐很容易断。
2
/7
把葱切细，辣椒切块备用。打开鸡蛋只留鸡蛋清。
3
/7
把日本豆腐小心地放入蛋清当中，让豆腐块充分沾满蛋清。
4
/7
沾满蛋清的豆腐块放到生粉里面，使其外表沾满生粉。
5
/7
锅里烧热，放入油。本来是要油炸的，但是我为了省油，少放油，小火煎炸，效率比较慢。如果要快可以放多点油，一次过炸更多。
油一定要烧到热才能放豆腐块，不然会粘锅。
豆腐块主要要翻动，整体榨至金黄色，可取出。
这个步骤是最辛苦的，豆腐在沾蛋清和生粉过程中很容易碎掉，所以又要小心翼翼，又要照看着油锅里的豆腐。
全部豆腐块炸完取出待用。
6
/7
豆腐去除后，锅里的油已经不多，就直接拿来炒辣椒和金针菇。
翻炒并放入少量盐，是少量，因为待会还得放生抽，味道不用一步到位。
7
/7
金针菇和辣椒已经炒熟，就可以把炸好的豆腐块放入。
放入少量生抽调味调色，盖上盖子焖一会。
豆腐块因炸过已经稍微结实一点，但还不能大动作翻动。
放入切好的葱粒提香（小编顾着拍照忘记放葱了，请见谅）
焖上1-2分钟，日本豆腐就已经入味，可以上碟食用。
这道菜有三种口感，爽口的辣椒，柔滑的金针菇，还有香脆的日本豆腐块，这就是我想吃的味道。
注意事项
油炸时候用的工具筷子不要用塑料的，建议用木筷。
金针菇和辣椒本来就能炒出大量水份，这道菜不用放水煮。
‘肆’ 日本豆腐怎么煮才好吃又简单
用日本豆腐做一道嫩嫩的“红烧日本豆腐”，好吃又简单
食材
日本豆腐 2 条
蕃茄 1颗
生粉 适量
葱 适量
姜 1片
蒜 3瓣
生辣椒 适量
辣椒酱 1汤匙
酱油 1汤匙
黑胡椒粉 1/4汤匙
盐 1/4汤匙
鸡精 半汤匙
白糖 1汤匙
方法/步骤
1. 日本豆腐切片，番茄切小块，葱花、蒜末、姜末备用。
2. 日本豆腐裹粉。
3. 微量的油中小火把豆腐煎至金黄色起锅备用。
4. 葱姜蒜辣椒炒香。
5. 加辣椒酱拌炒。
6. 加入番茄拌炒至软化。
7. 依次加入酱油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖，再加适量的水下豆腐稍微拌匀即可。
‘伍’ 日本豆腐怎么煮好吃
1分钟学会日本豆腐的做法，简单好吃又下饭，有它我都能吃2碗饭
日本豆腐其实不是豆腐，传统的豆腐都是豆子做的，而日本豆腐就不是。豆腐的原材料一般是黄豆，黄豆磨成豆浆，然后经过点卤水、压制等工序，就可以做成豆腐了。日本豆腐不是黄豆做的，那它是什么做的呢？日本豆腐起源于日本，日本人称之为“玉子豆腐”，也可以叫做“鸡蛋豆腐”，因为它就是用鸡蛋制作的。大概是在1995年的时候，日本豆腐才进入我们中国，现在日本豆腐十分受欢迎，因为它的味道香，口感比嫩豆腐更嫩。那么日本豆腐怎么做好吃呢？
日本豆腐起源于日本，日本人称之为“玉子豆腐”，也可以叫做“鸡蛋豆腐”，因为它就是用鸡蛋制作的。大概是在1995年的时候，日本豆腐才进入我们中国，现在日本豆腐十分受欢迎，因为它的味道香，口感比嫩豆腐更嫩。那么日本豆腐怎么做好吃呢？
日本豆腐最好吃的做法就是红烧，饭店里非常常见这道菜，但很多人不知道怎么做，今天小柒就来教你。其实做法很简单，下面就是这道菜的做法，花1分钟时间看看食谱，就能学会日本豆腐的做法，简单好吃又下饭，有它我都能吃2碗饭。下面一起来看看吧～
【日本豆腐】
食材：
日本豆腐3个、淀粉适量、金针菇、蒜末、3勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1匙白糖、半碗清水、适量食用油。
做法：
第一步，日本豆腐很嫩，切的时候小心点，将它切成小截备用。
第二步，接着把日本豆腐裹上一层淀粉，淀粉包裹着豆腐，然后再下锅油炸，就可以形成一层皮，可以很好的吸收汤汁的味道。
第三步，起锅烧油，油温6成热的时候放入豆腐油炸，炸至表面金黄，就可以捞出了，控控油备用。
第四步，提前把酱汁调好，3勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖和半碗清水混合均匀备用。再把金针菇洗干净，切点蒜末备用。
第五步，起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入酱汁烧开，加入金针菇，然后放入豆腐，烧开后煮至入味，最后大火收汁，出锅前撒些辣椒和葱花点缀即可。
小贴士：
1、提前把酱汁调好，做的时候就不会手忙脚乱的了。
2、喜欢吃辣的加点辣椒，或者辣椒酱，金针菇也可以换成其他蔬菜，比如青红椒、胡萝卜、黑木耳等等
‘陆’ 日本豆腐怎样做好吃又简单
蕃茄金针菇日本豆腐
1、首先准备好食材，金针菇100克，番茄一个面粉半碗，生抽两勺，白糖半勺，日本豆腐两袋，葱一根蚝油，一勺植物油。
2、先将番茄拿出来清洗干净，然后再用刀划一个十字，刀口放在锅里面，水烧开之后，煮上一分钟，然后捞出来，这个时候番茄外表的皮就很容易去除下来了。
3、把番茄切成块，最后再剁成泥，放在盘子里面备用。
4、准备一个干净的盆，将金针菇撕开，然后再用水冲洗干净，最后沥干水分备用。
5、重新准备一个干净的盘，然后将豆腐切成小块上面裹上均匀的面粉。
6、在锅里面放入食用油，三国好的豆腐放在锅里面小火煎至两面金黄。
7、然后盛出来放在盘子里面备用。
8、重新起锅烧油，等到油温热到6成热的时候，就可以将切好的番茄泥放在锅里面煸炒。
9、最后将清洗好的金针菇放在锅里面，然后添加一勺蚝油，两勺生抽，搅拌均匀。
10、最后再倒入半碗清水，加上半勺的白糖，最后将煎好的豆腐倒在锅里面翻炒均匀，然后裹上茄汁，这样就可以出锅了，在出锅之前撒上葱花点缀就完成了。这样一道美味又好吃的日本豆腐金针菇就做好了，酸酸甜甜的非常的下饭。
‘柒’ 日本豆腐又称玉子豆腐，怎样做更好吃
日本豆腐又称玉子豆腐，虽叫做豆腐，却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料，辅以水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其美味、营养、健康、方便在消费者中享有盛誉。
日本豆腐可以做出很多种美食的，下面给大家分享一道用日本豆腐做成的美食，这道美食我在家经常做，希望能够给大家带来一点帮助。
喜欢吃日本豆腐的朋友可以试一下这种做法，酸酸甜甜的味道，非常开胃，全家都喜欢吃，一家人开心吃饭，满满的幸福感油然而生。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
‘捌’ 如何做日本豆腐好吃
用料
食材
日本豆腐 3根
葱花 适量
调料
豆瓣酱 1小勺
蚝油 适量
做法步骤
家常日本豆腐
1、日本豆腐带包装从中间一切两半，然后挤出来切片，裹一层玉米淀粉。
家常日本豆腐
2、起锅放油，油稍微多点，两面煎至酥脆，盛出备用。
家常日本豆腐
3、锅里留一点底油，放一小勺豆瓣酱翻炒出红油，加煎好的豆腐轻轻的翻炒均匀，再加一小碗水炖煮。
家常日本豆腐
4、汤汁收的差不多的时候放耗油，轻轻翻炒均匀，撒点葱花就可以出锅了。
小贴士
1.日本豆腐比较嫩，所以炒菜的时候要全程轻柔一点。 2.豆瓣酱比较咸，一开始不要放太多，味道淡了再调，咸了就不太好了。
‘玖’ 日本豆腐怎么做好吃法大全
红烧日本豆腐
原料:
日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干。生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。做法:
1、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段(每条豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的);
2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块;
3、把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉;
4、锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦;
5、保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀;
6、炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油;
7、把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白;
8、放进青红椒进去爆炒几下;
9、把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破;
10、加入蚝油、生抽;
11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去;
12、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。[2]
折叠做法四
肉沫日本豆腐
主料
日本豆腐500g
肉150g
配料
油适量
盐适量
耗时
准备时间半小时-1小时
制作时间半小时-1小时
制作步骤
1、日本豆腐3条、五花肉150克、番茄1个、青辣椒一个生粉100克、生抽半勺、番茄酱20克、鸡精适量、少许白糖、生姜与大蒜、香菜、葱适量;
2、将豆腐在干淀粉中滚一滚;
3、锅里放入300克油烧滚，日本豆腐切成段，入锅炸至金黄;(油一定要够热，豆腐一下去才能马上定型)
4、五花肉剁成沫，加入半勺生抽与少一汤勺清水搅拌均匀，腌制10分钟;(肉沫加水是为了翻炒时不粘在一团)
5、锅里留少许油，放入姜片与肉末翻炒;肉沫日本豆腐
6、炒至变色后倒入切好的番茄;
7、番茄炒出少许汁后倒入番茄酱;
8、放入少许盐与生抽炒匀;
9、倒入炸好的豆腐;
10、倒入葱蒜辣椒段炒匀即可;
11、放入适量鸡精。
‘拾’ 怎样做日本豆腐才好吃又简单
烹饪步骤 14步
步骤1
取几条日本豆腐。
步骤2
在分割线处轻轻切开，切成小段。
步骤3
将日本豆腐裹满淀粉。
步骤4
锅内放入足量的油，油六七成热时放入日本豆腐，炸至金黄略坚固后捞出。
步骤5
将鱼丸、虾丸、蟹棒切成小片及小段。
步骤6
青椒切小丁。
步骤7
锅内留底油，热温八成热时放入葱姜爆锅。
步骤8
出葱姜香味后，放入青椒翻炒，再放入鱼丸、虾丸、蟹棒，翻炒几下后放入适量海鲜酱油。
步骤9
放入适量清水，大火煮沸后转小火。
步骤10
放入盐。
步骤11
放入五香粉。
步骤12
放入味精。
步骤13
放入日本豆腐。
步骤14
略让日本豆腐入味，再放入淀粉，收汁即可。
小贴士
1 切日本豆腐的时候一定要小心，不要将其弄碎。 2 日本豆腐粘淀粉后要立刻下油锅炸。 3 日本豆腐要入味后再放入淀粉。