前言
目鱼烩豆腐怎么做才好吃？其实目鱼烩豆腐的做法非常简单。小惠子平时就做简单的，由于喜欢吃海鲜，在做菜中总是要加一点，喜欢吃海鲜朋友快来吧。啊！这道菜特别适合天热吃，色泽很丰富，营养也不错的，能增进食欲，老少皆宜哦。有孩子们喜欢的火腿，有老人喜欢的豆腐，有年轻爸妈喜欢的目鱼。洋葱有很强的杀菌能力。可以预防感冒呢。
材料
主料：目鱼200g、日本豆腐2根、洋葱1个、方腿100g、生粉30g、葱2根；
辅料：黄酒适量、盐适量、鸡精适量
目鱼烩豆腐
1
日本豆腐二根。
2
方腿、洋葱切片，目鱼切丝，淀粉加水调匀。
3
洗净葱切末。
4
豆腐每根切6小块，入热锅焯水。
5
豆腐捞出备用。
6
目鱼入热锅焯水。
7
目鱼捞出备用。
8
炒锅热油，中火放入目鱼煸炒二下，放黄酒、盐，翻炒几下盛出。
9
炒锅热油,
放入洋葱,爆出香味，放入方腿。
10
放入目鱼，翻炒后加入盐和适量水，盖上盖。
11
烧开后，放入豆腐。
12
再开后，放鸡精、淋入水淀粉勾芡，撒上葱末。
13
最后装盆。
小贴士
1.豆腐切和焯时，动作小心，以免碰碎，引响美观。
2.勾芡时水淀粉不易多。
② 10分钟家常菜——大白菜烩豆腐的家常做法
前言
豆腐是文子的大爱，做成什么口味都好吃得不得了。
嫩豆腐更是做烩菜的绝佳食材，豆腐中富含豆类蛋白，是非常好的食物。就算没有肉肉也是美味营养的一餐呀！
还是要说一句：家中常备大白菜，菜菜总不赖！
材料
主料：嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、高汤3大勺、海鲜酱油适量
10分钟家常菜——大白菜烩豆腐
1
一颗被吃到快见菜心的大白菜，顺着切。
2
豆腐切方块
3
香菇切片
4
热油炒白菜至菜色呈现更通透的淡黄色。
5
加入香菇片，炒出香菇的香味。
6
加入少量高汤烩白菜。
7
再加入豆腐，轻轻拨均匀，大火烩煮2~3分钟。
8
加入少量海鲜酱油。
9
最后，加入盐和鸡粉，轻轻翻一下调味，大火收汤，装盘即可。
小贴士
1.加入豆腐之后的翻炒都需要轻轻的，要不豆腐就破相啦~
2.海鲜酱油是一种非常鲜美的生抽，放一点调调味即可，颜色也不会有很大变化，但多了，就会夺去豆腐和大白菜的清香了。
③ 素烩豆腐的做法，素烩豆腐怎么做
步骤
1.豆腐切块
2.青椒切丝
3.大葱切大段
4.锅里放油放大葱爆香
5.放青椒丝翻炒
6.放豆腐翻炒再放些油泼辣子
7.加十三香盐酱油翻炒
8.加清水盖锅盖炖10分钟收汁即可
9.装入盘中
小贴士
酱油不要放得太多影响菜色
④ 肉烩豆腐片怎么做好吃
【肉烩豆腐片】“豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。”
食材明细:老豆腐1块,五花肉适量,香葱适量,胡萝卜适量,蒜适量,生姜适量,盐适量,白糖适量,白胡椒粉适量,料酒适量,鸡精适量
肉烩豆腐片的做法步骤
1准备好材料。
2切好葱，姜，蒜，胡萝卜丝。
3老豆腐洗净沥水，四周去老皮，切成片状。（购买的时候记得选老豆腐，不易碎），放入加少许盐的沸水中焯烫片刻。
4捞出沥干。
5干净的碗内加入生抽1勺，盐1勺，白糖半勺，少许胡椒粉，鸡精，料酒1勺调成料汁。
6五花肉去筋膜，用清水洗净沥去水分，切成薄片。
7锅内加油烧至六成热，放入猪肉片煸炒至变色，捞出沥油。（肥肉部分煎过之后吃着不会觉得油腻）
8锅留余油，放入葱白，姜末，蒜末略炒。
9放入煸过的肉片稍炒会，再放入豆腐片轻轻翻炒下。
10最后倒入料汁晃下锅，放入萝卜丝烧2分钟，撒上葱花出锅。
11豆腐易碎，所以在烧至过程中不要经常翻动，用锅稍稍晃动下即可。
12喜欢可以试试，很好吃！！
⑤ 农村白事大菜烩豆腐怎么做好吃
主料：猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸薯仔、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜。
配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤
烹调过程：
1. 洗好所有的菜备用。
2. 肉切片，豆腐、薯仔切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。
3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。
4. 放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸薯仔、香菇、粉条、白菜 盐少许、酱油翻炒。
5. 翻炒一会儿，加鲜汤，旺火煮。
6. 大约2分，汤快干时放味精、鸡精粉、香油。
7. 粉面勾芡出锅。
⑥ 肉丸子烩豆腐怎么做好吃
锅中放油加入葱姜爆香加入豆腐稍微炒至变色加入煮好的肉丸子并加入生抽胡椒粉鸡精盐等调味出锅前撒上葱花即可
⑦ 小葱烩豆腐的做法，小葱烩豆腐怎么做好吃，小葱
主料
豆腐
200克
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
步骤
6.起锅、装盘、上桌、吃起
⑧ 烩豆腐的家常做法怎么做
主料：五花肉400g、金针菇500g、千叶豆腐1盒。
辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、花椒适量、八角适量、鸡精适量、葱适量、姜适量。
千叶豆腐金针菇烩回锅肉的做法
1、猪五花肉用开水焯熟，切片。
⑨ 素烩豆腐怎么做
主料： 豆腐 250克
辅料： 黄瓜 50克 胡萝卜 50克
调料： 花生油 50克 盐 4克 味精 2克 大葱 5克 姜 2克 香油 5克 淀粉(豌豆) 7克 各适量
素烩豆腐的做法：
1.将豆腐洗净,切成一厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁.
2.锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤,烧至沸滚,下入豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟左右,再下入黄瓜丁,盐,烩烧一分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用.
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⑩ 麻油烩豆腐的做法，麻油烩豆腐怎么做好吃，麻油
食材
主料
瘦肉
100g
内酯豆腐
500g
黄花菜
50g
辅料
葱
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1.瘦肉切成肉末、干黄花菜泡发切成小段、葱切末
2.准备好内酯豆腐，切块
3.锅内放入麻油，烧热，放入豆腐，煸炒
4.加入肉末，轻轻翻炒，这个时候动作要快，要不然肉末炒不散
5.放入黄花菜，翻炒
6.最后，撒上葱花，稍微拌匀，OK。
小贴士
小贴士：一定要用内酯豆腐哦~还有豆腐下锅后，要轻轻翻炒，以免把豆腐弄碎。