A. 明明都是蛋，为什么市面上只有咸鸭蛋，而没有咸鸡蛋呢
大家国家是更为注重特色美食的我国，一切材料都能在中国寻找最好食用方法，咸鸭蛋便是在其中之一。殊不知难题是：本来全是蛋，为何目前市面上仅有咸鸭蛋而没有咸鸡蛋呢？
假如追求完美性价比高，能够选购经常可以看到的鸡蛋，假如为了更好地口感能够追求完美更为香醇的咸鸭蛋。
尽管全是蛋，但大家以不一样的方法看待鸡蛋，鸭蛋和鸡蛋，这不但能激发出他们分别的特性，还能避开出他们的存在的不足。因此大家没必要一定要以一样的规定来看待这种不一样的蛋。
B. 咸鸡蛋和咸鸭蛋有什么区别哪个口感更好吃
您好；鸭蛋与鸡蛋相比而言，腥味比较重，用盐水腌制后， 能达到去腥的效果。从口感上来说，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。 而且鸭蛋腌制后，依旧有较高的营养。它富含脂肪、 蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、 铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素， 而且容易被人体所吸收。 中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功效比未腌制的鸭蛋更胜一筹， 煮食可治愈泻痢。 其中咸鸭蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食， 外敷可治烫伤、湿疹。 ??鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多， 而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。 维生素b2是一种很容易缺乏的维生素， 如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。 咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜， 但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。 而且咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。
C. 咸鸭蛋好吃吗，有什么营养啊
简介：咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。咸鸭蛋1、氨基酸 在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。 咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志，可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高，与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别。 2、丰富的钙 鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克。而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多，从鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克。不仅如此，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加，由鲜蛋每百克含1.6克，上升为10.7克。 其中最值得一提的便是矿物质的保存，鸭蛋中所含有的矿物质在腌制的过程中并不会遭到损害，同时还能让让钙在腌制的过程中得到很大的提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。咸鸭蛋 3.无机盐 在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有铁、磷等无机盐，并且专家经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。所以它们的营养价值是基本相同的各有好处，适当的食用对身体没有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。 4.清肺火 经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效，因此非常适合在夏季食用。除此之外，我国中医认为咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。 咸鸭蛋的营养价值非常高，因此我们在日常生活中不妨适量的多吃，但由于咸鸭蛋中含有大量的脂肪以及油脂，因此血脂高的人应该适量的少吃。
D. 为什么市面上都是咸鸭蛋，而很少见咸鸡蛋呢
鸡蛋就不同了，做蛋挞、蛋糕、蛋羹、鸡蛋汤和做一些陷料较为适宜，但要腌制食用，口感明显不如咸鸭蛋，它不但油少，蛋黄较为硬碎，蛋清也较为麻木。这就是鸭蛋腌制食用的多，而鸡蛋用来腌制食用少的原因。鸡蛋的营养价值比鸭蛋稍微高一点，重要的是鸡蛋可以选择的烹饪方式非常多，无论是炒啊、煮啊、蒸啊都是可以的，而且这些烹饪方式都能保持鸡蛋原有的味道，所以人们觉得没太大的必要把鸡蛋弄成咸鸡蛋。
鸡蛋口感比鸭蛋好，鸭蛋腥味比较大，所以人们就一直在寻找鸭蛋的吃法，这时候腌制鸭蛋就入了法眼，鸭蛋经过腌制腥味顿除，口感更是倍增，鸡蛋腌制过呢，口感反而没鸭蛋好了，第一是因为鸡蛋壳薄，经不起太多折腾，腌制过程中会损失不少，第二鸭子是水禽，脂肪含量远远超过鸡，包括鸭蛋也是，而咸蛋讲究出油，所以鸭蛋更适合腌制为咸蛋。
E. 咸鸭蛋 和 咸鸡蛋 到底哪个更好吃
从营养上来说，鸭蛋更胜一筹。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相近，有时候会超出少许;而其他营养素如脂肪、矿物质总量都比鸡蛋多许多。
从口感上来说，鸡蛋更好一些。鸭蛋一般不建议直接食用，腥气比较重，这也是为什么人们常常会将鸭蛋做成咸鸭蛋的原因。
总的来说，鸭蛋和鸡蛋是各有千秋，不论吃哪个都可以，对口感有要求的呢，建议吃鸡蛋;对营养有要求呢，建议吃鸭蛋，不过也要小心鸭蛋的脂肪
F. 破壳咸鸡蛋受欢迎吗
破壳咸鸡蛋好卖，如果是自己加工的，就比较受欢迎，是纯天然绿色食品，一般去菜市场，或者小区门口，价格可观。
咸鸡蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，是城乡民众爱吃的食物，是一种要腌制得法，才风味独特的特色食品。
咸鸡蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尤以江苏高邮腌咸鸡蛋最为着名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的腌咸鸡蛋，色彩列美，风味别具一格。因此，高邮腌咸鸡蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外。
G. 为什么市面上鲜见咸鸡蛋，而都是咸鸭蛋呢
1.这个问题的答案就像为什么南方地区鲜见米饭，而北方地区鲜见面食一样。
每个地方与地域的习惯都是不一样的。只能说在我们喜欢吃咸鸭蛋人多的地方来说，我们是鲜见咸鸭蛋的，而在于那些喜欢吃咸鸡蛋的地方来说，他们那里咸鸡蛋是很常见的了。
综上的观点里，主要有两个重点，一是地域的习惯问题。而另一个则是因为效益问题了。
H. 咸鸡蛋好吃还是咸鸭蛋好吃
感觉可以记的给分哦,呵呵
,这是肯定的,不论味道还是口感都是鸭蛋好吃,而且鸭蛋卖的也比较鸡蛋贵拉好多哦,呵呵
据化验，鸭蛋里的水分比鸡蛋少，脂肪含量却比鸡蛋多；而且鸭蛋黄里色素中的叶红素含量也高。制成咸蛋后，蛋白软嫩，蛋黄中的油分积聚，蛋黄外围油分四溢，色泽桔红，松沙可口，而且不再有鸭蛋具有的腥味。因此，用鸭蛋腌制咸蛋是最适宜的。由于它的色、香、味、形俱全，因而成为民间很受欢迎的食品。
I. 咸鸡蛋比咸鸭蛋好吃吗
咸鸡蛋没有咸鸭蛋好吃。地球人都知道。觉得我说的有道理点击右侧上方信息采纳谢谢！