Ⅰ 豆腐怎样才好吃
豆腐是我们常见的豆类食物，一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，豆腐家常菜的做法有：豆腐烧肉、豆腐汤等，那么炖豆腐怎么做好吃呢?豆腐的功效与作用有哪些呢?豆腐的营养价值有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文吧。
炖豆腐怎么做好吃
西红柿炖豆腐
1、把西红柿切成小块;豆腐切成小块;葱切葱花，姜切片备用。
2、把葱姜和八角放到锅中爆香。
3、放入西红柿翻炒，炒到西红柿变得有些软烂。
4、放入豆腐块，添入没过豆腐的水，调入盐，糖和鸡精大火收汤就做好了。
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
结语：通过以上的介绍，大家对豆腐的相关知识是否有了更多的了解了呢?豆腐具有预防心血管疾病、降低乳腺癌的机率、抗血管、补益清热养生等功效，所以常吃豆腐对身体是有益的，以上小编还介绍了豆腐的营养价值哦。
Ⅱ 鲜豆腐怎么做才好吃
【制作食材】老豆腐，青辣椒，红辣椒，食用油，猪瘦肉，料酒，生抽，老抽，蚝油，食用盐，白糖
【制作步骤】
1、先来把做肉片豆腐需要用到的材料准备一下，准备一块老豆腐，老豆腐的重量大概在半斤左右，然后再准备一根青辣椒，一根红辣椒，二两猪瘦肉，或者是直接准备二两猪肉片。接着再准备适量的料酒，生抽，老抽，蚝油，食用盐，白糖和食用油就可以了。
2、先来处理一下豆腐，将咱们准备好的豆腐先放到清水中浸泡并清洗一下，清洗完了之后沥干水分，放到案板上，先用刀给它切成比较厚一点的片，然后再切成长条，最后切成一乘一厘米见方的小块，切好之后咱们将其放到一个盘中待用，然后再来处理一下青红辣椒。
3、准备好了青红辣椒清洗干净，去掉辣椒籽，然后斜刀切成滚刀块就可以了，不需要切得很大，也不能太小。然后就可以起锅烧油了，锅中稍微加上一点食用油，接着将咱们切好的豆腐块全部放进去，先把一面煎至焦黄，然后翻一下面。因为豆腐块一共有6个面，所以咱们需要将豆腐的6个面全部煎到焦黄的状态再关火出锅。
4、另外起锅，把咱们刚刚准备好的猪瘦肉片全部放进去，炒到肉片变色，炒好之后放入料酒，豆腐开始翻炒，翻炒大概一分钟左右的时间就可以开始进行调味了。向锅中加入适量的生抽，老抽，蚝油，食用盐，白糖，然后快速翻炒，翻炒均匀让豆腐充分入味。
5、翻炒到豆腐上色之后咱们再加上一点清水继续翻炒一下。翻炒大概一分钟之后就可以将之前切好的青红椒放进去了。青红椒块放进去之后，继续用铲子翻炒，一直翻炒到青红椒断生。
6、如果比较喜欢吃辣的话，那还可以放上一点小米椒。青红椒是比较容易断生的，大概翻炒一分钟左右就可以了。青红椒翻炒至断生之后咱们就可以关火出锅装盘了。一道特别美味的肉片豆腐就这样完成了
Ⅲ 在农村老家，豆腐应该怎么做才能好吃
豆腐可以说是我们比较传统的一种食物了，记得小时候在农村老家的时候，每次到了冬天比较空闲的时候，妈妈就会自己做好我们传统的"水豆腐"来吃，提前将黄豆泡好之后，第二天将洗干净的黄豆用机器打磨出豆浆，煮熟之后放凉一段时间再用卤水一点点的洒在豆浆的上面，慢慢的就会出现豆腐的形状了，一般做好之后家里人都会比较喜欢直接吃还没有压成形的"水豆腐"，不知道大家有没有试过呢？
6. 然后准备好需要的酱汁，在碗中加入2勺生抽、1勺白糖、切好的小米椒和香菜末，加入小半碗的清水搅拌均匀，在再准备一些葱花备用。
Ⅳ 豆腐怎么做才好吃呢
每次必买的一种食材就是豆腐了，豆腐不仅营养丰富，含有丰富的蛋白质，而且还具有低脂肪，易消化的特点，可谓老少皆宜。而且现在春光正好，夏天还会远吗？那么吃素和减肥是不是就要提上日程了。那么豆腐也是相当不错的轻体食材呢，口感好还不长肉。
说到豆腐的做法，首先第一个想到的肯定是麻婆豆腐，麻辣鲜香想起来就过瘾，美味是美味，但毕竟家里有不怎么吃辣的，不适合全家一起吃，所以说到清爽好吃的豆腐做法的话，那家常豆腐必须拥有姓名。通常家常豆腐都会把豆腐煎的两面金黄，今天偷个懒，吃个“嫩”豆腐的口感，做法更为简单省时，下面就说说我家的做法吧。
【家常豆腐】
食材：北豆腐一块，胡萝卜一小段，西蓝花几朵，葱姜，小米椒，淀粉，生抽
做法：
用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。
Ⅳ 豆腐是最常见的食材，那么豆腐怎样做才能更美味
松软滑嫩的豆腐，本是无味的，因此只要简单料理，就可以轻松地赋予它各种味道。
这道蚝油煎豆腐，把豆腐裹上蛋液再煎香，色泽更加金黄，香气也更加浓郁。耗油汁鲜美浓稠，紧紧地裹住嫩滑的豆腐，香、嫩、鲜、咸，简直比吃肉还要过瘾呢！
美味蚝油嫩豆腐
by 懒饭App
【小厨的秘诀】
1、猪肉要选肥肉相间的五花肉，做出来比较好吃。
2、豆腐最好是选南豆腐，质地细嫩，水分多，营养也比较丰富。
3、豆腐焯水之后不易碎，还可以去掉豆腥味。同时也可以让豆腐更嫩，口感更好。
Ⅵ 豆腐怎么做好吃
豆腐是一道极其家常的菜肴，一年四季皆可见，随时想吃都有，其做法多种多样，可以香煎、油炸、酱焖或炖鱼汤，比较有名的两种做法一是湖南长沙臭豆腐，臭豆腐闻起来臭，实则吃起来却很香；二是四川麻婆豆腐，其味道香辣咸香，特别下饭，这两种做法极其经典，一个以臭闻名，一个以香辣闻名，喜欢吃的人视为人间美味，不喜欢吃的人趋之若鹜。
【鸡蛋焦豆腐小贴士】
1、 用来焦制的豆腐不要选嫩豆腐，要选老豆腐，老豆腐容易切且更适合煎制。
2、 刚下锅的豆腐不要急着翻动，也不要频繁翻动，一定要等鸡蛋液凝固且有蛋香味后再能翻另一面。
3、 这里用的是铁锅焦豆腐，但建议是要用平底锅，会更容易操作，受热也更均匀。
4、 火候要控制在中火偏小火，火候太大会糊锅，而且容易出现外表焦掉而里面却没热透。
Ⅶ 在农村老家，豆腐应该怎么做才能好吃呢
豆腐已经有上千年的历史，是我们经常吃的一种食材，在我们农村老家经常吃豆腐，几乎每天都有人骑着三轮车到村里卖豆腐，可以花钱买或者用自己黄豆换豆腐，因为豆腐口感鲜嫩，老少皆宜，村里很多人都喜欢吃豆腐。
1、香葱切成末，豆腐切成片，然后放入碗中，上面撒入少量的盐，腌15分钟左右，碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散，然后用细点的漏勺过滤一遍，倒入两碗等量的温水，鸡蛋与水的比例是1:2，然后搅拌均匀，倒入少量的料酒去腥，再放入少量的盐，将弄好的鸡蛋液倒入豆腐的碗中
2、猪肉剁成末，然后盛入碗中，放入少量的胡椒粉，适量的料酒，少量的生抽，搅拌均匀腌制10分钟左右，下面调汁，碗中倒入生抽，耗油，少量老抽，再加入适量的清水搅拌均匀备用
3、锅中烧水，水开之后放入鸡蛋液，大火蒸12分钟左右，根据蛋液多少而定，不要超过15分钟，锅中倒入少量的油，油热之后放入肉末，煸炒至变色后倒入调好的料汁，大火煮开后转中火，等汤汁浓稠后就可以关火了，这时豆腐蒸蛋也差不多了，将豆腐蒸蛋取出来，然后将煮好的肉末倒在豆腐蒸蛋上面，再撒上一点葱花就可以开吃了
Ⅷ 豆腐怎么做才入味又好吃
豆腐是餐桌上常见的菜肴之一，今天分享一款平时经常制作豆腐的方法，只需两种食材：鸡蛋和豆腐，方法简单又容易制作，做出来的豆腐外焦里嫩，特别美味，全家人都爱吃。
1、 用来焦制的豆腐不要选嫩豆腐，要选老豆腐，老豆腐容易切且更适合煎制。
2、 刚下锅的豆腐不要急着翻动，也不要频繁翻动，一定要等鸡蛋液凝固且有蛋香味后再能翻另一面。
3、 这里用的是铁锅焦豆腐，但建议是要用平底锅，会更容易操作，受热也更均匀。
4、 火候要控制在中火偏小火，火候太大会糊锅，而且容易出现外表焦掉而里面却没热透。