① 茄子青椒的包子馅，都需要放什么食材
引言:我国北方以种植小麦为主，大部分北方地区人们早上都吃面食，说到面食最值得一提的就是包子，很多地区的人们早上都是吃两个大包子，外带一杯豆浆。包子的种类有很多。包子的形状也都是千奇百怪的手法，捏制而成，在包子里面我们可以放上自己喜欢吃的食材。下面和小编一起来看看茄子，青椒的包子馅儿都需要放什么食材。
三、步骤
将茄子切成丁，加入切碎的青椒和葱花，泡好的粉条切成段，将各种菜馅混合均匀，加入十三香，加入蚝油老抽，搅拌均匀，这个时候先不要放盐，等开始包包子的时候再放。发好的面搓成一个小正方形，擀皮，然后开始包包子，将包好的包子放入蒸屉中，醒20~30分钟，冷水上锅水开后大火蒸，20分钟即可出锅。
② 茄子青椒包子馅的做法是什么
先将茄子用盐腌制片刻，用纱布挤出多余水分，随后和青椒碎一起加五香粉、胡椒粉、生抽、盐和鸡蛋搅拌均匀，包入包子皮中；上锅蒸至熟透即可。
③ 茄子、粉条、鸡蛋、香肠、麻酱馅饺子的做法
主料
薯仔
250g
茄子
300g
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
芝麻酱
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
步骤
1.茄子切大块，薯仔去皮切稍厚一点的片，洋葱切碎，麻将备用
2.热油锅爆香洋葱粒
3.放入茄子翻炒均匀
4.放入薯仔片
5.炒匀后放盐
6.盖上盖子小火捂一刻
7.放上一些番茄酱并放盐和少许白糖
8.炒匀后淋上芝麻酱翻炒均匀，让整个菜沾遍酱汁即可
④ 茄子青椒的包子馅，制作方法是怎样的
茄子青椒素包子
⑤ 茄子素馅饺子怎么调馅
茄子素馅饺子的做法
食材
茄子 适量
鸡蛋 3枚
调料 适量
方法/步骤
将茄子洗干净后切成片，用大刀将茄子片切碎，尽量越碎越好。
开火，倒油，将鸡蛋煎熟，火不要太大，感觉变熟了就关火即可。
把切好的茄子放进装鸡蛋的锅里，接下来就是最出味的放调料了，需要添加盐、味精、香油。
和面，面粉的量要根据食量决定，和面放水的时候要一点一点的，面要尽量多揉一揉这样不会太软。
把活好的面分成两块，揉成条状，可以切出小块，也可以揪出来，撒上干面按平，接下来就是擀面皮了，新手就需要经常练习了。
重要的一步来喽，就是包饺子了，包饺子要比擀面皮简单多了，最后捏饺子的时候一定要使劲，省的住的时候破了。
煮饺子，做水，等水煮沸，将饺子放进去，用勺子顺时针搅动饺子，切记不要乱搅动，这样会使得饺子破开。
待饺子浮起来，基本上就是熟了，用漏勺捞出来就可以吃喽。
注意事项
饺子包的时候一定要包紧，煮的时候一定要顺时针搅拌。
⑥ 茄子做包子馅儿怎么做
最近看到很多人都在议论用茄子做馅要不要杀水，今天我用茄子做了包子，为了做比较得出结论，我把两种都做了，到底哪种更好吃呢，一起来看看吧！
【食材】
外皮：面粉、酵母、水
馅料：茄子、青椒、粉条、葱
【做法】
1、和面
准备500克面粉，加入5克酵母，搅拌均匀，加入280毫升清水，搅拌成絮状，下手揉成偏软的面团，盖上盖子，醒发至两倍大。
2、调馅
茄子清洗干净切成丁，分别装入两个碗中，在其中一个碗中加入适量盐，搅拌均匀，杀出茄子里的水分。
再来准备配菜，提前泡发好的粉条切碎备用；青椒切成丁备用；小葱切成葱花备用。
把腌好的茄子攥出水分，装回碗中，分别加入切好的粉条、青椒和葱花，然后浇上热油，炸出香味。
来调味，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒粉、香油，先不要搅拌，放置一旁。
3、做包子
醒发好的面团取出来，揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的剂子，把所有的剂子揉圆揉光滑，擀成包子皮。
开始包的时候再把馅料搅拌均匀，然后取一张包子皮，放上馅料，用自己习惯的手法包起来。
4、蒸包子
全部做好以后，放入蒸锅中二次饧发，饧发至体积是原来的1.5倍大，用手拿起来感觉轻飘飘的，开火。
水开以后蒸20分钟，焖两分钟后出锅。茄子包子要蒸的时间久一点才软烂好吃。
这样我们的茄子包子就完成了，两种我都尝了一下，个人得出的结论是没有杀水的馅料更加软烂滑嫩，趁热吃的话，差别不是很大，放凉以后没有杀水的口感要好很多，总体来说，茄子馅还是不杀水更好吃，而且营养也不流失，喜欢的朋友可以试试哦！
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⑦ 双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子怎么做
用料
鸡蛋 适量(3个)
茄子 适量(696g)
粉条 适量(72g)
韭菜 适量(230g)
葱 适量(37g)
姜 适量(9g)
藿香(可不放) 适量(8g)
尖辣椒(可不放) 适量(2个)
胡萝卜渣(可不放) 适量(85g)
花生油 适量
香油 适量
盐 适量
自制调料(或十三香) 适量
胡萝卜汁 200g
面粉(胡萝卜面团用) 360g
水 166g
面粉(白面团用) 300g
双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法
胡萝卜100g洗净切小丁，加适量水、2克盐、一滴油入料理机榨汁，用滤网过滤取汁和面。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤1
面粉倒盆里，边倒胡萝卜汁边用筷子搅拌成面絮，用手和成三光面团，同法和白色面团，盖保鲜膜饧会。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤2
粉条泡透控水、其他原料也洗净控水备用。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤3
茄子切成条放盆里，撒3g盐用手揉搓。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤4
搓软加水淘洗两遍。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤5
滤去氧化的黑水及籽，用手挤干水份。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤6
放案板上用刀剁碎，放小盆里打入鸡蛋，放盐搅拌均匀。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤7
炒锅烧热，倒入花生油。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤8
倒入鸡蛋茄丁液，用筷子快速搅炒，成形后转中小火煎制片刻，(多煎会更好吃)。冷凉备用。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤9
葱、姜、韭菜、藿香，辣椒分别切碎，放盆里用香油拌下(锁水)。(素馅散、不成团、不好包，所以切馅时尽量切小点、切碎点、好多包馅)。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤10
粉条切碎也放盆里，倒入鸡蛋茄丁、胡萝卜渣、盐、调料、香油拌匀调味备用。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤11
饧好的双色面团放(优之焙，用心做优秀的烘焙产品！)硅胶玻璃纤维揉面垫上揉光滑。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤12
取一块胡萝卜面团擀成长片，白面团搓成圆长条。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤13
把白面团放胡萝卜面片上，胡萝卜面片包住白面团，接口捏严。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤14
搓成圆长条。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤15
左右转动均匀切剂。(每个剂5、6g左右)，(素馅剂子比荤馅要大点，才能多包馅。)双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤16
切好的剂子撒上干面粉，用手团几下，让切面均匀沾上面粉(防粘)，按扁。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤17
擀好的样子。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤18
又一个造型：取两色面团，分别搓成长条。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤19
双色合体粘一块再搓成长条。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤20
切剂。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤21
撒面粉防粘。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤22
擀好了。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤23
又一种：双色合体搓长，再对折，搓长。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤24
切剂。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤25
擀好是这样的。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤26
三种花色饺子包好了，你还能分出它们吗？双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤27
锅内水烧开放一点盐，下入饺子，用勺背推几下防粘连，并使饺子受热均匀。水开点凉水用勺背推几下，再开就熟了，关火盛出。(一次不要煮太多，容易泡烂，这次煮太多了，烂了两个。)双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤28
最美味可口的双色素饺子出锅。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤29
剩下的胡萝卜面搓成长条。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤30
切剂。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤31
撒干粉。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤32
擀皮。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤33
包馅放冰箱冷冻，冻硬后装袋密封保存，下次吃无需解冻直接煮，当然冻饺子需要多煮会。双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤34
馅包完了，剩下的白面团擀开撒干粉切碎，再撒干粉重新揉一块，揉成硬面团，擀开切成面条，装袋冷冻，下次吃直接煮无需解冻。至此，所有材料全部用完。( 我切时注意着呢，下刀轻点，切面不切垫，刀特别锋利的就别试了，把垫切坏俺可不管。哈哈！)双色鸡蛋茄子韭菜粉条馅素饺子的做法 步骤35
煮好的胡萝卜素饺子。
⑧ 茄子粉条馅饺子怎么做
食材用料
茄子3个相克食物
粉条一把
鸡蛋3个相克食物
葱5根相克食物
姜一小块相克食物
调料适量
盐适量
十三香适量
大豆油适量
鸡精适量
茄子粉条馅饺子的做法
1.茄子切丁，放点食用盐，稍腌一会
2.把水分积压出来放盘
3.葱切好备用
4.姜切好备用
5.鸡蛋打好备用
6.茄子放锅油炒
7.打好的鸡蛋倒入锅里翻炒，翻炒过后放凉
8.把调料，葱，姜粉条放入锅内拌匀
9.饺子馅就做好了
10.饺子皮的做法
11.切段、赶皮
12.开始包饺子了
13.热乎乎的饺子盛碗，开吃啦！
⑨ 茄子鸡蛋馅饺子怎么做 鸡蛋饺子的多种做
主料高筋面粉600g水350g茄子760g鸡蛋5个小葱85g韭菜150g辅料油适量盐适量香油2勺
步骤
茄子鸡蛋饺子的做法步骤11.所需材料。面和好后静置一小时，让面充分松弛。选择高筋面粉或饺子粉，面和水的比例我用到了2：1，这样面很软，包松散素馅饺子好包，也能包入更多馅，因为饺子皮的延展性很好，即使馅将饺子皮撑开了一些也不会破，还可以做到皮薄馅多，适合新手包素馅饺子。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤22.鸡蛋搅打散炒熟备用。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤33.茄子先切成小细条，放入盆中就赶紧撒上食盐拌匀，切一部分就撒一部分，放置茄子氧化。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤44.用盐腌过的茄子挤去水分，剁碎备用。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤55.韭菜也切碎，炒熟的鸡蛋也剁碎，小葱也切碎。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤66.先将小葱拌入茄子中，加入两勺香油拌匀。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤77.然后再拌入鸡蛋和韭菜。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤88.包的时候再根据口味加入适量盐。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤99.静置好的面切小剂子。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤1010.擀开。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤1111.包馅。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤1212.下锅了，两开水就熟了，因为是素馅，只需要将皮煮熟就好，饺子皮是软面，不需要煮太久，这样的饺子皮就很筋道了。
⑩ 茄子青椒的包子馅，做法有哪些
1
和面，酵母用温水化开静置五分钟，充份搅拌均匀加入面粉里，鸡蛋，牛奶混合揉成面团发酵一个半小时以上
2
馅料：茄子，青椒洗净，切成丁，锅里热油，加入葱花，姜丝茄子青椒炒出香味，茄子炒蔫就可以出锅了，自然晾凉，晾凉以后
3
发酵好的面团掀开有很多蜂窝孔，用手指捅一个洞不会马上收缩回来
4
擀好的面饼里加入搅拌好的馅料