① 鱼炖豆腐怎么炖才好吃
用料
鱼 6条
豆腐 300g
花生油 适量
八角 2个
葱 1根
盐 适量
胡椒面 适量
味极鲜 适量
醋 适量
蒜 2瓣
姜 三片
做法步骤
1、鱼洗干净
2、把洗好的鱼一切两半
3、豆腐切好备用
4、锅七成热放入适量花生油，待油热放入葱花爆香，放入蒜，姜，八角，加适量水，加鱼段，盖上锅盖。
5、开锅放入豆腐，味极鲜，煮一会加入盐，少许醋，胡椒面煮到入味
6、煮好放入葱花叶子部分，稍过一会等待出锅。
7、出锅了，鲜美的味道，汤也棒极了，好好享受吧！
② 石斑鱼怎么做好吃
1、红烧石斑鱼
材料：
野生石斑鱼，姜，葱，精盐，味精，白糖，干红椒，料酒，色拉油。
4、翻面继续煎到两面金黄色捞起。
5、锅里留底油，加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味。
6、倒入蕃茄酱翻炒一下，加入适量水，加入鱼，加少许料酒，味级鲜盐和糖调味。
③ 冰岛红石班鱼怎样做好吃
材料：新鲜活的石斑鱼一条（约一斤），水豆腐半斤，番茄一个，姜片、香菜、葱少许，盐，鸡精做法：把鱼宰好，洗净切几大块，拭干水分，用少许盐拌匀，入锅煎至两面稍黄，加入姜片，烹入料酒，注入骨头汤或清水煮开，再加入豆腐块、番茄片、中火煮至汤色浓白后，滴上几滴醋转大火烧上两分钟，撇去浮沫，撒上香菜和葱段，滴上几滴香油，关火，加入鸡精和盐调味即可。
这道汤高蛋白、低脂肪、高维生素，而且还富含健脑物质--卵磷脂，非常适合正在长身体的小朋友和脑力劳动者吃，加入番茄和香菜更是让人开胃，天热了喝上一碗非常舒服~~~~如买不到石斑鱼，也可以用鳙鱼头（及胖头鱼）代替，一样汤鲜味美
④ 鱼块炖豆腐怎么炖才好吃
鱼炖豆腐是一道传统美食，鱼肉细嫩鲜美，豆腐鲜嫩可口，鱼汤浓郁醇厚，让人回味无穷。而且鱼炖豆腐非常滋补，对于身体有良好的保健作用。可是有很多厨艺小白不知道鱼炖豆腐怎么炖才好吃？有什么烹饪技巧和诀窍吗？
一、鱼炖豆腐怎么炖才好吃
原料准备：生姜、大蒜、香葱、鱼、豆腐、豆芽、辣椒、食盐、食用油、生抽、老抽、鸡精、味精。
制作步骤：
1.先将鱼清洗干净。把鱼鳞刮掉，鱼的内脏都处理干净，然后用清水冲洗干净血水。锅里倒入一些的食用油，开中火，油热了只有，将鱼放入锅里，两面煎，煎到鱼皮微微变黄，就可以捞出来备用了。
2.接着处理其他的食材。将生姜切成生姜丝，香葱切段，大蒜切成小段备用，豆芽洗干净沥干水。
3.拿出来煲汤锅，先放入生姜丝和大蒜段，一点香葱铺底，上面覆盖上豆芽，豆芽上面放上鱼肉。
4.然后放入适量的生抽和老抽，加入花椒，撒上辣椒末，倒入大量的纯净水，开大火蒸煮，煮三十分钟。
5.把豆腐切块，缓缓放入锅里，转为小火，慢慢熬煮，让豆腐在鱼汤里面七上八下，盖上锅盖，大概十五分钟，撒上充足的食盐，就可以出锅食用了，还可以撒一些胡椒粉，增加味道。
二、鱼炖豆腐的营养功效
1.可以补钙 鱼肉和豆腐都还有丰富的钙质，可以补钙，防止骨质酥松，还可以促进青少年身体发育。
2.可以催奶 刚生完孩子的产妇，可以多喝一些鱼炖豆腐汤，可以促进乳汁的分泌，十分滋补身体。
3.补充蛋白质 鱼肉含有丰富的蛋白质，而且是优质蛋白质，热量低，脂肪少，十分适合减肥人士食用。
鱼炖豆腐怎么炖才好吃？一定要先把鱼煎好，然后再将鱼放入煲汤锅里炖煮。鱼炖豆腐是一种非常营养美味的汤，十分滋补，有利于产后比较虚弱的人士食用。平日里，无论是老年人还是青少年，都可以经常食用这道美食，有利于身体健康。
⑤ 石斑鱼鱼头豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料
石斑鱼头鱼骨头 一份
豆腐 适量
石斑鱼鱼头豆腐汤的做法
鱼骨头分离，没刺的挑起来，有刺的拿来炖汤
⑥ 石斑鱼炖豆腐的做法
石斑鱼炖豆腐是一道非常经典美味又营养的菜色，关键是要选材以及蒸炖的火候，再有就是一定要选择上加的调味料，这样才会既鲜美又不会有腥味儿
⑦ 石斑鱼怎么炖汤好喝
石斑鱼炖汤怎么煲好喝？
1、
珍珠石斑鱼汤
材料：珍珠石斑鱼1条、豆腐1块、金针菇一包、姜10～15片、葱花适量、盐适量、味精适量、米酒一大匙、香油一小匙
做法：
1、姜切片鱼切块豆腐切小块；
2、水滚后，转中小火，放入豆腐和姜片；
3、再煮开5分钟后，即可加入石斑鱼和米酒；
4、鱼肉下锅，水再次滚后约5～10分，加入金针菇及葱花，起锅前以盐和味精调味，再加入香油就完成了。
2
、豆腐青斑鱼汤
材料：青斑鱼一只、豆腐一块、大蒜一根、三层肉10片、生姜8片、蒜瓣2瓣、番茄半个
做法：
1、大蒜切段，生姜切片，番茄切小片，三层肉切片，豆腐切块，烧一锅开水，待用；
2、鱼洗净沥干水分，起油锅7成熟，放入鱼下煎（火候由中火到大火），再倒入开水煮开，放入生姜片、大蒜段、豆腐、三层肉煮10分钟；
3、待汤汁呈白浓浓汤汁，再放入番茄和蒜瓣，在煮5-6分钟，关火，装碗即可。
⑧ 红石斑鱼的做法
用料
红斑鱼
豆腐
姜片，䓤
料酒、盐、橄榄油
春笋、胡萝卜
步骤
1.红斑清洗干净，再鱼背上划花刀（易入味、易熟）沥干水分待用。姜切片，葱切䓤花、葱白段,胡萝卜、春笋切丝备用。
6.撒入䓤花即可品尝
拓展资料
煎鱼时一定要双面微黄再倒入热水，这样做出来的汤汁才香浓，炖鱼时不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了。
⑨ 红石斑鱼怎么做才好吃
红石斑鱼怎么做好吃
主料
石斑鱼1条、胡萝卜半根、黑木耳4颗、豆腐1块
辅料
料酒1汤匙、蒸鱼生抽1汤匙、生粉10克、姜1块、大葱1块、食油1大汤勺
步骤1
红石斑鱼洗净，加入生姜、大葱、料酒和蒸鱼生抽上锅蒸八分钟
步骤2
出锅后，烧一大汤勺量的熟油浇在鱼身上，鱼蒸出来的汤汁备用
步骤3
内脂豆腐一块飞水，起锅后冷水中浸一下，凉了之后切成条状
步骤4
黑木耳需事先泡发，黑木耳和胡萝卜切丝
步骤5
蒸鱼汤汁倒入锅中，豆腐先下锅煮两分钟
步骤6
黑木耳下锅煮两分钟
步骤7
胡萝卜下锅煮两分钟
步骤8
汤汁勾芡
步骤9
起锅后浇在鱼身上即可
⑩ 石斑鱼能和豆腐一起吗的做法
当然可以了！
豆腐蒸石斑鱼
原料：石斑鱼 豆腐碎 葱蒜 姜芹菜 红辣椒
做法：
1）鱼洗净后，抹上少许盐。蒸盘低放一些姜丝，辣椒丝及芹菜段。（因为我没有葱棵用芹菜代替）
2）水沸后将鱼放入锅里盖上盖蒸3分钟。
3）倒出多余汁液，放上剩余的姜丝及芹菜段，最后加入豆腐碎。
4）再蒸上10分钟，将酱油，香油淋上鱼上即可，趁热享用。