⑴ 鸡蛋和百合一起烹饪能够滋阴、润燥，这该怎么做才能好吃
鸡蛋和百合一起烹饪能够滋阴、润燥，这该怎么做才能好吃？
清心安神--百合鸡蛋黄汤组成。50克百合，1个蛋黄。准备工作。百合洗净，浸泡一晚，加水400毫升，煎至200毫升，搅拌后将蛋黄倒入汤中。使用方法。每天服用2次。功效。百合善于滋阴润肺，清心安神。蛋黄可以养血滋阴，所以用百合煮汤可以增强滋阴养血、清心安神的效果。
将百合掰成小块，去掉根部，将叶子分开，用清水冲洗干净，然后用清水浸泡10分钟，去除苦味。锅中倒水加入适量的发盐煮沸，将洗净的百合放入煮至断生后取出放入凉开水中。加入2个鸡蛋少许盐和料酒，搅拌打散，加入一些百合一起打匀。 在一个碗里，把打好的鸡蛋倒进去，搅拌均匀。在蒸锅中加入水，煮沸后，加入鸡蛋，蒸8分钟左右。
⑵ 百合炒蛋怎么炒
百合炒蛋
材料：
鸡蛋3个、百合150克、辣椒、盐、白糖、胡椒粉各适量
做法：
百合洗净切片、汆水捞出、沥干，鸡蛋打散，辣椒切菱形片;锅中放油，烧至六成熟，将鸡蛋下锅炒散，放入百合、辣椒片，加入盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀，出锅即可。
功效：
鸡蛋具有滋阴养血、增强体质、促进生长发育的功效，还能够改善人的记忆力，鸡蛋与百合搭配食用，具有滋阴润燥、清心安神的功效。需要注意的是，肾功能不全、患有高血脂的人群不宜食用鸡蛋。
百合的做法
百合是我们日常生活中比较常见的一种植物，它不仅具有观赏性，而且还可以作为食材，百合具有养肺、明目、清热解毒的功效。不仅如此，百合还可以做成各种不同的菜肴，每种菜肴都具有自己独特的一面。
1、百合炒鸡蛋
百合炒鸡蛋的做法很简单，有些人不会做复杂的菜，那么这道菜就非常适合厨艺不精湛的人。那这到百合炒鸡蛋需要准备什么食材呢?首先准备3颗鸡蛋、1头新鲜的百合、适量的油、料酒、盐、葱花、姜末、枸杞等。其次将鲜百合掰开洗干净、鸡蛋打成蛋花、葱切小段、姜切末。最后锅中倒入适量的油，油热了以后先把鸡蛋炒熟并且打散;把鸡蛋先装进一个小碗里备用。然后在放油炒百合，百合快熟的时候把之前的鸡蛋一并倒入锅中，翻炒几下后放入其他的调料即可出锅了。
2、百合炒虾仁
第一，准备好新鲜的虾仁500克、鲜百合一个、适量的盐、淀粉、胡椒粉。第二，将百合、姜等洗干净。洗干净之后的虾要从背部划一刀，去除肠子，然后再放入碗中加入适量的水和淀粉用手搅拌均匀且放置十分钟。第三，往锅中倒入两大勺的油，烧热之后先放入姜蒜末爆香，然后再放入其他的调料炒匀，最后放鲜虾仁;等鲜虾仁炒至五成熟之后，倒入百合，百合虾仁就炒好了。
3、百合炒肉
百合单独炒会显得很单调，而且味道也很单一。但百合和肉放在一起炒的话，不仅口味变了，整体也不发生了改变。如何做这道菜呢?第一，先准备好新鲜的百合，适量的猪瘦肉、适量的枸杞和少许的盐、鸡精。第二，将百合掰开之后下水焯一下然后捞出，过凉水冷却两分钟。第三，锅中放入少于的玉米油，猪肉片下锅翻炒，加入生抽、鸡精翻炒2分钟;最后倒百合和枸杞入锅。
素炒百合的做法
并不是所有的菜品都要炒出浓郁的色彩才能够称得上色香味俱全，有时候素炒的方式也能够展现这道菜品的另一种风味。就好比百合一样，用来炖汤、熬粥又或者用来素炒都能够让众人品尝到百合不一样的千滋百味。炖汤、熬粥相信大家都不陌生了，所以今天着重给大家介绍百合的各种素炒方法，保证不会让你的味蕾失望。
1、素炒百合芹菜
素炒百合芹菜：第一、准备好干百合20g、芹菜300g、适量的香油、淀粉、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉等。第二，干百合泡水发软之后清下干净，芹菜将叶子摘取且洗净切段。第三，锅中放入适量的油，等油热了之后先放入芹菜，翻炒5分钟继续放入干百合。第四，放入姜、蒜、盐、胡椒粉，翻炒均匀，最后加入香油、淀粉。百合和芹菜的搭配简直就是天作之合，对于促进肠胃的蠕动起到了很好的帮助作用。
2、素炒百合香菇
主料：鲜百合、香菇、银杏果、黄瓜;辅料：生抽、白糖、植物油、香油、盐，待一切准备好之后就可以开始动手了。首先将香菇泡发切段、黄瓜洗干净切丁放入盘中备用、银杏果放在沸水中烫一遍;其次，将植物油倒入锅中，先放入香菇、生抽、白糖，翻炒1分钟后放入百合、黄瓜、银杏果、盐、香油等。
⑶ 干百合炒鸡蛋的做法
自古以来，百合的美，就常是文人墨客和歌者吟咏的对象，无论是栽植于庭园或瓶插于室内，它都与众不同的散发出一股清纯高雅的气息。说到百合，很多人的第一印象可能就是这样一束高贵、纯洁的百合花，殊不知它的鳞茎却是一道美味。但想要吃到甜糯的百合，那就要选兰州百合才正宗。 不想吃正餐，来一碗百合银耳莲子粥，美容又健康，想要吃甜点，来一碗百合冰糖炖雪梨，润肺又养颜。此外百合还有很多好吃又营养的搭配菜谱，例如：百合炒西芹、绿豆百合汤、百合炒鸡蛋等等，不管用什么方法煮，这份甜甜糯糯的美味里都蕴藏着无与伦比的魅力，百吃不腻。
我们平时说的百合是百合科百合属的多年生草本球根植物，其株高70~150厘米，鳞茎呈球形，淡白色，先端开放时多状如莲座，由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。我们平常使用百合的时候，用的并不是它的花瓣，而是它的鳞茎。那什么是鳞茎？是花的哪一部分？鳞茎其实是地下变态茎的一种，大多数鳞茎呈盘状，其上生着肥厚多肉的鳞叶，内部贮藏着极为丰富的营养物质和水分，并且能适应干旱炎热的环境条件。鳞茎也具顶芽和腋芽，可从其上发育出地上的花茎，开花结实。话不多说，今天大叔下厨房教你做百合炒鸡蛋，希望你吃得开心~
兰州百合，鸡蛋，盐，糖，味精，麻油，食用油适量
1、首先把百合拆瓣放入放盐的水中浸泡半小时，将鸡蛋打入碗中，在蛋碗中放盐调味，糖提鲜，麻油润滑打散待用即可；
2、然后将浸泡过的百合洗净，烧开水锅，水中放盐，水开入百合焯一下倒出冲凉，坐锅入油，油多炒出的蛋润滑，不用等油热，入蛋液推划成块盛出待用即可；
3、最后重新坐锅，油少许，油热入百合快炒，离火入盐调味，糖提鲜，味精增味，上灶快炒，入鸡蛋同炒，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，软糯嫩滑的百合炒鸡蛋就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、鸡蛋的营养众所周知，但百合的营养也不差；
2、百合做法多样，可以根据个人喜好来自行选择。
⑷ 鸡蛋炒百合的做法
主料：鸡蛋1个、鲜百合1个
辅料：盐少许、葱1根、料酒少许
1、用料：鸡蛋1个，鲜百合1个，盐少许，葱1根，料酒少许。
⑸ 百合和鸡蛋可以一起吃吗
百合和鸡蛋可以一起吃，例如鸡蛋炒百合。
鸡蛋炒百合的制作方法如下：
主料：鸡蛋1个，百合1个
辅料：葱适量，食用盐适量，料酒适量，食用油适量
步骤一、百合分成一瓣瓣的，然后用清水洗净后备用。
⑹ 百合做法百合鸡蛋炒菜
百合炒鸡蛋怎么炒才好吃呢？我的回答是：百合炒鸡蛋是一道颜色清爽、营养丰富的美味。也是一道特别适合夏季食用的佳肴。为什么这么说呢？因百合不仅是一种美味的食物，它也是一味中药材，具有清热凉血、解毒健胃的功效，在炎热的夏天非常适合食用。
人们常说，“药疗不如食疗”，用百合和鸡蛋相搭配制作一道美食，不仅营养丰富并且还具有保健功效，是餐桌上一道必备的夏季美味。百合炒鸡蛋这道菜制作方法比较简单，不用放入过多的调料和配料，目的是能更好地呈现出百合的清香和鸡蛋的鲜嫩。
制作教程
【百合炒鸡蛋】
需要食材：
主料：鸡蛋2个、百合2个
配料：食盐适量、食用油略多、料酒少许、纯净水少许、香葱1根
开始制作：
步骤1: 白合清洗干净，一片片掰了装盘备用。香葱洗净切成葱花。
步骤2: 鸡蛋打入碗中，放少许料酒和纯净水用筷子打散备用。
步骤3: 锅中倒入略多植物油，大火加热至五成热时，把鸡蛋倒入锅中。
步骤4: 待鸡蛋炒至蓬松状态时，倒入百合炒至断生，放入葱花、食盐调味后即可出锅装盘。
百合炒鸡蛋制作技巧
1: 新鲜百合可直接制作。如果是干百合，用清水浸泡3小时变软后才能烹饪。
2: 鸡蛋中加入料酒和水有两个作用：
（1）加料酒去腥，并且在炒制时能更蓬松。
（2）加水的作用是让鸡蛋不易炒老，使口感更嫩滑。
3: 炒鸡蛋时不要一下把蛋液全部倒入，而是要边搅拌边倒，这样会使蛋液中充满空气，在炒时才能更蓬松。
结语
百合炒鸡蛋是一道家常菜，这道菜在制作时要炒得好吃，我觉的最关键是炒鸡蛋这个步骤，有些朋友没有在意一些制作上的细节和技巧，所以把鸡蛋炒得又老又干，口感极差，这样就使整盘菜失去了应有的味道和价值。但是只要掌握好了关键的步骤，你也能轻松制作出这道美味佳肴的。
⑺ 鸡蛋百合能一起吃吗
您好！百合和鸡蛋是可以一起吃的，百合莲子粥具有安神、清热去火的作用，百合营养成分丰富，可以清热去火，润肺止咳、美容养颜、促进睡眠、养心安神的效果，和鸡蛋一起食用没有相克反应。
百合的功效作用
1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
⑻ 百合和什么一起炒好吃
1、百合炒鸡蛋
百合炒鸡蛋的做法很简单，有些人不会做复杂的菜，那么这道菜就非常适合厨艺不精湛的人。那这到百合炒鸡蛋需要准备什么食材呢?首先准备3颗鸡蛋、1头新鲜的百合、适量的油、料酒、盐、葱花、姜末、枸杞等。其次将鲜百合掰开洗干净、鸡蛋打成蛋花、葱切小段、姜切末。最后锅中倒入适量的油，油热了以后先把鸡蛋炒熟并且打散;把鸡蛋先装进一个小碗里备用。然后在放油炒百合，百合快熟的时候把之前的鸡蛋一并倒入锅中，翻炒几下后放入其他的调料即可出锅了。
2、百合炒虾仁
第一，准备好新鲜的虾仁500克、鲜百合一个、适量的盐、淀粉、胡椒粉。第二，将百合、姜等洗干净。洗干净之后的虾要从背部划一刀，去除肠子，然后再放入碗中加入适量的水和淀粉用手搅拌均匀且放置十分钟。第三，往锅中倒入两大勺的油，烧热之后先放入姜蒜末爆香，然后再放入其他的调料炒匀，最后放鲜虾仁;等鲜虾仁炒至五成熟之后，倒入百合，百合虾仁就炒好了。
3、百合炒肉
百合单独炒会显得很单调，而且味道也很单一。但百合和肉放在一起炒的话，不仅口味变了，整体也不发生了改变。如何做这道菜呢?第一，先准备好新鲜的百合，适量的猪瘦肉、适量的枸杞和少许的盐、鸡精。第二，将百合掰开之后下水焯一下然后捞出，过凉水冷却两分钟。第三，锅中放入少于的玉米油，猪肉片下锅翻炒，加入生抽、鸡精翻炒2分钟;最后倒百合和枸杞入锅。
⑼ 鸡蛋百合怎么炒好吃
百合炒鸡蛋的做法步骤。
1.所需食材准备就绪。
2.百合处理干净，清香扑鼻。
3.下开水锅焯水断生即可盛出。
4.鸡蛋加一点点清水打散，秋葵改刀，加水是为了鸡蛋更滑嫩。
5.热锅凉油，油八成热倒入蛋液。
6.倒入百合翻炒均匀。
7.出锅加盐提味，小葱点缀即可。
百合炒鸡蛋，有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为，百合清痰湿，补虚损，而蛋黄则能除烦热、补阴血。用两者加糖调理身体，则效果更佳。
⑽ 百合炒鸡蛋的做法
请点击输入图片描述
10
滴几滴几抽，翻炒半分钟出锅。
小窍门
这道菜非常地简单，几乎没有什么难点。但需要注意的是：1、炒鸡蛋时火不宜大，容易炒老。2、给蛋液里加入2滴白酒和适量水，都可以使炒出来的鸡蛋蓬松细嫩。3、百合干一定要泡透，吃起来才会可口。4、调味料和食盐不宜过多，会破坏菜品清淡的口感。