① 豆腐脑也叫豆腐花、豆花等，是一道着名的小吃，那豆腐脑的营养价值高吗
豆腐脑是一种非常美味的食物，豆腐脑在几乎北部和南部都可以找到。豆腐脑的味道非常好。双嫩炸弹不得不说，只要你吃豆腐脑，就会发现豆腐脑真的很好吃。当然，吃豆腐脑像咸的，放些酱油，放些盐，放些花生，放些炸油条，和南方一样，要吃甜豆腐脑。甜豆腐脑和咸豆腐脑都很好吃。豆腐脑有什么好处？经常吃豆腐脑，会影响身体吗？延缓衰老。豆腐脑的营养价值很高，人体需要许多铁元素和微量元素，并且富含非常丰富的氨基酸，可以帮助人们延缓衰老。帮助减肥。豆腐脑是由大豆制成的。豆腐脑蛋白质含量高且脂肪含量低，因此一些想减肥的女孩可以选择吃豆腐脑。
豆腐脑是一种众所周知的营养物质，可以清除热量并补充身体。多吃豆腐脑可以清除热量和毒素，减轻干燥和热量，还可以帮助产生体液和解渴。豆腐脑非常适合体质较热的人，可缓解口臭和口渴。胃肠不适的人和虚假内火的人非常适合食用豆腐脑。豆腐脑可以帮助软化血管并增加血液中的铁含量。
② 花生豆腐脑制作
食材明细
生花生米
270g
豆腐脑专用内脂
4g
水（花生用）
1500g
凉开水（内脂用）
300g
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
花生豆腐脑的做法步骤
花生豆腐脑的做法步骤：1 1270克的生花生米泡了一晚上倒出再称是434克
花生豆腐脑的做法步骤：2 2加水1500克分两次打成浆
花生豆腐脑的做法步骤：3 3过滤出花生渣
花生豆腐脑的做法步骤：4 4放火上烧开
花生豆腐脑的做法步骤：5 5打出浮沫
花生豆腐脑的做法步骤：6 6浮沫还不少呢
花生豆腐脑的做法步骤：7 7用中火煮5分钟
花生豆腐脑的做法步骤：8 8关火放置5分钟把表面那层皮舀出来
花生豆腐脑的做法步骤：9 9两包内脂用凉开水化开
花生豆腐脑的做法步骤：10 10内脂水先倒进锅里，接着从30,40厘米的高度冲入熬好的花生豆浆
花生豆腐脑的做法步骤：11 11盖好锅盖放置20分钟，表面上有一层清水用勺子撇出来，底下就是花生豆腐脑
花生豆腐脑的做法步骤：12 12炒点卤汤浇上就可以吃啦
花生豆腐脑的做法步骤：13 13香气浓郁的花生豆腐脑
③ 特别喜欢吃豆腐脑，在家里能做出好吃的豆腐脑吗
④ 豆腐脑和豆浆哪个好喝点还有豆腐哪个好吃
豆浆是首选,我曾在网上查过资料,其中单位豆固醇对人体是最有好处的,它可以降低人的血压和血脂.并且碳水化合物的含量为0,非常适合高血压和高血脂及糖尿病患者.
豆浆不仅细腻爽口，让人百喝不腻，而且健身祛病。随着电
脑豆浆机在许多家庭普及，自制新鲜卫生的熟豆浆已不是难事。
早晨起来，加入泡好的黄豆和清水，插好电源，十几分钟时间后
，大约1200毫升白白嫩嫩的熟豆浆就做好了。将散热后的豆
浆置入冰箱内凉透，就成了冰镇豆浆，并且可根据自己的喜好加
入盐或白糖。 用豆浆机制作一次豆浆花费不过两三角钱，它
的营养保健价值却远远超过花费几倍甚至十几倍金钱购买的饮料
。豆浆性平味甘，具有健脾宽中、润燥消水的功能。《本草纲目
》记载：“豆浆利水下气、制诸风热、解诸毒。”现代科学也证
明，豆浆不仅蛋白质含量不低于牛奶，而且还有丰富的钙、磷、
铁等多种矿物质以及不饱和脂肪酸、卵磷脂、异黄酮、白藜芦酵
、大豆皂甙、维生素B等多种有益于人体保健作用的物质，能够
防治心脏病、冠心病、动脉粥样硬化、癌症、糖尿病、骨质疏松
等多种疾病
⑤ 花生豆腐脑怎么做好吃
大豆 1斤
花生 1斤
花生豆腐特别好吃，教给大家做的做法
大豆磨浆
花生磨浆
加入花生或果蔬
⑥ 豆腐脑怎么做如何做好吃
主料2人份
黄豆400克
花生仁(生)50克
辅料
点卤胆水10克
葱花儿50克
香菜少许
辣椒碎80克
食盐少许
鸡精少许
白糖适量
陈醋适量
家常豆腐脑步骤1
提前一天晚上，把豆子和花生用1:2的分量清水泡上就行！之前泡制12小时以上？
步骤2
用九阳豆浆机，不要用加热功能，打出来的豆汁来回虑2-3遍，倒入锅中备用！
步骤3
虑好的豆汁，放入锅中开火加热，豆汁烧开，关火冷却，到80-90度左右
步骤4
卤水用1:10的比例稀释，慢慢用勺子在豆汁里打转，动作要轻要慢，来回用卤水点3-4次，直到豆汁的水变成清水，没有任何豆汁的颜色，就成功了，提示，点卤期间用最小的火，烧开了就关火，不然豆腐脑会散开无法成型。另外，胆水在菜市场干杂店有卖！一次用20克稀释就差不多了，根据你的豆汁定量哈
步骤5
葱姜蒜，辣椒都切成碎，备用，辣椒入锅抄制水分抄干带微微焦，即可，关火放在锅中用余温在收点水分，也为了降温好切碎备用
步骤6
所有配料切碎后的效果，我放的是自己喜欢吃的味道，香菜，辣椒，小葱，姜蒜。加入食盐，醋，鸡精，白糖即可，搅拌均匀。当然你自己尝试的时候也可以加入自己喜欢其他食材和味道，比如加点酸菜，韭菜，喜欢吃辣可以加点小米辣，会很爽哦，我今天只加了4-5就辣味十足了，亲可以根据自己喜好调味哦
步骤7
起锅来吃，味道棒棒哒
烹饪技巧
胆水点卤制作豆腐脑时，一定要慢慢点。轻轻的顺时针走卤，多点几次，注意观察豆汁的变化，你会很有成就感的！
火要控制好。不要烧开就散开了没成型，就完了
配料可根据自己的喜好搭配，我是四川人比较喜欢吃辣
⑦ 花生豆腐脑
是在豆腐脑的原料里加了花生米做成的豆腐脑。吃起来有花生的香味，营养更丰富。
⑧ 做豆腐放花生好吗
做豆腐放花生应该可以，但是花生豆腐与大豆豆腐凝固方式不一样，口感也不同，做花生豆腐的关键在配料，煮浆时加点筋力源Q型，花生豆腐凝固结实，有弹性不碎裂。
⑨ 黄豆和花生能一起做豆腐脑吗
主料
花生仁50g 黄豆50g
清水1000g 内脂3g
花生豆腐脑的做法步骤
花生豆腐脑的做法图解11. 1.头天晚上把两种豆泡好。
2.用料理机加1000g把豆打成豆浆、然后熬煮、开大约十分钟左右。
3.电饭锅倒入开水、用能把1000克豆浆装下的大碗放入锅内、把3g内脂用凉开水化开放入大碗中、把煮好的豆浆倒入、不要搅拌、盖上电饭锅盖子、调到保温档、下面的时间你可以做豆腐脑的卤了。
4.大约10多分钟、打开锅盖、豆腐脑就好了、加上你做的卤，配上饼或油条、早餐就可以开始了。
花生豆腐脑的做法图解22. 豆腐脑做好了。
花生豆腐脑的做法图解33. 陪上你喜欢的点心、饼就可以吃了。
⑩ 豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃为什么
引言:中国幅员辽阔，人口众多，在我国很多的确都有他们独特的特色美食，而这些美食也在全国范围内广为传播，人们一去到北京，最常说到的就是北京的豆汁和北京的烤鸭，而在北京城尤其是前门大街附近，又有着很多的着名小吃，而这些小吃都非常受人们喜爱。老北京人最常吃的往往是豆腐脑，豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃？到底是为什么 下面和小编一起来看一看。
三、甜豆腐脑
甜豆腐脑中保持了豆腐脑的原汁原味，在里面加入白糖更有一番滋味，很适合养生，豆腐花的传统做法就是在黄豆磨制好之后，加入卤水点制成豆类中含有丰富的蛋白质，甜豆腐脑中一般都加入的是白糖或者蜂蜜，有些地区也喜欢放红糖下去，是为了驱寒，还可以在糖水中放入姜汁，吃起来也非常的独特。