① 干豆腐怎样做好吃
干豆腐皮的做法是比较多的，我们能够 将干豆腐皮用以煎炸或是炒瘦肉等，干豆腐皮煎炸是能够 制做成豆腐皮的，豆腐皮是较为香的一种食材，能够 用以打火锅或是煮淡水鱼等，而价钱干豆腐皮泡茶以后，我们可以用豆油皮来烹饪肉片等，大伙儿能够 依据自身的口感来挑选干豆腐皮的做法，随后作出美味的食物。
”老李豆油皮“ 高仿
原材料豆油皮 200g
卤料包：姜，葱，八角，八角茴香，生抽，米酒
调味品：食用油 20Ml，熟芝麻 1炒勺，盐 2g，糖 5g，花椒面，孜然粉，朝天椒（辣酱、辣椒干都能够）
作法
1、先将全部卤料包煮开开
2、放进切完片的豆油皮文火煮20分钟
3、提前准备调料的沾料：将食用油烧开之后浇入花椒面和孜然粉，让香气出去。假如你用的是辣椒面，而不是辣酱，辣椒面也和花椒面、孜然粉一起。我的是辣酱，因此就在花椒面和孜然粉浇好油之后，拌入辣酱。另外添加盐和糖搅拌均匀。
4、将拌好的酱倒进卤好的豆油皮，搅拌均匀。
5、撒上熟芝麻就可以开吃啦～
炒豆皮
原材料豆油皮、搅肉、葱、生抽、鸡精、麻椒、油
作法
1：把豆油皮泡好切条，葱切段儿预留。
2：锅中倒进少量油，待6分热当下几个麻椒，随后直到油8分热当下搅肉放进生抽，鸡精炒过了。
3：倒进切完的豆油皮煸炒两下就好了，豆油皮自身便是熟的仅用稍微炒下让它进味就可以了。
4：摆盘表面撒上葱段就可以。
简易又美味，豆油皮那样吃起来非常香！
炸豆皮卷
原材料A.豆油皮8小赵，面煳适当，B.鲜虾100克是，鱼浆100克是，红萝卜15克是，马蹄子5个，莴笋末10克是，葱末10克是，圆葱30克是，红着粉1小勺，盐少量，鸡精粉少量，乌醋1/2小勺，酒酿1小勺，白胡椒粉1/4小勺
作法
1.鲜虾清洗、擦拭拍扁；马蹄子造粒；圆葱、红萝卜切末，预留。
2.取一器皿，添加全部原材料B及调味品，充足混和搅拌均匀至粘稠状，即是包馅预留。
3.豆油皮截成三角形，放进适当做法2的包馅，卷起两侧往内折再包卷成条形，封口擦抹上适当面煳缠紧（反复此流程，至豆油皮用毕）。
4.热锅中，放进做法3的豆油皮卷，转文火以约120℃的水温炸高于一切色，出锅前转火灾逼冒油份，捞出控干油就可以。
② 干豆腐 怎么好吃
【东北蘸酱菜】所需材料：小白菜、水萝卜、小葱、臭菜、黄瓜、干豆腐、鸡蛋、豆瓣酱、
做法步骤：
1.把青菜类的先把老叶择去，在清水中放点盐，把青菜放在水中浸泡一会，再投洗干净，尤其根部要特别注意清洗干净。
2.把洗好的食材，摆在盘子里，黄瓜切成条，小葱切成段，长一些的蔬菜也可以切成两段。
3.现在就要做蘸酱菜用的酱了，酱用豆瓣酱，就是黄豆酱，或者用农家自己做的东北大酱大酱，我用的香其酱，省事，也是黄豆酱的一种，是熟酱，直接用蔬菜蘸着吃就可以，把鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，把干豆腐放在开水中烫一下，可以使干豆腐变软，口感好，不硬，再切成十厘米左右的方块，用来卷蔬菜蘸酱吃。
4.把锅里加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，用筷子搅散成小块，下入葱花，和豆瓣酱，加少许水，烧开，让鸡蛋和酱的味道融合在一起，用锅铲不时的搅动，防止酱汁糊锅底，待水分蒸发，酱变得稠了，鸡蛋酱就做好了，把鸡蛋酱盛出，和蔬菜一起上桌就可以了，用蔬菜直接蘸酱吃，或者用干豆腐卷着蔬菜和酱一起吃。
③ 介绍干豆腐怎么做好吃
3.锅内加油，油温5成热放入肉片，炒至肉片变色后加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，倒入适量清水，加入切好的干豆腐丝，开大火炖5分钟。
4.五分钟以后，我们调一下味：加入一点生抽，因为加了郫县豆瓣酱，已经有盐味了，所以少加一点盐即可，加入适量白糖提鲜，再倒入尖椒翻炒均匀后，加入一点水淀粉勾芡，搅拌均匀后关火出锅，最后撒上香菜和葱花，营养美味，香辣下饭的水煮干豆腐就做好了。
干豆腐这样做，软嫩爽滑又入味，关键还没有豆腥味，特别香特别好吃！
④ 干豆腐怎么做好吃
主料：豆腐皮150克、尖椒60克、黄瓜80克。
辅料：葱花5克、食用油5毫升、五香粉1克、生抽5克、盐2克。
1、首先把豆腐皮切片。
⑤ 干豆腐怎么做才好吃
一、油淋干豆腐
食材：
干豆腐300g 油适量 盐适量 玖顺生姜汁适量 味极鲜酱油适量 豆瓣酱适量 青花椒适量 红花椒适量 干红辣椒适量 芝麻油适量 白糖适量
做法：
1.准备干豆腐备用。
2.香菜备用。
3.准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。
4.准备玖顺生姜汁备用。
5.将干豆腐切丝备用。
6.香菜切段备用。
7.取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。
8.炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香。
9.放入豆瓣酱。
10.将豆瓣酱炒出红油。
11.加入适量清水。
12.放入玖顺生姜汁、白糖和味极鲜酱油。
13.放入煮好的干豆腐。
14.将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。
15.将煮好的干豆腐盛入碗中备用。
16.取小锅倒入适量的菜籽油。
17.油热下入辣椒段炸香。
18.将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。
16.撒上香菜，上桌即可食用。
小贴士：
1.淋入热油，增加菜的浓郁度。
2.干豆腐可以浸在汁里一会再吃，能吸收滋味。
二、尖椒干豆腐
食材：
干豆腐400g 尖椒100g 油适量 盐适量 淀粉适量 花椒面适量
做法：
1.尖椒洗净切成块备用
2.干豆腐切成菱形备用
3.淀粉用水调拌好备用
4.油热后放入适量的花椒面翻炒
5.放入干豆腐翻炒
6.放入尖椒翻炒
7.放入适量的盐翻炒，然后把调好的淀粉汁倒入勾芡即可出锅
小贴士
1、干豆腐也可以切成条状，不过尖椒也要随着切成丝状，菱形块是东北尖椒干豆腐最常见的切法；
2、干豆腐提前用水焯一下会去掉豆腥味还能使炒好的干豆腐柔软好吃；
3、尖椒干豆腐一定要用水淀粉勾芡，这样才能让豆腐更入味。
⑥ 干豆腐怎么做好吃干豆腐
【尖椒干豆腐】[原料]干豆腐、青尖椒[佐料]葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉[做法]①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。[特点]出于庶民，享誉南北；名虽素菜，厚重口味。[附记]不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。
椒酱肉----啖啖好滋味
材料：五香豆腐干3块，猪肉（切粒）250克，青椒1个，马蹄4个，磨豉酱1汤匙，糖1/2茶匙
调味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，生粉少许
做法：
1.猪肉粒，以调味料腌30分钟，青椒去籽洗净与豆腐干同切粒。马蹄去皮洗净，切粒。
2.烧红锅，下油，爆香猪肉粒，下青椒粒、豆腐干粒及马蹄粒，加盖煮3分钟，加入磨豉酱及糖，兜匀炒透上碟。
袋袋平安----方便易做好意头
材料：豆腐泡15个，虾250克，鲮鱼肉250克
调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许
献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水适量
材料:五花肉块，干豆腐
酱油，盐，味素，香菜.
1、将五花肉块改成你需要的大小，放入炒锅内，别少许油，翻炒，约10分钟左右，放入酱油调色*（也可用糖调色）
2、将炒好的五花肉放入高压锅里，同时放入干豆腐，放入盐，味素，加盖闷15分钟左右（我用
20分钟，有点太烂乎了，不会特别香）
3、出锅，洒上香菜！
⑦ 干豆腐怎么做好吃
尖椒干豆腐
材料
干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量
做法
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
金针菇拌干豆腐丝
材料
干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
韭香豆腐皮
材料
豆腐皮，韭菜，油，盐，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉
做法
1.豆腐皮切成小片。
2.将所有的配料混合成一碗调料，先将豆腐皮下锅炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗调料，稍稍焖一分钟即可。
红烧豆腐皮包肉
材料
豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱
做法
1、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。
2、肉馅用姜末、葱末调好。
3、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。
4、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。
5、加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。
豆腐皮蛋花汤
材料
原料，豆腐皮一张，鸡蛋两个，香菜少许，调料，盐少许，油少许，料酒少许
做法
1，准备豆腐皮，鸡蛋打入碗中
2，将豆腐皮用手撕成小块，鸡蛋打散加入几滴油和料酒
3，将水烧热
4，倒入豆腐皮煮开
5，倒入鸡蛋搅拌开，放入盐，关火后，放香菜即可。
⑧ 干豆腐怎么做好吃又简单
自制豆腐干
主料毛豆腐500g
调料食盐适量
八角10g
调和油适量
元贞糖50g
自制豆腐干的做法
1.要做豆腐干的豆腐要压一夜在拿起来，然后用毛巾在吸水，看起来的豆腐要是很干的那样的
2.豆腐一个切成两个
3.锅内放水加入八角
4.八角煮沸，那后要打起来备用
5.锅内放油
6.倒入豆腐，加点酱油
7.放入盐巴和适量的糖
8.翻炒均匀
9.加入刚打起来的八角和水，然后在锅里闷2分钟就好了，自己做的非常的香，而且好吃
⑨ 干豆腐块怎么做好吃法
烧鱼汤，加一点牛奶。