① 红皮鸡蛋和白皮鸡蛋能掺一块炒菜吗
鸡蛋和白瓶鸡蛋能掺一起炒菜，没事的，只不过营养成分可能不一样。
② 西红炒鸡蛋怎么做好吃
食材明细
西红柿2个
鸡蛋2枚
盐适量
糖适量
酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
9
加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
小窍门
1、如今是什么都有添加剂或者药，西红柿就更厉害了一般外面卖的西红柿都是抹了增剂的，一般手感重，外面红润，里面少许绿，不够红，所有要买了放在家里几天，等里面完全熟透了再吃，这个时候药物挥发也基本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不会很酸了。2、西红柿鸡蛋油要少放，否则会有油腻就不好吃了。3、要是做的多的话，就用一半的西红柿炒出酱汁，然后再放入另一半和鸡蛋，就很好看 也很好吃也很营养。
③ 红罗卜炒蛋怎么做好吃
食材与明细
红萝卜300G
鸡蛋2个
香葱50G
油适量
盐适量
生抽适量
难度简单
时间10分钟
口味甜味
工艺炒
做法步骤
1.
红萝卜两根，削皮
2.
红萝卜擦丝
3.
全部擦好备用
4.
土鸡蛋两颗打开碗里
5.
加入少许六月鲜酱油
6.
拌匀，加入少许葱末备用
7.
热锅冷油
8.
倒入红萝卜丝炒匀，并加适量的盐
9.
焖五分钟后倒入拌好的蛋液
10.
在旁边再加入一圈的玉米油，预防烧焦
11.
三分钟后就可以出锅了
④ 红鸡蛋的做法
原料：鸡蛋、红色素、。做法：第一种是用染料做的：它一般都常用在做很多很多红鸡蛋时，到市场的杂货铺里可以买到（说用来做红鸡蛋的色素就行了或者到食品店买色素染）。时间较短，而且又快。1、将完整带壳的鸡蛋洗干净，用清水把鸡蛋煮熟，然后把熟鸡蛋冷却；2、把染料用温水调成一盆红色染料水，然后把煮熟的鸡蛋放进盆子里。让整只鸡蛋全部染成红色就可以捞上来的，再等红鸡蛋凉干。那红鸡蛋就做好啦！在这里请大家注意一点：就是不要把鸡蛋煮烂和煮破吖，不然鸡蛋里面也会变红了。
⑤ 鸡蛋的炒法及做法大全
一.杏鲍菇炒鸡蛋
材料：杏鲍菇2个（200克），鸡蛋3个（150克）
调味料：小葱叶15克，盐3克。
做法：
1.杏鲍菇洗净后切小丁，鸡蛋磕入碗中打散，小葱叶切碎。
2.锅中少放一点点油，开小火，热后放入葱花翻炒出香味来，然后倒入杏鲍菇。
3.转大火，翻炒至杏鲍菇软塌，稍出水，再继续翻炒让水分蒸发完。
4.锅内没水分了，再倒入蛋液，迅速翻炒，让鸡蛋包裹着杏鲍菇凝固成块状。
5.最后加入盐，拌匀即可出锅。
小贴士：一开始要小火操作，既要炒出葱香味的葱油，还得保留住葱花的翠绿颜色，否则焦糊了就不好看了。杏鲍菇炒熟再放蛋液，这样才能让各自的鲜香味完美互溶。
二.豆腐炒鸡蛋
开胃菜，味道似海鲜
【豆腐炒鸡蛋】
材料：嫩豆腐200克，鸡蛋4个，薄皮青椒2个
配料；葱1小段，姜3片，盐适量。
做法：1.嫩豆腐切小块，青椒切碎丁，葱姜切末。
2.将豆腐块放入切菜器切碎，再倒入蛋液，加入盐，然后搅拌均匀。
3.锅中油热，放入葱姜末，小火炒出香味。
4.放入青椒丁，小火翻炒数下，让青香味冒出。
5.倒入豆腐蛋液，转大火，翻炒至鸡蛋凝固即可。不能炒时间长，那样豆腐会出水的。
小贴士：多放点姜末，味道更好，更鲜。鸡蛋的量最好能多于豆腐，不然不好凝固成块状。
三.洋葱炒鸡蛋
有着独特的微甜滋味，它的下饭指数不输番茄炒鸡蛋。
尤其早上，快速炒一盘，热乎乎的夹在面包片里，柔软又好吃。
【洋葱炒鸡蛋】
材料：洋葱1个（200克），鸡蛋2个，小葱1颗，盐2克。
做法：1.将洋葱剥皮洗净后切成小块，鸡蛋打散，切好葱花备用。
2.锅中油热，放入葱花炒出香味，然后加入洋葱，翻炒至稍软塌。
3.倒入打散的蛋液，翻炒至蛋液凝固，最后加盐拌匀即可。
小贴士：洋葱切的小一点，越小越好，炒的时候散成小丁片，才更容易被鸡蛋液包裹。
四.粉条炒鸡蛋
外卖点击率很高的菜
原料：干粉条1小把，鸡蛋2个。
配料：葱1小段、姜1片，老抽1小勺、生抽3勺.
做法：
1.将干粉条跟冷水一起下锅，中火煮至七八成熟，捞出过凉水待用。
2..葱、姜切末备用。
3.两个鸡蛋磕入碗中，再加入一汤匙的清水，用搅拌器打散。
4.小火，炒锅中油热后葱、姜末炝锅。
5.倒入鸡蛋液，调中火。
6.用筷子快速的划拉，让鸡蛋熟成散碎状。
7.放入粉条，同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉条。
8.看差不多拌匀了就加入生抽、老抽，划拉着看粉条上色均匀即可。
五.毛豆木耳炒鸡蛋
材料：毛豆130克，鸡蛋3个，泡发的木耳60克；葱半颗，盐2克。
做法：1.毛豆洗净改刀切成小粒；泡发的木耳也切碎；鸡蛋磕入碗中打散。
2.锅中油热，先放入葱花炝出香味，再放入毛豆，转大火翻炒至毛豆颜色更青绿。
3.毛豆炒熟后再放入木耳，稍翻炒几下，拌匀。
4.然后倒入蛋液，翻炒至蛋液全部凝固，再加入盐拌匀调味即可。
小贴士：木耳不可在大火中炒时间太长，容易外蹦。
六.萝卜炒鸡蛋
萝卜炒熟后也就去了寒凉，去腥解腻，还顺气助消化。
【萝卜炒鸡蛋】
材料：红皮的萝卜半个，鸡蛋3个，葱1小段，盐1小勺
做法：1.将洗净的萝卜切成细丝，鸡蛋磕入碗中打散。
2.锅中倒入少许花生油，热后放入葱花炝炒出香味，然后放入萝卜丝。
3.转大火，翻炒至萝卜丝熟透，都软塌变成粉红色。
4.再倒入鸡蛋液。
5.中火，翻炒至鸡蛋凝固，最后加盐拌匀即可。
小贴士：
炒萝卜的过程中，若觉得干就转中火，千万别加水，这样才能在熟的过程中逼出萝卜本身的水分，和自然的甜丝丝味道。
七.大白菜炒鸡蛋
全用白菜的叶子，只需加点盐调味，清淡中不失鲜香，白米饭的好搭档
材料：白菜叶8片，鸡蛋3个，葱1小段，盐1小勺。
做法：1.将洗净的白菜叶撕成小片，鸡蛋磕入碗中打散。
2.锅中倒入少许花生油，热后放入葱花炝炒出香味，然后放入大白菜叶。
3.转大火，翻炒至白菜叶都软塌。
4.再倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固，最后加盐调味即可。
小贴士：
炒白菜的过程中，若觉得干就转中火，千万别加水，这样才能在熟的过程中逼出白菜本身的水分，和自然的鲜甜味道。
⑥ 木耳红萝卜炒鸡蛋怎么炒的好吃
主料：
胡萝卜1个
鸡蛋2个
木耳(水发)1把
辅料：
花生油适量
盐1茶匙
鸡精0.5茶匙
葱3片
姜2片
做法：
步骤1
干木耳提前泡发、洗净。过热水焯一下盛出。焯过的木耳炒的时候不会嘣锅。
步骤2
鸡蛋打至碗中，搅成蛋液。胡萝卜去皮切片，葱姜切片。
步骤3
无水的锅中加入花生油至7成热。
步骤4
倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋定型。
步骤5
鸡蛋盛出待用。
步骤6
另起锅，倒入比平时炒菜多一些的花生油。
步骤7
加入葱姜炝锅。
步骤8
加入胡萝卜，翻炒，至胡萝卜变软，成金黄色。
步骤9
加入盐调味。
步骤10
加入木耳、鸡蛋、鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
烹饪技巧：
木耳焯水后再炒就不会往外嘣了。
胡萝卜吃油，所以炒的时候油要多放一些；而且胡萝卜素不溶于水，所以胡萝卜应尽量熟吃。
总感觉有木耳的菜如果最后加盐的话总是翻炒不均匀，所以比较习惯先加盐再加木耳。
⑦ 鸡蛋炒什么菜
炒鸡蛋
炒鸡蛋的做法：
1.鸡蛋打入碗中后加点盐；
2.用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，让蛋清和蛋黄充分融合；
3.在蛋液里加入两勺水；
4.韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下；
5.热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒，加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。
做炒蛋重要的三个窍门：
首先要把鸡蛋炒嫩了！水和油缺一不可，油的问题很好解决，只要适当多加一点，至于水一个鸡蛋，喝汤的小汤匙一勺，大的就半勺，这样鸡蛋的含水量增加了，而且会更加松软，量也会感觉多了点；
用料酒去除鸡蛋的腥味。在炒的时候加好，可以让鸡蛋的腥味连同料酒蒸发出去就可以了。
后火候的把握。一开始油温不高，鸡蛋就不能变蓬松起来，太高就会焦糊了，所以记住先热锅，烧到几乎锅子都要冒烟了再放油，当油温7成热左右，判断标准是拿筷子沾点鸡蛋液放入油锅里，看到鸡蛋液能沸腾起来就正是时候了。
温馨提示：
1、打鸡蛋的时候筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合；
2、韭菜好是当油温差不多的时候再放进蛋液搅拌，因为韭菜遇到盐会出水，时间越久水分都流到蛋液里韭菜的口感会影响；
3、炒鸡蛋的铲子手法不一样，成品也会不一样，可以先定性再用铲子铲成小块翻炒，也可以一开始就划散，做出的造型不一样，但是口感都很鲜嫩；
4、炒鸡蛋不用放味精或者鸡精，因为鸡蛋里就有味精的主要成分谷氨酸钠。
⑧ 炒西红鸡蛋的做法大全
炒西红柿鸡蛋的这个做法也是特别的简单，把西红柿切成块，再准备三颗鸡蛋，锅里放入油，把这个鸡蛋放进去，炒好之后盛出来，锅里再少放一点底油，再把西红柿放进去炒出汤汁。鸡蛋放进去，再放入食盐调味再炒几下就可以了。
⑨ 怎么做红鸡蛋
在一些乡村地区还存有着孩子出生要送红鸡蛋的风俗习惯，他别是如今的年青人常常遭遇老年人规定红鸡蛋的问题，下边我们就看看红鸡蛋的做法流程实际是如何的吧，将要为人母或是为人正直父的盆友能够学习培训一下，等孩子出生了就可以带着搞好的红鸡蛋向全球宣布自身做父母了，让普天同庆。
红鸡蛋的做法步骤
一、油煎荷包蛋
用材：生鸡蛋一粒，生抽少量。作法：将生鸡蛋打进碗中，烧开镬，放进一小半碗油，略热学会放下生鸡蛋以低火煎，依某些的爱好，能够煎至半生半熟，或全熟，或双面金黄色，盛起隔渣池，放进碟洒些生抽就可以。
在荷包蛋时或能够洒些白胡椒粉，精盐。
二、水煮鸡蛋
用材：生鸡蛋一粒，水半锅。半小勺盐。作法：盐放进水里，煮滚，水沸腾后，将蛋用汤勺放进水里煮。假如鸡蛋壳开裂，加些醋能够使蛋白质凝结避免流出去，煮好后立刻放进凉水中，那样鸡蛋壳会比较好剥。 煮的时间：三分钟，蛋白质凝结嫩幼，鸡蛋黄半生不熟。六分钟，蛋白质凝结，鸡蛋黄半生不熟。十分钟，蛋全熟。
三、水焯菏包蛋
用材：生鸡蛋一粒，水二公升，盐一一茶匙，醋一杯。作法：盐添加水里煮滚，放醋，把蛋打进碗中，用文火，把蛋倒进水里，当蛋当然成型后捞出放进凉水中，在把蛋的周边修齐整，再放进水里三分钟捞出就可以了。
四、生煎荷包蛋
用材：一粒蛋，二汤勺油，四分之一碗水。作法：用小火烤热镬，放进两汤勺的油，打进蛋，当蛋刚开始凝固时，将水倒进镬中，再慢煮至自身要的生熟。
五、菜莆蛋
用材：萝卜咸菜莆一包，生鸡蛋三粒，蒜茸少量。作法：生鸡蛋打进碗中打撒，将菜莆侵泡在水中，用力用劲抓拿，除掉水挤干。烧开镬，放进小半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将生鸡蛋渐渐地下镬，用文火渐渐地煎至双面金黄色即行了。
六、四季豆蛋
用材：长豆四条，生鸡蛋三粒，蒜茸少量。 作法：长豆清洗切细砂，蛋打进碗中打撒，烧开镬，下小半碗油，略热，用低火，下长豆和蒜茸炒，炒30秒，下生鸡蛋煎，煎至双面金黄色，洒些生抽翻一翻，离镬即行了。
七、肉碎荷包蛋
用材：肉碎一百克，生鸡蛋三粒，葱郁一棵造粒。作法：肉碎洒些白胡椒粉，生抽搅拌，生鸡蛋打进碗中合葱郁粒一起打撒（打成出泡），烧开镬，下小半碗油略热，下肉碎炒，炒过下生鸡蛋煎，煎至双面金黄色就可以。
八、鲜虾荷包蛋
用材：鲜虾一千克切碎，生鸡蛋三粒打撒，葱郁一棵造粒。作法：烧开镬，下小半碗油烧开，下炒虾仁熟，下生鸡蛋葱郁煎，煎至双面金黄色，剩起洒些生抽就可以了。
九、大葱煎蛋
用材：小葱二粒切细，生鸡蛋3粒打撒。作法：烧开镬，下小半碗油，略热下大葱炒，炒两下下生鸡蛋，用温火渐渐地煎至双面金黄色，盛起除掉超过的油，洒些生抽就可以了。
十、香肠荷包蛋
用材：香肠二条去猪肠衣切成片（薄或厚由自身的爱好），生鸡蛋三粒打撒。作法：烧开镬，四分之一碗油，用低火下腊肠炒两下，再下生鸡蛋煎，煎至双面金黄色，剩起除掉不必要的油，洒些生抽就可以了。 炒腊肠是当心别炒焦，当炒腊肠时，香肠会释放出来油出去。
十一、红壳鸡蛋
红壳鸡蛋，也称为红皮鸡蛋，通称红鸡蛋。以往红壳鸡蛋是说白了土鸡下的，白壳鸡蛋是来亨鸡（别名洋鸡）下的，红皮睾丸青浓而白皮睾丸青稀大家就觉得红松花蛋营养成分高。事实上红松花蛋和白松花蛋的营养成分大体相当。前面一种脂肪率稍高，后面一种的蛋白和维生素D成分稍高。相比而言，红皮鸡蛋的惟一优势取决于鸡蛋壳较为厚，更耐贮藏一些。红白壳鸡蛋的关键营养元素较为以下：蛋白：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高百分之零点七五左右。维他命：白壳蛋的维生素D、维生素b21、维生素b22都稍高于红松花蛋。人体脂肪：红松花蛋比白壳蛋高百分之一点四上下。胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高百分之零点八上下。
以上便是红鸡蛋的做法流程了，是否非常简单了，实际上做红鸡蛋没有什么难的，便是看着你又没有耐心做下来了，在我家乡有座红鸡蛋的风俗习惯，便是红鸡蛋最好父母亲身来着，做的越大，小孩便会越身心健康，由于每一个红鸡蛋全是父母对小孩的期待。
⑩ 鸡蛋可以和什么一起炒好吃
买一个鸡蛋炒西红柿挺不错的，西红柿和鸡蛋也是个家常菜。
所以鸡蛋炒西红柿挺好吃的，只有自己喜欢的就是最好吃的。