㈠ 角瓜鸡蛋的蒸饺怎么做
用料
主料
鸡蛋4个
西葫芦500g
面粉300g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
调和油
适量
五香粉
适量
虾皮
适量
角瓜鸡蛋蒸饺的做法
1.面粉合成稍软面团，饧10分钟。
2.角瓜擦丝，撒少许盐淹一会，攥出水份，切碎备用。
3.鸡蛋打散，锅放油将鸡蛋炒熟铲碎，放入角瓜中加虾皮、五香粉、葱姜末、少许盐、味精调成馅。
4.揪成小剂，擀成面皮。
5.包入馅。
6.将面剂逐一包完。
7.锅里烧开水，放好蒸帘，摆好蒸饺。
8.蒸25分钟左右即可出锅。
食材
主料
面粉
600克
角瓜
3个
鸡蛋
3个
虾皮
200克
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
蚝油
适量
色拉油
适量
步骤
1.面粉中加入适量盐。
2.加入温水和成面团，醒30分钟。
3.角瓜刨丝，放入盐腌制出水。
4.腌好的角瓜攥干水分切末。
5.放入提前炒熟的鸡蛋、虾皮、葱、姜。
6.放入盐、味精、酱油、蚝油、色拉油搅拌均匀。
7.醒好的面团揪成剂子
8.擀成皮。
9.包好馅料。
10.放入锅中，开锅蒸10分钟即可。