㈠ 莴笋炒豆皮怎么做好吃
用料
干豆皮 适量
莴笋 1根
盐
味精
小红椒
花生油
莴笋炒豆皮的做法
莴笋切丝豆皮用水泡软
锅烧热倒花生油，小红椒爆香。
倒入莴笋炒一下，下豆皮一起翻炒。
加盐，放一点点水，煮开加点味精，起锅。
小贴士
油不一定要花生油，就是花生油香点，豆皮也可以是新鲜的那种。
㈡ 请问豆腐皮咋样炒更好吃
青椒炒豆腐皮
用料：豆腐皮2张 花椒、鸡精、香油、葱各适量
做法：
1、豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下。
2、青椒去蒂去籽，切成细丝备用。
3、豆锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香，腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟。
4、再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许香油即可出锅。
韭香豆腐皮
材料：豆腐皮，韭菜，油，盐，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉
做法：
1.豆腐皮切成小片。
2.将所有的配料混合成一碗调料，先将豆腐皮下锅炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗调料，稍稍焖一分钟即可。
小诀窍：这道菜相当便宜，做的时候又快，但绝对好吃，冷藏起来，还可以做佐餐小菜呢。
红烧豆腐皮肉卷
材料：豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油
做法：
1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。
2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。
3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。
4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。
5、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。
6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。
7、收口朝下，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。
8、平底煎锅烧热，刷少许油，小火，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。
9、煎好后，继续收口朝下，盛出摆入盘中。
10、利用锅中余油，爆香蒜末，加入高汤，盐、鸡粉、红油调味。
11、煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成。
豆腐皮拌莴笋
主料：油皮200克，莴笋300克，
调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克
做法：
1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；
2.大葱去根洗净切成丝；
3.姜洗净去皮切成丝；
4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；
5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
芹拌豆腐皮
做法：油豆腐皮洗净切三角块，香芹切斜刀，分别过开水后投凉，然后拌上盐、糖、蒜蓉、香油、少许醋，喜欢辣的可以拌上些辣椒油！
鲫鱼豆腐皮汤
材料：鲫鱼1条豆腐皮50克葱1条香菜2条姜3片水：6碗
做法：
1. 豆腐皮洗净，切成宽条状，用开水汆一下捞起；
2. 香菜洗净切长段，葱洗净切粒；
3. 洗净宰好的鲫鱼，沥干水；
4. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；
5. 下豆腐皮继续煮20分钟，放香菜和葱粒，下盐调味即可食用。
功效：益气补虚，利水消肿、健脾胃，养颜美肤。
豆腐皮斋卷
主料：豆腐皮一包，胡箩卜切丝，木耳泡发切丝，绿豆芽。
辅料：过年做得泡熏鱼的卤水。
做法：豆腐皮泡一下温水，捞起切成方块平铺，将胡箩卜丝木耳丝和豆芽卷起。开油锅置油热中温开炸，炸至金黄捞起放入熏鱼的卤水中，吃时装盘即可。
㈢ 莴笋能和豆皮一起炒吗
莴笋和豆皮不属于相克食材，能一起炒，具体做法如下：
莴笋炒豆皮
用料：莴笋 2根、豆皮 120克、油 适量、盐 适量、生抽 适量。
步骤：
莴笋去皮；
然后都切成丝
锅里加入油加入炒好的菜炒；
不停的翻炒一会；
炒匀后加入豆皮；
然后快速的翻炒一会；
再加入盐；
炒几分钟；
出锅前加入鸡精炒匀；
炒好装盘上桌。
㈣ 莴笋拌豆腐丝的做法，莴笋拌豆腐丝怎么做好吃
主料
莴笋
100g
豆腐皮
100g
辅料
香油
适量
盐
适量
醋
适量
酱油
适量
熟白芝麻
适量
步骤
1.莴笋切丝
2.豆腐皮切丝
3.两样放在一起
4.放盐
5.放醋
6.放酱油
7.滴几滴香油
8.拌匀
9.撒上白芝麻，上桌喽
小贴士
可以根据个人口味添加佐料。
㈤ 豆腐皮拌莴笋怎么做
主料： 油皮 200克 莴笋 300克
调料： 香油 10克 辣椒油 10克 味精 3克 盐 3克 酱油 10克 白砂糖 5克 醋 10克 大葱 3克 姜 3克 各适量
豆腐皮拌莴笋的做法：
1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝。
2.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
更多豆腐皮拌莴笋信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/doufupibanwosun
㈥ 莴笋怎么做最好吃，十一种莴笋的做法，解油腻，现学现吃
一、莴笋炒板栗
主食材：莴笋、板栗
辅助食材：姜、蒜、食用油、盐、味精、蚝油、香油、淀粉
详细步骤：
1.将猪瘦肉切丝，放入豆瓣酱、花椒粉、葱、蒜末、淀粉抓匀腌制一会
2.将莴笋、胡萝卜切丝，杏鲍菇切丝备用
3.锅中倒入植物油，下入干辣椒、蒜炒出香味
4.然后下入肉丝，炒至断生盛出备用
5.锅里倒入植物油，下入莴笋丝、胡萝卜丝，再加点食盐翻炒一会
6.加入炒好的肉丝翻炒均匀，最后放点白糖即可
㈦ 莴笋炒豆腐皮的做法，莴笋炒豆腐皮怎么做好吃
主料
莴笋 1根
胡萝卜 1根
豆腐皮 1张
辅料
油 适量
盐 适量
生抽 适量
步骤
1.莴笋去皮切条
2.胡萝卜也切条
3.豆腐皮切丝
4.锅里倒放倒入花椒炸香，然后产掉花椒
5.倒入莴笋及胡萝卜翻炒
6.炒至胡萝卜莴笋变色加入豆腐皮炒
7.豆腐皮炒匀加入盐
8.加生抽炒匀
9.最后加入鸡精炒一会以关火
㈧ 莴笋豆腐皮怎样炒好吃
主料
豆腐皮
1张
莴笋
350根
辅料
植物油
36g
盐
3g
五香粉
少许g
香菇
6个
步骤
1.莴笋去皮后切片备用。
2.豆腐皮切粗丝。
3.香菇炒好后切片备用。
4.锅里加入一些油烧热后放入香菇炒一下。
5.加入莴笋片和盐炒熟。
6.莴笋熟后加入豆腐皮，翻炒片刻即可。
7.一盘素菜就做好啦！
㈨ 豆腐皮咋炒 炒菜都有些什么技巧
香辣豆腐皮
香辣豆腐皮怎么做才好吃？其实香辣豆腐皮的做法非常简单，并不一定要看香辣豆腐皮做法的视频菜才能学会，跟着香辣豆腐皮的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
香辣豆腐皮的做法
锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮
翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段
出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可
炒菜需要的技巧：1、首先要看是单品菜，还是混搭菜。 2、了解菜的品性，溶水、溶油也就是吃水、吃油，例如：胡萝卜、茄子吃油。 混搭菜要分别处理。 3、菜要切均匀，搭配应该按照丝配丝、丁配丁、块配块的方法进行处理。 4、掌握好油的温度“也叫火候”，该大需大如“爆炒”，该小需小如“滑溜”。 5、其他的需要经验，慢慢练习逐渐就可以掌握了。